'इस तरफ़ हरी घास' वाला खेत

दक्षिण भारत की हमारी यात्रा के दूसरे भाग के दौरान, जहाँ हमने कोयंबटूर के पास रागु और निशा के साथ उनके खेत पर लगभग तीन दिन बिताए। मैं इस पोस्ट को लिखने से डर रहा हूँ क्योंकि मैं इस अनुभव के बारे में बहुत कुछ बताना चाहता हूँ, और मैं इस बात से थोड़ा उलझन में हूँ कि अपने विचारों को कैसे व्यवस्थित करूँ और इसे वह न्याय कैसे दूँ जिसका यह हकदार है। मैं जो सबसे अच्छा कर सकता हूँ, वह है अपने विचारों को विशेष विषयों पर मिनी-ब्लॉग (ब्लॉगबाइट्स? ब्लॉगगेट्स? ब्लॉट्स?) में विभाजित करना। तो चलिए शुरू करते हैं:

रागु और निशा
मैं उनके जीवन में अपनाए गए मार्ग से बहुत प्रेरित हूँ। दोनों सिलिकॉन वैली में उच्च-स्तरीय पेशेवर थे (रागु एक मार्केटिंग विशेषज्ञ, निशा एक हार्डकोर सॉफ्टवेयर इंजीनियर)। उनका बेटा ओम हुआ और उन्होंने तुरंत सब कुछ बेच दिया और ग्रामीण तमिलनाडु चले गए। वे खेती करना चाहते थे, लेकिन उन्हें इसका कोई अनुभव नहीं था। वे जीने और अपनी अंतरात्मा की आवाज़ के साथ बेहतर तरीके से जुड़ने और रास्ते में जो कुछ भी उन्हें चाहिए था उसे सीखने के इरादे से इसमें कूद पड़े। बहुत से लोग इस तरह के बदलाव के बारे में बात करते हैं, बहुत कम लोग वास्तव में ऐसा करते हैं। मेरी गिनती के अनुसार, मैं केवल इन दो को ही जानता हूँ।

दो दिनों के आराम, चिंतन और खेती के काम के दौरान, रागु और निशा ने अपने नए जीवन की स्थापना के उतार-चढ़ाव पर कई कहानियाँ साझा कीं। रागु ने बताया कि कैसे उसे अपने परिचितों से लाखों की नकदी इकट्ठा करनी पड़ी, जिनसे वे कभी नहीं मिले थे, ताकि वह उस ज़मीन के टुकड़े का भुगतान कर सके जिसे वह शायद ही कभी विक्रेताओं को दे पाया हो, जिसे वह शायद ही कभी जानता हो, एक स्थानीय व्यक्ति ने मदद की जिससे वह हाल ही में मिला था। वे एक पर्माकल्चर सिस्टम बनाना चाहते थे, लेकिन यह कैसे करें? उन्होंने किताबें पढ़ीं, लेकिन उन्हें स्थानीय मदद की ज़रूरत थी। शुरुआत में रागु स्थानीय लोगों के साथ बातचीत करने के लिए शहर में था, और उसने बस "जैविक खेती" शब्द का उल्लेख किया। किसी ने उत्साहित होकर उसे एक स्थानीय संगठन से जोड़ा, जिसने अंततः उसे उसके खेत गाइड से जोड़ा , जिसने खेत प्रणाली को स्थापित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई (इसके बारे में नीचे और अधिक जानकारी दी गई है)। बाद में रागु एक किताब की दुकान पर था और फिर से उसने जैविक शब्द का उल्लेख किया, और दुकान में बहुत पीछे से कोई व्यक्ति उत्साहित हुआ और उसने कहा कि वह मदद कर सकता है; वह अनंत था जो बाद में अन्य सामुदायिक परियोजनाओं के लिए एक करीबी साथी और प्रेरणा बन गया।

इस तरह धीरे-धीरे अवसर और आगे बढ़ने के रास्ते सामने आए। जिस बात ने मुझे प्रभावित किया वह यह है कि कैसे उन्होंने अपने लिए एक जीवन बनाया, एक ऐसे माहौल में जहाँ समर्थन और संसाधनों के मामले में काम करने के लिए बहुत कम था। जिस मिट्टी से उन्होंने शुरुआत की वह बंजर थी (शब्दों का इस्तेमाल किया गया था)। लेकिन वे अपने इरादे पर अड़े रहे और सही गुणवत्ता के सही संसाधनों को आकर्षित किया। ऐसा नहीं है कि उन्हें रास्ते में बहुत सी बाधाएँ नहीं आईं (जैसा कि हम नीचे बताएंगे), लेकिन उन्होंने उन्हें विकास और हिम्मत की परीक्षा के रूप में लिया। और जल्द ही उनकी मिट्टी उपजाऊ होने लगी और सभी तरह की अद्भुत चीजें खिलने लगीं।

रागु दूरदर्शी, साहसी, रचनात्मक है। वह एक नेता और आयोजक है। निशा धैर्यवान, विश्वसनीय, पालन-पोषण करने वाली और बहुत बुद्धिमान है। वह हर चीज की नींव है। वे एक बेहतरीन संयोजन हैं।

