社会热点：咖啡馆帮助人们摆脱无家可归的困境

李·威廉姆斯在 Social Bite 餐厅度过了一天，这是一家美食企业，其菜单由米其林星级厨师设计，并有一个美味的亮点——四分之一的员工以前是无家可归者。

想象一下，如果一个无家可归的人走进一家咖啡馆，要求免费用餐，人们会作何反应。

现在想象一下同样的场景，但无家可归的人不是被告知该去哪里，而是面带微笑，被礼貌地询问想吃什么。然后，他们会被问是否需要一杯免费咖啡。甚至可能还会被问到是否想找份工作。

这并非虚构，而是“社会一口”（Social Bite）的真实写照。这家位于爱丁堡和格拉斯哥的连锁三明治店采用一种暂缓支付系统，顾客可以购买咖啡或餐食，供未来的无家可归者领取。该计划非常成功，目前已积累了数万份免费餐食。“我们现在可以为人们提供一整年的食物，”社会一口联合创始人乔什·利特尔·约翰（Josh Little John）表示，“任何走进我们店里的无家可归者都不会被拒之门外。”

Social Bite是一家社会企业——一家将所有利润都用于公益事业的商业企业。Social Bite的公益项目包括：在孟加拉国建立一家眼科医院；为非洲贫困妇女提供小额商业贷款的基金会；以及为解决苏格兰的食品和燃料贫困问题而筹款的STV Appeal项目。

“我们现在可以供养人们一整年。任何来到我们店里的无家可归者，我们都不会拒绝。”

Social Bite 联合创始人 Josh Littlejohn

联合创始人利特尔约翰曾在爱丁堡经营一家成功的活动策划公司，直到2011年，他偶然读到孟加拉国企业家兼慈善家穆罕默德·尤努斯撰写的关于社会企业的书籍。尤努斯的理念深深启发了他，于是他和女友爱丽丝前往孟加拉国拜访尤努斯本人。“我们在那里待了一周，”利特尔约翰说，“我们见到了他，参观了他创办的几家社会企业。这次旅行给了我们极大的启发，于是我们决定回到苏格兰，尝试创办我们自己的社会企业。”

回到苏格兰后，乔什卖掉了活动策划公司和公寓，把所有钱都投入到他的新项目中。Social Bite 的灵感来源于他在爱丁堡市中心吃午餐的经历：“我以前经常去 Pret A Manger、星巴克和赛百味之类的地方吃午饭，”他说。“我们当时想，如果我们能推出一款产品和服务都不错的餐厅，而且它的背后还有社会使命，而不是让股东赚得盆满钵满，那么顾客们应该会选择我们。”

与无家可归者的联系直到2012年8月第一家店开业几周后才出现。“我们认识了一个在店外卖《大志》（The Big Issue）杂志的年轻人，”利特尔约翰说。“他走进店里，鼓起勇气问我们是否有空缺职位。” Social Bite 录用了他，工作进展顺利后，他们问他是否认识其他有类似背景的人。他的兄弟也是无家可归者，所以他们也录用了他。很快，他们雇佣的无家可归者越来越多，因此将此纳入公司政策似乎合情合理。“我们承诺，我们四分之一的员工都将来自无家可归的背景，”利特尔约翰说。“现在我们有15名有无家可归经历的人在我们公司工作。”

雇用无家可归者并非易事。他们面临着诸多基本障碍，例如没有固定住所、没有身份证件、没有银行账户。此外，如何帮助他们重新适应规律的生活和守时也是一大难题。

Social Bite 帮助他们开设银行账户、寻找住处，并为他们提供租金担保。Littlejohn 表示，重新建立工作心态可能需要更长时间，但一旦他们适应了新环境，无论对企业还是对个人而言，都将受益匪浅。“如果你成功帮助某人重返工作岗位，你就会拥有一位非常忠诚、勤奋的员工，你可以完全信赖他，”Littlejohn 说。

一个潜在的缺点是人们普遍认为其品质欠佳。“人们几乎会想当然地认为它不会太好，慈善咖啡馆肯定比不上Pret A Manger。” Social Bite竭力消除这种误解。店面一尘不染，服务一流，菜单上简单却美味的三明治和热餐均出自米其林星级厨师Mike Mathieson之手，他同时也是传奇餐厅Albert Roux和Chez Roux的顾问厨师。

利特尔约翰毫不掩饰他想要与传统商业街午餐店竞争的愿望：“我们希望在同样的商业条件下与所有大公司竞争，并在他们擅长的领域击败他们，”他说。“我们希望提供更好的食物、真正实惠的价格和更好的客户服务。”

目前，Social Bite在爱丁堡和格拉斯哥已有四家分店，距离全国扩张还有很长的路要走。不过，随着邓迪和阿伯丁两家新店即将开业，不久之后，苏格兰各大城市都将拥有Social Bite。Littlejohn认为，这种模式能否在全国范​​围内复制，首先取决于能否完善目前仍相对未经检验的商业模式。“社会企业仍然是一个相当小众的概念，”他说道，“我们希望在商业层面上参与竞争并取得成功，但同时又希望保持社会企业的性质。我认为目前还没有人真正做到这一点……”

他停顿了一下，思考了一会儿，然后补充了一个至关重要的词：“……然而。”