Размышления о яблоке

Это эссе было впервые представлено на семинаре в рамках конференции Bioneers. Перед медитацией каждому участнику было роздано яблоко сорта Red Rome Beauty.

Здесь, в Северной Калифорнии, ранней осенью, когда листья еще не опали с деревьев и ни одного заморозка еще не коснулось полей, сборщики яблок добывают настоящее сокровище.

В одном из уголков мира, известном как Ладакх, перед каждой трапезой члены общины на мгновение закрывают глаза. В этот тихий момент они благодарят за еду, представляя лица каждого человека, внесшего свой вклад в приготовление блюда, и вспоминая их.

Держа в руках яблоко, помните, что предок всех яблонь появился в Юго-Западной Азии, в Туркменистане, Узбекистане, Таджикистане, Афганистане и по всему Кавказскому хребту. Защищенное и взращенное заботливыми хранителями на протяжении тысячелетий благодаря их системе земледелия и культуре обращения с землей, яблоко воплощает их видение. В этот момент вспомните об их вкладе и выразите благодарность этим предкам за их дальновидность, усердие и мастерство.

Первоначальный сорт яблони, ныне называемый сибирской дикой яблоней, распространился по всему миру. Остатки яблонь были обнаружены недалеко от жилищ у озер в Швейцарии, что свидетельствует о западной миграции яблони тысячи лет назад. Яблоко, как и все сельскохозяйственные культуры, было перенесено в мир помощниками: его сдувал ветер, оно попадало в шерсть лисы, его роняли перепела и ворона, оно благополучно оказывалось в кармане путешественника, его вшивали в подолы одежды беженцы, стремящиеся к безопасному месту. Яблоко хранит в себе их путешествия. В этот момент вспомните об их вкладе и выразите свою благодарность этим многочисленным распространителям, которые несут семена во все стороны света.

В нашем саду при Центре экологической грамотности мы выращиваем небольшой участок югославской фасоли старинных сортов, горсть которой была привезена из Косово в Англию беженцами. Горсть была разделена на две части: одна осталась в Англии, а другая была доставлена ​​в Америку путешественником. Здесь половина горсти была снова разделена на три части, и в итоге в нашем маленьком саду оказалось 27 бобов. К тому времени, как фасоль начала прорастать, эта страна вела войну за место, где она росла веками. Мы сажаем её каждый год, собираем семена и раздаём их. «Как можно больше рук» — это самая мудрая практика для тех, кто собирает семена. Мы знаем, что каким-то образом фасоль вернётся на свою родину, когда это будет безопасно.

Яблоко — старейший из плодов семейства розовых, имеющий прямую родословную с грушей, айвой и многими другими предками розоцветных, среди которых дикие плоды лесов и гор: альпийская земляника и колючий крыжовник. Все яблоки имеют настоящую сердцевину. Если разрезать его на средних широтах, то в центре плода обнаружится пятиконечная звезда. В каждой защищенной овальной камере звезды находится семя песочного цвета. Внутри семени яблок заключены яблони прошлого и будущего.

Родительское дерево сорта «Красная Римская Красавица» было известно просто как «Рим». Поселенцы долины реки Огайо посадили это выносливое дерево в 1820-х годах вдоль северного берега Огайо. Весной одно из деревьев случайно выпустило побег ниже места прививки — из той части дерева, которая не должна плодоносить. Садоводы обрезают эти нежелательные побеги так же часто, как и обходят ряды. Но по счастливой случайности эта ветка выжила и принесла великолепно окрашенные вкусные плоды.

Соседи оценили его красоту и вкус и начали брать черенки с этой ветки для размножения на своих фермах и полях. Со временем яблоко стало регионально известным сортом, названным в честь поселка Роум, штат Огайо. Во время великого наводнения 1884 года воды реки Огайо поднялись и смыли материнское дерево вниз по течению. Но к тому времени сорт «Ромская красавица» уже хорошо прижился. Его продолжали культивировать благодаря его размеру, привлекательному внешнему виду и сладкому вкусу. Поколения опытных садоводов улучшали цвет, размер и блеск яблока. Оно стало известно как «Красный Роум». В этом яблоке отражено усердие этих поселенцев. В этот момент вспомните поселенцев долины Огайо и садовода, который позволил заблудшей ветке процветать. Вспомните также о кропотливых и терпеливых усилиях хранителей семян, садоводов и животноводов, которые работают, руководствуясь видением, которое, как они знают, не будет реализовано при их жизни.

