يستحق وزننا: طعم التعاطف

في صباح يوم سبت مشمس، انعطفنا أنا وزوجتي إلى حي سكني في سانتا روزا، كاليفورنيا، ولم نرَ أي علامة تجارية سوى مركز تسوق مهجور على بُعد بضع مئات من الأقدام. ألقيتُ نظرة سريعة على جهاز تحديد المواقع للتأكد من أننا في المكان الصحيح، وكدتُ أتجاوز وجهتنا. ها هي ذي، مخبأة على اليسار، بين منزلين: تستحق وزننا (يا للعجب!).

قد يوحي الاسم الغريب ببرنامج لإنقاص الوزن أو بنوع من الاعتذار المسبق لطمأنة الزبائن في حال وجود طوابير طويلة. لكن هذا المطعم لا يملك أيًا من هذين الأمرين. واجهته نظيفة وبسيطة وجذابة، مع ملصقات كبيرة ملونة على النافذة الأمامية تشرح رسالة "واو" (WOW).

وها نحن ذا، لنختبر طعم نتاج مثل هذا المشروع الطموح.

جلسنا فورًا. نظرنا حولنا، فرأينا تصميمًا بسيطًا لكنه جذاب، يتألف من طاولات خشبية مشتركة ومقاعد؛ يسود المكان جوٌّ من الحيوية والهدوء. النظام والكفاءة والدفء هي السمات الغالبة. كانت مديرة المطعم مرحة وودودة وهي تجلسنا في مقعدنا. أحضر لنا النادل الشاب، وهو شاب مهذب للغاية، يبدو مظهره الجاد ودفئه الحقيقي متناقضين، طبقًا صغيرًا من الكعك الإنجليزي وكعكة القهوة، ثم ناولنا قائمة الطعام.

لا تحتوي قائمة الطعام لدينا على أسعار.

تأسست منظمة "Worth our Weight" وتديرها إيفلين تشيثام، وهي طاهية ماهرة، ومدرّسة في برنامج الطهي بكلية سانتا روزا جونيور. عملت كمدربة طهي للشباب المحتجزين في مقاطعة سونوما لأكثر من عامين، واكتشفت الأثر الإيجابي لزراعة وطهي وتناول الطعام الجيد على الشباب المضطربين. انتقلت إلى مقاطعة سونوما عام ١٩٨٧، وسرعان ما انخرطت في مشهد الطعام المحلي، بدايةً كطاهية معجنات في مخبز ومقهى داون تاون في هيلدسبيرغ، ثم في مطعم تويتس بوسط مدينة سانتا روزا. أسست شركة WOW عام ٢٠٠٦ تتويجًا لسنوات عملها في مجال صناعة الأغذية وشغفها بمساعدة الشباب المحرومين.

وبغض النظر عن تكلفة وجبتنا، نختار ما يبدو الأفضل من بين بعض خيارات وجبة الفطور المتأخر المثيرة للاهتمام.

الطعام ليس هو المهم في هذه اللحظة، لكن لذته الفائقة تُضفي مزيدًا من الروعة. ولأن هذه الوجبة مجانية، يقع على عاتقنا مهمة صعبة تتمثل في كيفية تقدير هذه الهدية الثمينة التي تلقيناها اليوم. يبدو المال وحده غير كافٍ، لكننا نجري نوعًا من الحسابات الذهنية المحرجة - إنها تجربة مختلفة: أن نُحدد قيمة الأشياء بالنسبة لنا. وهذا يُرسخ في أذهاننا حقيقة أن هناك تجارب معينة يُفضل أن تبقى بلا ثمن. نغادر المكان أكثر سعادة مما كنا عليه عند وصولنا، ورغم أن طعم الطعام يتلاشى سريعًا من أفواهنا، إلا أن التجربة تبقى راسخة في أذهاننا لأسابيع عديدة.

ملاحظة المؤلفين :
تم الحصول على التفاصيل الواقعية لهذه المقالة من موقع WOW الإلكتروني ، وموقع PressDemocrat ، وموقع Bite Club Eats .