حركة الغذاء: قوتها وإمكانياتها

لسنوات عديدة، كنت أتلقى سؤالاً: "منذ أن كتبت كتاب "نظام غذائي لكوكب صغير" في عام 1971، هل تحسنت الأمور أم ساءت؟" آمل ألا أبدو متسرعاً، لكن إجابتي دائماً هي نفسها: "كلاهما".

بصفتنا مزارعين وبائعين ومستهلكين للأغذية، فإننا نسير في اتجاهين في آن واحد.

ارتفع عدد الجياع إلى ما يقارب مليار شخص، على الرغم من وفرة المحاصيل العالمية. وبالنسبة لعدد أكبر، أصبح توفير الغذاء خطراً على الصحة، إذ يُعزى النظام الغذائي الأمريكي إلى أربعة من أخطر عشرة أمراض مميتة في العالم. وتزداد السيطرة على الأراضي والبذور ومبيعات الغذاء احتكاراً، وتُنتزع الأراضي الزراعية في الجنوب العالمي من السكان الأصليين على يد مضاربين يسعون للربح من ارتفاع أسعار الغذاء. وتسيطر أربع شركات فقط على ما لا يقل عن ثلاثة أرباع تجارة الحبوب الدولية؛ وفي الولايات المتحدة، بحلول عام 2000، استحوذت عشر شركات فقط - بمجالس إدارة لا يتجاوز عدد أعضائها 138 شخصاً - على نصف مبيعات الأغذية والمشروبات الأمريكية. ولا تزال ظروف عمال المزارع الأمريكيين مروعة لدرجة أن سبعة مزارعين من فلوريدا أُدينوا بتهمة استعباد أكثر من ألف عامل. ويبلغ متوسط ​​العمر المتوقع لعمال المزارع الأمريكيين 49 عاماً.

هذا أحد التيارات. إنه تيار مناهض للديمقراطية وخطير.

لكن ثمة تيار آخر يسعى إلى إضفاء الطابع الديمقراطي على السلطة ومواءمة الزراعة مع عبقرية الطبيعة. ويُطلق عليه الكثيرون ببساطة "حركة الغذاء العالمية". في الولايات المتحدة، يستند هذا التيار إلى شجاعة رواد الحقيقة من أمثال أبتون سنكلير وراشيل كارسون، وعلى الصعيد العالمي، يكتسب زخماً وانتشاراً منذ أربعة عقود على الأقل.

ينظر بعض الأمريكيين إلى حركة الغذاء على أنها "لطيفة" لكنها هامشية، مجرد انشغال الطبقة المتوسطة بأسواق المزارعين والحدائق المجتمعية ووجبات الغداء المدرسية الصحية. لكنني سأجادل هنا بأن الأمر ليس كذلك. إنها في جوهرها ثورية، يقودها بعض أفقر شعوب العالم، من عمال المزارع في فلوريدا إلى سكان القرى الهندية. لديها القدرة على تغيير ليس فقط طريقة تناولنا للطعام، بل طريقة فهمنا للعالم، بما في ذلك أنفسنا. وهذه القوة الهائلة بدأت للتو في الظهور.

العمل

في مخيم للعمال الزراعيين في أوهايو، جلست أم شابة على سريرها. كانت تحتضر بسبب السرطان، لكنها سألتني سؤالاً بسيطاً دون أي مرارة: "نحن نوفر الطعام للناس، فلماذا لا يحترمون عملنا؟" كان ذلك عام 1984. لم تكن تتمتع بأي حماية من المبيدات الحشرية، ولا حتى بحقها في الحصول على مياه شرب آمنة في الحقل.

بعد خمسة وعشرين عامًا، في إيموكالي بولاية فلوريدا، تجولت في مقطورة قذرة وخانقة يبلغ طولها 300 قدم، وهي موطن لثمانية عمال لقطف الطماطم، لكن أكثر ما أثار إعجابي هو الشعور بالإمكانية لدى العمال أنفسهم.