फार्म​
हर खेत का एक नाम होना चाहिए। रागु और निशा का नाम "इकराई पचाई" है। तमिल में इसका मतलब है "यह तरफ हरियाली है।" जब उन्होंने पहली बार खेत शुरू करने का फैसला किया, तो उन्होंने अपनी बुद्धि का इस्तेमाल किया और पढ़ना और योजना बनाना शुरू कर दिया। उन्होंने पढ़ा कि हर अच्छे जैविक खेत में जानवर होने चाहिए, इसलिए भगवान की कसम उन्होंने जानवर रखे। और सबसे पहले उन्हें अपनी मिट्टी की जांच करवानी चाहिए, इसलिए उन्होंने सबसे अच्छी मिट्टी की जांच करवाने का फैसला किया।

फिर वे अपने खेत के मार्गदर्शक से मिले, जिन्हें अपने क्षेत्र में समग्र रूप से खेती करने का 15 साल का अनुभव था। हम उनसे कभी नहीं मिले, लेकिन किसान वी की कहानियाँ उन्हें रागु के उत्सुक डैनियल लारुसो के लिए एक विलक्षण कृषि-श्री मियागी की तरह लगती हैं। उन्होंने रागु से कहा कि सारी किताबी बातें एक तरफ रख दें और अपने खेत के बीच में जाकर खड़े हो जाएँ। अब, मुझे बताओ कि तुम क्या देखते हो और क्या महसूस करते हो। रागु ने कहा कि उसने बहुत सारी सूखी ज़मीन देखी जिस पर कुछ भी नहीं उग रहा था। और तुम्हें कैसा लग रहा है? मुझे गर्मी लग रही है, सूरज सीधे मुझ पर पड़ रहा है।

गाइड ने कहा, इस बारे में मत सोचो कि तुम खेत में क्या करना चाहते हो, इस बारे में सोचो कि खेत को क्या चाहिए। और अगर तुम खड़े होकर देखो तो तुम्हारा जवाब वहीं है। यह सूखा है, इसे नमी की जरूरत है। इसलिए तुम्हें मिट्टी में नमी बहाल करनी होगी। तुम यह कैसे करोगे? अच्छा, इसे तेज धूप से बचाने के लिए इसे ढककर शुरू करो। तुम यह कैसे करोगे? पेड़ लगाओ, वे तुम्हें छाया देंगे। तुम यह कैसे करोगे? अब तुम सोच रहे होगे!

सबसे पहले उन्होंने अपने 9 एकड़ में पेड़ लगाना शुरू किया। हज़ारों-हज़ारों,ठीक-ठीक 8,000 । उन्होंने अगली बारिश का इंतज़ार किया जब मिट्टी नरम हो गई। उन्होंने तुरंत जुताई की और फिर स्थानीय पौष्टिक अनाज की एक परत बिछाई जो कम से कम मिट्टी के पोषक तत्वों के साथ उग सकती थी। वे उगने के बाद उन्होंने उस परत को वापस मिट्टी में मिला दिया। अब यह पेड़ों के लिए तैयार था। लेकिन पेड़ अलग-अलग तरह के होते हैं। आपको "देने वाले पेड़ों" से शुरुआत करनी होगी, जो कम से कम संसाधनों का उपभोग करते हैं लेकिन छाया, फल, लकड़ी और/या चारे के रूप में बहुत कुछ देते हैं। चारा महत्वपूर्ण है क्योंकि मिट्टी की उर्वरता को वापस लाने के लिए गीली घास और ज़मीन को ढकना ज़रूरी है । मिट्टी के जीवों को खिलाने और मिट्टी के पोषक तत्वों को तोड़ने के लिए जैविक ह्यूमिक सामग्री प्रदान करें ताकि बदले में अधिक स्वस्थ पौधे उगें। पेड़ देने के बाद, बीच-बीच में पेड़ लें। उन्होंने कई लगाए , लेकिन हमें जो सबसे ज़्यादा पसंद आया वह केले का पेड़ था। ये बहुत बढ़िया पेड़ हैं। वे बहुत कम इनपुट की आवश्यकता के साथ नियमित रूप से फल देते हैं, बस मिट्टी को नम और गीली घास रखें। वे टहनियों के माध्यम से खुद ही फैलते हैं। पेड़ का हर हिस्सा, पत्ती से लेकर तने तक, भोजन या अन्य भौतिक उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। हमने एक को काटा और तने की परत दर परत छीली, जो नरम सफ़ेद और स्पंजी थी, उस सपाट पैकिंग सामग्री की तरह (वास्तव में हमने सोचा कि केले की शाखा अच्छी जैविक पैकिंग सामग्री बनेगी)। बीच की परत में तना था, जिसे हमने दोपहर के भोजन में खाया।

