Связь между правильным питанием и психическим здоровьем

Следует ли применять принцип Гиппократа «Пусть пища будет твоим лекарством» к психиатрической помощи? Безусловно, говорит доктор Бонни Каплан, профессор Университета Калгари и пионер в возрождающейся области исследований роли диеты и питания в здоровье мозга. Она отмечает, что медицинское и психиатрическое сообщество заново открывает для себя многочисленные связи между питанием и психическими заболеваниями после более чем полувека зависимости от преимущественно рецептурных лекарств для облегчения симптомов.

«Примерно с 1950 года произошел взрывной рост исследований в области лекарственных препаратов, — говорит она. — Крупные фармацевтические компании взяли на себя лечение психических заболеваний, и мы потеряли знания, накопленные за столетия».

До этого мы знали лучше. Каплан указывает на издание «Народной домашней библиотеки» 1855 года — стандартного издания на книжных полках поселенцев по всей Северной Америке в конце XIX и начале XX веков. В нем автор Т. Дж. Риттер диагностирует причину большинства психических расстройств как «несовершенное питание». Риттер утверждал, что для большинства людей улучшение рациона питания может помочь улучшить умственные способности.

Однако, по словам Каплана, специалисты по психическому здоровью в XX веке слишком часто упускали из виду суть, которую ставил перед собой Риттер — и Гиппократ задолго до него, — леча психически больных, назначая им добавки, содержащие только одно питательное вещество или минерал за раз.

«Результаты были неоднозначными, потому что это просто нелепо, — говорит она. — Нам необходимо, чтобы все питательные вещества были сбалансированы должным образом».

Вскоре мы можем увидеть, как психиатры будут назначать фрукты и овощи вместо Прозака, благодаря относительно недавним академическим исследованиям, демонстрирующим мощное влияние пищи на психическое здоровье. Каплан является лидером в этой области, опубликовав несколько исследований, связывающих потребление питательных веществ с улучшением настроения у взрослых и детей. В исследовании 2012 года, проведенном совместно с коллегой Карен М. Дэвисон, доктором философии, дипломированным диетологом, опубликованном в Канадском журнале психиатрии , авторы привлекли 97 взрослых с диагнозом расстройства настроения, чтобы те в течение трех дней записывали свой рацион питания и настроение (то, как они себя чувствовали в течение каждого дня). В конце исследования Каплан и Дэвисон обнаружили, что потребление витаминов и питательных веществ участниками было «последовательно и надежно» связано с улучшением настроения и психического здоровья.

Другие исследования показали аналогичные результаты и даже выявили конкретные диеты, которые, по-видимому, связаны с более здоровым мозгом. Например, эпидемиологические исследования связали средиземноморскую диету , состоящую в основном из овощей, фруктов, орехов и большого количества оливкового масла, с улучшением работы мозга. Но диета для хорошего психического здоровья не начинается и не заканчивается на «кроличьей» пище. В анализе 2011 года , охватившем более 5000 норвежцев, Майкл Берк, профессор психиатрии в Медицинской школе Университета Дикина в Австралии, и его коллеги обнаружили более низкие показатели депрессии, тревожности и биполярного расстройства среди тех, кто придерживался традиционной диеты из мяса и овощей, чем среди людей, которые следовали современной диете с большим количеством обработанных и фастфудов — или даже диете здорового питания, состоящей из тофу и салатов.

«Традиционные диеты — те самые, которые узнала бы ваша бабушка, — связаны с более низким риском возникновения проблем с психическим здоровьем», — сказал Берк в интервью The Washington Post .

Давайте будем реалистами: целостный подход к охране психического здоровья необходим, и бывают случаи, когда людям с различными расстройствами нужна таблетка (или три) наряду с тарелкой цельных продуктов. Но, опираясь на новые, убедительные исследования и даже на недавно созданное международное научное общество , Каплан мечтает о дне, когда мы восстановим надлежащий баланс между медицинской и диетологической помощью в области психического здоровья — то, что Гиппократу было бы гораздо легче признать.

«В моем идеальном мире диета и питание являются основным методом лечения, — говорит она. — А лекарства используются в качестве добавок».