बागेतील धडे: कापणी आणि कृतज्ञता

कधीकधी ते खूप भारी वाटतं. काही दिवसांपूर्वी एका मैत्रिणीने मला फोन करून काही दिवसांसाठी अल्बर्टाला बोलावलं. "हे छान आणि अशक्य वाटतंय," मी म्हणतो. मी बाग आणि कापणीबद्दल समजावून सांगतो, पण तिला ते काही अर्थपूर्ण वाटत नाही हे मला कळतं. ती काहीतरी बडबडते, पहिल्यांदाच नाही आणि दयाळूपणाशिवायही नाही की मी बागेची गुलाम आहे. "हे असं असायला नको होतं, हो ना?" ती म्हणते.

कापणीसाठी लागणाऱ्या सर्व कामामुळे मी दबून गेलेले असल्याने, या विपुलतेबद्दल कृतज्ञता मी सहज विसरू शकते. मी कधीकधी स्वतःला आठवण करून देतो की, "जानेवारी आठवा. फेब्रुवारी आठवा." या थंड महिन्यांत जेव्हा बाग बर्फाच्या दाट आच्छादनाखाली शांत असते, तेव्हा आपण फ्रीजर आणि मूळ तळघराच्या उदारतेचा आनंद घेतो, रंग, चव आणि पोषणाने समृद्ध अन्नाचा आनंद घेतो.

पण माझी कृतज्ञता हिवाळ्यात तळघरात साठवलेल्या अन्नापेक्षा जास्त आहे.

काही वर्षांपूर्वीच्या शरद ऋतूत, मी रेडिओवर सोमालियातील निर्वासितांचा एक अहवाल ऐकला, जे अन्न शोधण्यासाठी संघर्ष करत होते, दुष्काळ आणि उष्णतेच्या भयानक परिस्थितीतून स्थलांतर करत होते आणि जगण्यासाठी पुरेसे अन्न उपलब्ध असलेल्या ठिकाणी राहण्यासाठी जागा शोधत होते. "त्या लोकांपैकी कोणीही," मी स्वतःला म्हटले, "तुमच्याकडे जास्त अन्नाची समस्या असेल तर ते आवडेल का, जे तुमच्याकडे पुढील कापणीपर्यंत हंगामात फिरण्यासाठी पुरेसे मुबलक प्रमाणात असेल?" अशा ठिकाणी जन्माला आल्याबद्दल माझ्या नशिबाबद्दल कृतज्ञतेची एक नवीन पातळी निर्माण झाली, जिथे अन्न इतके सुलभ आहे, जिथे जमीन उपलब्ध आहे, जिथे हवामान मुबलकतेला आधार देते आणि जिथे युद्ध अस्तित्वात नाही.

येथे पिकणाऱ्या अन्नाबद्दल कृतज्ञतेचा आणखी एक पैलू आहे. जेव्हा कल्पना सुरू झाली तेव्हा समृद्ध आणि निरोगी माती तयार करण्याची, आपल्या स्वतःच्या अंगणात शक्य तितके वाढण्याची, शाश्वततेसाठी आणि बौद्ध आदर्शात मी ज्याला योग्य-उपजीविका म्हणेन त्यात माझे स्वतःचे योगदान होते.

अन्न उद्योग घरे आणि गावांभोवती असलेल्या छोट्या जमिनींपासून तुटला आहे. कॅनडामध्ये, दक्षिण अमेरिकेतून ताजे आंबे थंड हिवाळ्याच्या महिन्यांत येतात, कॅलिफोर्नियातून लेट्यूस आणि ब्रोकोली, आशियातून एवोकॅडो. पॅकेजिंग आणि इंधन हे अन्नासाठी मोठे पूरक आहेत. अशा जगात जिथे आपण ग्रहाच्या परिसंस्थांवर गंभीरपणे जास्त कर लावत आहोत, संसाधनांचा अपव्यय करत आहोत आणि धोकादायक दराने प्रदूषण करत आहोत, तिथे एक व्यक्ती काय करते?

या पर्यावरणीय आव्हानांच्या विशालतेच्या तुलनेत माझी स्वतःची बाग वाढवणे हे एक छोटे पाऊल आहे, परंतु तरीही ते महत्त्वाचे आहे. गेल्या काही वर्षांत, पॅकेजिंग, इंधन, इतर वाहतूक खर्च, ताजेपणा आणि चैतन्य यामध्ये झालेली बचत मी मोजू शकतो.