तो मूलतः खेत एक जंगल है। इस क्षेत्र में ऐसा कोई दूसरा खेत नहीं है। पड़ोसी किसान हँसते हैं और रागु को डाँटते हैं क्योंकि वह अपने खेत को साफ सुथरा नहीं रखता है। यह बस एक जंगल है। लेकिन यही तो बात है, यह हरे-भरे वनस्पतियों का एक पूर्ण पारिस्थितिकी तंत्र है जिसमें से ऊपर से नीचे तक प्रचुरता की परतें निकलती हैं। केले एक हैं, नीचे उन्होंने हाल ही में जैविक हल्दी की कटाई की थी, जिसे पेड़ों के बीच में लगाया गया था। क्या पेड़ों के बीच कुछ भी उग सकता है? हाँ, आप बस शाखाओं को काटकर नियंत्रित करते हैं कि आपको कितनी धूप चाहिए। फोटोग्राफी में एपर्चर के पीछे भी यही सिद्धांत है । साथ ही, रागु ने श्रम पर अच्छा सौदा पाने के लिए जानबूझकर केवल 1/4 एकड़ ही बोया। फसल ने उन्हें अपने पड़ोसी की तुलना में कई गुना अधिक लाभ दिया,

रागु ने जैविक खेती के बारे में कुछ दिलचस्प बातें कही: हालाँकि आप किसी भी एक फसल के लिए रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करके केवल 80% उपज ही देख सकते हैं, लेकिन यह तथ्य कि आप अधिक विविधता वाली चीजें उगा सकते हैं, इससे कहीं अधिक है। सिस्टम का कोई भी एकल उत्पाद इष्टतम नहीं है, लेकिन सिस्टम का पूरा हिस्सा इसके भागों के योग से अधिक है।

घर​
रागु और निशा ने खेत पर अपना घर खुद बनाया। डिजाइन से लेकर क्रियान्वयन तक, वे पूरी तरह से खुद ही काम करते थे। और नहीं, उनके पास वास्तुकला, निर्माण, बढ़ईगीरी, प्लंबिंग या घर बनाने के लिए किसी भी अन्य बुनियादी ज़रूरत का कोई पूर्व अनुभव नहीं था। लेकिन उन्होंने कुछ असाधारण बनाया।

रागु ग्रीन होम के दूरदर्शी लॉरी बेकर से प्रेरित थे और उन्होंने अपने घर को उनके स्टाइल में डिज़ाइन किया था। इसके लिए खास सामग्री और खास निर्माण श्रमिकों की आवश्यकता थी, दोनों की ही कमी थी। इसलिए घर बनाने का हर कदम एक मुश्किल अनुभव था। इसमें 2 साल लगे, जिसमें से एक साल तो निर्माण में ही निकल गया। बीच में रागु के मुख्य फोरमैन ने काम छोड़ दिया और रागु को अपने गांव में पहाड़ों को पार करके व्यक्तिगत रूप से वापस आकर काम पूरा करने के लिए कहना पड़ा। निशा कहती हैं कि उन दो सालों ने उनके जीवन के 10 साल ले लिए, यह बहुत तनावपूर्ण था। इसका एक बड़ा हिस्सा खेत से शहर में अपने घर तक आने-जाने से जुड़ा था। रागु अपनी मोटरसाइकिल लेकर शहर में हार्डवेयर की दुकान पर जाता था, निशा को ओम की मदद की ज़रूरत होती थी, निशा मजदूरों के लिए भोजन की व्यवस्था करती थी, आदि। यात्रा की दूरी के कारण सभी सामान्य गतिविधियाँ जटिल हो जाती थीं। खेत के साथ उनके दो बड़े पछतावे हैं कि उन्होंने खेती के लिए एक छोटा क्षेत्र नहीं बनाया और घर बनाते समय वे खेत पर नहीं रहे।

लेकिन घर अंततः बनकर तैयार हो गया, और यह बहुत खूबसूरत है। यह बड़ा और विशाल है। अंदर से यह खुला है और एक घुमावदार सीढ़ी के चारों ओर एक खुले आंगन के चारों ओर केंद्रित है। इसमें इंटरनेट, सौर ऊर्जा से गर्म पानी, वॉशिंग मशीन और एक बायोगैस टैंक है। लिविंग रूम के बीच में एक सीढ़ीदार आंगन है और यह ओम के क्लासरूम/प्लेरूम के रूप में कार्य करता है। रसोई और भोजन क्षेत्र से इसका नजारा दिखता है। यह ऊंचा है और ऊपर के बेडरूम में ऊंची छतें हैं। दूसरी और तीसरी मंजिल पर स्थित बालकनियों से सुंदर दृश्य दिखाई देते हैं। बगल में एक गेस्ट हाउस है। कुल मिलाकर एक राजसी घर। निशा कहती है कि कभी-कभी उसे सवाल होता है कि क्या उन्होंने इसे बहुत बड़ा बना दिया है, लेकिन जब भी मेहमान आते हैं और यह भर जाता है तो वह निश्चिंत महसूस करती है

किसी बाहरी व्यक्ति की नज़र से घर अंदर और बाहर से अद्भुत दिखता है। लेकिन घर के बारे में सबसे यादगार टिप्पणी निशा की थी, जिसने कहा कि वह घर में कहीं भी खड़ी होकर 100 गलतियाँ बता सकती है। यह इन दो लोगों की पूर्णतावादिता को दर्शाता है, लेकिन कुछ और भी है। यह सबसे अंतरंग तरीके से *उनका* घर है। उन्होंने इसे बनाया है, वे इसे परिवार के सदस्य की तरह जानते हैं। हाँ यह अपूर्ण है, लेकिन आपके अपने अनुभवों के बारे में कुछ सुंदर है जो उस इमारत के साथ इतने जुड़े हुए हैं जिसमें आप रहते हैं। कितने लोगों का अपने भौतिक स्थानों के साथ इस तरह का रिश्ता है?