Сейчас, в разгар осени, в сезон, известный как «застывание листьев», яблоня сбрасывает свою листву. Всё лето эти листья дышали, даря сладость солнечному свету, дыша, чтобы сформировать яблоко в вашей руке. Для того чтобы вдохнуть жизнь в яблоко, требуется работа 40 яблоневых листьев. Дыша, листья выдыхают влагу, собранную корнями из глубоких слоев почвы. Одна яблоня в период активного роста возвращает в атмосферу пятнадцать тонн испаренной воды за один вегетационный период. Яблоко содержит дыхание яблони. В этот момент помните, что нужно дышать глубоко, вдыхая и выдыхая вместе с яблоней, воздух, сладкий от созревания яблок. Поблагодарите яблоню, которая посредством самого процесса жизни обновляет планету и наполняет наши жизни сладостью.

Повсюду яблоневые листья отпускают свои листья, возвращаясь на землю, чтобы под воздействием зимних дождей и живых организмов разложиться на плодородие. В этом мире под нашими ногами, полном тайн и событий, множество еще не названных и бесчисленных существ вносят свой вклад в наше существование. Мы все зависим от живой почвы в удовлетворении наших потребностей. В каждой крупинке живой почвы миллиарды организмов растут, размножаются и умирают. Яблоко содержит в себе их жизни. В этот момент вспомните о естественных циклах роста и увядания и о невидимых создателях земной коры, почвенном сообществе бактерий, простейших и нематод, плесени, дрожжей и грибов, клещей, коллембол и дождевых червей, пауков, жуков и кротов.

Поднимите яблоко и вдохните его аромат. Приложите гладкую, блестящую красную кожуру плода к своей коже. Представьте себе работу пчел, посещающих яблоневые цветы весной, проникающих в цветок, чтобы опылить плод, который вы держите в руках. За свою жизнь медоносная пчела производит чайную ложку меда, каждая капля бережно хранится в восковых сотах. В яблоке заключена хитрая пчела. В этот момент вспомните о ее труде, воплощенном в сладости плода. Вспомните также о работе всех опылителей: бабочек, мотыльков и летучих мышей, которые в поисках неземной сладости кормят нас.

Эти яблоки были собраны с 22 акров яблонь сортов Red Rome Beauty и Gravenstein на цветочной ферме Flatlands в Себастополе. Расположенная в семи милях от океана, ферма ощущает влияние морской среды в воздухе и почве. Выйдите на крыльцо фермерского дома, посмотрите на север и увидите гору Святой Елены, возвышающуюся вдали. Посмотрите на запад, на высокие секвойи и небо, окрашенное океаном. Дэн и Джоанна переехали в сад четыре года назад и в первый же год приступили к его переходу на органическое земледелие. «Мы восстанавливаем эти деревья, — говорит Дэн, — с помощью компостирования и покровных культур. Мы никогда не будем выращивать виноград».

Сара, высокая управляющая садом с длинными заплетенными волосами, каждую неделю собирает и упаковывает лучшие яблоки для фермерского рынка и отвозит тяжелые деревянные ящики в город. Она аккуратно устанавливает и обслуживает небольшой фермерский прилавок, наклоняя деревянные ящики с красными и зелеными яблоками в руки прохожих, идущих по красочному, усыпанному урожаем коридору, где то царит тень, то солнце.

Сара и все фермеры, сельскохозяйственные рабочие, помощники и стажеры, вместе с заинтересованными покупателями и посетителями, составляют рынок. Согласно древним соглашениям между городскими и сельскими жителями, они создают рынок на мгновение и убирают его. В эти мгновения происходит обмен плодородием земли. Яблоко хранит эти договоренности в обмене захваченным солнечным светом. В этот момент вспомните фермера, который осознает ценность зрелых плодовых деревьев и необходимость их защиты и ухода. Вспомните также сельскохозяйственную работницу, которая несет урожай на руках, и молодых людей, которых тянет на фермы, чтобы трудиться и учиться.

Яблоки принесли домой с рынка. Каждое отполировали вручную, доведя натуральный воск до блеска. Теперь яблоко лежит у вас в руках. Поднесите яблоко к губам и попробуйте его на вкус. При этом насладитесь миллионами соглашений и простых действий, заключенных в паутине взаимоотношений, разбросанных во времени и пространстве, связывающих вас друг с другом и с землей. В яблоке заключено все это. Это его сладость и красота. В этот момент вспомните все, что дано вам в виде этого яблока, и насладитесь плодами этих трудов и намерений.