ฟาร์ม 'หญ้าเขียวขจีบนฝั่งนี้'

ในช่วงที่สองของการเดินทางในอินเดียใต้ เราใช้เวลาสามวันกับ Ragu และ Nisha ที่ ฟาร์มของพวกเขา ใกล้กับเมือง Coimbatore ฉันกลัวที่จะเขียนโพสต์นี้เพราะมีเรื่องราวมากมายที่ฉันต้องการบันทึกเกี่ยวกับประสบการณ์นั้น และฉันก็ไม่รู้จะจัดระเบียบความคิดและถ่ายทอดมันออกมาให้ดีที่สุดอย่างไร สิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันทำได้คือแบ่งการไตร่ตรองของฉันออกเป็นมินิบล็อก (บล็อกสั้นๆ? บล็อกเก็ต? บล็อต?) เกี่ยวกับหัวข้อต่างๆ ดังนี้:

ราคุและนิชา
ฉันได้รับแรงบันดาลใจอย่างมาก จากเส้นทาง ชีวิตของพวกเขา ทั้งคู่เป็นมืออาชีพที่ประสบความสำเร็จในซิลิคอนวัลเลย์ (รากูเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาด ส่วนนิชาเป็นวิศวกรซอฟต์แวร์ตัวยง) พวกเขามีลูกชายชื่อออม และขายทุกอย่างทิ้งและย้ายไปอยู่ในชนบทของรัฐทมิฬนาฑู พวกเขาต้องการทำฟาร์มแต่ไม่มีประสบการณ์ด้านนี้ พวกเขากระโจนเข้าไปด้วยความตั้งใจที่จะใช้ชีวิตและปรับความคิดภายในให้สอดคล้องกันมากขึ้น และเรียนรู้สิ่งที่พวกเขาต้องการไปพร้อมๆ กัน หลายคนพูดถึงการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ทำจริง จากที่ฉันนับ ฉันรู้จักแค่สองคนนี้เท่านั้น

ตลอดสองวันของการพักผ่อน ทบทวน และทำงานในฟาร์ม Ragu และ Nisha ต่างแบ่งปันเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับช่วงขึ้นและลงของการเริ่มต้นชีวิตใหม่ของพวกเขา Ragu เล่าว่าเขาต้องรวบรวมเงินจำนวนหลายแสนจากคนรู้จักที่ไม่เคยเจอกันมาก่อน เพื่อซื้อที่ดินที่เขาแทบไม่ได้เห็นเลยให้กับผู้ขายที่เขาแทบจะไม่รู้จักเลย โดยมีชายท้องถิ่นคนหนึ่งที่เขาเพิ่งพบไม่นานเป็นผู้อำนวยความสะดวก พวกเขาต้องการสร้างระบบเพอร์มาคัลเจอร์ แต่จะทำอย่างไรดี พวกเขาอ่านหนังสือ แต่ต้องการความช่วยเหลือจากคนในท้องถิ่น ในช่วงแรก Ragu อยู่ในเมืองเพื่อพูดคุยกับคนในท้องถิ่น และเขาเพียงแค่พูดถึงคำว่า "เกษตรอินทรีย์" มีคนใจดีและแนะนำให้เขารู้จักกับองค์กรในท้องถิ่น ซึ่ง ในที่สุดเขาก็ได้พบกับผู้นำทางฟาร์มของเขา ซึ่งเป็นผู้มีบทบาทสำคัญในการจัดตั้งระบบฟาร์ม (อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง) ต่อมา Ragu อยู่ที่ร้านหนังสือและพูดถึงคำว่าอินทรีย์อีกครั้ง และมีคนจากร้านเก่าก็ใจดีและบอกว่าเขาสามารถช่วยได้ นั่นคือ Ananth ซึ่งกลายเป็นเพื่อนสนิทและเป็นแรงบันดาลใจให้กับโครงการชุมชนอื่นๆ ในเวลาต่อมา

โอกาสและหนทางข้างหน้าที่ค่อยๆ ปรากฏขึ้นทีละเล็กทีละน้อย สิ่งที่ทำให้ฉันรู้สึกประทับใจคือวิธีที่พวกเขาสร้างชีวิตขึ้นมาเองตั้งแต่เริ่มต้น ในสภาพแวดล้อมที่แทบไม่มีสิ่งสนับสนุนและทรัพยากรให้ทำงานด้วย ดินที่พวกเขาเริ่มต้นนั้นแห้งแล้ง (ตั้งใจเล่นคำ) แต่พวกเขายังคงยึดมั่นในเจตนาของตนและดึงดูดทรัพยากรที่เหมาะสมและมีคุณภาพที่เหมาะสม ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่มีอุปสรรคมากมายตลอดทาง (ตามที่เราจะพูดถึงด้านล่าง) แต่พวกเขาถือว่าสิ่งเหล่านี้เป็นการทดสอบการเจริญเติบโตและลำไส้ และในไม่ช้า ดินของพวกเขาก็เริ่มมีความอุดมสมบูรณ์และสิ่งมหัศจรรย์มากมายก็ผลิบาน

ราคุเป็นคนมีวิสัยทัศน์ กล้าหาญ และสร้างสรรค์ เขาเป็นผู้นำและนักวางแผน นิชาเป็นคนอดทน เชื่อถือได้ เอาใจใส่ และฉลาดมาก เธอเป็นรากฐานของทุกสิ่ง พวกเขาเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม

ฟาร์ม​
ฟาร์มทุกแห่งควรมีชื่อ ฟาร์มของ Ragu และ Nisha ชื่อว่า "Ikarai Pachai" เป็นภาษาทมิฬแปลว่า "ด้านนี้เขียวชอุ่มกว่า" เมื่อพวกเขาตัดสินใจเริ่มทำฟาร์มครั้งแรก พวกเขาใช้สติปัญญาและเริ่มอ่านและวางแผน พวกเขาอ่านว่าฟาร์มอินทรีย์ที่ดีทุกแห่งควรมีสัตว์ ดังนั้นพวกเขาจึงเลี้ยงสัตว์ไว้ และสิ่งแรกที่พวกเขาควรทำคือตรวจสอบดิน พวกเขาจึงเลือกทดสอบดินที่ดีที่สุดที่จะใช้