जीवन प्राकृतिक
खेत पर हमारे समय का एक बड़ा हिस्सा रागु द्वारा "लाइफ नेचुरल" आहार पर एक प्रस्तुति सुनने में व्यतीत हुआ। खेत पर पहुँचने के बाद, रागु और निशा भारत में प्राकृतिक चिकित्सा के जनक की परंपरा में इस विषय के गुरु अनंत और श्री. बालकृष्णन के माध्यम से प्राकृतिक चिकित्सा में शामिल हो गए। श्री. बालकृष्णन एक सप्ताह का आवासीय पाठ्यक्रम पढ़ाते हैं जिसमें विज्ञान, आध्यात्मिकता, लोकगीत, क्लासिक तमिल साहित्य, गीत और बहुत सारे वास्तविक जीवन के केस स्टडी शामिल हैं। यह सब रागु और निशा के लिए स्वास्थ्यप्रद था इसलिए उन्होंने आहार का पालन करना शुरू कर दिया, जिससे उन्हें बहुत लाभ हुआ। फिर उन्होंने अनंत और अरविंद के साथ मिलकर काम किया जिन्होंने पाठ्यक्रम आयोजित करना शुरू कर दिया था। पाठ्यक्रम 20-30 प्रतिभागियों से शुरू होकर सातवें और नवीनतम पाठ्यक्रम में 100 से अधिक प्रतिभागियों तक लोकप्रिय हो गए। पाठ्यक्रम उपहार अर्थव्यवस्था प्रारूप में आयोजित किए जाते हैं, जिसे शुरू में संदेह के साथ देखा गया था। लेकिन प्रतिभागियों के लिए विचारशील प्रबंधन और वास्तविक मूल्य-निर्माण के संयोजन के माध्यम से, स्वयंसेवी टीम ने जादू होते हुए देखना शुरू कर दिया। अरविंद और उनका पूरा परिवार अपने घर, रसोई, बर्तन और श्रम की पेशकश करने में जुट गया, अनंत ने सभी कंप्यूटर, ऑडियो और वीडियो उपकरणों की व्यवस्था करने से पहले दो बार नहीं सोचा, और लगभग 25 स्वयंसेवक पाठ्यक्रम को संभव बनाने के लिए एक साथ आए। एक कोर्स में, एक गलतफहमी थी और जो आवास की व्यवस्था की गई थी, वह सभी महिला उपस्थित लोगों को समायोजित करने में सक्षम नहीं थी। इसलिए एक स्थानीय किसान और पिछले कोर्स प्रतिभागी ने 30 से अधिक महिलाओं और बच्चों की मेजबानी के लिए अपनी जगह स्वेच्छा से दे दी। जिस स्थान पर कोर्स आयोजित किया गया था, वहाँ उचित शौचालय नहीं थे, इसलिए रागु को काफी खर्च करके कुछ बनवाने के लिए संघर्ष करना पड़ा। स्पष्ट रूप से इसका उल्लेख किए बिना, उपस्थित लोगों ने इसे समझ लिया और उस कोर्स से प्राप्त दान ने उनकी लागतों को पूरा करने में काफी मदद की। सात कोर्स के बाद वे कुल मिलाकर अधिशेष चला रहे हैं। लेकिन हमेशा इस बात का ध्यान रखते हुए कि सबसे अधिक संपूर्ण मूल्य कैसे बनाया जाए, आयोजन टीम ने लाइफ नेचुरल को एक आयोजन के प्रारूप से वितरित नेतृत्वहीन आंदोलन में कैसे बदला जाए, इस पर विचार करने के लिए और अधिक कोर्स पर रोक लगा दी है।

हमें लाइफ नेचुरल्स में 2-दिवसीय क्रैश कोर्स मिला, और इसने हम सभी पर गहरा प्रभाव डाला। मेरे लिए, इसने भोजन के बारे में मेरे मानसिक मॉडल को बदल दिया और यह मेरे शरीर से कैसे संबंधित है। आहार में मुख्य शिक्षा यह है कि खाने की ऐसी आदतें अपनाएँ जो आपके शरीर के लिए भोजन को पचाना जितना संभव हो सके उतना आसान बना दें। आपका शरीर भोजन को तोड़ने के लिए बहुत प्रयास करता है ताकि इसे आपकी कोशिकाओं के लिए पोषण के रूप में अवशोषित किया जा सके। यही वास्तव में आपको थका देता है; भोजन के बाद आपको नींद आती है क्योंकि आपका शरीर काम कर रहा होता है। और जब आप सोते हैं, तो पाचन शरीर की कई महत्वपूर्ण रखरखाव प्रक्रियाओं में से एक है। अन्य पृष्ठभूमि प्रक्रियाओं के लिए मुख्य घंटे रात 10 बजे से सुबह 3 बजे तक हैं। यदि उस समय आपका शरीर भोजन पचाने में व्यस्त है (या सो नहीं रहा है), तो उसे अन्य महत्वपूर्ण काम करने के लिए बहुत कम समय मिलता है। यही कारण है कि कई बीमारियों के इलाज के लिए उपवास की सलाह दी जाती है। जब आप बीमार होते हैं, तो शरीर को खुद को ठीक करने पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता होती है। उस समय उसे भोजन देना विचलित करता है। इसलिए उपवास करें और अपने शरीर को बीमारी से गुजरने दें। लाइफ नेचुरल्स के अनुसार, अधिकांश बीमारियों का कारण अनुचित पाचन है।

