Το αγρόκτημα «Πράσινο γρασίδι σε αυτήν την πλευρά».

Κατά τη διάρκεια του δεύτερου μέρους του ταξιδιού μας στη Νότια Ινδία, όπου περάσαμε τρεις περίπου μέρες με τον Ragu και τη Nisha στο αγρόκτημά τους κοντά στο Coimbatore. Φοβόμουν να γράψω αυτήν την ανάρτηση γιατί θέλω να αποτυπώσω τόσα πολλά σχετικά με την εμπειρία, και είμαι λίγο σε αδυναμία να οργανώσω τις σκέψεις μου και να της δώσω όλη τη δικαιοσύνη που της αξίζει. Το καλύτερο που μπορώ να συγκεντρώσω είναι να σπάσω τις σκέψεις μου σε μίνι ιστολόγια (blogbites; bloggets; blots;) για συγκεκριμένα θέματα. Ορίστε λοιπόν:

Ράγκου και Νίσα
Με εμπνέει τόσο πολύ ο δρόμος που έχουν πάρει στη ζωή τους. Και οι δύο ήταν υψηλοί επαγγελματίες στη Σίλικον Βάλεϊ (ο Ράγκου ήταν ένας μάγος μάρκετινγκ, ο Νίσα ένας σκληροπυρηνικός μηχανικός λογισμικού). Απέκτησαν τον γιο τους Aum και αμέσως πούλησαν τα πάντα και μετακόμισαν στο αγροτικό Ταμίλ Ναντού. Ήθελαν να καλλιεργήσουν, αλλά δεν είχαν εμπειρία σε αυτό. Πήδηξαν μέσα με την πρόθεση να ζήσουν και να ευθυγραμμιστούν καλύτερα με τις εσωτερικές τους φωνές και να μάθουν τι χρειάζονταν στην πορεία. Πολλοί άνθρωποι μιλούν για μια τέτοια αλλαγή, πολύ λίγοι την κάνουν πραγματικά. Με τον υπολογισμό μου, ξέρω μόνο αυτά τα δύο.

Σε δύο ημέρες ξεκούρασης, προβληματισμού και αγροτικής εργασίας, ο Ράγκου και η Νίσα μοιράστηκαν πολλές ιστορίες για τα σκαμπανεβάσματα της δημιουργίας της νέας τους ζωής. Ο Ράγκου αφηγήθηκε πώς έπρεπε να μαζέψει χιλιάδες μετρητά από γνωστούς που δεν είχαν γνωρίσει ποτέ για να πληρώσει για ένα κομμάτι γης που σχεδόν δεν είχε δει σε πωλητές που σχεδόν δεν γνώριζε, με τη βοήθεια ενός ντόπιου που είχε μόλις πρόσφατα γνωρίσει. Ήθελαν να δημιουργήσουν ένα σύστημα permaculture, αλλά πώς να το κάνουν; Διάβασαν τα βιβλία, αλλά χρειάζονταν τοπική βοήθεια. Νωρίς ο Ράγκου ήταν στην πόλη και συνομιλούσε με τους ντόπιους και μόλις ανέφερε τον όρο «βιολογική γεωργία». Κάποιος τον συνέδεσε με ένα τοπικό όργανο που τελικά τον συνέδεσε με τον οδηγό της φάρμας του , ο οποίος έπαιξε καθοριστικό ρόλο στη δημιουργία του συστήματος φάρμας (περισσότερα για αυτό παρακάτω). Αργότερα, ο Ράγκου ήταν σε ένα βιβλιοπωλείο και ανέφερε ξανά τον όρο βιολογικό, και κάποιος από πολύ πίσω στο μαγαζί έσκασε και είπε ότι μπορούσε να βοηθήσει. αυτός ήταν ο Ananth που έγινε στενός σύντροφος και έμπνευση για άλλα μεταγενέστερα κοινοτικά έργα.

Κάπως έτσι εμφανίστηκαν σιγά σιγά ευκαιρίες και δρόμοι μπροστά. Αυτό που με εντυπωσίασε είναι το πώς έχτισαν μια ζωή για τον εαυτό τους από το μηδέν, σε ένα περιβάλλον όπου δεν υπήρχαν πολλά για να δουλέψουν από άποψη υποστήριξης και πόρων. Το χώμα με το οποίο ξεκίνησαν ήταν άγονο (λογοπαίγνιο). Έμειναν όμως πιστοί στην πρόθεσή τους και προσέλκυσαν τους κατάλληλους πόρους της σωστής ποιότητας. Για να μην πω ότι επίσης δεν είχαν άφθονα εξογκώματα στην πορεία (όπως θα αναφερθούμε παρακάτω), αλλά τα αντιμετώπισαν ως τεστ ανάπτυξης και εντέρου. Και σύντομα το χώμα τους άρχισε να αποκτά γονιμότητα και κάθε λογής υπέροχα πράγματα άνθισαν.

Ο Ράγκου είναι οραματιστής, γενναίος, δημιουργικός. Είναι αρχηγός και διοργανωτής. Η Nisha είναι υπομονετική, αξιόπιστη, περιποιητική και πολύ σοφή. Αυτή είναι το θεμέλιο των πάντων. Είναι ένας υπέροχος συνδυασμός.

