Bài học từ Khu vườn: Thu hoạch và lòng biết ơn

Đôi khi tôi cảm thấy quá sức. Một người bạn đã gọi điện cho tôi cách đây vài ngày và mời tôi đến Alberta trong vài ngày. "Nghe có vẻ tuyệt vời và không thể nào", tôi nói. Tôi giải thích về khu vườn và vụ thu hoạch, nhưng có thể nói rằng cô ấy chẳng hiểu gì cả. Cô ấy lẩm bẩm điều gì đó, không phải lần đầu tiên, và không phải không có lòng tốt, rằng tôi là nô lệ của khu vườn. "Nó không có nghĩa là như vậy, phải không?" cô ấy nói.

Cảm thấy choáng ngợp bởi tất cả công việc cần thiết để thu hoạch, tôi có thể dễ dàng quên đi lòng biết ơn vì sự phong phú này. Đôi khi tôi nói đùa về lời nhắc nhở của mình, "Nhớ tháng Một. Nhớ tháng Hai." Trong những tháng lạnh giá này khi khu vườn nằm im dưới lớp tuyết dày, chúng ta thưởng thức sự phong phú của tủ đông và hầm chứa rau củ, với thực phẩm vẫn còn đầy đủ màu sắc, hương vị và dinh dưỡng.

Nhưng lòng biết ơn của tôi không chỉ dừng lại ở việc dự trữ thức ăn trong hầm vào mùa đông.

Vào một mùa thu cách đây vài năm, tôi nghe trên đài phát thanh một bản tin về những người tị nạn ở Somalia, đang vật lộn để tìm kiếm thức ăn, đã di cư qua những điều kiện hạn hán và nắng nóng khủng khiếp khi họ tìm kiếm một nơi để sống, nơi có đủ thức ăn để tồn tại. "Liệu những người đó có thích vấn đề của mình là quá nhiều thức ăn để giải quyết, thức ăn mà bạn có đủ dồi dào để luân chuyển qua các mùa cho đến vụ thu hoạch tiếp theo không?" Một mức độ biết ơn mới xuất hiện, vì may mắn của tôi khi được sinh ra ở một nơi mà thức ăn dễ kiếm, nơi có đất đai, nơi khí hậu hỗ trợ sự phong phú và nơi không có chiến tranh.

Có một chiều hướng khác của lòng biết ơn đối với thực phẩm được trồng ở đây. Khi ý tưởng này bắt đầu, để xây dựng đất đai màu mỡ và khỏe mạnh, để trồng trọt càng nhiều càng tốt ngay trong sân nhà mình, đó cũng là đóng góp của riêng tôi cho sự bền vững và những gì tôi gọi, theo lý tưởng Phật giáo, là sinh kế đúng đắn.

Ngành công nghiệp thực phẩm đã trở nên tách biệt khỏi những mảnh đất nhỏ xung quanh nhà ở và làng mạc. Ở Canada, xoài tươi từ Nam Mỹ đến vào những tháng mùa đông lạnh giá, rau diếp và bông cải xanh từ California, bơ từ Châu Á. Bao bì và nhiên liệu là những phụ gia khổng lồ cho thực phẩm. Trong một thế giới mà chúng ta đang làm quá tải nghiêm trọng các hệ sinh thái của hành tinh, lãng phí tài nguyên và gây ô nhiễm ở mức báo động, một người sẽ làm gì?

Việc tự trồng vườn của tôi chỉ là một bước nhỏ so với những thách thức to lớn về môi trường này, nhưng vẫn rất quan trọng. Qua nhiều năm, tôi có thể tính toán được số tiền tiết kiệm được về bao bì, nhiên liệu, chi phí vận chuyển khác, độ tươi và sức sống.

Nếu so sánh theo từng cốc hoặc từng pound về số tiền tiết kiệm được so với bức tranh lớn về số tiền đang được sử dụng, thì có vẻ như chẳng là gì cả. Nhưng những hành động nhỏ không phải là không có gì.

Tư duy hệ thống cho thấy rằng những hành vi rất nhỏ có thể làm hỏng đáng kể hoạt động của những hệ thống rất lớn. Và Rupert Sheldrake trong công trình nghiên cứu của mình với các trường hình thái học cho rằng hành động của một thành phần của một loài có thể ảnh hưởng đến các thành viên khác của loài, ngay cả khi không có sự tiếp xúc nào xảy ra, ngay cả khi các thành viên ở một lục địa khác. Sheldrake báo cáo về các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm tại Hoa Kỳ, nơi chuột học cách vượt qua mê cung để nhận được phần thưởng là thức ăn. Thế hệ đầu tiên mất nhiều thời gian để học mê cung, trong khi các thế hệ tiếp theo mất ít thời gian hơn. Thật kỳ lạ, những con chuột ở Úc, khi lần đầu tiên trải qua cùng một bài kiểm tra mê cung, đã học nhanh hơn thế hệ chuột đầu tiên. Nhiều tình huống thử nghiệm đã được thực hiện ở nhiều nơi trên thế giới cho thấy các loài được kết nối với nhau thông qua một trường vượt ra ngoài phạm vi vật lý.

Các hành động được thực hiện để hỗ trợ sản xuất thực phẩm bền vững, ngay cả ở mức độ nhỏ, có thể tạo ra sự khác biệt. Tôi biết ơn khi biết điều này, khi có lời nhắc nhở, khi tôi cắt và thái hành tây cho một nồi súp khác.

Quay lại với ký ức, với lòng biết ơn, tôi cảm thấy nó đang lớn dần. Vẻ đẹp trong thức ăn – những quả mận lấp lánh màu hạt dẻ sẫm, thịt của chúng mềm, ngọt và mọng nước; cường độ màu sắc trong sự kết hợp của hạt tiêu xanh và cà chua đỏ, thái nhỏ trong món salad.

Trở thành một phần của quá trình này là một nguồn vui. Thật vậy, đôi khi tôi cảm thấy mệt mỏi với quá nhiều công việc khi thức ăn chín và theo lịch trình của nó, không phải của tôi. Nhưng cũng có một bài học về sự đầu hàng ở đây. Vui vẻ trở thành một phần của quá trình vượt xa lịch trình của riêng tôi.

Đúng vậy, mùa gặt đòi hỏi nhiều nỗ lực. Nhưng có thể làm việc là một món quà và một đặc ân. Tôi chọn làm công việc này và từ bỏ những thú vui hoặc trò tiêu khiển khác. Dành thời gian để nhớ lại lý do tại sao, để tôi không cảm thấy bị áp bức bởi nỗ lực cần thiết, nhắc nhở tôi năm này qua năm khác tại sao tôi đưa ra lựa chọn này. Không chỉ là nhớ về tháng Một. Đó là hiện diện ngay bây giờ với tất cả những phước lành và lợi ích được ban tặng.