आप आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थ खाकर और उन्हें अच्छी आदतों के साथ खाकर अपने शरीर को पचाने में मदद करते हैं। यह हमारी ऊर्जा को मुक्त करता है जो अन्यथा बेहतर और उच्च उद्देश्यों के लिए पाचन पर खर्च होती। भोजन को अच्छी तरह चबाएँ। अंगूठे का नियम है "पानी खाओ, खाना पियो"। पानी पीने का मतलब है इसे मुंह के चारों ओर घुमाना ताकि पीठ में ग्रंथियाँ गीली हो जाएँ, जिससे आपका मस्तिष्क सतर्क हो जाए ताकि आप प्यास बुझाने के लिए ज़्यादा न पी लें। ऐसे खाद्य पदार्थों को न मिलाएँ जिन्हें पचने में अलग-अलग समय लगता है; तेज़ी से पचने वाले खाद्य पदार्थ आपके पेट में सड़ते रहते हैं जबकि अन्य खाद्य पदार्थ टूट जाते हैं। नियमित रूप से मल त्यागें (जैसे ही आप सुबह क्षैतिज से ऊर्ध्वाधर में जाते हैं) और अपने मल की निगरानी करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह सही बनावट, रंग और गंध का है। आप अपने मल और मल त्याग की आदतों से अपने शरीर की स्थिति के बारे में बहुत कुछ जान सकते हैं।

एक सुझाव जो बहुत बड़ा अंतर पैदा करता है, भले ही आपने कुछ और न किया हो, वह है रात के खाने में फल खाना। फल एक घंटे में पच जाते हैं, जबकि पका हुआ पूरा खाना 4 घंटे में पच जाता है। इसलिए फल खाएं, जो लाइफ नेचुरल्स के अनुसार खाद्य पिरामिड में सबसे ऊपर है। फल, सब्जियाँ, अंकुरित अनाज और पका हुआ खाना, इसी क्रम में। मांस बाहर है, और डेयरी भी। डेयरी मानव शरीर के लिए बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। मेरे लिए फलों को सुपरफूड के रूप में सोचना एक प्रतिमान-विरोधक था, लेकिन यह है। हमने एक मुहावरा सीखा था, "फल साफ करते हैं, सब्जियाँ निर्माण करती हैं"।

एक और प्रतिमान बदलाव भोजन को ऊर्जा से अलग करना था। लाइफ नेचुरल के अनुसार, भोजन ऊर्जा के समान नहीं है। ऊर्जा एक ऐसी घटना है जिसे अभी भी विज्ञान द्वारा पूरी तरह से समझाया नहीं गया है, यह जीवन शक्ति है। धातु के तारों की कल्पना करें, एक तांबा, एक सोना, एक प्लैटिनम। जब बिजली उनके माध्यम से गुजरती है, तो वे ऊर्जा का संचालन करते हैं। वे किस हद तक संचालन करते हैं यह सामग्री में प्रतिरोध पर निर्भर करता है। तांबे में अधिक प्रतिरोध होता है, सोने में थोड़ा कम, प्लैटिनम में और भी कम। प्लैटिनम ऊर्जा का सबसे अच्छा संवाहक है क्योंकि इसमें सबसे कम प्रतिरोध होता है। लाइफ नेचुरल के अनुसार, हमारे शरीर तार हैं; ऊर्जा गुजरती है, हम अपने शरीर को कम या ज्यादा शुद्ध रखकर प्रतिरोध का स्तर निर्धारित करते हैं। स्वस्थ भोजन शुद्ध शरीर बनाता है, जो कोशिकाओं से बना होता है। चयापचय में, पाचन एंजाइम जटिल खाद्य पदार्थ (अपचयन) को तोड़ते हैं, और इन टूटे हुए अणुओं को शरीर (उपचय) बनाने के लिए संश्लेषित किया जाता है। संक्षेप में, लाइफ नेचुरल कहते हैं, भोजन शरीर का निर्माण खंड है और ऊर्जा का निर्माण खंड नहीं है। वास्तव में, शरीर को भोजन को पचाने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है और इसलिए भोजन ऊर्जा पर एक कर है।