Η Φάρμα
Κάθε αγρόκτημα πρέπει να έχει ένα όνομα. Το Ragu and Nisha's ονομάζεται "Ikarai Pachai". Είναι Ταμίλ για "Αυτή η πλευρά είναι πιο πράσινη". Όταν αποφάσισαν για πρώτη φορά να ξεκινήσουν μια φάρμα, έβαλαν τη νοημοσύνη τους να δουλέψει και άρχισαν να διαβάζουν και να σχεδιάζουν. Διάβασαν ότι κάθε καλή βιολογική φάρμα πρέπει να έχει ζώα, άρα προς Θεού θα κρατούσαν ζώα. Και ότι το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουν είναι να κάνουν τον έλεγχο του εδάφους τους, έτσι αποκάλυψαν την καλύτερη δοκιμή εδάφους για να εφαρμόσουν.

Στη συνέχεια συνάντησαν τον οδηγό της φάρμας τους, ο οποίος είχε 15 χρόνια εμπειρία στην ολιστική γεωργία στην περιοχή τους. Δεν τον γνωρίσαμε ποτέ, αλλά οι ιστορίες του Farmer V τον κάνουν να μοιάζει με έναν εκκεντρικό αγρότη-κ. Η Miagi στον πρόθυμο Daniel LaRusso του Ragu. Είπε στον Ράγκου να αφήσει στην άκρη όλη τη βιβλιοδεσία και να πάει να σταθεί στη μέση της φάρμας του. Τώρα, πες μου τι βλέπεις και τι νιώθεις. Ο Ράγκου είπε ότι είδε πολλή ξεραμένη γη χωρίς να φυτρώνει τίποτα πάνω της. Και πώς νιώθεις; Νιώθω ζέστη, ο ήλιος χτυπά κατευθείαν πάνω μου.

Ο οδηγός είπε, μην σκέφτεστε τι *θέλετε να κάνετε στο αγρόκτημα, σκεφτείτε τι χρειάζεται *η φάρμα*. Και η απάντησή σας είναι ακριβώς εκεί, αν απλώς σταθείτε και παρατηρήσετε. Είναι ξεραμένο, θέλει υγρασία. Έτσι θα χρειαστεί να επαναφέρετε την υγρασία στο έδαφος. Πώς το κάνεις αυτό; Λοιπόν, ξεκινήστε καλύπτοντάς το από τον λαμπερό ήλιο. Πώς το κάνεις αυτό; Φυτέψτε δέντρα, θα προσφέρουν σκιά. Πώς το κάνεις αυτό; Τώρα σκέφτεσαι!

Το πρώτο πράγμα που έκαναν ήταν να φυτέψουν δέντρα σε όλα τα 9 στρέμματά τους. Χιλιάδες από αυτούς,8.000 για την ακρίβεια . Περίμεναν τις επόμενες βροχές όταν το χώμα μαλάκωσε. Αμέσως όργωσαν και στη συνέχεια μετέδωσαν-φύτεψαν ένα στρώμα από τοπικούς πλούσιους κόκκους που θα αναπτυσσόταν με ελάχιστα θρεπτικά συστατικά του εδάφους. Αυτά μεγάλωσαν και μετά έριξαν αυτό το στρώμα πίσω στο χώμα. Τώρα ήταν έτοιμο για δέντρα. Υπάρχουν όμως διαφορετικοί τύποι δέντρων. Πρέπει να ξεκινήσετε με το «δίνοντας δέντρα», αυτά που καταναλώνουν ελάχιστους πόρους αλλά δίνουν πολλά όσον αφορά τη σκιά, τα φρούτα, το ξύλο ή/και τη χορτονομή. Η χορτονομή είναι το κλειδί γιατί το σάπια φύλλα και η εδαφοκάλυψη είναι απαραίτητα για την αποκατάσταση της γονιμότητας πίσω στο έδαφος. Παρέχετε το οργανικό χουμικό περιεχόμενο στους οργανισμούς του εδάφους για να τραφούν και να διασπάσουν τα θρεπτικά συστατικά του εδάφους ώστε με τη σειρά τους να αναπτυχθούν περισσότερα υγιή φυτά. Αφού δώσετε δέντρα, φυτέψτε ενδιάμεσα δέντρα παίρνοντας. Φύτεψαν πολλά , αλλά αυτό που ερωτευτήκαμε είναι η μπανάνα. Αυτά είναι τεράστια δέντρα. Παράγουν φρούτα τακτικά με πολύ μικρές απαιτήσεις εισροών, απλώς διατηρούν το έδαφος υγρό και πολτοποιημένο. Πολλαπλασιάζονται μόνα τους μέσω βλαστών. Κάθε μέρος του δέντρου, από το φύλλο μέχρι το στέλεχος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τροφή ή άλλο υλικό. Κόψαμε ένα και ξεφλουδίσαμε στρώμα μετά στρώμα του κορμού, που ήταν απαλό λευκό και σπογγώδες, όπως αυτό το επίπεδο υλικό συσκευασίας (στην πραγματικότητα πιστεύαμε ότι το κλαδί μπανάνας θα έκανε ωραίο οργανικό υλικό συσκευασίας). Στο κεντρικό στρώμα ήταν το στέλεχος, το οποίο φάγαμε για μεσημεριανό γεύμα.