هم من بين 4000 عضو، معظمهم من أصول لاتينية ومايا وهايتية، في ائتلاف عمال إيموكالي، الذي تأسس عام 1993، أي بعد أكثر من عقدين من إضراب عمال المزارع المتحدين الناجح الذي دام خمس سنوات، والذي قاده سيزار تشافيز، والذي أعقبه مقاطعة وطنية للعنب. في تسعينيات القرن الماضي، حقق نضال ائتلاف عمال إيموكالي على مدى خمس سنوات، والذي تضمن مسيرة لمسافة 230 ميلاً وإضراباً عن الطعام، أول زيادة في الأجور على مستوى القطاع منذ عشرين عاماً. ومع ذلك، لم تُعد هذه الزيادة الأجور الحقيقية إلا إلى مستويات ما قبل عام 1980. لذلك، في عام 2001، أطلق ائتلاف عمال إيموكالي حملته من أجل الغذاء العادل. أجبرت جهود التنظيم الدؤوبة أربع شركات ضخمة للوجبات السريعة - ماكدونالدز، وتاكو بيل، وبرجر كينج، وصب واي - على الموافقة على دفع سنت إضافي لكل رطل والالتزام بمدونة سلوك تحمي العمال. كما انضمت أربع شركات كبيرة لخدمات الطعام، من بينها سوديكسو، إلى هذه الحملة. ابتداءً من خريف هذا العام، ستبدأ منظمة CIW بتطبيق هذه التغييرات في 90% من مزارع الطماطم في فلوريدا، مما سيُحسّن حياة 30 ألف عامل في قطف الطماطم. وتركز الحملة الآن على محلات السوبر ماركت مثل Trader Joe's وStop & Shop وGiant.

الأرض

في البرازيل، لم تجد ما يقرب من 400 ألف عائلة من عمال المزارع أصواتها فحسب، بل حصلت أيضًا على إمكانية الوصول إلى الأراضي، وانضمت إلى ما يقرب من نصف مليار مزرعة صغيرة في جميع أنحاء العالم تنتج 70 بالمائة من غذاء العالم.

وفي أماكن أخرى، لم تحقق الدعوات إلى مزيد من الإنصاف في الوصول إلى الأراضي في العقود الأخيرة أي نتيجة بشكل عام - على الرغم من الأدلة التي تشير إلى أن صغار المزارعين عادة ما يكونون أكثر إنتاجية وأفضل حراس للموارد من كبار المشغلين.

إذن، ما الذي حدث في البرازيل؟

مع نهاية الديكتاتورية عام ١٩٨٤، وُلدت ما يُمكن اعتباره أكبر حركة اجتماعية في نصف الكرة الأرضية: حركة العمال بلا أرض، المعروفة اختصارًا بالبرتغالية MST. لا تتجاوز نسبة مُلّاك الأراضي في البرازيل ٤٪، وهم يسيطرون على نحو نصف الأراضي، وغالبًا ما تكون هذه الأراضي قد استولوا عليها بطرق غير شرعية. تهدف حركة MST إلى إصلاح الأراضي، وفي عام ١٩٨٨، منح الدستور البرازيلي الجديد الحركة أساسًا قانونيًا: تنص المادة ٥ على أن "للملكية أن تؤدي وظيفتها الاجتماعية"، وتؤكد المادة ١٨٤ على سلطة الحكومة في "مصادرة... لأغراض الإصلاح الزراعي، الممتلكات الريفية" التي لا تفي بهذا الشرط. كانت عمليات الاستيلاء المنظمة على الأراضي غير المُستغلة، تحت جنح الظلام، من التكتيكات الأولى لحركة MST؛ وبعد عام ١٩٨٨، ساعد النهج نفسه في إجبار الحكومة على الالتزام بالدستور.

بفضل شجاعة هؤلاء العمال الذين لا يملكون أرضاً، يقوم مليون شخص ببناء حياة جديدة على مساحة تقارب 35 مليون فدان، مما أدى إلى إنشاء عدة آلاف من المجتمعات الزراعية مع مدارس تخدم 150 ألف طفل، إلى جانب مئات من المشاريع التعاونية وغيرها من المشاريع.

ومع ذلك، قال جواو بيدرو ستيديل، المؤسس المشارك لحركة MST، في وقت مبكر من هذا العام إن الأزمة المالية العالمية دفعت "الرأسماليين الدوليين" إلى محاولة "حماية أموالهم" من خلال الاستثمار في "مشاريع الأراضي والطاقة" البرازيلية، مما أدى إلى تجدد تركيز الأراضي.