จากนั้นพวกเขาก็ได้พบกับไกด์ฟาร์มของพวกเขา ซึ่งมีประสบการณ์การทำฟาร์มแบบองค์รวมในพื้นที่ของพวกเขามากว่า 15 ปี เราไม่เคยพบเขา แต่เรื่องราวของ Farmer V ทำให้เขาดูเหมือนนาย Miagi เกษตรกรผู้แปลกประหลาดในสายตาของ Daniel LaRusso ผู้กระตือรือร้นของ Ragu เขาบอกให้ Ragu ลืมเรื่องหนังสือทั้งหมดแล้วไปยืนตรงกลางฟาร์มของเขา ตอนนี้ บอกฉันมาว่าคุณเห็นและรู้สึกอย่างไร Ragu บอกว่าเขาเห็นพื้นที่แห้งแล้งมากมายซึ่งไม่มีอะไรเติบโตเลย และคุณรู้สึกอย่างไร ฉันรู้สึกร้อน แสงแดดส่องลงมาที่ฉันโดยตรง

ไกด์บอกว่าอย่าคิดว่าคุณอยากทำอะไรกับฟาร์ม ให้คิดว่าฟาร์มต้องการอะไร และคำตอบของคุณก็อยู่ตรงนั้น หากคุณแค่ยืนดูเฉยๆ มันแห้งแล้งและต้องการความชื้น ดังนั้น คุณจะต้องคืนความชื้นให้กับดิน คุณทำได้อย่างไร? เริ่มต้นด้วยการปกปิดไม่ให้โดนแสงแดดจ้า คุณทำได้อย่างไร? ปลูกต้นไม้ ต้นไม้จะช่วยให้ร่มเงา คุณทำได้อย่างไร? ตอนนี้คุณกำลังคิดอยู่!

สิ่งแรกที่พวกเขาทำคือการปลูกต้นไม้ทั่วทั้งพื้นที่ 9 เอเคอร์ของพวกเขา นับพันต้น8,000 ต้นโดยเฉพาะ พวกเขารอให้ฝนตกครั้งต่อไปเมื่อดินนิ่ม พวกเขาไถพรวนทันทีแล้วหว่านเมล็ดพืชในท้องถิ่นที่แข็งแรงซึ่งจะเติบโตโดยมีสารอาหารในดินเพียงเล็กน้อย จากนั้นเมล็ดพืชจะเติบโตและคลุมดินด้วยชั้นนั้น ตอนนี้ก็พร้อมสำหรับการปลูกต้นไม้แล้ว แต่มีต้นไม้หลายประเภท คุณต้องเริ่มต้นด้วยการ "ให้ต้นไม้" ต้นไม้ที่กินทรัพยากรน้อยที่สุดแต่ให้ร่มเงา ผลไม้ ไม้ และ/หรืออาหารสัตว์มากมาย อาหารสัตว์เป็นสิ่งสำคัญเพราะ การคลุมดินและคลุมดินมีความจำเป็น ต่อการฟื้นฟูความอุดมสมบูรณ์ของดิน ให้สารอินทรีย์ฮิวมิกแก่สิ่งมีชีวิตในดินเพื่อเลี้ยงและย่อยสลายสารอาหารในดินเพื่อให้พืชเติบโตได้ดีขึ้น หลังจากให้ต้นไม้แล้ว ให้ปลูกต้นไม้แทน พวกเขาปลูกต้นไม้มากมาย แต่ต้นที่เราหลงรักคือต้นกล้วย ต้นไม้เหล่านี้ยอดเยี่ยมมาก ต้นไม้เหล่านี้ออกผลอย่างสม่ำเสมอโดยแทบไม่ต้องใส่ปุ๋ยเลย เพียงแค่รักษาความชื้นของดินและคลุมด้วยหญ้าเท่านั้น ต้นไม้เหล่านี้ขยายพันธุ์ได้เองโดยอาศัยยอดอ่อน ทุกส่วนของต้นไม้ตั้งแต่ใบไปจนถึงลำต้นสามารถใช้เป็นอาหารหรือทำเป็นวัสดุอื่นๆ ได้ เราตัดลำต้นทีละชั้นแล้วลอกเปลือกออกทีละชั้น ซึ่งลำต้นจะมีสีขาวนุ่มและเป็นฟองเหมือนกับวัสดุห่อหุ้มแบบแบนๆ (อันที่จริงแล้วเราคิดว่ากิ่งกล้วยน่าจะใช้เป็นวัสดุห่อหุ้มอินทรีย์ได้ดี) ในชั้นกลางคือลำต้น ซึ่งเรากินเป็นอาหารกลางวัน

ดังนั้นโดยพื้นฐานแล้วฟาร์มแห่งนี้คือป่า ไม่มีฟาร์มแห่งใดในบริเวณนี้ที่เหมือนกับที่นี่ ชาวนาในละแวกนั้นหัวเราะเยาะและตำหนิ Ragu เพราะเขาไม่ดูแลฟาร์มของเขาให้เรียบร้อย มันเป็นเพียงป่าเท่านั้น แต่ประเด็นคือ มันเป็นระบบนิเวศน์ที่สมบูรณ์ของพืชพรรณอันอุดมสมบูรณ์ซึ่งผลิดอกออกผลมากมายจากบนลงล่าง กล้วยเป็นหนึ่งเดียว ด้านล่างพวกมันเพิ่งเก็บเกี่ยวขมิ้นอินทรีย์ซึ่งปลูกไว้ท่ามกลางต้นไม้ มีอะไรเติบโตระหว่างต้นไม้ได้หรือไม่ ใช่แล้ว คุณเพียงแค่ควบคุมปริมาณแสงแดดที่คุณต้องการโดยการตัดกิ่งก้านออก ทฤษฎีเดียวกันเบื้องหลังรูรับแสงในการถ่ายภาพ นอกจากนี้ Ragu ยังตั้งใจปลูกเพียง 1/4 เอเคอร์เพื่อให้ได้ข้อตกลงที่ดีกับแรงงาน การเก็บเกี่ยวทำให้เขาได้กำไรมากกว่าเพื่อนบ้านของเขาหลายเท่าซึ่งปลูกพืชแบบเดียวกันตามปกติโดยขายให้กับผู้ค้าปลีกอินทรีย์ต่างๆ ในรัฐทมิฬนาฑู