Οπότε βασικά το αγρόκτημα είναι δάσος. Δεν υπάρχει άλλο αγρόκτημα στην περιοχή σαν αυτό. Οι γειτονικοί αγρότες γελούν και νουθετούν τον Ράγκου επειδή δεν διατηρεί το αγρόκτημά του τακτοποιημένο και τακτοποιημένο. Είναι απλά μια ζούγκλα. Αλλά αυτό είναι το θέμα, είναι ένα πλήρες οικοσύστημα πλούσιας βλάστησης από το οποίο ξεπηδούν στρώματα αφθονίας από πάνω προς τα κάτω. Οι μπανάνες είναι μία, πιο κάτω μάζεψαν πρόσφατα βιολογικό κουρκουμά, που φυτεύτηκε στη μέση των δέντρων. Μπορεί να αναπτυχθεί κάτι ανάμεσα στα δέντρα; Ναι, απλά ελέγχετε πόσο ηλιακό φως θέλετε κλαδεύοντας κλαδιά. Η ίδια θεωρία πίσω από το διάφραγμα στη φωτογραφία . Επίσης, ο Ράγκου φύτεψε σκόπιμα μόνο 1/4 στρέμμα για να πάρει μια καλή προσφορά εργασίας. Η συγκομιδή του απέφερε πολλαπλάσιο κέρδος από τον γείτονά του που έκανε την ίδια καλλιέργεια συμβατικά, πουλώντας σε διάφορους λιανοπωλητές βιολογικών προϊόντων στο Ταμίλ Ναντού.

Ο Ράγκου είπε κάτι ενδιαφέρον για τη βιολογική γεωργία: Παρόλο που μπορεί να δείτε μόνο το 80% της απόδοσης όπως θα κάνατε χρησιμοποιώντας χημικά λιπάσματα για κάθε καλλιέργεια, το γεγονός ότι μπορείτε να καλλιεργήσετε μεγαλύτερη ποικιλία πραγμάτων περισσότερο από ό,τι αντισταθμίζει. Κανένα μεμονωμένο γινόμενο του συστήματος δεν είναι βέλτιστο, αλλά το σύνολο του συστήματος είναι μεγαλύτερο από το άθροισμα των μερών του.

Το Σπίτι
Ο Ράγκου και η Νίσα έχτισαν μόνοι τους το σπίτι τους στο αγρόκτημα. Από το σχεδιασμό μέχρι την υλοποίηση, ήταν πρακτικοί. Και όχι, δεν είχαν προηγούμενη εμπειρία στην αρχιτεκτονική, στις κατασκευές, στην ξυλουργική, στα υδραυλικά ή σε οποιαδήποτε άλλη βασική προϋπόθεση για να χτίσουν ένα σπίτι. Κατέληξαν όμως σε κάτι εξαιρετικό.

Ο Ragu εμπνεύστηκε από τον οραματιστή του πράσινου σπιτιού Laurie Baker και σχεδίασε το σπίτι με το στυλ του. Αυτό απαιτούσε ειδικά υλικά και ειδικούς εργάτες οικοδομής, που και οι δύο ήταν σε έλλειψη. Έτσι, κάθε βήμα για την κατασκευή του σπιτιού ήταν μια δοκιμαστική εμπειρία. Χρειάστηκαν 2 χρόνια, εκ των οποίων ένα έτος δαπανήθηκε στην πραγματικότητα για την κατασκευή. Στη μέση, ο επικεφαλής εργοδηγός του Ράγκου σύρθηκε και ο Ράγκου έπρεπε να διασχίσει κυριολεκτικά βουνά στο χωριό του για να του ζητήσει προσωπικά να επιστρέψει και να τελειώσει τη δουλειά. Η Nisha λέει ότι αυτά τα δύο χρόνια πήραν 10 χρόνια από τη ζωή τους, ήταν τόσο αγχωτικό. Πολλά από αυτά είχαν να κάνουν με το μπρος-πίσω που έκαναν από το αγρόκτημα στο σπίτι τους στην πόλη κοντά στο αγρόκτημα. Ο Ράγκου πηγαίνει το μοτοσυκλέτα του στην πόλη στο κατάστημα σιδηρικών για αυτό ή το άλλο προμήθειο, η Νίσα χρειαζόταν βοήθεια με τον Άουμ, η Νίσα τακτοποιούσε φαγητό για τους εργάτες κ.λπ. Όλες οι κανονικές δραστηριότητες περιπλέκονταν από την απόσταση του ταξιδιού. Οι δύο μεγάλες τύψεις τους με το αγρόκτημα είναι ότι δεν ξεκίνησαν βάζοντας μια μικρότερη έκταση υπό καλλιέργεια και δεν έζησαν στο αγρόκτημα ενώ έχτισαν το σπίτι.

Αλλά το σπίτι τελικά τελείωσε, και είναι πανέμορφο. Είναι μεγάλο και ευρύχωρο. Εσωτερικά είναι ανοιχτό και επικεντρώνεται γύρω από μια ελικοειδή σκάλα και κεντρίζει γύρω από μια ανοιχτή αυλή. Υπάρχει Internet, ηλιακό θερμαινόμενο νερό, πλυντήριο ρούχων και δεξαμενή βιοαερίου. Η μέση του σαλονιού έχει μια αυλή που βρίσκεται κάτω και λειτουργεί ως αίθουσα διδασκαλίας/παιδικό του Aum. Η κουζίνα και η τραπεζαρία έχουν θέα. Είναι ψηλό και τα υπνοδωμάτια στον επάνω όροφο έχουν ψηλά ταβάνια. Υπάρχουν υπέροχη θέα από τα μπαλκόνια διάσπαρτα στον 2ο και στον 3ο όροφο. Δίπλα βρίσκεται ένας ξενώνας. Συνολικά ένα μαγευτικό σπίτι. Η Nisha λέει ότι μερικές φορές αμφισβητεί αν το έφτιαξαν πολύ μεγάλο, αλλά κάθε φορά που οι καλεσμένοι τελειώνουν και γεμίζει νιώθει σίγουρη. Πρόσφατα είχαν διαρροή από τα υπνοδωμάτια και οι άνθρωποι κοιμόντουσαν στην κουζίνα. Αυτό την έκανε πολύ χαρούμενη.