أما في الولايات المتحدة؟ فإن أكبر 9% من المزارع تنتج أكثر من 60% من الإنتاج. لكن صغار المزارعين ما زالوا يسيطرون على أكثر من نصف أراضينا الزراعية، وقد ساهم نمو سوق الأغذية الطازجة والصحية في ازدهارهم، إذ ارتفع عددهم بمقدار 18,467 مزارعًا بين عامي 2002 و2007. ولدعمهم، عقد ائتلاف الأمن الغذائي المجتمعي، الشتاء الماضي، جلسات استماع مجتمعية حضرها 700 شخص، بهدف تحديد أهداف المواطنين لقانون الزراعة لعام 2012.

البذرة

لا تقل حدة الصراع على البذور. فقد ابتلعت الشركات متعددة الجنسيات أكثر من 1000 شركة بذور مستقلة في العقود الأربعة الماضية، لذا فإن ثلاث شركات فقط اليوم - مونسانتو ودوبونت وسينجنتا - تسيطر على حوالي نصف سوق البذور الاحتكارية في جميع أنحاء العالم.

ساهمت ثلاثة أحكام صادرة عن المحكمة العليا منذ عام 1980، بما في ذلك حكم صدر عام 2002 برأي كتبه المحامي السابق لشركة مونسانتو، كلارنس توماس، في تعزيز هذا التوجه، إذ سمحت هذه الأحكام بتسجيل براءات اختراع للكائنات الحية، بما في ذلك البذور. وفي عام 1992، أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية سياستها بشأن الكائنات المعدلة وراثيًا، مؤكدةً أن "الوكالة لا تملك أي معلومات تُظهر أن الأطعمة المعدلة وراثيًا... تختلف عن الأطعمة الأخرى بأي شكل ذي دلالة أو بشكل موحد".

ساهم الضوء الأخضر الحكومي في الانتشار السريع للأغذية المعدلة وراثيًا والاحتكارات، فأصبح معظم الذرة وفول الصويا في الولايات المتحدة معدلاً وراثيًا، حيث حصلت شركة مونسانتو على براءات اختراع جيناتهما. وقد ساعد موقف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في إخفاء انتشار الأغذية المعدلة وراثيًا لدرجة أن معظم الأمريكيين لا يزالون لا يعتقدون أنهم تناولوها قط، على الرغم من أن قطاع البقالة يقول إنها قد تكون موجودة في 75% من الأطعمة المصنعة.

بل إن عدداً أقل من الأمريكيين يدركون أنه في عام 1999 أفاد المحامي ستيفن دروكر بأنه في 40 ألف صفحة من ملفات إدارة الغذاء والدواء التي تم الحصول عليها من خلال دعوى قضائية، وجد "مذكرة تلو الأخرى تحتوي على تحذيرات بشأن المخاطر الفريدة للأغذية المعدلة وراثياً"، بما في ذلك احتمال احتوائها على "سموم أو مواد مسرطنة أو مسببات حساسية غير متوقعة".

في الوقت نفسه، نجحت حملات التوعية العامة في حصر ما يقرب من 80% من زراعة المحاصيل المعدلة وراثيًا في ثلاث دول فقط: الولايات المتحدة والبرازيل والأرجنتين. وفي أكثر من عشرين دولة وفي الاتحاد الأوروبي، ساهمت هذه الحملات في إقرار إلزامية وضع ملصقات على المنتجات المعدلة وراثيًا. حتى الصين تفرض ذلك.

في أوروبا، بلغت معارضة الكائنات المعدلة وراثيًا ذروتها عام ١٩٩٩. ويتوقع جيفري سميث، مؤلف كتاب "بذور الخداع"، أن يحدث التحول نفسه هنا، حيث يعارض عدد أكبر من الأمريكيين الكائنات المعدلة وراثيًا بشكل فعلي. هذا العام، يُعدّ ملصق "غير معدل وراثيًا" ثالث أسرع الادعاءات الصحية الجديدة نموًا على أغلفة الأغذية. كما يشعر سميث بالتفاؤل لأن منتجات الألبان المصنعة باستخدام عقار rBGH المعدل وراثيًا "قد تم استبعادها من متاجر وول مارت، وستاربكس، ويوبلايت، ودانون، ومعظم مصانع الألبان الأمريكية".

في جميع أنحاء العالم، يرفض الملايين أيضاً تسجيل براءات اختراع البذور. ففي المنازل وبنوك البذور القروية، يقوم صغار المزارعين والبستانيين بحفظ ومشاركة وحماية عشرات الآلاف من أنواع البذور.

في الولايات المتحدة، تشير تقديرات جمعية تبادل حفظ البذور في ديكورا، أيوا، إلى أن الأعضاء قد تبادلوا منذ عام 1975 ما يقرب من مليون عينة من بذور الحدائق النادرة.