ราคุพูดบางอย่างที่น่าสนใจเกี่ยวกับการทำฟาร์มแบบออร์แกนิก: แม้ว่าคุณอาจเห็นผลผลิตเพียง 80% เมื่อเทียบกับการใช้ปุ๋ยเคมีกับพืชชนิดเดียว แต่ความจริงที่ว่าคุณสามารถปลูกพืชได้หลากหลายมากขึ้นก็ชดเชยได้เกินพอ ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดของระบบที่เหมาะสมที่สุด แต่ระบบทั้งหมดนั้นยิ่งใหญ่กว่าผลรวมของส่วนประกอบทั้งหมด

บ้าน​
ราคุและนิชาสร้างบ้านของพวกเขาในฟาร์มด้วยตนเอง ตั้งแต่การออกแบบไปจนถึงการใช้งาน พวกเขาลงมือปฏิบัติจริง และไม่ พวกเขาไม่ได้มีประสบการณ์มาก่อนในด้านสถาปัตยกรรม การก่อสร้าง งานช่างไม้ งานประปา หรือสิ่งจำเป็นพื้นฐานอื่นๆ ในการสร้างบ้าน แต่สุดท้ายแล้วพวกเขาก็ได้สิ่งที่พิเศษ

ราคุได้รับแรงบันดาลใจจาก ลอรี เบเกอร์ ผู้มีวิสัยทัศน์ด้านบ้านสีเขียว จึงได้ออกแบบบ้านตามสไตล์ของเขา ซึ่งต้องใช้วัสดุพิเศษและคนงานก่อสร้างพิเศษ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้หาได้ยาก ดังนั้นทุกขั้นตอนในการสร้างบ้านจึงเป็นประสบการณ์ที่ยากลำบาก ต้องใช้เวลาถึง 2 ปี ซึ่งใช้เวลาก่อสร้างจริง ๆ 1 ปี ในระหว่างนั้น หัวหน้าคนงานของราคุก็วิ่งหนี และราคุต้องข้ามภูเขาไปที่หมู่บ้านของเขาเพื่อขอให้เขากลับมาทำงานให้เสร็จด้วยตัวเอง นิชาเล่าว่า 2 ปีนั้นทำให้ชีวิตของพวกเขาต้องพังทลายลงไปถึง 10 ปี มันเครียดมาก ส่วนใหญ่เป็นเพราะการเดินทางไปมาระหว่างฟาร์มกับบ้านในเมืองใกล้ฟาร์ม ราคุต้องนำจักรยานยนต์ของเขาเข้าเมืองไปที่ร้านฮาร์ดแวร์เพื่อซื้อของใช้ต่าง ๆ นิชาต้องช่วยอุ้ม นิชาต้องจัดเตรียมอาหารให้คนงาน เป็นต้น กิจกรรมปกติทั้งหมดมีความซับซ้อนเนื่องจากต้องเดินทางไกล ความเสียใจสองประการที่พวกเขามีต่อฟาร์มก็คือ พวกเขาไม่ได้เริ่มต้นด้วยการปลูกพืชในพื้นที่เล็ก ๆ และไม่ได้อาศัยอยู่ที่ฟาร์มในขณะที่สร้างบ้าน

แต่ในที่สุดบ้านก็สร้างเสร็จและก็สวยงามมาก บ้านหลังนี้ใหญ่และกว้างขวาง ภายในเป็นแบบเปิดโล่งและมีบันไดเวียนล้อมรอบลานบ้านแบบเปิดโล่ง มีอินเทอร์เน็ต น้ำอุ่นพลังงานแสงอาทิตย์ เครื่องซักผ้า และถังเก็บก๊าซชีวภาพ ตรงกลางห้องนั่งเล่นมีลานบ้านแบบขั้นบันไดซึ่งใช้เป็นห้องเรียน/ห้องเล่นของอั้ม ห้องครัวและห้องทานอาหารมองเห็นลานบ้านนี้ได้ บ้านหลังนี้สูง และห้องนอนชั้นบนมีเพดานสูง มีวิวที่สวยงามจากระเบียงที่กระจายอยู่ทั่วทั้งชั้น 2 และชั้น 3 ข้างบ้านมีเกสต์เฮาส์ โดยรวมแล้วเป็นบ้านที่สง่างาม นิชาบอกว่าบางครั้งเธอสงสัยว่าพวกเขาสร้างบ้านหลังนี้ใหญ่เกินไปหรือเปล่า แต่เมื่อใดก็ตามที่มีแขกมาเยี่ยมและบ้านเต็ม เธอก็รู้สึกสบายใจขึ้น เมื่อไม่นานนี้ มีของล้นออกมาจากห้องนอนและผู้คนก็นอนอยู่ในครัว นั่นทำให้เธอมีความสุขมาก