Από τη σκοπιά ενός ξένου το σπίτι φαίνεται εκπληκτικό μέσα και έξω. Αλλά το πιο αξιομνημόνευτο σχόλιο για το σπίτι ήρθε από τη Nisha, η οποία είπε ότι μπορούσε να σταθεί οπουδήποτε στο σπίτι και να επισημάνει 100 λάθη που έγιναν. Μιλάει για την τελειομανία αυτών των δύο ανθρώπων, αλλά και για κάτι άλλο. Αυτό είναι το *το σπίτι τους* με τον πιο οικείο δυνατό τρόπο. Το έχτισαν, το ξέρουν σαν μέλος της οικογένειας. Ναι, είναι ατελές, αλλά υπάρχει κάτι όμορφο στις δικές σας εμπειρίες που είναι τόσο συνυφασμένες με το κτίριο στο οποίο ζείτε. Πόσοι έχουν τέτοιου είδους σχέση με τους φυσικούς τους χώρους;

Life Natural
Ένα μεγάλο κομμάτι του χρόνου μας στο αγρόκτημα αφιερώσαμε ακούγοντας μια παρουσίαση του Ragu σχετικά με τη δίαιτα "Life Natural". Αφού έφτασαν στο αγρόκτημα, ο Ράγκου και η Νίσα ασχολήθηκαν με τη Φυσικοπάθεια μέσω του Ανάνθ και του Σρι.Μπαλακρίσναν, ενός γκουρού πάνω στο θέμα σύμφωνα με την παράδοση ενός από τους πατέρες της Φυσικοπάθειας στην Ινδία. Ο Shri.Balakrishnan διδάσκει ένα εβδομαδιαίο μάθημα κατοικιών που συνδυάζει επιστήμη, πνευματικότητα, λαογραφία, κλασική λογοτεχνία Ταμίλ, τραγούδια και πολλές πραγματικές μελέτες περιπτώσεων. Ήταν όλα ωφέλιμα για τον Ράγκου και τη Νίσα, έτσι ξεκίνησαν ακολουθώντας τη δίαιτα, προς μεγάλο όφελος. Στη συνέχεια συνεργάστηκαν με τον Ananth και τον Aravind που είχαν αρχίσει να οργανώνουν μαθήματα. Τα μαθήματα αυξήθηκαν σε δημοτικότητα, ξεκινώντας από 20-30 συμμετέχοντες μέχρι το έβδομο και τελευταίο μάθημα με πάνω από 100 συμμετέχοντες. Τα μαθήματα διεξάγονται σε μορφή οικονομίας δώρου, η οποία αντιμετωπίστηκε αρχικά με σκεπτικισμό. Αλλά μέσω ενός συνδυασμού προσεκτικής διαχείρισης και γνήσιας δημιουργίας αξίας για τους συμμετέχοντες, η ομάδα εθελοντών άρχισε να βλέπει τη μαγεία να συμβαίνει. Ο Aravind και όλη η οικογένειά του έσπευσαν να προσφέρουν το σπίτι, την κουζίνα, τα σκεύη και την εργασία τους, ο Ananth δεν το σκέφτηκε δύο φορές πριν κανονίσει για όλο τον υπολογιστή, τον εξοπλισμό ήχου και εικόνας και περίπου 25 εθελοντές συγκεντρώθηκαν για να κάνουν τα μαθήματα δυνατά. Σε ένα μάθημα, υπήρξε μια κακή επικοινωνία και τα καταλύματα που κανονίστηκαν δεν θα μπορούσαν να πάρουν όλες τις γυναίκες που συμμετείχαν. Έτσι, ένας ντόπιος αγρότης και συμμετέχων στο προηγούμενο πρόγραμμα προσφέρθηκε εθελοντικά στη θέση του για να φιλοξενήσει και τις 30+ γυναίκες και παιδιά. Ο ίδιος χώρος όπου διεξήχθη το μάθημα δεν είχε κατάλληλες τουαλέτες, οπότε ο Ράγκου έπρεπε να προσπαθήσει να φτιάξει μερικές με σημαντικά έξοδα. Χωρίς να το αναφέρω ρητά, οι παρευρισκόμενοι πρόλαβαν και οι δωρεές από αυτό το μάθημα οδήγησαν πολύ στην κάλυψη των εξόδων τους. Μετά από επτά μαθήματα έχουν συνολικό πλεόνασμα. Έχοντας πάντα επίγνωση του τρόπου δημιουργίας της πιο υγιεινής αξίας, η διοργανώτρια ομάδα έχει κάνει μια παύση σε περισσότερα μαθήματα για να σκεφτεί πώς να μεταφέρετε το Life Natural από τη μορφή μιας εκδήλωσης στο κατανεμημένο κίνημα χωρίς ηγέτες.

