Mon Voisin Dans Mon Roti

Les transformations d'énergie et de matière se produisent partout et tout le temps. C'est un fait établi. Nos cellules transforment le sucre en ATP pour alimenter chacune de nos actions, comme pétrir la pâte à roti.

Tandis que je façonne la pâte en une boule lisse et souple, je me demande d'où me vient cette énergie. Et je réalise qu'elle provient de la prune que je viens de manger, cueillie sur l'arbre de mon voisin.

La voisine qui s'inscrit avec enthousiasme pour m'accompagner aux manifestations, dont le camarade de groupe de la fille, lauréate d'un Grammy, a dormi chez nous parce qu'il avait besoin d'un lit, qui tricote des petits pulls pour chiens dans notre cercle de loisirs créatifs de quartier et offre ses prunes à tout le monde, y compris à un petit garçon que j'ai amené cueillir des prunes parce qu'il n'avait jamais vu de prunier auparavant.

Mais à bien y réfléchir, ça vient aussi de l'avocat de mon déjeuner. Il venait de l'arbre d'une autre voisine, offert par une autre voisine à qui j'avais laissé des biscotti maison, car je me souvenais qu'elle les aimait bien. Elle adore partager les fruits du quartier, elle a un cœur en or, elle s'occupe de chiots et elle adore envoyer des messages pour demander si quelqu'un a un oignon ou n'importe quel autre ingrédient dont elle a besoin. (Et il arrive toujours qu'il trouve.)

Notre voisin, dont les arbres produisent de magnifiques avocats charnus à la peau fine, organise chaque année notre fête de quartier pour Halloween et prépare des pizzas maison pour tous les enfants du quartier, pendant que nous partageons la nourriture et rions de nos costumes.

Je suis emplie d'énergie grâce aux sourires, aux câlins et aux joyeuses conversations avec ma voisine, qui est vraiment une sœur de cœur, et qui a appris à nager à tous les enfants du quartier, et même à certains adultes.

Je l'ai convaincue d'offrir son cheesecake maison à une autre voisine plutôt qu'à moi, pour que je puisse satisfaire ma gourmandise. Cette voisine était ravie et surprise, car son petit-fils était de passage.

Une délicieuse pêche fraîche me remplit d'énergie. Je pense à cette autre voisine qui avait reçu des sacs de pêches mûries sur l'arbre de son ami agriculteur cambodgien et qui avait insisté pour que nous en emportions après avoir fêté la naissance de son fils et de son petit-fils lors d'une fête estivale dans son jardin. On avait l'impression de revivre notre enfance, quand l'été semblait interminable, baignés de soleil, le jus de pêche coulant à flots et les rires résonnant dans nos cœurs.

Mais l’énergie de mes « mains qui pétrissent » n’est qu’un partenaire parmi d’autres dans la danse de la fabrication du roti.

Cela dépend aussi du fermier qui a labouré la terre, soigné le blé, et de ces lutins microbiens invisibles sous le sol qui ont contribué à sa croissance.

Ce sont les mains de ceux qui ont moulu le blé en farine, qui l'ont acheminé jusqu'aux étals de mon marché, puis celles du caissier qui ont permis à cette farine d'entrer chez moi.

Les mains qui ont abattu l'arbre, qui sont devenues le rouleau à pâtisserie en bois et la plateforme pour étaler la pâte, elle-même un cadeau des mains de ma belle-mère adorée.

Le souffle des nuages ​​qui s'est transformé en eau, qui s'est mêlée à la farine, et qui a béni les arbres fruitiers qui m'ont permis de pétrir cette boule de pâte molle, qui me nourrira ce soir et perpétuera le cycle.

À l’image du soleil qui a nourri toute vie dans ce réseau interconnecté, et de la générosité qui se manifeste au sein d’un voisinage, un acte de bonté à la fois.

Et j'ai goûté à toute cette magie dans mon roti ce soir.