في ولاية أندرا براديش الهندية، المعروفة بكونها عاصمة المبيدات الحشرية في العالم، تضع حركة قروية تقودها النساء، تُعرف باسم جمعية تنمية الدكن، حفظ البذور في صميم عملها. فبعد الفشل الذريع للقطن المعدل وراثيًا وما نتج عنه من اعتلالات صحية مرتبطة بالمبيدات، ساعدت الحركة 125 قرية على التحول إلى زراعة محاصيل تقليدية أكثر تغذية، مما وفر الغذاء لـ 50 ألف نسمة.

وعلى نطاق أوسع، ساعدت منظمة نافدانيا التابعة لفاندانا شيفا في تحرير 500 ألف مزارع من الاعتماد على المواد الكيميائية وإنقاذ البذور المحلية - حيث يحمي مركز التعلم والبحث التابع للمجموعة 3000 نوع من الأرز، بالإضافة إلى محاصيل أخرى.

زراعة

بكل هذه الطرق وغيرها، تتحدى حركة الغذاء العالمية إطارًا قاصرًا: إطارًا يُعرّف الزراعة الناجحة وحل الجوع من خلال تقنيات أفضل تزيد من إنتاجية محاصيل محددة. يُطلق على هذا عادةً اسم "الزراعة الصناعية"، لكن الوصف الأنسب قد يكون "الإنتاجية"، لأنها تُركز على الإنتاج، أو "الاختزالية"، لأنها تُضيّق نطاق تركيزنا على عنصر واحد.

إن هوسها شبه التام بإنتاجية الزراعة الأحادية يُعدّ منافياً للبيئة. فهو لا يُلوّث الطبيعة ويُضعفها ويُخلّ بتوازنها فحسب، بل يُغفل أيضاً الدرس الأول في علم البيئة: العلاقات. فالإنتاجية تعزل الزراعة عن سياقها العلائقي، وعن ثقافتها.

في عام ٢٠٠٨، ساهم تقريرٌ فريدٌ في كسر الإطار الإنتاجي السائد. هذا التقرير، "التقييم الدولي للمعرفة الزراعية والعلوم والتكنولوجيا من أجل التنمية" (المعروف اختصارًا بـ IAASTD)، أوضح أن حلول الفقر والجوع وأزمة المناخ تتطلب زراعةً تُعزز سُبل عيش المنتجين، ومعارفهم، وقدرتهم على الصمود، وصحتهم، وعلاقاتهم الجندرية العادلة، مع إثراء البيئة الطبيعية والمساعدة في تحقيق التوازن في دورة الكربون. وقد حظي التقرير، الذي طُوِّر بعناية فائقة على مدى أربع سنوات من قِبَل ٤٠٠ خبير، بدعم أكثر من ٥٩ حكومة، وحتى من قِبَل مؤسسات إنتاجية رائدة كالبنك الدولي.

يعزز IAASTD فهمًا ناشئًا مفاده أن الزراعة لا يمكن أن تخدم الحياة إلا إذا تم اعتبارها ثقافة علاقات صحية، سواء في الحقل - بين الكائنات الحية في التربة والحشرات والحيوانات والنباتات والماء والشمس - أو في المجتمعات البشرية التي تدعمها: وهي رؤية عاشها العديد من السكان الأصليين وتم التقاطها في عام 1981 بواسطة ويندل بيري في كتابه "هبة الأرض الجيدة" وبعد عشرين عامًا بواسطة جولز بريتي في كتابه "الزراعة والثقافة: إعادة ربط الناس والأرض والطبيعة".

عبر مختلف الثقافات، تُعزز حركة الغذاء العالمية الزراعة من خلال توحيد جهود جهات فاعلة متنوعة وتعزيز العلاقات الديمقراطية. ومن أبرز هذه الحركات "لا فيا كامبيسينا"، التي تأسست عام 1993 عندما اجتمع صغار المزارعين والعمال الريفيين من أربع قارات في بلجيكا. هدفها هو "السيادة الغذائية"، وهو مصطلح تم اختياره بعناية لوضع "أولئك الذين ينتجون ويوزعون ويستهلكون الغذاء في صميم أنظمة وسياسات الغذاء، بدلاً من متطلبات الأسواق والشركات"، كما جاء في البيان الختامي لاجتماعها العالمي عام 2007 في نييليني، مالي. تربط "لا فيا كامبيسينا" 150 منظمة محلية ووطنية، و200 مليون مزارع صغير، في سبعين دولة. وفي عام 2009، أُدرجت ضمن منظمات المجتمع المدني في لجنة الأمم المتحدة للأمن الغذائي.