Πήραμε ένα 2ήμερο μάθημα σύγκρουσης στο Life Naturals και έκανε βαθιά εντύπωση σε όλους μας. Για μένα, άλλαξε το νοητικό μου μοντέλο τροφής και πώς σχετίζεται με το σώμα μου. Η βασική διδασκαλία στη διατροφή είναι να έχετε διατροφικές συνήθειες που κάνουν όσο το δυνατόν πιο εύκολο για το σώμα σας να αφομοιώσει την τροφή. Το σώμα σας καταβάλλει πολλή προσπάθεια για να διασπάσει την τροφή ώστε να μπορεί να απορροφηθεί ως τροφή για τα κύτταρα σας. Αυτό είναι στην πραγματικότητα που σε κουράζει. νιώθετε υπνηλία μετά τα γεύματα επειδή το σώμα σας λειτουργεί. Και όταν κοιμάστε, η πέψη είναι μόνο μία από τις πολλές σημαντικές διαδικασίες συντήρησης του σώματος που συνεχίζονται. Οι βασικές ώρες για να πραγματοποιηθούν άλλες διεργασίες στο παρασκήνιο είναι 10 μ.μ.-3 π.μ. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το σώμα σας είναι απασχολημένο με την πέψη της τροφής (ή δεν κοιμάται), αφήνει λίγο χρόνο για να κάνετε τις άλλες σημαντικές δουλειές. Γι' αυτό η νηστεία συνταγογραφείται ως θεραπεία για πολλές παθήσεις. Όταν είστε άρρωστοι, το σώμα πρέπει να επικεντρωθεί στη θεραπεία του. Το να του δίνετε φαγητό εκείνη την ώρα αποσπά την προσοχή. Τόσο γρήγορα και αφήστε το σώμα σας να περάσει την ασθένεια. Σύμφωνα με το Life Naturals, η πλειονότητα των ασθενειών έχει τις ρίζες του στην ακατάλληλη πέψη.

Βοηθάτε το σώμα σας να χωνέψει τρώγοντας εύκολα εύπεπτες τροφές και τρώγοντάς τες με καλές συνήθειες. Αυτό απελευθερώνει την ενέργειά μας που διαφορετικά θα ξοδευόταν στην πέψη για καλύτερους και ανώτερους σκοπούς. Μασήστε καλά την τροφή. Ο εμπειρικός κανόνας είναι «φάτε νερό, πιείτε φαγητό». Το να τρώτε νερό αναφέρεται στο να το περνάτε γύρω από το στόμα, έτσι ώστε οι αδένες στο πίσω μέρος να βραχούν, προειδοποιώντας τον εγκέφαλό σας ώστε να μην πίνετε υπερβολικά για να σβήσετε τη δίψα. Μην ανακατεύετε τροφές που χρειάζονται διαφορετικούς χρόνους για να αφομοιωθούν. τα γρήγορα εύπεπτα τρόφιμα κάθονται στο στομάχι σας και σαπίζουν ενώ τα άλλα τρόφιμα διασπώνται. Εξαφανίστε τακτικά (μόλις πηγαίνετε από οριζόντια σε κάθετη το πρωί) και παρακολουθήστε τα κακά σας για να βεβαιωθείτε ότι έχουν τη σωστή υφή, χρώμα και οσμή. Μπορείτε να μάθετε πολλά για την κατάσταση του σώματός σας από τις κακές συνήθειές σας.

Μια σύσταση που κάνει μεγάλη διαφορά ακόμα κι αν δεν κάνατε τίποτα άλλο είναι να φάτε φρούτα για βραδινό. Τα φρούτα χωνεύονται σε μία ώρα, ενώ το πλήρες γεύμα μαγειρεμένου φαγητού διαρκεί 4 ώρες. Πηγαίνετε λοιπόν με τα φρούτα, τα οποία σύμφωνα με το Life Naturals βρίσκονται στην κορυφή της διατροφικής πυραμίδας. Φρούτα, λαχανικά, φύτρα και μαγειρευτά φαγητά, με αυτή τη σειρά. Το κρέας είναι έξω, το ίδιο και τα γαλακτοκομικά. Τα γαλακτοκομικά δεν είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ήταν ένα σπάσιμο παραδείγματος για μένα να σκεφτώ τα φρούτα ως την υπερτροφή, αλλά είναι. Μια φράση που μάθαμε ήταν: «Τα φρούτα καθαρά, τα λαχανικά χτίζουν».

Μια άλλη αλλαγή παραδείγματος ήταν η αποσύνδεση της τροφής από την ενέργεια. Σύμφωνα με το Life Natural, το φαγητό δεν είναι το ίδιο με την ενέργεια. Η ενέργεια είναι ένα φαινόμενο που δεν έχει ακόμη εξηγηθεί πλήρως από την επιστήμη, είναι δύναμη ζωής. Φανταστείτε μεταλλικά σύρματα, ένα χαλκό, ένα χρυσό, ένα πλατίνα. Όταν το ηλεκτρικό ρεύμα περνά μέσα από αυτά, μεταφέρουν την ενέργεια. Ο βαθμός στον οποίο διεξάγονται εξαρτάται από την αντίσταση στο υλικό. Ο χαλκός έχει μεγαλύτερη αντίσταση, ο χρυσός ελαφρώς λιγότερο, η πλατίνα λιγότερο ακίνητη. Η πλατίνα είναι ο καλύτερος αγωγός ενέργειας γιατί έχει τη μικρότερη αντίσταση. Σύμφωνα με το Life Natural, τα σώματά μας είναι τα καλώδια. η ενέργεια περνάει, καθορίζουμε το επίπεδο αντίστασης διατηρώντας το σώμα μας λίγο πολύ καθαρό. Η υγιεινή τροφή παράγει αγνά σώματα, τα οποία αποτελούνται από κύτταρα. Στον μεταβολισμό, τα πεπτικά ένζυμα διασπούν πολύπλοκη τροφική ύλη (καταβολισμός) και αυτά τα διασπασμένα μόρια συντίθενται για να χτίσουν το σώμα (αναβολισμός). Στην ουσία, λέει το Life Natural, η τροφή είναι το δομικό στοιχείο του σώματος και δεν είναι το δομικό στοιχείο της ενέργειας. Στην πραγματικότητα, το σώμα χρειάζεται ενέργεια για να αφομοιώσει την τροφή και ως εκ τούτου η τροφή είναι φόρος στην ενέργεια.