เมื่อมองจากมุมมองของคนภายนอก บ้านหลังนี้ดูสวยงามทั้งภายในและภายนอก แต่ความคิดเห็นที่น่าจดจำที่สุดเกี่ยวกับบ้านหลังนี้มาจาก Nisha ซึ่งบอกว่าเธอสามารถยืนตรงไหนก็ได้ในบ้านและชี้ให้เห็นข้อผิดพลาด 100 ประการที่เกิดขึ้นได้ แสดงให้เห็นถึงความสมบูรณ์แบบของคนสองคนนี้ แต่ยังรวมถึงสิ่งอื่นด้วย นี่คือบ้าน *ของพวกเขา* ในแบบที่ใกล้ชิดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พวกเขาสร้างมันขึ้นมา พวกเขารู้จักมันเหมือนกับเป็นสมาชิกในครอบครัว ใช่ มันไม่สมบูรณ์แบบ แต่ก็มีบางอย่างที่สวยงามเกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณเองที่เชื่อมโยงเข้ากับอาคารที่คุณอาศัยอยู่ มีกี่คนที่สัมพันธ์แบบนั้นกับพื้นที่ทางกายภาพของพวกเขา

ชีวิตธรรมชาติ
พวกเราใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ที่ฟาร์มเพื่อฟังการนำเสนอของ Ragu เกี่ยวกับอาหาร "Life Natural" หลังจากที่พวกเขามาถึงฟาร์มแล้ว Ragu และ Nisha ก็เริ่มมีส่วนร่วมในธรรมชาติบำบัดผ่าน Ananth และ Shri.Balakrishnan ซึ่งเป็นครูผู้สอนในหัวข้อนี้ตามประเพณีของหนึ่งในบิดาแห่งธรรมชาติบำบัดในอินเดีย Shri.Balakrishnan สอนหลักสูตรประจำสัปดาห์ที่ผสมผสานวิทยาศาสตร์ จิตวิญญาณ นิทานพื้นบ้าน วรรณกรรมทมิฬคลาสสิก เพลง และกรณีศึกษาในชีวิตจริงมากมาย Ragu และ Nisha ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อพวกเขา ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มต้นด้วยการรับประทานอาหารตามหลักนี้ ซึ่งให้ประโยชน์อย่างมาก จากนั้นพวกเขาจึงร่วมมือกับ Ananth และ Aravind ซึ่งเริ่มจัดหลักสูตร หลักสูตรได้รับความนิยมมากขึ้น โดยเริ่มจากผู้เข้าร่วม 20-30 คน ไปจนถึงหลักสูตรที่เจ็ดและล่าสุดที่มีผู้เข้าร่วมมากกว่า 100 คน หลักสูตรนี้จัดขึ้นในรูปแบบเศรษฐกิจของขวัญ ซึ่งในตอนแรกก็ได้รับการตอบรับอย่างไม่เต็มใจ แต่ด้วยการจัดการอย่างมีสติและการสร้างมูลค่าที่แท้จริงให้กับผู้เข้าร่วม ทีมอาสาสมัครจึงเริ่มเห็นสิ่งมหัศจรรย์เกิดขึ้น อรวินด์และครอบครัวของเขาได้ร่วมกันบริจาคบ้าน ครัว อุปกรณ์ และแรงงานของพวกเขา อานันท์ไม่ได้คิดสองครั้งก่อนที่จะจัดเตรียมคอมพิวเตอร์ อุปกรณ์เสียง และวิดีโอทั้งหมด และอาสาสมัครประมาณ 25 คนมารวมตัวกันเพื่อทำให้หลักสูตรนี้เป็นไปได้ ในหลักสูตรหนึ่ง มีการสื่อสารที่ผิดพลาด และที่พักที่จัดเตรียมไว้ไม่สามารถรองรับผู้เข้าร่วมที่เป็นผู้หญิงทั้งหมดได้ ดังนั้น เกษตรกรในพื้นที่และผู้เข้าร่วมหลักสูตรก่อนหน้านี้จึงอาสาที่จะจัดสถานที่ของเขาเพื่อรองรับผู้หญิงและเด็กมากกว่า 30 คน สถานที่เดียวกันที่จัดหลักสูตรนี้ไม่มีห้องน้ำที่เหมาะสม ดังนั้น ราคุจึงต้องดิ้นรนเพื่อสร้างห้องน้ำขึ้นมาด้วยค่าใช้จ่ายจำนวนมาก โดยที่ไม่ได้ระบุอย่างชัดเจน ผู้เข้าร่วมได้รับทราบ และเงินบริจาคจากหลักสูตรนั้นช่วยครอบคลุมค่าใช้จ่ายของพวกเขาได้มาก หลังจากจัดหลักสูตรไปแล้ว 7 หลักสูตร พวกเขาก็จัดหลักสูตรได้เกินงบประมาณโดยรวม แต่ด้วยความระมัดระวังเสมอมาว่าจะสร้างมูลค่าเพิ่มให้มากที่สุดได้อย่างไร ทีมจัดงานจึงหยุดจัดหลักสูตรเพิ่มเติมเพื่อไตร่ตรองว่าจะย้าย Life Natural จากรูปแบบของกิจกรรมไปสู่การเคลื่อนไหวแบบกระจายผู้นำได้อย่างไร