हमने बहुत से अन्य सबक सीखे हैं, लेकिन इतना कहना ही काफी है कि हमने बहुत कुछ सीखा और इसने हमें वास्तव में बदल दिया। जब से हम अहमदाबाद वापस आए हैं, जय, मैम और मैं पागलों की तरह आहार का प्रचार कर रहे हैं (कुछ लोग हमें पागल समझने लगे हैं)। हम जिस किसी से भी बात करते हैं, उसे "फलों वाला भोजन खाएं, डेयरी उत्पादों का सेवन कम करें" पर व्याख्यान मिलता है। लोगों के लिए हमारा मुख्य संदेश यही है। बस ऐसा करना ही बहुत कारगर साबित होता है। मैंने डॉ. श्री से इस पूरे मामले पर उनकी (पश्चिमी/एलोपैथिक) चिकित्सा राय लेने के लिए बात की, क्योंकि रागु ने उन्हें भी यह बात बताई थी। श्री ने कहा कि हालांकि रागु द्वारा कही गई बातों को पुष्ट करने के लिए कोई ठोस सबूत नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह सच नहीं है। व्यक्तिगत रूप से, श्री को लगता है कि यह सब सही है। और आप निश्चित रूप से फलों वाले भोजन और कम डेयरी उत्पादों के साथ गलत नहीं हो सकते।

रागु ने बताया कि लाइफ नेचुरल्स सख्त नियमों वाला आहार नहीं है, बल्कि यह एक दृष्टिकोण है। मूल रूप से अपने शरीर के लिए भोजन को पचाना आसान बनाकर और मानसिक और आध्यात्मिक विकास को बढ़ावा देकर उसके प्रति दयालु बनें। इसलिए मैंने एक पके हुए भोजन को दो भागों में विभाजित करके और एक फल भोजन को शामिल करके शुरू किया है। मैं भोजन से 20 मिनट पहले या बाद में पानी पीता हूँ ताकि पाचन रस पतला न हो। और मैं व्यायाम करना जारी रखता हूँ, जिसे रागु ने महान क्षमा करने वाला बताया। यदि आप नियमित रूप से व्यायाम करते हैं, तो आप खराब खाने का जोखिम उठा सकते हैं। शायद यही कारण है कि मैं अपने 20 के दशक में स्वस्थ रहा हूँ।

ॐ
ओम रागु और निशा का 5 वर्षीय बच्चा है। यह विषय अपनी अलग पोस्ट का हकदार है (अपडेट: यह यहाँ है ; इसके अलावा डेलीगुड फीचर भी है।)

जीवन की गति/जीवन का परस्पर संबंध
खेत से वापस आने के बाद मैंने एक मित्र को यह पत्र लिखा था, यह मेरे लिए सबसे बड़ी उपलब्धि है:

हम सभी के लिए जीवन बहुत व्यस्त है। यह मीटिंग, वह प्रोजेक्ट, यह फंक्शन, वह उपलब्धि है। रागु और निशा के साथ रहने और खेत पर अपना जीवन जीने के बाद, इस जीवनशैली की दो खूबियाँ हैं जो विपरीत हैं। सबसे पहले, हमारा जीवन बहुत तेज़ गति वाला है। और यह गति न तो स्वस्थ है और न ही मेरे लिए वांछनीय है। यह आंतरिक या बाहरी प्रकृति के साथ सामंजस्य नहीं रखती। यह एक बवंडर की तरह है जो तेजी से बवंडर में बदल जाता है।

दूसरा, जीवन बहुत ही अव्यवस्थित है। हम लगातार अलग-अलग दिशाओं में खींचे जाते हैं। एक के बाद एक चीजें इधर-उधर उछलती रहती हैं। आप जिन छोटी-छोटी चीजों को प्राथमिकता देते हैं, वे बहुत सी छोटी-छोटी चीजों के साथ जल्दी ही वापस ऊपर आ जाती हैं। इस पर लगाम लगाना और इसे अपने ऊपर हावी होने से रोकना एक निरंतर संघर्ष है।

रागु और निशा एक स्वाभाविक गति से रहते हैं। यह पूरी तरह से व्यक्तिपरक है, लेकिन मुझे लगा कि वहाँ चीजें अधिक उचित तरीके से चलती हैं। ऐसा नहीं है कि यह व्यस्त या भीड़भाड़ वाला नहीं था, यह बस अधिक संतुलित महसूस हुआ। मैं इसे सबसे अच्छे तरीके से वर्णित कर सकता हूँ। और साथ ही, उनकी गतिविधियाँ बहुत एकीकृत थीं। सब कुछ खेत पर होने की ओर उन्मुख था, बस इतना ही।