Υπάρχουν πολλά άλλα μαθήματα που μάθαμε, αλλά αρκεί να πούμε ότι πήραμε πολλά και μας άλλαξαν πραγματικά. Από τότε που επιστρέψαμε στο Αχμενταμπάντ, ο Jay, η MAM και εγώ ευαγγελίζαμε τη δίαιτα σαν τρελοί (μερικοί άνθρωποι έχουν αρχίσει να πιστεύουν ότι είμαστε τρελοί). Ο καθένας και με όποιον μιλάμε παίρνει μια διάλεξη με θέμα "τρώτε δείπνα με φρούτα, κόψτε γαλακτοκομικά". Αυτό είναι το κύριο μήνυμά μας προς τους ανθρώπους. Απλώς το να το κάνεις αυτό πηγαίνει πολύ μακριά. Μίλησα με τον Δρ. Σρι για να πάρω την (δυτική/αλλοπαθητική) ιατρική του γνώμη για το όλο θέμα, μιας και ο Ράγκου του είχε δώσει επίσης το θέμα. Ο Σρι είπε ότι αν και δεν υπάρχουν σκληρά στοιχεία που να υποστηρίζουν πολλά από αυτά που λέει ο Ράγκου, δεν σημαίνει ότι δεν είναι αλήθεια. Προσωπικά, ο Σρι πιστεύει ότι τα περισσότερα από αυτά είναι σωστά. Και σίγουρα δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με δείπνα με φρούτα και λιγότερα γαλακτοκομικά.

Ο Ragu εξήγησε ότι το Life Naturals δεν είναι τόσο μια δίαιτα με αυστηρούς κανόνες όσο είναι μια στάση. Βασικά να είστε ευγενικοί με το σώμα σας διευκολύνοντας την πέψη της τροφής και δίνοντας ώθηση για πνευματική και πνευματική ανάπτυξη. Ξεκίνησα, λοιπόν, χωρίζοντας ένα μαγειρεμένο φαγητό στα δύο και προσθέτοντας ένα γεύμα με φρούτα. Πίνω νερό 20 λεπτά πριν ή μετά τα γεύματα για να μην αραιώσω τα πεπτικά υγρά. Και συνεχίζω να ασκούμαι, που ο Ράγκου είπε ότι είναι ο μεγάλος συγχωρητής. Εάν ασκείστε τακτικά, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να τρώτε χειρότερα. Αυτός είναι ίσως ο λόγος που έχω μείνει υγιής στα 20 μου.

Aum
Ο Aum είναι το 5χρονο παιδί του Ragu και της Nisha. Αυτό το θέμα αξίζει τη δική του ανάρτηση (ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ: Είναι εδώ ; Επίσης μια λειτουργία DailyGood για αυτόν .)

Ρυθμός Ζωής/Διασύνδεση Ζωής
Αυτό έγραψα σε έναν φίλο αφού επέστρεψα από το αγρόκτημα, είναι ένα από τα μεγαλύτερα αχα μου:

Η ζωή είναι τόσο απασχολημένη για όλους μας. Υπάρχει αυτή η συνάντηση, αυτό το έργο, αυτή η λειτουργία, αυτό το επίτευγμα. Αφού είστε με τον Ragu και τη Nisha και έζησαν τη ζωή τους στο αγρόκτημα, υπάρχουν δύο ιδιότητες αυτού του τρόπου ζωής που ξεχωρίζουν σε αντίθεση. Πρώτον, οι ζωές μας είναι πολύ γρήγοροι. Και αυτός ο ρυθμός δεν είναι ούτε υγιής ούτε επιθυμητός για μένα. Δεν είναι σε αρμονία με την εσωτερική ή την εξωτερική φύση. Είναι σαν ανεμοστρόβιλος που επιταχύνεται σε ανεμοστρόβιλο.

Δεύτερον, η ζωή είναι πολύ ασύνδετη. Τραβούμαστε συνεχώς σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Το ένα πράγμα μετά το επόμενο πηδώντας τριγύρω. Μια μικρή χούφτα από πράγματα που βάζετε προτεραιότητα δημιουργούν γρήγορα αντίγραφα ασφαλείας με τόσα πολλά δευτερεύοντα πράγματα. Είναι μια διαρκής μάχη να το κρατήσεις ένα καπάκι και να μην σε συντρίψει.

Ο Ράγκου και η Νίσα ζουν με φυσικό ρυθμό. Αυτό είναι καθαρά υποκειμενικό, αλλά ένιωσα ότι τα πράγματα κινήθηκαν πιο σωστά εκεί. Όχι ότι δεν ήταν απασχολημένο ή έστω στριμωγμένο, απλά ένιωθε πιο ομοιόμορφο. Αυτό είναι το καλύτερο που μπορώ να το περιγράψω. Και επίσης, οι δραστηριότητές τους ήταν πολύ ολοκληρωμένες. Όλα ήταν προσανατολισμένα στο να είσαι στο αγρόκτημα, αυτό είναι όλο.