เราได้รับหลักสูตรเร่งรัด 2 วันในหัวข้อ Life Naturals และหลักสูตรนี้สร้างความประทับใจให้กับพวกเราทุกคนอย่างมาก สำหรับฉัน หลักสูตรนี้เปลี่ยนทัศนคติของฉันที่มีต่ออาหาร และความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับร่างกาย หลักคำสอนที่สำคัญในการควบคุมอาหารคือ ต้องมีนิสัยการกินที่ทำให้ร่างกายย่อยอาหารได้ง่ายที่สุด ร่างกายของคุณต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการย่อยอาหารเพื่อให้ดูดซึมเป็นสารอาหารสำหรับเซลล์ต่างๆ นั่นคือสิ่งที่ทำให้คุณรู้สึกเหนื่อยล้า คุณจะรู้สึกง่วงนอนหลังอาหารเพราะร่างกายของคุณกำลังทำงานอยู่ และเมื่อคุณนอนหลับ กระบวนการย่อยอาหารเป็นเพียงหนึ่งในกระบวนการบำรุงรักษาร่างกายที่สำคัญหลายๆ กระบวนการที่ดำเนินไป ช่วงเวลาสำคัญที่กระบวนการเบื้องหลังอื่นๆ จะเกิดขึ้นคือ 22.00-03.00 น. หากในช่วงเวลาดังกล่าว ร่างกายของคุณยุ่งอยู่กับการย่อยอาหาร (หรือไม่ได้นอนหลับ) ก็จะทำให้มีเวลาเหลือเพียงเล็กน้อยในการทำภารกิจสำคัญอื่นๆ นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมการอดอาหารจึงถูกกำหนดให้เป็นการรักษาโรคต่างๆ เมื่อคุณป่วย ร่างกายจะต้องจดจ่อกับการรักษาตัวเอง การให้อาหารในช่วงเวลาดังกล่าวจะช่วยเบี่ยงเบนความสนใจได้ ดังนั้น ให้รีบทำอย่างรวดเร็วและปล่อยให้ร่างกายของคุณผ่านโรคไป ตามที่ Life Naturals ระบุ โรคส่วนใหญ่มีสาเหตุมาจากระบบย่อยอาหารที่ไม่ถูกต้อง

คุณช่วยให้ร่างกายของคุณย่อยอาหารได้โดยการกินอาหารที่ย่อยง่ายและกินอาหารที่มีนิสัยดี วิธีนี้จะช่วยปลดปล่อยพลังงานที่ร่างกายจะใช้ไปกับการย่อยอาหารเพื่อประโยชน์ที่ดีขึ้นและดีขึ้น เคี้ยวอาหารให้ดี กฎหลักคือ "กินน้ำ ดื่มน้ำ" การดื่มน้ำหมายถึงการกลั้วปากเพื่อให้ต่อมน้ำเหลืองด้านหลังเปียกชื้น เป็นการเตือนสมองของคุณว่าคุณจะไม่ดื่มมากเกินไปเพื่อดับกระหาย อย่าผสมอาหารที่ใช้เวลาย่อยต่างกัน อาหารที่ย่อยเร็วจะเน่าเสียในกระเพาะของคุณในขณะที่อาหารชนิดอื่นจะย่อย ขับถ่ายเป็นประจำ (ทันทีที่คุณเปลี่ยนจากแนวนอนเป็นแนวตั้งในตอนเช้า) และสังเกตอุจจาระของคุณเพื่อให้แน่ใจว่ามีเนื้อสัมผัส สี และกลิ่นที่ถูกต้อง คุณสามารถเรียนรู้มากมายเกี่ยวกับสภาพร่างกายของคุณได้จากอุจจาระและนิสัยการขับถ่ายของคุณ

คำแนะนำอย่างหนึ่งที่ทำให้เกิดความแตกต่างอย่างมากแม้ว่าคุณจะไม่ได้ทำอะไรเลยก็คือการกินผลไม้เป็นมื้อเย็น ผลไม้ย่อยได้ภายใน 1 ชั่วโมง ในขณะที่อาหารปรุงสุกทั้งหมดใช้เวลา 4 ชั่วโมง ดังนั้นควรกินผลไม้ ซึ่งตามที่ Life Naturals ระบุว่าผลไม้เป็นอาหารหลักในอันดับต้นๆ ของอาหารทั้งหมด ผลไม้ ผัก ถั่วงอก และอาหารปรุงสุก ตามลำดับ เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมไม่จำเป็นอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์นมไม่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์เลย การที่ฉันคิดว่าผลไม้เป็นสุดยอดอาหารถือเป็นการแหกกฎเกณฑ์สำหรับฉัน แต่จริงๆ แล้วผลไม้เป็นสุดยอดอาหาร ประโยคที่เราได้เรียนรู้คือ "ผลไม้สะอาด ผักช่วยเสริมสร้าง"

การเปลี่ยนแปลงแนวคิดอีกอย่างหนึ่งคือ การแยกอาหารออกจากพลังงาน ตามที่ Life Natural กล่าวไว้ อาหารไม่เหมือนกับพลังงาน พลังงานเป็นปรากฏการณ์ที่ยังไม่สามารถอธิบายได้อย่างสมบูรณ์ด้วยวิทยาศาสตร์ มันคือพลังชีวิต ลองนึกถึงลวดโลหะ ทองแดงหนึ่งเส้น ทองหนึ่งเส้น แพลตตินัมหนึ่งเส้น เมื่อกระแสไฟฟ้าไหลผ่าน พวกมันจะนำพลังงาน ระดับการนำไฟฟ้าจะขึ้นอยู่กับความต้านทานของวัสดุ ทองแดงมีความต้านทานมากกว่า ทองหนึ่งเส้นจะมีความต้านทานน้อยกว่าเล็กน้อย และแพลตตินัมจะมีความต้านทานน้อยกว่า แพลตตินัมเป็นตัวนำพลังงานที่ดีที่สุด เนื่องจากมีความต้านทานน้อยที่สุด ตามที่ Life Natural กล่าวไว้ ร่างกายของเราเป็นลวด พลังงานจะไหลผ่าน เรากำหนดระดับความต้านทานโดยรักษาร่างกายของเราให้บริสุทธิ์มากขึ้นหรือน้อยลง อาหารเพื่อสุขภาพจะผลิตร่างกายที่บริสุทธิ์ซึ่งประกอบด้วยเซลล์ ในกระบวนการเผาผลาญ เอนไซม์ย่อยอาหารจะย่อยสสารอาหารที่ซับซ้อน (catabolism) และโมเลกุลที่สลายตัวเหล่านี้จะถูกสังเคราะห์ขึ้นเพื่อสร้างร่างกาย (anabolism) โดยพื้นฐานแล้ว Life Natural กล่าวว่า อาหารเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของร่างกาย ไม่ใช่ส่วนประกอบพื้นฐานของพลังงาน ในความเป็นจริง ร่างกายต้องการพลังงานในการย่อยอาหาร ดังนั้น อาหารจึงเป็นภาษีพลังงาน

