Уроки из сада: урожай и благодарность

Иногда это кажется непосильной задачей. Пару дней назад мне позвонила подруга и пригласила поехать в Альберту на несколько дней. «Звучит чудесно и невозможно», — говорю я. Я рассказываю про сад и урожай, но понимаю, что ей это непонятно. Она что-то бормочет, не в первый раз и не без доброты, что я рабыня сада. «Так ведь не должно быть, правда?» — спрашивает она.

Чувствуя себя подавленной из-за всей работы, необходимой для сбора урожая, я легко забываю о благодарности за это изобилие. Иногда я шучу, напоминая себе: «Помни январь. Помни февраль». В эти холодные месяцы, когда сад затихает под толстым слоем снега, мы наслаждаемся дарами морозильной камеры и погреба, продуктами, которые по-прежнему богаты цветом, вкусом и питательными веществами.

Но моя благодарность связана не только с запасами еды в погребе на зиму.

Несколько лет назад осенью я услышал по радио репортаж о беженцах в Сомали, которые изо всех сил пытались найти еду, мигрировав в ужасных условиях засухи и жары в поисках места, где было бы достаточно продовольствия для выживания. «Разве не хотелось бы всем этим людям, — сказал я себе, — иметь такую ​​же проблему, как у тебя, — проблему избытка еды, еды в таком изобилии, чтобы она циркулировала в течение всех сезонов до следующего урожая?» Меня охватила новая благодарность за то, что мне посчастливилось родиться в месте, где еда так доступна, где есть земля, где климат способствует изобилию и где нет войн.

Есть и другое измерение благодарности за выращенную здесь еду. Когда зарождалась идея создания богатой и здоровой почвы, выращивания как можно большего количества продуктов прямо у себя во дворе, это также был мой личный вклад в устойчивое развитие и то, что я бы назвал, в буддийском идеале, праведным образом жизни.

Пищевая промышленность оторвалась от небольших участков земли, окружающих жилые дома и деревни. Здесь, в Канаде, свежие манго из Южной Америки доставляются в холодные зимние месяцы, салат и брокколи — из Калифорнии, авокадо — из Азии. Упаковка и топливо — огромные дополнительные расходы на продукты питания. В мире, где мы серьезно перегружаем экосистемы планеты, растрачиваем ресурсы и загрязняем окружающую среду с пугающей скоростью, что может сделать один человек?

Выращивание собственного сада — это такой маленький шаг по сравнению с масштабом этих экологических проблем, но он все же значителен. За годы я могу подсчитать экономию на упаковке, топливе, других транспортных расходах, свежести и сохранности продуктов.

Если сравнивать сэкономленные средства в пересчете на одну чашку или на один фунт, то, по сравнению с общим объемом потребления, это кажется ничтожным. Но маленькие поступки – это не ничто.

Системное мышление показывает, что даже очень незначительные изменения в поведении могут существенно повлиять на функционирование очень больших систем. А Руперт Шелдрейк в своих работах, посвященных морфогенетическим полям, предполагает, что действия одного элемента вида могут влиять на других членов этого вида, даже если нет контакта, даже если члены вида находятся на другом континенте. Шелдрейк сообщает о лабораторных экспериментах в Соединенных Штатах, где крысы учились проходить лабиринт, чтобы получить пищевое вознаграждение. Первому поколению потребовалось много времени, чтобы освоить лабиринт, в то время как последующим поколениям потребовалось меньше времени. Как ни странно, крысы в ​​Австралии, впервые столкнувшись с тем же лабиринтом, освоили его быстрее, чем первое поколение крыс. Многочисленные эксперименты, проведенные в разных частях мира, показывают, что виды связаны друг с другом посредством поля, выходящего за пределы физического мира.

Действия, предпринимаемые для поддержки устойчивого производства продуктов питания, даже на небольшом уровне, могут изменить ситуацию. Я благодарна за это знание, за напоминания об этом, когда режу и нарезаю лук для очередной кастрюли супа.

Обращаясь к воспоминаниям, к благодарности, я чувствую, как она растет. Красота в еде – эти блестящие сливы темно-бордового цвета, их мякоть мягкая, сладкая и сочная; интенсивность цвета в сочетании зеленого перца и красных помидоров, нарезанных вместе в салате.

Участие в этом процессе доставляет огромное удовольствие. Честно говоря, иногда я устаю от такой работы, пока еда созревает и подчиняется своему графику, а не моему. Но здесь есть и урок смирения. Умение с радостью быть частью процесса, который намного выходит за рамки моего собственного расписания.

Да, сбор урожая требует больших усилий. Но возможность работать — это дар и привилегия. Я выбираю эту работу, отказываясь от других удовольствий и развлечений. Время, потраченное на то, чтобы вспомнить, почему я это делаю, чтобы не чувствовать себя подавленной из-за необходимых усилий, напоминает мне год за годом, почему я делаю этот выбор. Дело не только в том, чтобы помнить январь. Дело в том, чтобы быть здесь и сейчас, наслаждаясь всеми дарами и благами, которые мне даны.