Η πλεονεκτική θέση του Ragu για την αγροτική ζωή είναι πολύ αυθεντική. Όχι, ζει στην επαρχία της Ινδίας. Ωστόσο, η συζήτηση μαζί του με έκανε να συνειδητοποιήσω πολύ καλά τα κενά στην κατανόηση που έχω για τους αγροτικούς ανθρώπους. Συζητούσαμε για το βιβλίο του Stuart Brand που διαβάζω και προχώρησε στη διάσπαση των επιχειρημάτων που έβαζε ο Brand από το βασικό επίπεδο. Η βάση ήταν ότι ο Brand γνώριζε από δεύτερο χέρι ένα χωριό, ο Ragu έχει από πρώτο χέρι. Απαντώντας στη συζήτηση του Brand σχετικά με τη δυστυχία των γυναικών της υπαίθρου ως καταπιεσμένων και αποδυναμωμένων, ο Ragu μου μίλησε για μια από τις συζύγους μιας εργάτριας φάρμας του, η οποία επέδειξε απίστευτη γνώση και προληπτική εμπιστοσύνη σε ένα επεισόδιο για να βγάλει τον σύζυγό της από μια μαρμελάδα. Μου είπε μια άλλη ιστορία για έναν ντόπιο νεαρό που προσπαθούσαν να περάσουν το κολέγιο που ο ίδιος και η Nisha αρνούνταν να γίνει εργάτης σε φάρμα όπως ο πατέρας του. Είχαν αναλάβει την ευθύνη ως «αναπτυξιακό» έργο. Τον έβαλαν σε προπτυχιακό εξ αποστάσεως στην επιστήμη των υπολογιστών (καθώς το αγόρι ήταν καλός στα μαθηματικά) και μάλιστα τον δίδαξαν για ένα εξάμηνο. Το αγόρι ξεκίνησε με μεγάλο ενθουσιασμό και υποσχέσεις, αλλά αργότερα ακολούθησε τη δέσμευσή του και δεν μπόρεσε να περάσει ένα από τα έξι μαθήματα. Ο Ράγκου στην αρχή ένιωσε αναστατωμένος, αλλά αργότερα έμαθε ότι το αγόρι ζούσε σε μια καλύβα ενός δωματίου με έναν άρρωστο πατέρα να τον φροντίζει και χωρίς φως για να διαβάσει τη νύχτα. Δεν μπορούσε να συνεχίσει στο επόμενο εξάμηνο. Έτσι εγκατέλειψαν την ιδέα να τον «εκπαιδεύσουν». Αργότερα ο Ράγκου βοήθησε το αγόρι να βρει δουλειά ως τοπικός κηπουρός για να συντηρήσει την οικογένειά του, στην οποία διέπρεψε. Εν τω μεταξύ, ο Ragu εντόπισε τυχαία μια διαφήμιση στην εφημερίδα για πιστοποιημένη εκπαίδευση λογιστικής υπολογιστών και ενημέρωσε το αγόρι. Το ολοκλήρωσε και το αφεντικό του πρόσθεσε λογιστικές ευθύνες στην κηπουρική του. Ένα χρόνο αργότερα το αφεντικό του του έδωσε μια υποτροφία για να συνεχίσει το ίδιο προπτυχιακό εξ αποστάσεως και τον απελευθέρωσε από τις εργασιακές του ευθύνες. Εάν υπάρχουν όλες αυτές οι απροσδόκητες ανατροπές για να «αναπτύξουμε» ένα αγόρι από το χωριό, πόση πραγματικότητα κρύβεται πραγματικά πίσω από ειδικούς που μιλούν για «κλιμακούμενες λύσεις»;

Σημαντικοί δάσκαλοι στην εκπαίδευση του Ράγκου για την αγροτική ζωή είναι οι γείτονές του, δύο αδέρφια αγρότες στην ανατολική πλευρά. Κάποτε ήταν εργάτες για τους ντόπιους αγρότες, αλλά ήταν εξαιρετικά σκληρά εργαζόμενοι και κέρδιζαν τη γη τους. Ο Ragu μιλάει για το πώς δουλεύουν με τόση δύναμη και πειθαρχία, μέρα με τη μέρα. Διδάσκουν τι σημαίνει πραγματικά σκληρή δουλειά, με σκισμένους μύες που κουβαλούν σακούλες 50 κιλών με προϊόντα ή λίπασμα ώρα με την ώρα. Είναι σχετικά καλοί αγρότες, αν και όχι βιολογικοί. Αλλά είδαν τον βιολογικό κουρκουμά του Ragu και χωρίς να χρειάζονται καμία εξήγηση είδαν το σκεπτικό πίσω από τον τρόπο του. Ίσως υιοθετήσουν την προσέγγισή του, ίσως όχι. Έχουν όμως την ευαισθησία να καταλάβουν. Ακούγοντας τον Ράγκου να μοιράζεται αυτές τις ιστορίες με έκανε να νιώσω ότι υπάρχει κάτι πολύ πλούσιο και πραγματικό και που μας λείπει όταν καθόμαστε σε γραφεία κλιματισμού σε πόλεις προσπαθώντας να φανταστούμε την αγροτική ζωή.