มีบทเรียนอื่นๆ อีกมากมายที่เราได้เรียนรู้ แต่เพียงแค่บอกว่าเราได้เรียนรู้มากมายและมันเปลี่ยนแปลงเราจริงๆ ตั้งแต่ที่เรากลับมาที่อาห์มดาบาด เจย์ มัม และฉันได้เผยแพร่เรื่องอาหารการกินอย่างบ้าคลั่ง (บางคนเริ่มคิดว่าเราบ้าไปแล้ว) ทุกคนที่เราคุยด้วยจะได้รับฟังการบรรยายเรื่อง "กินผลไม้เป็นมื้อเย็น ลดผลิตภัณฑ์นม" นั่นคือข้อความหลักที่เราอยากบอกทุกคน การทำเช่นนั้นก็มีประโยชน์มาก ฉันได้คุยกับ ดร.ศรี เพื่อขอความเห็นทางการแพทย์ (แบบตะวันตก/แบบแพทย์ทางเลือก) ของเขาเกี่ยวกับเรื่องนี้ทั้งหมด เนื่องจากราคุก็ได้ให้คำอธิบายกับเขาด้วย ศรีกล่าวว่าแม้จะไม่มีหลักฐานชัดเจนมาสนับสนุนสิ่งที่ราคุพูดมากนัก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามันจะไม่เป็นความจริง ส่วนตัวแล้ว ศรีคิดว่าส่วนใหญ่นั้นถูกต้อง และแน่นอนว่าคุณจะไม่ผิดพลาดได้หากกินผลไม้เป็นมื้อเย็นและลดผลิตภัณฑ์นมลง

Ragu อธิบายว่า Life Naturals ไม่ใช่อาหารที่มีกฎเกณฑ์เข้มงวด แต่เป็นทัศนคติ โดยพื้นฐานแล้ว ให้ใจดีกับร่างกายของคุณโดยทำให้ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้นและส่งเสริมการเจริญเติบโตทางจิตใจและจิตวิญญาณ ดังนั้น ฉันจึงเริ่มต้นด้วยการแบ่งอาหารปรุงสุกหนึ่งมื้อเป็นสองมื้อและเพิ่มผลไม้หนึ่งมื้อ ฉันดื่มน้ำ 20 นาทีก่อนหรือหลังอาหารเพื่อไม่ให้น้ำย่อยเจือจาง และฉันยังคงออกกำลังกาย ซึ่ง Ragu กล่าวว่าเป็นการให้อภัยที่ดี หากคุณออกกำลังกายเป็นประจำ คุณจะสามารถกินอาหารที่แย่กว่าได้ นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงมีสุขภาพแข็งแรงในวัย 20 ต้นๆ

อุ้ม
อุ้มเป็นลูกวัย 5 ขวบของราคุและนิชา หัวข้อนี้สมควรได้รับการโพสต์เป็นของตัวเอง (อัปเดต: มีที่นี่ นอกจากนี้ยัง มีบทความเกี่ยวกับเขาใน DailyGood ด้วย)

จังหวะชีวิต/ความเชื่อมโยงของชีวิต
นี่คือสิ่งที่ฉันเขียนถึงเพื่อนหลังจากกลับมาจากฟาร์ม ซึ่งถือเป็นหนึ่งในความคิดที่โดนใจที่สุดของฉัน:

ชีวิตของพวกเราทุกคนยุ่งวุ่นวายมาก มีการประชุม มีโครงการ มีงาน มีความสำเร็จ หลังจากอยู่กับราคุและนิชาและใช้ชีวิตในฟาร์มแล้ว วิถีชีวิตแบบนี้มีลักษณะเด่นอยู่สองประการที่แตกต่างออกไป ประการแรก ชีวิตของเราดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ซึ่งจังหวะนี้ทั้งไม่ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นที่ต้องการสำหรับฉัน มันไม่สอดคล้องกับธรรมชาติภายในหรือภายนอก เหมือนกับลมกรดที่พัดแรงขึ้นเป็นพายุทอร์นาโด

ประการที่สอง ชีวิตนั้นไม่ต่อเนื่องกันมาก เราถูกดึงไปในทิศทางที่แตกต่างกันตลอดเวลา สิ่งต่างๆ ที่เราให้ความสำคัญมักจะเปลี่ยนไปเปลี่ยนมาอยู่เสมอ สิ่งต่างๆ ที่เราให้ความสำคัญเพียงไม่กี่อย่างก็ถูกดึงกลับมาให้ความสำคัญอีกครั้งอย่างรวดเร็วเมื่อมีสิ่งอื่นๆ เข้ามาเกี่ยวข้องมากมาย เราต้องต่อสู้อยู่ตลอดเวลาเพื่อควบคุมไม่ให้สิ่งเหล่านั้นครอบงำเรา

ราคุและนิชาใช้ชีวิตแบบเป็นธรรมชาติ เรื่องนี้เป็นเรื่องส่วนตัว แต่ฉันรู้สึกว่าทุกอย่างดำเนินไปอย่างเหมาะสมกว่า ไม่ใช่ว่าไม่วุ่นวายหรือแออัด แต่รู้สึกสงบนิ่งมากกว่า นั่นคือคำอธิบายที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถอธิบายได้ นอกจากนี้ กิจกรรมของพวกเขายังบูรณาการกันมาก ทุกอย่างมุ่งเน้นไปที่ฟาร์มเท่านั้นเอง