कपसाठी कप किंवा पौंडसाठी पौंड या प्रमाणात मोजले तर काय वाचवले आहे आणि काय वापरले जात आहे याचे मोठे चित्र काय आहे याची तुलना केली तर ते काहीच वाटत नाही. पण लहान कृती म्हणजे काहीच नाही.

प्रणाली विचारसरणी दर्शवते की खूप लहान वर्तन खूप मोठ्या प्रणालींच्या कार्याला लक्षणीयरीत्या वेढा देऊ शकते. आणि रूपर्ट शेल्ड्रेक यांनी मॉर्फोजेनेटिक क्षेत्रांवरील त्यांच्या कामात असे सुचवले आहे की प्रजातीच्या एका घटकाच्या कृती प्रजातीच्या इतर सदस्यांवर परिणाम करू शकतात, जरी कोणताही संपर्क होत नसला तरीही, सदस्य दुसऱ्या खंडात असले तरीही. शेल्ड्रेक अमेरिकेतील प्रयोगशाळेतील चाचण्यांबद्दल सांगतात जिथे उंदीर अन्नाचे बक्षीस मिळविण्यासाठी चक्रव्यूहाचा सामना करायला शिकतात. पहिल्या पिढीला चक्रव्यूह शिकण्यासाठी बराच वेळ लागला, तर त्यानंतरच्या पिढ्यांना कमी वेळ लागला. विचित्रपणे, ऑस्ट्रेलियातील उंदीर, जेव्हा पहिल्यांदाच त्याच चक्रव्यूह चाचणीला सामोरे गेले, तेव्हा त्यांनी ते उंदरांच्या पहिल्या पिढीपेक्षा लवकर शिकले. जगाच्या अनेक भागात अशा अनेक चाचणी परिस्थिती केल्या गेल्या आहेत ज्या सूचित करतात की प्रजाती भौतिकतेच्या पलीकडे असलेल्या क्षेत्राद्वारे एकमेकांशी जोडल्या गेल्या आहेत.

शाश्वत अन्न उत्पादनाला पाठिंबा देण्यासाठी केलेल्या कृती, अगदी लहान पातळीवरही, फरक करू शकतात. हे जाणून घेतल्याबद्दल आणि सूपच्या दुसऱ्या भांड्यासाठी कांदे कापताना आठवणी मिळाल्याबद्दल मी कृतज्ञ आहे.

माझे मन आठवणीकडे, कृतज्ञतेकडे वळवताना, मला ते वाढत असल्याचे जाणवते. जेवणातील सौंदर्य - गडद मरून रंगाचे हे चमकणारे मनुका, त्यांचे मांस मऊ, गोड आणि रसाळ; सॅलडमध्ये एकत्र चिरून बनवलेल्या हिरव्या मिरच्या आणि लाल टोमॅटोच्या मिश्रणात रंगाची तीव्रता.

या प्रक्रियेचा भाग असणे हे आनंदाचे कारण आहे. खरंच, अन्न पिकते आणि माझे वेळापत्रक पाळते तेव्हा मी कधीकधी खूप काम करून थकतो, पण इथेही शरणागतीचा एक धडा आहे. माझ्या स्वतःच्या वेळापत्रकाच्या पलीकडे असलेल्या प्रक्रियेचा आनंदाने भाग असणे.

हो, कापणीसाठी खूप मेहनत घ्यावी लागते. पण काम करण्याची क्षमता असणे ही एक देणगी आणि विशेषाधिकार आहे. मी हे काम करण्याचा आणि इतर सुख किंवा मनोरंजनाचा त्याग करण्याचा निर्णय घेतो. आवश्यक असलेल्या प्रयत्नांमुळे मला दडपल्यासारखे वाटू नये म्हणून का ते लक्षात ठेवण्यासाठी वेळ देणे, मला वर्षानुवर्षे मी ही निवड का करतो याची आठवण करून देते. हे फक्त जानेवारी आठवण्याबद्दल नाही. ते सध्या सर्व आशीर्वाद आणि फायद्यांसह उपस्थित आहे.