Back to Stories

العلاقة بين التغذية السليمة والصحة النفسية

هل ينبغي تطبيق قاعدة أبقراط "اجعل طعامك دواؤك" على الرعاية الصحية النفسية؟ تجيب الدكتورة بوني كابلان، الأستاذة بجامعة كالجاري والرائدة في مجال بحثي متجدد حول دور النظام الغذائي والتغذية في صحة الدماغ، بالإيجاب. وتضيف أن المجتمع الطبي والنفسي يعيد اكتشاف الروابط العديدة بين الغذاء والأمراض النفسية بعد أكثر من نصف قرن من الاعتماد بشكل أساسي على الأدوية الموصوفة للتخفيف من هذه الروابط.

وتقول: "منذ حوالي عام 1950، حدثت طفرة في الأبحاث المتعلقة بالأدوية. واستحوذت شركات الأدوية الكبرى على علاج الأمراض النفسية، وفقدنا قرونًا من المعرفة".

قبل ذلك، كنا أكثر دراية. يشير كابلان إلى طبعة عام 1855 من كتاب "مكتبة الشعب المنزلية" - وهو كتاب أساسي على رفوف مكتبات المستوطنين في جميع أنحاء أمريكا الشمالية في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. في هذا الكتاب، يشخص المؤلف تي جيه ريتر سبب معظم الحالات النفسية بأنه "سوء التغذية". وأكد ريتر أن تحسين النظام الغذائي يمكن أن يساعد معظم الناس على تحسين صحتهم العقلية.

لكن مقدمي الرعاية الصحية العقلية في القرن العشرين غالباً ما أغفلوا النقطة التي كان ريتر - وأبقراط قبله بفترة طويلة - يوضحونها، كما يقول كابلان، من خلال علاج المرضى العقليين بمكملات غذائية من عنصر غذائي واحد أو معدن واحد في كل مرة.

وتقول: "لقد لاحظوا نتائج متباينة، لأن هذا أمر سخيف. نحن بحاجة إلى [العناصر الغذائية] جميعها معًا بتوازن مناسب."

قد نشهد قريبًا وصف الأطباء النفسيين للخضراوات والفواكه بدلًا من البروزاك، وذلك بفضل مجموعة من الأبحاث الأكاديمية الحديثة نسبيًا التي تُظهر التأثير القوي للغذاء على الصحة النفسية. وقد برز كابلان كأحد رواد هذا المجال، حيث نشر العديد من الدراسات التي تربط بين تناول العناصر الغذائية وتحسن اضطرابات المزاج لدى البالغين والأطفال على حد سواء. في دراسة أجراها عام 2012 مع زميلته الدكتورة كارين إم. دافيسون، الحاصلة على درجة الدكتوراه في التغذية، ونُشرت في المجلة الكندية للطب النفسي ، قام الباحثان بتجنيد 97 بالغًا تم تشخيصهم باضطراب مزاجي لتسجيل أنظمتهم الغذائية وحالتهم المزاجية (كيف شعروا طوال كل يوم) على مدار ثلاثة أيام. في نهاية الدراسة، وجد كابلان ودافيسون أن تناول المشاركين للفيتامينات والعناصر الغذائية كان مرتبطًا "بشكل ثابت وموثوق" بتحسن الحالة المزاجية والصحة النفسية.

أظهرت دراسات أخرى نتائج مماثلة، بل وحددت أنظمة غذائية معينة يبدو أنها مرتبطة بصحة دماغية أفضل. فعلى سبيل المثال، ربطت الدراسات الوبائية بين النظام الغذائي المتوسطي ، الذي يتكون في معظمه من الخضراوات والفواكه والمكسرات وزيت الزيتون بكثرة، وبين تحسين وظائف الدماغ. لكن النظام الغذائي للصحة العقلية الجيدة لا يقتصر على اللحوم فقط. ففي تحليل أجراه مايكل بيرك، أستاذ الطب النفسي في كلية الطب بجامعة ديكين في أستراليا، وزملاؤه عام 2011 على أكثر من 5000 نرويجي، وجدوا معدلات أقل للاكتئاب والقلق والاضطراب ثنائي القطب بين أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا تقليديًا غنيًا باللحوم والخضراوات، مقارنةً بمن اتبعوا نظامًا غذائيًا حديثًا مليئًا بالأطعمة المصنعة والوجبات السريعة، أو حتى نظامًا غذائيًا صحيًا يعتمد على التوفو والسلطات.

قال بيرك لصحيفة واشنطن بوست : "إن الأنظمة الغذائية التقليدية - أنواع الأطعمة التي كانت جدتك ستتعرف عليها - ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بمشاكل الصحة العقلية".