وفي شمال المدن، كيف تُعزز حركة الغذاء الزراعة؟

مما لا شك فيه، يتزايد إقبال الأمريكيين على الزراعة، مدفوعين برغبة متزايدة في تقليل المسافة التي تقطعها الأغذية من مكان لآخر، وخفض انبعاثات الغازات الدفيئة. يمارس ما يقارب ثلث الأسر الأمريكية (41 مليون أسرة) الزراعة المنزلية، بزيادة قدرها 14% في عام 2009 وحده. ومع تزايد مشاركة الجيران، تزدهر الحدائق المجتمعية. فبعد أن كانت قليلة العدد في عام 1970، وصل عددها اليوم إلى 18 ألف حديقة مجتمعية. وفي بريطانيا، تشهد الحدائق المجتمعية إقبالاً كبيراً، حيث يوجد 100 ألف بريطاني على قوائم الانتظار للحصول على قطعة أرض، لدرجة أن عمدة لندن وعد بإنشاء 2012 حديقة جديدة بحلول عام 2012.

وفي عام 2009، أنشأت حركة "سلو فود"، التي تضم 100 ألف عضو في 153 دولة، 300 "مكان لتناول الطعام" - وجبات مشتركة في الأماكن العامة - لإطلاق حملتها الأمريكية "حان وقت الغداء"، بهدف توفير وجبات مدرسية صحية ولذيذة لـ 31 مليون طفل يتناولونها كل يوم.

اقتصاديات الزراعة

إن وحدة الزراعة بين علم البيئة الزراعية السليمة وعلم البيئة الاجتماعية تحول السوق نفسه: من البيع والشراء المجهول وغير الأخلاقي داخل سوق مصمم لتركيز السلطة إلى سوق تشكله القيم الإنسانية المشتركة المصممة لضمان العدالة والمسؤولية المشتركة.

في عام 1965، أنشأت منظمة أوكسفام البريطانية أول منظمة للتجارة العادلة، تحت اسم "المساعدة عن طريق البيع"، استجابةً لنداءات الدول الفقيرة بضرورة "التجارة لا المساعدات". واليوم، يحمل أكثر من 800 منتج شهادة التجارة العادلة، مما يعود بالنفع المباشر على 6 ملايين شخص. وفي العام الماضي، تجاوز حجم سوق التجارة العادلة في الولايات المتحدة 1.5 مليار دولار.

تسعى مبادرة "تحدي الغذاء الحقيقي"، التي أطلقها الشباب عام 2007، إلى إطلاق تحول في الولايات المتحدة نحو "الغذاء الحقيقي"، الذي يُعرَّف بأنه الغذاء الذي يحترم "كرامة الإنسان وصحته، ورفاهية الحيوان، والعدالة الاجتماعية، والاستدامة البيئية". وتحشد فرق الطلاب جهودها لإقناع صناع القرار في الجامعات بالالتزام بجعل 20% على الأقل من طعامهم الجامعي "حقيقيًا" بحلول عام 2020. ومع انضمام أكثر من 350 جامعة بالفعل، وضع مؤسسو التحدي هدفًا طموحًا: تحويل مليار دولار إلى مشتريات الغذاء الحقيقي خلال عشر سنوات.

تُساهم أسواق المزارعين، التي تُتيح التبادل المباشر بين المزارع والمستهلك، في خلق ثقافة زراعية أكثر عدلاً. فبعد أن كانت نادرةً للغاية قبل منتصف التسعينيات لدرجة أن وزارة الزراعة الأمريكية لم تُكلّف نفسها عناء تتبعها، انتشرت أكثر من 7000 سوق للمزارعين في جميع أنحاء البلاد عام 2011، أي بزيادة تفوق أربعة أضعاف خلال سبعة عشر عاماً.

