دروس من الحديقة: الحصاد والامتنان

أحيانًا أشعر بالإرهاق. اتصلت بي صديقة قبل يومين ودعتني لزيارة ألبرتا لبضعة أيام. قلت: "يبدو الأمر رائعًا، ولكنه مستحيل". شرحتُ لها أمر الحديقة والحصاد، لكنني أدركتُ أن الأمر لا يبدو منطقيًا بالنسبة لها. تمتمت بشيء، ليس للمرة الأولى، وبلطف، أنني عبدٌ للحديقة. قالت: "ليس من المفترض أن يكون الأمر كذلك، أليس كذلك؟"

أشعرُ بالإرهاق من كلِّ العمل اللازم للحصاد، فأنسى بسهولةٍ امتناني لهذه الوفرة. أمزح أحيانًا بشأن تذكيري لنفسي: "تذكروا يناير. تذكروا فبراير". في هذه الأشهر الباردة، حيث تسترخي الحديقة تحت غطاءٍ كثيفٍ من الثلج، نتلذذُ بكرم المُجمد وقبو الجذور، بطعامٍ لا يزال غنيًّا بالألوان والنكهة والتغذية.

لكن امتناني لا يقتصر على تخزين الطعام في القبو خلال فصل الشتاء.

في خريفٍ قبل بضع سنوات، سمعتُ على الراديو تقريرًا عن لاجئين في الصومال يُكافحون للحصول على الطعام، بعد أن هاجروا في ظروفٍ قاسية من الجفاف والحر بحثًا عن مكانٍ للعيش فيه يتوفر فيه ما يكفي من الطعام للبقاء على قيد الحياة. قلتُ لنفسي: "ألا يتمنى أيٌّ من هؤلاء الناس أن تُعانوا من مشكلة وفرة الطعام، وأن يكون لديكم ما يكفي من الطعام لتدوير فصول السنة حتى موسم الحصاد القادم؟" برز مستوى جديد من الامتنان، لحسن حظي بأن وُلدتُ في مكانٍ يسهل فيه الحصول على الطعام، حيث تتوفر الأراضي، وحيث يُساعد المناخ على الوفرة، وحيث تنعدم الحروب.

هناك بُعدٌ آخر للامتنان للطعام الذي ينمو هنا. عندما بدأت فكرة بناء تربةٍ غنيةٍ وصحية، لزراعة أكبر قدرٍ ممكنٍ من الخضراوات في حديقتنا، كانت أيضًا مساهمتي في الاستدامة، وما أسميه، في المثل البوذي، سبل العيش الكريم.

أصبحت صناعة الأغذية منفصلة عن المساحات الصغيرة المحيطة بالمساكن والقرى. هنا في كندا، تصل المانجو الطازجة من أمريكا الجنوبية في أشهر الشتاء الباردة، والخس والبروكلي من كاليفورنيا، والأفوكادو من آسيا. يُعدّ التغليف والوقود من الإضافات الضخمة للطعام. في عالمٍ نُرهق فيه النظم البيئية للكوكب بشكل كبير، ونُهدر الموارد، ونُلوّث بمعدلاتٍ مُقلقة، ماذا يفعل شخصٌ واحد؟

إن زراعة حديقتي الخاصة خطوة صغيرة جدًا مقارنةً بضخامة هذه التحديات البيئية، لكنها لا تزال ذات أهمية. على مر السنين، أستطيع إحصاء الوفورات في التغليف والوقود وتكاليف النقل الأخرى، بالإضافة إلى النضارة والحيوية.

عند مقارنة ما يُدّخر بالمبلغ المُستهلَك، يبدو الأمر لا يُذكر. لكن الأعمال الصغيرة ليست بلا قيمة.

يُظهر التفكير النظمي أن السلوكيات الصغيرة جدًا يمكن أن تُفسد بشكل كبير أداء الأنظمة الكبيرة جدًا. ويشير روبرت شيلدريك في عمله مع المجالات المورفوجينية إلى أن تصرفات أحد عناصر النوع يمكن أن تؤثر على أعضاء آخرين من النوع، حتى في حالة عدم حدوث أي اتصال، حتى عندما يكون الأعضاء في قارة أخرى. ويفيد شيلدريك عن الاختبارات المعملية في الولايات المتحدة حيث تعلمت الفئران كيفية اجتياز متاهة للحصول على مكافأة الطعام. استغرق الجيل الأول وقتًا طويلاً لتعلم المتاهة، بينما استغرقت الأجيال اللاحقة وقتًا أقل. ومن الغريب أن الفئران في أستراليا، عند مواجهة اختبار المتاهة نفسه لأول مرة، تعلمته بشكل أسرع من الجيل الأول من الفئران. وقد تم إجراء العديد من مواقف الاختبار في أجزاء كثيرة من العالم مما يشير إلى أن الأنواع مرتبطة ببعضها البعض من خلال مجال يتجاوز المجال المادي.

إن الإجراءات المتخذة لدعم الإنتاج الغذائي المستدام، حتى على نطاق صغير، يمكن أن تُحدث فرقًا. أنا ممتنة لمعرفتي بهذا، ولوجود تذكيراتٍ لي وأنا أقطع البصل وأفرمه لتحضير قدرٍ آخر من الحساء.

عندما أعود بذاكرتي إلى الذكرى، إلى الامتنان، أشعر به يتزايد. جمال الطعام - هذا البرقوق اللامع بلونه الكستنائي الداكن، لحمه الطري والحلو والعصير؛ وكثافة اللون في مزيج الفلفل الأخضر والطماطم الحمراء، المفرومين معًا في السلطة.

إن المشاركة في هذه العملية مصدر سعادة. بل إنني أشعر بالتعب أحيانًا من كثرة العمل، إذ ينضج الطعام ويسير وفقًا لجدوله الزمني، لا وفقًا لجدولي. ولكن ثمة درس في الاستسلام هنا أيضًا. أن أكون سعيدًا بمشاركتي في عملية تتجاوز بكثير جدولي الزمني.

نعم، يتطلب الحصاد جهدًا كبيرًا. لكن القدرة على العمل هبة وامتياز. أختار القيام بهذا العمل والتخلي عن ملذات أو هوايات أخرى. إن تخصيص وقت لتذكر السبب، حتى لا أشعر بالضيق من الجهد المطلوب، يُذكرني عامًا بعد عام بأسباب اختياري هذا. الأمر لا يقتصر على تذكر شهر يناير فحسب، بل هو أن أكون حاضرًا الآن بكل النعم والخيرات الممنوحة.