ग्रामीण जीवन पर रागु का दृष्टिकोण बहुत प्रामाणिक है। बेशक, वह ग्रामीण भारत में रहता है। लेकिन फिर भी, उसके साथ बात करने से मुझे ग्रामीण लोगों के बारे में मेरी समझ में आने वाली कमियों का एहसास हुआ। हम स्टुअर्ट ब्रांड की किताब पर चर्चा कर रहे थे जिसे मैं पढ़ रहा हूँ और उसने ब्रांड द्वारा दिए जा रहे तर्कों को जड़ से उखाड़ फेंका। इसका आधार यह था कि ब्रांड के पास गाँव के बारे में दूसरे हाथ का ज्ञान था, जबकि रागु के पास प्रत्यक्ष ज्ञान था। ग्रामीण महिलाओं की दुर्दशा पर ब्रांड की चर्चा के जवाब में, रागु ने मुझे अपने खेत मजदूर की पत्नियों में से एक के बारे में बताया, जिसने अपने पति को मुश्किल हालात से निकालने के लिए एक एपिसोड में अविश्वसनीय ज्ञान और सक्रिय आत्मविश्वास दिखाया। उसने मुझे एक स्थानीय युवक के बारे में एक और कहानी सुनाई जिसे वह और निशा कॉलेज में भेजने की कोशिश कर रहे थे क्योंकि उसने अपने पिता की तरह खेत मजदूर बनने से इनकार कर दिया था। उन्होंने "विकास" परियोजना के रूप में जिम्मेदारी ली थी। उन्होंने उसे कंप्यूटर विज्ञान में लंबी दूरी की स्नातक की डिग्री दिलाई (क्योंकि लड़का गणित में अच्छा था) और यहां तक ​​कि एक सेमेस्टर के लिए उसे ट्यूशन भी दिया। लड़के ने बहुत उत्साह और वादे के साथ शुरुआत की, लेकिन बाद में उसकी प्रतिबद्धता कम हो गई और वह छह विषयों में से एक में भी पास नहीं हो सका। रागु को पहले तो बुरा लगा, लेकिन बाद में पता चला कि लड़का एक कमरे की झोपड़ी में रहता था, जहाँ उसे अपने बीमार पिता की देखभाल करनी पड़ती थी और रात में पढ़ने के लिए रोशनी नहीं थी। वह अगले सेमेस्टर तक पढ़ाई जारी नहीं रख सकता था। इसलिए उन्होंने उसे "शिक्षित" करने का विचार छोड़ दिया। बाद में रागु ने लड़के को उसके परिवार का भरण-पोषण करने के लिए एक स्थानीय माली की नौकरी दिलाने में मदद की, जिसमें वह उत्कृष्ट था। इस बीच रागु ने अचानक अखबार में प्रमाणित कंप्यूटर अकाउंटिंग प्रशिक्षण के लिए एक विज्ञापन देखा और लड़के को सूचित किया। उसने इसे पूरा किया और उसके बॉस ने उसकी बागवानी की नौकरी में अकाउंटिंग की ज़िम्मेदारियाँ जोड़ दीं। एक साल बाद उसके बॉस ने उसे उसी लंबी दूरी की स्नातक की डिग्री हासिल करने के लिए छात्रवृत्ति दी और उसे उसकी नौकरी की ज़िम्मेदारियों से मुक्त कर दिया। अगर एक गाँव के लड़के को "विकसित" करने के लिए ये सभी अप्रत्याशित मोड़ हैं, तो "स्केलेबल समाधान" के बारे में बात करने वाले पंडितों के पीछे वास्तव में कितनी वास्तविकता है?

ग्रामीण जीवन पर रागु की शिक्षा में महत्वपूर्ण शिक्षक उसके पड़ोसी हैं, जो पूर्वी दिशा में रहने वाले दो किसान भाई हैं। वे स्थानीय किसानों के लिए मज़दूर हुआ करते थे, लेकिन वे बहुत मेहनती थे और अपनी ज़मीन खुद कमाते थे। रागु बताते हैं कि वे किस तरह दिन-रात इतनी ताकत और अनुशासन के साथ काम करते हैं। वे सिखाते हैं कि कड़ी मेहनत का क्या मतलब है, फटी हुई मांसपेशियों के साथ घंटों तक 50 किलो की उपज या खाद के बैग ढोना। वे अपेक्षाकृत अच्छे किसान हैं, हालाँकि वे जैविक नहीं हैं। लेकिन उन्होंने रागु की जैविक हल्दी देखी और बिना किसी स्पष्टीकरण की आवश्यकता के उसके तरीके के पीछे के तर्क को समझ लिया। हो सकता है कि वे उसका तरीका अपनाएँ, हो सकता है न अपनाएँ। लेकिन उनके पास समझने की समझदारी है। रागु की ये कहानियाँ सुनकर मुझे लगा कि जब हम शहरों में ए/सी दफ़्तरों में बैठकर ग्रामीण जीवन की कल्पना करने की कोशिश करते हैं, तो हम कुछ बहुत ही समृद्ध, वास्तविक और सही चीज़ को नज़रअंदाज़ कर देते हैं।

