Der Zusammenhang Zwischen Gesunder Ernährung Und Psychischer Gesundheit

Sollte der hippokratische Grundsatz „Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein“ auch für die psychische Gesundheitsversorgung gelten? Unbedingt, sagt Dr. Bonnie Kaplan, Professorin an der Universität Calgary und Pionierin in einem wiederauflebenden Forschungsgebiet, das sich mit dem Einfluss von Ernährung auf die Gehirngesundheit befasst. Sie erklärt, dass die medizinische und psychiatrische Fachwelt die vielfältigen Zusammenhänge zwischen Ernährung und psychischen Erkrankungen wiederentdeckt, nachdem sie sich über ein halbes Jahrhundert lang hauptsächlich auf verschreibungspflichtige Medikamente zur Linderung verlassen hat.

„Ab etwa 1950 gab es einen regelrechten Boom in der Medikamentenforschung“, sagt sie. „Die großen Pharmakonzerne übernahmen die Behandlung psychiatrischer Erkrankungen, und wir verloren jahrhundertealtes Wissen.“

Zuvor wussten wir es besser. Kaplan verweist auf die Ausgabe von 1855 der „People’s Home Library“ – ein Standardwerk, das in den Bücherregalen der Siedler in Nordamerika im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert zu finden war. Darin diagnostiziert der Autor T. J. Ritter die Ursache der meisten psychischen Erkrankungen als „unzureichende Ernährung“. Ritter behauptete, dass eine Verbesserung der Ernährung bei den meisten Menschen auch zu einer Verbesserung des geistigen Wohlbefindens beitragen könne.

Doch die Anbieter von Leistungen im Bereich der psychischen Gesundheit im 20. Jahrhundert verfehlten allzu oft den Punkt, den Ritter – und Hippokrates lange vor ihm – machen wollten, sagt Kaplan, indem sie die psychisch Kranken mit Nahrungsergänzungsmitteln von jeweils einem Nährstoff oder Mineral behandelten.

„Sie erzielten gemischte Ergebnisse, weil das einfach absurd ist“, sagt sie. „Wir brauchen [die Nährstoffe] alle zusammen im richtigen Verhältnis.“

Es ist möglich, dass Psychiater schon bald Obst und Gemüse statt Antidepressiva verschreiben werden. Grund dafür sind neuere wissenschaftliche Studien, die den starken Einfluss von Lebensmitteln auf die psychische Gesundheit belegen. Kaplan gilt als Pionier auf diesem Gebiet und hat mehrere Studien veröffentlicht, die einen Zusammenhang zwischen Nährstoffzufuhr und der Verbesserung von Stimmungsstörungen bei Erwachsenen und Kindern herstellen. In einer 2012 gemeinsam mit seiner Kollegin Karen M. Davison, Ph.D., RD, im Canadian Journal of Psychiatry veröffentlichten Studie rekrutierten die Autoren 97 Erwachsene mit einer diagnostizierten Stimmungsstörung. Diese dokumentierten über drei Tage hinweg ihre Ernährung und Stimmung (ihr Befinden im Tagesverlauf). Am Ende der Studie stellten Kaplan und Davison fest, dass die Vitamin- und Nährstoffzufuhr der Teilnehmer „durchgängig und zuverlässig“ mit einer besseren Stimmung und psychischen Gesundheit einherging.

Andere Studien haben ähnliche Ergebnisse gezeigt und sogar spezifische Ernährungsweisen identifiziert, die mit einer gesünderen Gehirnfunktion in Verbindung zu stehen scheinen. Epidemiologische Studien haben beispielsweise eine mediterrane Ernährung mit überwiegend Gemüse, Obst, Nüssen und reichlich Olivenöl mit einer besseren Gehirnfunktion in Zusammenhang gebracht. Doch eine gesunde Ernährung für die Psyche beschränkt sich nicht allein auf Fleisch und Gemüse. In einer Analyse aus dem Jahr 2011 mit über 5.000 Norwegern stellten Michael Berk, Professor für Psychiatrie an der Deakin University School of Medicine in Australien, und seine Kollegen niedrigere Raten von Depressionen, Angstzuständen und bipolaren Störungen bei denjenigen fest, die sich traditionell mit Fleisch und Gemüse ernährten, als bei Menschen, die sich modern und reich an verarbeiteten Lebensmitteln und Fast Food ernährten – oder sogar bei einer vermeintlich gesunden Ernährung mit Tofu und Salaten.

„Traditionelle Ernährungsweisen – also die Art von Lebensmitteln, die Ihre Großmutter noch gekannt hätte – werden mit einem geringeren Risiko für psychische Erkrankungen in Verbindung gebracht“, sagte Berk gegenüber der Washington Post .

Seien wir ehrlich: Ein ganzheitlicher Ansatz in der psychischen Gesundheitsversorgung ist unerlässlich, und es gibt Zeiten, in denen Menschen mit verschiedenen Störungen neben einer ausgewogenen Ernährung auch Medikamente benötigen. Doch mit einer neuen, fundierten Forschungsgrundlage und einer neu gegründeten internationalen Forschungsgesellschaft im Rücken träumt Kaplan von einem Tag, an dem wir ein ausgewogenes Verhältnis zwischen medizinischer und ernährungsbezogener psychischer Gesundheitsversorgung wiederhergestellt haben – etwas, das Hippokrates sicherlich erkannt hätte.

„In meiner idealen Welt sind Ernährung und Diät die primäre Behandlungsmethode“, sagt sie. „Medikamente werden nur ergänzend eingesetzt.“