มุมมองของ Ragu ต่อชีวิตชนบทนั้นมีความสมจริงมาก ไม่หรอก เขาอาศัยอยู่ในชนบทของอินเดีย แต่ถึงอย่างนั้น การพูดคุยกับเขาทำให้ฉันตระหนักดีถึงช่องว่างในการเข้าใจที่ฉันมีต่อคนชนบท เรากำลังคุยกันถึงหนังสือของ Stuart Brand ที่ฉันกำลังอ่านอยู่ และเขาก็เริ่มวิพากษ์วิจารณ์ข้อโต้แย้งที่ Brand นำเสนอตั้งแต่ระดับรากฐาน โดยพื้นฐานแล้ว Brand มีความรู้เกี่ยวกับหมู่บ้านแห่งหนึ่งจากประสบการณ์ตรง ในขณะที่ Ragu มีความรู้จากประสบการณ์ตรงของ Brand เอง ในการตอบสนองต่อการสนทนาของ Brand เกี่ยวกับความทุกข์ยากของผู้หญิงในชนบทที่ถูกกดขี่และถูกกดขี่ Ragu เล่าให้ฉันฟังเกี่ยวกับภรรยาของคนงานในฟาร์มคนหนึ่งของเขา ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความรู้และความมั่นใจเชิงรุกที่เหลือเชื่อในการช่วยให้สามีของเธอพ้นจากปัญหา เขาเล่าให้ฉันฟังอีกเรื่องเกี่ยวกับเยาวชนในท้องถิ่นที่เขาและ Nisha พยายามส่งให้เรียนมหาวิทยาลัย เนื่องจากเขาปฏิเสธที่จะเป็นคนงานในฟาร์มเหมือนพ่อของเขา พวกเขารับหน้าที่นี้ในฐานะโครงการ "พัฒนา" พวกเขาส่งเขาไปเรียนปริญญาตรีสาขาวิทยาการคอมพิวเตอร์ทางไกล (เพราะเด็กคนนี้เก่งคณิตศาสตร์) และยังสอนพิเศษให้เขาเรียนหนึ่งภาคเรียนด้วย เด็กคนนี้เริ่มต้นด้วยความกระตือรือร้นและความมุ่งมั่น แต่ต่อมาก็ลดความมุ่งมั่นลงและสอบผ่านวิชาใดวิชาหนึ่งในหกวิชาไม่ได้ ราคุรู้สึกเสียใจในตอนแรก แต่ต่อมาก็รู้ว่าเด็กคนนี้อาศัยอยู่ในกระท่อมห้องเดียวที่มีพ่อที่ป่วยต้องดูแลและไม่มีไฟอ่านหนังสือตอนกลางคืน เขาไม่สามารถเรียนต่อในภาคเรียนถัดไปได้ ดังนั้นพวกเขาจึงเลิกคิดที่จะ "ให้การศึกษา" แก่เขา ต่อมา ราคุช่วยให้เด็กคนนี้ได้งานเป็นคนสวนในท้องถิ่นเพื่อเลี้ยงดูครอบครัว ซึ่งเขาทำได้ดีมาก ในขณะเดียวกัน ราคุก็บังเอิญเห็นโฆษณาในหนังสือพิมพ์เกี่ยวกับการฝึกอบรมบัญชีคอมพิวเตอร์ที่ผ่านการรับรองและแจ้งให้เด็กคนนั้นทราบ เขาก็เรียนจบและเจ้านายก็เพิ่มความรับผิดชอบด้านบัญชีให้กับงานสวนของเขา หนึ่งปีต่อมา เจ้านายก็ให้ทุนการศึกษาแก่เขาเพื่อศึกษาต่อในปริญญาตรีสาขาเดียวกันและปลดเขาออกจากหน้าที่การงาน หากมีการพลิกผันที่ไม่คาดคิดมากมายเหล่านี้เพื่อ "พัฒนา" เด็กชาวบ้านคนหนึ่ง ความเป็นจริงเบื้องหลังเหล่าผู้เชี่ยวชาญที่พูดถึง "วิธีแก้ปัญหาที่ปรับขนาดได้" มีมากเพียงใด?

ครูคนสำคัญในการศึกษาชีวิตชนบทของ Ragu คือเพื่อนบ้านของเขา ซึ่งเป็นพี่น้องชาวนาที่อยู่ทางฝั่งตะวันออก พวกเขาเคยเป็นกรรมกรให้กับชาวนาในท้องถิ่น แต่พวกเขาก็ทำงานหนักมาก และหาที่ดินทำกินเอง Ragu เล่าว่าพวกเขาทำงานด้วยความแข็งแกร่งและวินัยอย่างไม่เหน็ดเหนื่อยทุกวัน พวกเขาสอนว่าการทำงานหนักหมายความว่าอย่างไร โดยต้องแบกกระสอบผลผลิตหรือปุ๋ยหนัก 50 กิโลกรัมทุกชั่วโมง พวกเขาเป็นเกษตรกรที่ดีในระดับหนึ่ง แม้ว่าจะไม่ใช่เกษตรกรอินทรีย์ แต่พวกเขาได้เห็นขมิ้นอินทรีย์ของ Ragu และเห็นเหตุผลเบื้องหลังวิธีการของเขาโดยไม่ต้องอธิบายใดๆ บางทีพวกเขาอาจนำแนวทางของเขาไปใช้ หรืออาจจะไม่ก็ได้ แต่พวกเขาก็มีความรู้สึกที่จะเข้าใจ การได้ฟัง Ragu เล่าเรื่องเหล่านี้ทำให้ฉันรู้สึกว่ามีบางสิ่งที่ล้ำค่าและเป็นจริง ซึ่งเรามองข้ามไปเมื่อเรานั่งอยู่ในสำนักงานปรับอากาศในเมืองและพยายามจินตนาการถึงชีวิตชนบท