समुदाय का निर्माण
कई बार बातचीत में रागु और निशा ने बताया कि लोगों ने कितनी बार और कितनी क्रूरता से उनके साथ धोखा किया है। बाहरी लोगों के रूप में वे आसान लक्ष्य होते हैं। लेकिन धोखा भी संस्थागत है, इसे छिपाने का भी कोई प्रयास नहीं किया जाता है। जब कोई रागु के साथ सौदा करता है, तो वे पहले ही कह देते हैं कि वे अपने लिए थोड़ा सा बचा रहे हैं। एक पड़ोसी को चिकित्सा प्रक्रिया के लिए कुछ आपातकालीन धन की आवश्यकता थी, जिससे उसकी जान बच गई। जब रागु ने उसी पड़ोसी से किसी महत्वपूर्ण काम में मदद करने के लिए कहा, जिसके लिए वह उसे पैसे देगा, तो उसने मना कर दिया। अगर आप रागु और निशा के तरीके से जीने की कोशिश कर रहे हैं, तो शोषण की डिग्री आपको परेशान कर सकती है। उन्हें हर घटना का सामना फिर से खुले दिमाग और सहनशीलता के साथ करना होगा।

जब रागु घर के लिए ईंटें खरीद रहा था, तो उसके पास ईंट बनाने वाले के लिए बहुत खास निर्देश थे क्योंकि वह ईंटों का इस्तेमाल गैर-पारंपरिक तरीके से कर रहा था। उनके किनारे टूटे हुए नहीं होने चाहिए और वे पूरी तरह से बनी रहनी चाहिए। रागु ने ईंट बनाने वाले को भरोसा दिलाया कि वह प्रीमियम देगा, लेकिन यह बिल्कुल अनिवार्य था। ईंट बनाने वाले ने पूरी तरह से समझ लिया और सहमति दे दी। ईंटें 40% टूटी हुई ईंटों के साथ खेत में दिखाई दीं। रागु गुस्से में था, और ईंट बनाने वाले के पास गया, जिसने कहा कि वह कुछ नहीं कर सकता। आपको अभी भी पूरी राशि का भुगतान करना होगा। रागु ने जवाब दिया, "मैं आपको पैसे दे दूंगा, लेकिन आपको एक काम करना होगा। अभी मेरी आँखों में देखो और मुझे बताओ कि तुमने मुझे धोखा दिया है। तुमने कुछ ऐसा वादा किया है जिसे तुमने पूरा नहीं किया है, और तुम उस काम के लिए पैसे ले रहे हो जिसे तुमने सहमति के अनुसार नहीं किया है। बस ये शब्द अपने मुँह से निकालो, और मैं तुम्हें पैसे दे दूँगा।" और वह आदमी ऐसा नहीं कर सका। वह ये शब्द नहीं बोल सका। रागु के लिए यह एक संकेत था कि इस व्यक्ति में अभी भी ईमानदारी थी जिसने उसे खुलेआम धोखा दिया था। वह खुद को इसे स्पष्ट रूप से स्वीकार करने के लिए तैयार नहीं कर सका। अगले दिन उसने रागु को भुगतान का 40% वापस कर दिया।

और इसी तरह रागु और निशा ने अच्छाई की छोटी-छोटी दरारें खोजी और उन्हें पोषित किया जो एक नवोदित पारिस्थितिकी तंत्र में तब्दील होने लगी हैं। वे सचमुच और लाक्षणिक रूप से अपने चारों ओर बीज बो रहे हैं और वे खिल रहे हैं। लाइफ नेचुरल इसका एक उदाहरण है; इसने ऐसे लोगों के एक मुख्य समूह को आकर्षित किया है जो सार्थक तरीकों से अच्छे मूल्यों का अभ्यास करने के लिए तैयार हैं। रागु हमें सैर के लिए ले जा रहा था और कुछ स्थानीय युवाओं से मिला जो एक वृक्षारोपण कार्यक्रम के बारे में बात कर रहे थे जिसे वे साथ मिलकर आयोजित कर रहे थे। रागु ने पेड़ लगाने की विशिष्ट तिथि और प्रकार के लिए ज्योतिषीय महत्व को चतुराई से बुना था, और यह शहर को उत्साहित करने के लिए पर्याप्त था। हजारों पेड़ लगाए जाएंगे।

मेरे लिए यह रागु और निशा के खेत पर उनके जीवन का सबसे मार्मिक पहलू है। वे धीरे-धीरे लोगों और गतिविधियों का एक ऐसा पारिस्थितिकी तंत्र विकसित कर रहे हैं जो उन मूल्यों को दर्शाता है जिन्हें वे खुद में डालने की कोशिश कर रहे हैं। रागु इसे प्रतिक्रिया का जीवन जीना कहते हैं। वह महत्वाकांक्षा से अपेक्षाकृत मुक्त है; वह बस एक स्वस्थ और संरेखित तरीके से प्रतिक्रिया करने के लिए जो कुछ भी है उसके साथ काम करता है। बहुत से लोग बे में सर्विसस्पेस पोज़ और अहमदाबाद में मानव साधना परिवार द्वारा बनाए गए पारिस्थितिकी तंत्र से प्रेरणा लेते हैं। लेकिन ग्रामीण तमिलनाडु के एक कोने में, इस परिवार ने उन आरामदायक बुलबुले को छोड़ दिया है और अछूते क्षेत्र में बीज बोना शुरू कर दिया है, जिससे एक नया पारिस्थितिकी तंत्र पैदा हो रहा है। मेरे लिए यह उन सभी लोगों के लिए अंतिम कार्य, परीक्षण और जिम्मेदारी है जो इन स्थानों के संपर्क में रहे हैं।