لنكن واقعيين: إنّ اتباع نهج شامل في الرعاية الصحية النفسية ضروري، وهناك أوقات يحتاج فيها المصابون باضطرابات نفسية مختلفة إلى تناول دواء (أو ثلاثة) إلى جانب نظام غذائي متكامل. ولكن مع وجود مجموعة جديدة وقوية من الأبحاث تدعمها، وحتى جمعية بحثية دولية حديثة التأسيس، تحلم كابلان بيوم نستعيد فيه التوازن الصحيح بين الرعاية الطبية والتغذوية للصحة النفسية، وهو أمر كان أبقراط ليُقرّه بسهولة أكبر.

وتقول: "في عالمي المثالي، يُعد النظام الغذائي والتغذية العلاج الأساسي، ويتم استخدام الأدوية كمكملات غذائية".

Share this story:

COMMUNITY REFLECTIONS

8 PAST RESPONSES

User avatar
Edward Fordham Feb 27, 2016

I think the 'rabbit food' phrase was poorly chosen but was trying to suggest that vegetarianism is not necessarily always an appropriate move. It depends on each individual's personal needs.

User avatar
$3693845 Aug 26, 2014

Your body is meant to eat the foods that grow or live near you in season. It is all about balance. Native medicine practitioners strive to ease the body back into balance.

User avatar
Ferlonda Aug 22, 2014
Finally people are remembering that food is what makes your body right or wrong! I was offered anti depressants and anti histamines when I was really suffering from hypo thyroid, adrenal exhaustion and a totally whacked our hormone balance (ALL estrogen all the time!). It took an MD/ND/Endocrinologist to properly diagnose me, prescribe Armour Thyroid (which I am now gradually reducing in dose because my thyroid is recovering), help me deal with the adrenal exhaustion (six months in bed- yuck!- but it worked along with magnesium baths and supplements) and prescribing bio-identical progesterone to re-balance my hormones. BUT! But she also carefully examined my diet, made just a couple of tweaks (I eat mostly "paleo" in style) and said I was a lot healthier because of my diet than I otherwise would have been. Without this diet I'd be diabetic by now, clinically depressed, probably still hypo thyroid (I tested as "low normal"), suffering from chronic fatigue and with no light at the end of... [View Full Comment]
User avatar
Tim Grey Buffalo Aug 22, 2014
Thank you for validating what Native Americans and other traditional peoples have known for centuries (not that we need anyone's validation): plants have healing qualities. Long before anyone knew about science or doctor's, my ancestors could go into fields and/or forests and find exactly what they needed for any given ailment, mental or physical. It was common knowledge passed down by the elders to the rest of family and tribe. For example, willow bark was/is commonly used to relieve pain. It was the basis for aspirin being invented. Go to University of Maryland Upper Chesapeake Health's website and type "willow bark" in the search box and read more about science validating what many have known for centuries.A big problem in health care today is that the people are so disconnected from what the earth can provide. This is due in large part to the pharmaceutical and big ag industries. They've kidnapped our ancestors' knowledge and get paid an abundant ransom by all of us on an in... [View Full Comment]
User avatar
Ccbb Aug 22, 2014

Rabbit food? Really? Come on, guy! Seem more educated than that.

User avatar
Atul Doshi Aug 22, 2014

Hippocrates was vegetarian. His quote need to be used when you advocate vegetarian food. He didn't advocate meat. secondly, 'people is what he eats'. Meat can never be reason for mental health. we will never be happy by harming other living beings. This is not a 'daily good' for anyone.

User avatar
heather Aug 21, 2014

Referring to a plant-based diet as "rabbit food" is not helpful. Plant-based diets can be hearty, extremely nutritious, and are one of the most important changes you can make as a individual to reduce the suffering of animals, humans (the workers that must slaughter and process the animals), and the planet. Your implicit suggestion that a diet of meat is "traditional" is problematic as well - traditional for whom? For which culture? Some cultures consume high amounts of meat, and others don't - as you had just stated in the sentence about the Mediterranean diet.

User avatar
Balance Aug 21, 2014
This makes a lot of sense to me! I recently got diagnosed with "bipolar disorder." Though I wasn't convinced that this was a correct diagnosis, what was true is that I was experiencing a lot of emotional turmoil for several months and my body felt exhausted as a result. Taking the bipolar medications that the doctor prescribed just didn't feel like the right thing to do. Rather, it felt right to change my diet and look into vitamin and mineral supplements. It also felt right to exercise more and work with a psychotherapist weekly.I started a candida diet about a week ago (no dairy, no sugars--not even fruits!, no wheat, no processed foods, and many other "not allowed" foods), and I've been taking supplements that the naturopathic physician suggested. As I look back on the past week, I realize I haven't cried! Before starting the diet, I was crying a lot (almost every day, and sometimes for long periods). This past week, I've felt less sad and more balanced. I've done this diet in the p... [View Full Comment]