การสร้างชุมชน
ในการสนทนาหลายครั้ง Ragu และ Nisha พูดคุยกันถึงเรื่องที่พวกเขาถูกคนอื่นหลอกลวงบ่อยครั้งและร้ายแรงเพียงใด พวกเขาตกเป็นเป้าหมายได้ง่ายในฐานะคนนอก แต่การโกงก็เป็นเรื่องปกติ ไม่มีความพยายามที่จะปกปิดมันด้วยซ้ำ เมื่อมีคนตกลงกับ Ragu พวกเขาจะพูดตรงๆ ว่าพวกเขาจะเก็บเงินไว้เองบ้าง เพื่อนบ้านต้องการเงินฉุกเฉินสำหรับขั้นตอนทางการแพทย์ ซึ่งสุดท้ายแล้วก็ช่วยชีวิตเขาไว้ได้ เมื่อ Ragu ขอให้เพื่อนบ้านคนเดียวกันนั้นช่วยเขาทำบางอย่างที่สำคัญที่เขาจะจ่ายให้ เพื่อนบ้านปฏิเสธ ระดับของการถูกเอารัดเอาเปรียบอาจส่งผลต่อคุณได้หากคุณพยายามใช้ชีวิตในแบบที่ Ragu และ Nisha พยายามทำ พวกเขาต้องรับมือกับแต่ละเหตุการณ์ด้วยจิตใจที่เปิดกว้างและความอดทนอีกครั้ง

เมื่อราคุซื้ออิฐสำหรับบ้าน เขามีคำสั่งเฉพาะเจาะจงมากสำหรับผู้ผลิตอิฐ เพราะเขาใช้อิฐในลักษณะที่ไม่ธรรมดา อิฐไม่ควรมีขอบแตกร้าวและต้องคงสภาพสมบูรณ์ ราคุรับรองกับผู้ผลิตอิฐว่าเขาจะจ่ายเงินเพิ่ม แต่นี่เป็นข้อบังคับอย่างยิ่ง ผู้ผลิตอิฐเข้าใจดีและตกลง อิฐมาถึงฟาร์มพร้อมกับอิฐที่แตกหัก 40% ราคุโกรธจัดและไปหาผู้ผลิตอิฐ ซึ่งบอกว่าเขาช่วยอะไรไม่ได้แล้ว คุณยังต้องจ่ายเงินเต็มจำนวน ราคุตอบว่า “ฉันจะจ่ายเงินให้คุณ แต่คุณต้องทำสิ่งหนึ่ง มองตาฉันตอนนี้และบอกฉันว่าคุณโกงฉัน คุณสัญญาในสิ่งที่คุณไม่ได้ทำ และยอมรับเงินนี้สำหรับงานที่คุณไม่ได้ทำตามที่ตกลงกันไว้ แค่ปล่อยให้คำพูดนั้นหลุดออกจากปากของคุณ แล้วฉันจะจ่ายเงินให้คุณ” และชายคนนั้นก็ทำไม่ได้ เขาไม่สามารถพูดคำเหล่านั้นออกมาได้ สำหรับราคุแล้ว นี่เป็นเครื่องบ่งชี้ว่าบุคคลผู้นี้ยังคงซื่อสัตย์แม้ว่าเขาจะโกงเขาอย่างโจ่งแจ้งก็ตาม เขาไม่สามารถยอมรับเรื่องนี้ได้อย่างชัดเจน วันรุ่งขึ้น เขาจึงคืนเงิน 40% ให้กับราคุ

และในทำนองเดียวกัน Ragu และ Nisha ก็ได้ค้นพบและบ่มเพาะรอยร้าวเล็กๆ ของความดีซึ่งเริ่มก่อตัวเป็นระบบนิเวศที่กำลังเบ่งบาน พวกเขากำลังปลูกเมล็ดพันธุ์ทั้งทางตรงและทางอ้อม และเมล็ดพันธุ์เหล่านี้ก็กำลังเบ่งบาน Life Natural เป็นตัวอย่างหนึ่งที่ดึงดูดกลุ่มแกนนำที่มีใจเดียวกันซึ่งพร้อมที่จะปฏิบัติตามค่านิยมที่ดีในทางที่มีความหมาย Ragu พาเราไปเดินเล่นและได้พบกับเด็กหนุ่มในท้องถิ่นที่พูดคุยอย่างร่าเริงเกี่ยวกับงานปลูกต้นไม้ที่พวกเขาจัดขึ้นร่วมกัน Ragu ได้ผูกโยงความสำคัญทางโหราศาสตร์เข้ากับวันที่และประเภทของต้นไม้ที่พวกเขาจะปลูกอย่างชาญฉลาด และนั่นก็เพียงพอที่จะทำให้คนทั้งเมืองตื่นเต้น ต้นไม้นับพันต้นจะถูกปลูก

สำหรับฉัน นี่คือแง่มุมที่ซาบซึ้งใจที่สุดในชีวิตของ Ragu และ Nisha ในฟาร์มของพวกเขา พวกเขาค่อยๆ ปลูกฝังระบบนิเวศของผู้คนและกิจกรรมต่างๆ ที่ขับเคลื่อนด้วยคุณค่าที่พวกเขาพยายามปลูกฝังให้ตัวเอง Ragu เรียกสิ่งนี้ว่าการใช้ชีวิตเพื่อตอบสนองต่อสิ่งเร้า เขาค่อนข้างเป็นอิสระจากความทะเยอทะยาน เขาเพียงแค่ทำงานตามที่มีอยู่เพื่อตอบสนองในลักษณะที่ดีต่อสุขภาพและสอดคล้องกัน ผู้คนจำนวนมากได้รับแรงบันดาลใจจากระบบนิเวศที่สร้างขึ้นโดยทีมงาน ServiceSpace ใน Bay และครอบครัว Manav Sadhna ใน Ahmedabad แต่ในมุมหนึ่งของชนบทของรัฐทมิฬนาฑู ครอบครัวนี้ได้ออกจากพื้นที่เล็กๆ ที่อบอุ่นและเริ่มปลูกเมล็ดพันธุ์ในดินแดนบริสุทธิ์ เพื่อสร้างระบบนิเวศใหม่ สำหรับฉัน นี่คือการทำงาน การทดสอบ และความรับผิดชอบสูงสุดของทุกคนที่เคยสัมผัสกับพื้นที่เหล่านี้