وتكتسب نماذج اقتصادية ديمقراطية أخرى زخماً أيضاً:

في عام ١٩٨٥، ساهمت روبين فان إن، وهي مزارعةٌ مُثابرةٌ من ولاية ماساتشوستس، في إنشاء أول برنامج للزراعة المدعومة من المجتمع (CSA) في الولايات المتحدة، حيث لم يعد المستهلكون مجرد مشترين، بل شركاء يُساهمون في تخفيف مخاطر المزارع من خلال الدفع المُسبق لحصةٍ من المحصول قبل موسم الزراعة. في عطلات نهاية الأسبوع، تنبض مزرعة "والثام فيلدز" التابعة لبرنامج الزراعة المدعومة من المجتمع، بالقرب من بوسطن، بالحياة، حيث تقوم العائلات بقطف الفراولة والدردشة، ويتعلم الأطفال كيفية تمييز ألذ أنواع الفراولة. يوجد الآن ٢٥٠٠ برنامج من هذا النوع في جميع أنحاء البلاد، بينما تستخدم أكثر من ١٢٥٠٠ مزرعة هذا النهج القائم على الدفع المُسبق والشراكة بشكلٍ غير رسمي.

ينتشر نموذج التعاونيات أيضاً، ليحل محل نموذج "دولار واحد، صوت واحد" - وهو النموذج المؤسسي - بنموذج "شخص واحد، صوت واحد". في سبعينيات القرن الماضي، شهدت التعاونيات الغذائية في الولايات المتحدة الأمريكية ازدهاراً كبيراً. واليوم، يوجد 160 تعاونية على مستوى البلاد، وتشهد آني هوي، وهي من رواد التعاونيات في آشلاند بولاية أوريغون، طفرة جديدة. فقد أخبرتني أن 39 تعاونية قد افتُتحت حديثاً، أو أنها "في طريقها للافتعال الآن".

تحوّلت واجهات المتاجر المميزة في سبعينيات القرن الماضي، والتي اشتهرت بجزرها العضوي الذابل، إلى مراكز مجتمعية نابضة بالحياة. بدأت سلسلة متاجر "بي سي سي ناتشورال ماركتس" في سياتل كنادي لشراء المواد الغذائية يضم خمس عشرة عائلة عام 1953، واليوم لديها تسعة متاجر وما يقارب 46 ألف عضو، ما يجعلها أكبر تعاونية غذائية في الولايات المتحدة. وقد تضاعفت مبيعاتها أكثر من مرتين خلال عقد من الزمن.

حققت التعاونيات الزراعية مكاسب هائلة أيضاً. ففي عام ١٩٨٨، أطلق عدد من المزارعين القلقين، الذين رأوا الأرباح تذهب إلى الوسطاء بدلاً منهم، مشروع "مزارع وادي الزراعة العضوية". واليوم، يمتد أكثر من ١٦٠٠ مزارع مالك لمزارع "وادي الزراعة العضوية" في اثنتين وثلاثين ولاية، محققين مبيعات تجاوزت ٥٠٠ مليون دولار في عام ٢٠٠٨.

القواعد

يعكس النظام الغذائي العالمي قواعد المجتمعات - التي غالباً ما تكون غير مدونة - والتي تحدد من يأكل وكيف تسير الأمور على كوكبنا. في الولايات المتحدة، تعكس القواعد بشكل متزايد انزلاق أمتنا نحو "حكومة مملوكة للقطاع الخاص". ولكن حتى في وضع القواعد، فإن الطاقة ليست أحادية الاتجاه.

في عام ١٩٩٩، في شوارع سياتل، صنع ٦٥ ألف ناشط بيئي وعمالي وغيرهم التاريخ، مُحبطين بذلك أجندة منظمة التجارة العالمية المعادية للديمقراطية. وفي عام ٢٠٠٨، شارك عددٌ غير مسبوق من المواطنين في صياغة قانون الزراعة، ما أسفر عن قوانين تُشجع الإنتاج العضوي. كما أنشأت الحركة ١٠٠ "مجلس لسياسات الغذاء"، وهي هيئات تنسيقية جديدة متعددة الأطراف، تمتد من المستوى المحلي إلى مستوى الولايات. وفي هذا العام، انضم ٨٣ مدعياً ​​إلى مؤسسة براءات الاختراع العامة في مقاضاة شركة مونسانتو، مُشككين في "جدوى" بذورها المُعدلة وراثياً (الشرط اللازم للحصول على براءة اختراع)، فضلاً عن حق الشركة في الحصول على براءة اختراع للبذور من الأساس.

حتى التغييرات الطفيفة في القواعد يمكن أن تخلق إمكانيات هائلة. لنأخذ على سبيل المثال الآثار المترتبة على قانون برازيلي صدر عام 2009 يشترط أن تتكون 30% على الأقل من وجبات المدارس من منتجات المزارع العائلية المحلية.

