Pouke Iz vrta: Žetva I Zahvalnost

Ponekad se osjećam preopterećeno. Prijateljica me nazvala prije par dana i pozvala me na nekoliko dana u Albertu. „Zvuči divno i nemoguće“, kažem. Objasnim joj o vrtu i berbi, ali vidim da joj to nema smisla. Mrmlja nešto, ne prvi put i ne bez ljubaznosti, da sam robinja vrta. „Nije trebalo biti tako, zar ne?“, kaže.

Osjećajući se preopterećeno svim poslom potrebnim za žetvu, lako mogu zaboraviti zahvalnost za ovo obilje. Ponekad se šalim na račun svog podsjetnika samoj sebi: „Sjeti se siječnja. Sjeti se veljače.“ U ovim hladnim mjesecima kada vrt leži tiho pod debelim pokrivačem snijega, gostimo se obiljem zamrzivača i podruma s korijenjem, hranom koja je još uvijek bogata bojom, okusom i hranjivim tvarima.

Ali moja zahvalnost je više od pukog skladištenja hrane u podrumu tijekom zime.

Jedne jeseni prije nekoliko godina, na radiju sam čuo izvještaj o izbjeglicama u Somaliji koje se bore pronaći hranu, migrirajući kroz strašne uvjete suše i vrućine tražeći mjesto za život gdje je dovoljno hrane za preživljavanje. „Ne bi li itko od tih ljudi“, rekao sam sebi, „volio imati tvoj problem s previše hrane, hrane koje imaš u dovoljnom izobilju da se ciklički mijenjaju godišnja doba do sljedeće žetve?“ Pojavila se nova razina zahvalnosti za moju sreću što sam rođen na mjestu gdje je hrana tako dostupna, gdje je zemlja dostupna, gdje klima podržava obilje i gdje ratovanja nema.

Postoji još jedna dimenzija zahvalnosti za hranu koja ovdje raste. Kada je ideja započela, izgraditi bogato i zdravo tlo, uzgajati što je više moguće u vlastitom dvorištu, to je ujedno bio i moj vlastiti doprinos održivosti i onome što bih, u budističkom idealu, nazvao ispravnim načinom života.

Prehrambena industrija odvojena je od malih parcela zemlje koje okružuju kuće i sela. Ovdje u Kanadi, svježi mango iz Južne Amerike stiže u hladnim zimskim mjesecima, salata i brokula iz Kalifornije, avokado iz Azije. Ambalaža i gorivo su ogromni dodaci hrani. U svijetu u kojem ozbiljno preopterećujemo ekosustave planeta, rasipamo resurse i zagađujemo alarmantnom brzinom, što jedna osoba radi?

Uzgoj vlastitog vrta je tako mali korak u usporedbi s golemošću ovih ekoloških izazova, ali je i dalje značajan. Tijekom godina mogu izračunati uštede na ambalaži, gorivu, ostalim troškovima prijevoza, svježini i vitalnosti.

Mjereno u šalici po šalici ili funti po funti, usporedba onoga što se uštedi u odnosu na cjelokupnu sliku onoga što se troši, čini se ništa. Ali mala djela nisu ništa.

Sistemsko razmišljanje pokazuje da vrlo mala ponašanja mogu značajno utjecati na funkcioniranje vrlo velikih sustava. A Rupert Sheldrake u svom radu s morfogenetskim poljima sugerira da djelovanja jednog elementa vrste mogu utjecati na druge članove vrste, čak i kada ne dođe do kontakta, čak i kada se članovi nalaze na drugom kontinentu. Sheldrake izvještava o laboratorijskim testovima u Sjedinjenim Državama gdje štakori uče savladavati labirint kako bi dobili hranu kao nagradu. Prvoj generaciji trebalo je dugo vremena da nauči labirint, dok su sljedećim generacijama trebalo manje vremena. Čudno je da su štakori u Australiji, kada su se prvi put susreli s istim testom labirinta, naučili to brže nego prva generacija štakora. Mnoge testne situacije provedene su u mnogim dijelovima svijeta koje sugeriraju da su vrste međusobno povezane putem polja izvan fizičkog.

Mjere poduzete za podršku održivoj proizvodnji hrane, čak i na maloj razini, mogu napraviti razliku. Zahvalan sam što to znam, što imam podsjetnike, dok režem i sjeckam luk za još jedan lonac juhe.

Okrećući svoj um sjećanju, zahvalnosti, osjećam kako raste. Ljepota u hrani - ove blistave šljive tamno kestenjaste boje, njihovo meso meko, slatko i sočno; intenzitet boje u kombinaciji zelene paprike i crvene rajčice, nasjeckane zajedno u salati.

Biti dio ovog procesa izvor je užitka. Doista, ponekad se umorim od toliko posla dok hrana sazrijeva i slijedi svoj raspored, a ne moj. Ali ovdje postoji i lekcija o predaji. Sretno biti dio procesa koji je puno izvan mog vlastitog rasporeda.

Da, žetva zahtijeva mnogo truda. Ali mogućnost rada je dar i privilegija. Odlučujem se za ovaj posao i odričem se drugih užitaka ili zabava. Davanje vremena da se sjetim zašto, kako se ne bih osjećala potlačeno potrebnim trudom, podsjeća me iz godine u godinu zašto donosim ovaj izbor. Ne radi se samo o sjećanju na siječanj. Radi se o tome da budem prisutan upravo sada sa svim blagoslovima i dobrobitima koje su mi dane.