Οικοδόμηση κοινότητας
Πολλές φορές σε διάφορες συνομιλίες ο Ράγκου και η Νίσα μίλησαν για το πόσο συχνά και πόσο κατάφωρα έχουν εξαπατηθεί από τους ανθρώπους. Είναι εύκολοι στόχοι ως αουτσάιντερ. Αλλά και η εξαπάτηση είναι θεσμοθετημένη, δεν υπάρχει προσπάθεια καν να το κρύψουμε. Όταν κάποιος κάνει μια συμφωνία με τον Ragu, λέει εκ των προτέρων ότι κρατάει λίγο για τον εαυτό του. Ένας γείτονας χρειαζόταν κάποια χρήματα έκτακτης ανάγκης για μια ιατρική πράξη, η οποία κατέληξε να του σώσει τη ζωή. Όταν ο Ράγκου ζήτησε από τον ίδιο γείτονα να τον βοηθήσει σε κάποια σημαντική δουλειά που θα τον πλήρωνε, εκείνος αρνήθηκε. Ο βαθμός εκμετάλλευσης μπορεί να σας φθείρει αν προσπαθείτε να ζήσετε με τον τρόπο που προσπαθούν ο Ράγκου και η Νίσα. Πρέπει να αντιμετωπίζουν κάθε επεισόδιο με ανοιχτό μυαλό και ανεκτικότητα.

Όταν ο Ράγκου αγόραζε τούβλα για το σπίτι, είχε πολύ συγκεκριμένες οδηγίες για τον κατασκευαστή τούβλων επειδή χρησιμοποιούσε τα τούβλα με μη παραδοσιακό τρόπο. Δεν πρέπει να έχουν ραγισμένες άκρες και πρέπει να παραμένουν ολόκληρες. Ο Ράγκου διαβεβαίωσε τον κατασκευαστή τούβλων ότι θα πλήρωνε ένα ασφάλιστρο, αλλά αυτό ήταν απολύτως υποχρεωτικό. Ο κατασκευαστής τούβλων κατάλαβε πλήρως και συμφώνησε. Τα τούβλα εμφανίστηκαν στο αγρόκτημα με 40% σπασμένα τούβλα. Ο Ράγκου ήταν έξαλλος και πήγε στον κατασκευαστή τούβλων, ο οποίος είπε ότι δεν μπορούσε να κάνει τίποτα. Θα πρέπει ακόμα να πληρώσετε ολόκληρο το ποσό. Ο Ράγκου απάντησε, "Θα σου πληρώσω τα χρήματα, αλλά πρέπει να κάνεις ένα πράγμα. Κοίτα με στα μάτια τώρα και πες μου ότι με εξαπάτησες. Υποσχέθηκες κάτι που δεν έχεις παραδώσει και δέχεσαι αυτά τα χρήματα για δουλειά που δεν έχεις κάνει όπως συμφωνήθηκε. Άσε αυτά τα λόγια να βγουν από το στόμα σου και θα σου δώσω τα χρήματα." Και ο τύπος δεν μπορούσε να το κάνει. Δεν μπορούσε να πει αυτές τις λέξεις. Για τον Ράγκου ήταν ένδειξη ότι υπήρχε ακόμα ακεραιότητα σε αυτό το άτομο που τον απάτησε κατάφωρα. Δεν μπορούσε να το αναγνωρίσει ρητά. Την επόμενη μέρα επέστρεψε το 40% της πληρωμής στον Ράγκου.

Και έτσι ο Ράγκου και η Νίσα έχουν βρει και γαλουχήσει μικρές ρωγμές καλοσύνης που αρχίζουν να συνενώνονται σε ένα εκκολαπτόμενο οικοσύστημα. Κυριολεκτικά και μεταφορικά φυτεύουν σπόρους γύρω τους και ανθίζουν. Το Life Natural είναι ένα παράδειγμα. έχει προσελκύσει μια βασική ομάδα ανθρώπων με ομοψυχία που είναι έτοιμοι να ασκήσουν καλές αξίες με ουσιαστικούς τρόπους. Ο Ράγκου μας έπαιρνε μια βόλτα και έπεσε πάνω σε μερικούς ντόπιους νέους που φλυαρούσαν έντονα για μια εκδήλωση δενδροφύτευσης που διοργάνωσαν μαζί. Ο Ράγκου είχε πλέξει έξυπνα την αστρολογική σημασία στη συγκεκριμένη ημερομηνία και τον τύπο του δέντρου που θα φύτευαν, και αυτό ήταν αρκετό για να ενθουσιάσει την πόλη. Θα φυτεύονταν χιλιάδες δέντρα.

Για μένα αυτή είναι η πιο συγκινητική πτυχή της ζωής του Ράγκου και της Νίσα στη φάρμα τους. Καλλιεργούν αργά αλλά αργά ένα οικοσύστημα ανθρώπων και δραστηριοτήτων που αναπνέουν τις αξίες που προσπαθούν να εμφυσήσουν στον εαυτό τους. Ο Ragu το αποκαλεί να ζεις μια ζωή ανταπόκρισης. Είναι σχετικά απαλλαγμένος από φιλοδοξίες. Απλώς δουλεύει με ό,τι υπάρχει για να ανταποκρίνεται με υγιεινό και ευθυγραμμισμένο τρόπο. Πολλοί άνθρωποι αντλούν έμπνευση από το οικοσύστημα που δημιουργήθηκε από την ServiceSpace posse in the Bay και την οικογένεια Manav Sadhna στο Ahmedabad. Αλλά σε μια γωνιά του αγροτικού Ταμίλ Ναντού, αυτή η οικογένεια άφησε αυτές τις άνετες φυσαλίδες και άρχισε να φυτεύει σπόρους σε παρθένο έδαφος, γεννώντας ένα νέο οικοσύστημα. Για μένα αυτή είναι η απόλυτη δουλειά, δοκιμή και ευθύνη οποιουδήποτε έχει έρθει σε επαφή με αυτούς τους χώρους.