تُعدّ القواعد التي تحكم الحقوق الضمانات الأساسية التي يلتزم بها المجتمع الإنساني فيما بينه، وقد منح الإعلان العالمي لحقوق الإنسان لعام 1948 الحق في الغذاء هذه المكانة. ومنذ ذلك الحين، أدرجت نحو عشرين دولة الحق في الغذاء في دساتيرها. وإذا تساءلت عن أهمية ذلك، فلاحظ أنه عندما أطلقت البرازيل حملة شاملة للقضاء على الجوع، مُؤطِّرةً الغذاء كحق، انخفض معدل وفيات الرضع فيها بنحو الثلث خلال سبع سنوات.

قوة الغذاء: تواصل فقط

تستغل هذه الحركة الغذائية العالمية المتنامية مشاعر إنسانية عالمية، تتجلى في قيام مزارعين هندوس في الهند بحفظ البذور، ومزارعين مسلمين في النيجر بمحاربة التصحر، ومزارعين مسيحيين في الولايات المتحدة يمارسون رعاية الخليقة المستوحاة من الكتاب المقدس. في هذه الحركات تكمن القوة الثورية للحركة الغذائية: قدرتها على قلب نظام معتقدات مدمر للحياة، والذي أوصلنا إلى هيمنة الشركات التي تركز السلطة.

إن نظام الشركات، في نهاية المطاف، يعتمد على إيماننا بالخرافة القائلة بأن "سحر" السوق (مصطلح رونالد ريغان الذي لا يُنسى) يعمل من تلقاء نفسه دون تدخلنا.

بإمكان الغذاء أن يكسر هذا السحر. فقوة حركة الغذاء تكمن في قدرتها على تغيير إحساسنا بذواتنا: من مستهلكين سلبيين ومنفصلين في سوق سحري إلى منتجين مشاركين فاعلين ومترابطين بشكل غني في المجتمعات التي نبنيها - كشركاء في مزرعة CSA أو مشترين لمنتجات التجارة العادلة أو فاعلين في الحياة العامة يساهمون في صياغة قانون الزراعة القادم.

تكمن قوة حركة الغذاء في التواصل بحد ذاته. فالشركات الكبرى تُبعدنا عن بعضنا البعض، وعن الأرض، بل وحتى عن أجسادنا، مُغريةً إياها بالتوق إلى ما يُدمرها، بينما تحتفي حركة الغذاء بإعادة تواصلنا. قبل سنوات في ماديسون، ويسكونسن، حدثتني بارب بيركنز، وهي مزارعة تعمل بنظام الزراعة المدعومة من المجتمع، عن أكثر لحظاتها إرضاءً: "كما حدث بالأمس في المدينة"، قالت، "رأيت طفلاً صغيراً، وعيناه متسعتان، يمسك بذراع أمه ويشير إليّ. قال: 'أمي، انظري! ها هي مزارعتنا!'"

في أفضل حالاتها، تشجعنا هذه الحركة على "التفكير كنظام بيئي"، مما يُمكّننا من رؤية مكاننا مرتبطًا بالآخرين، ففي الأنظمة البيئية "لا توجد أجزاء، بل مشاركون فقط"، كما يُذكّرنا الفيزيائي الألماني هانز بيتر دوير. بعقلية بيئية، نستطيع أن نتجاوز الهوس الإنتاجي الذي يُركّز السلطة بلا هوادة، مُولّدًا ندرة للبعض، بغض النظر عن حجم إنتاجنا. نتحرر من فكرة النقص والخوف الذي تُغذّيه. بمواءمة الغذاء والزراعة مع عبقرية الطبيعة، نُدرك أن هناك ما يكفي للجميع.

بينما تنشط حركة الغذاء، وتلبي في الوقت نفسه، الاحتياجات الإنسانية العميقة للتواصل والقوة والإنصاف، دعونا نتخلى عن أي فكرة مفادها أنها مجرد "لطيفة" ونستغل إمكاناتها الحقيقية لكسر سحر عجزنا.

نُشرت هذه المقالة في الأصل في مجلة "ذا نيشن" ، وأُعيد نشرها هنا بإذنٍ منها. قد تستمتع أيضًا بقراءة ردود كلٍّ من راج باتيل ، وفاندانا شيفا ، وإريك شلوسر ، ومايكل بولان .