باغ سے سبق: فصل اور شکرگزار

کبھی کبھی یہ زبردست محسوس ہوتا ہے۔ ایک دوست نے کچھ دن پہلے فون کیا اور مجھے کچھ دنوں کے لیے البرٹا آنے کی دعوت دی۔ "حیرت انگیز اور ناممکن لگتا ہے،" میں کہتا ہوں۔ میں باغ اور فصل کے بارے میں وضاحت کرتا ہوں، لیکن یہ بتا سکتا ہوں کہ اس کا کوئی مطلب نہیں ہے۔ وہ کچھ بڑبڑاتی ہے، پہلی بار نہیں، اور نہ ہی مہربانی کے، کہ میں باغ کی غلام ہوں۔ "اس کا ایسا ہونا نہیں ہے، ہے نا؟" وہ پیش کرتا ہے.

کٹائی سے نمٹنے کے لیے درکار تمام کاموں سے مغلوب ہو کر، میں اس کثرت کے لیے شکرگزار کو آسانی سے بھول سکتا ہوں۔ میں کبھی کبھی اپنے آپ کو اپنی یاد دہانی کے بارے میں مذاق کرتا ہوں، "جنوری کو یاد رکھیں۔ فروری کو یاد رکھیں۔" ان سرد مہینوں میں جب باغ برف کی موٹی چادر کے نیچے خاموش رہتا ہے، ہم فریزر اور جڑ کے تہھانے کے فضل پر، رنگ، ذائقہ اور غذائیت سے بھرپور کھانے پر کھانا کھاتے ہیں۔

لیکن میرا شکریہ سردیوں کے دوران تہھانے میں کھانے کو ذخیرہ کرنے سے زیادہ ہے۔

کچھ سال پہلے ایک موسم خزاں میں، میں نے ریڈیو پر صومالیہ میں پناہ گزینوں کی ایک رپورٹ سنی، جو خوراک کی تلاش میں جدوجہد کر رہے تھے، خشک سالی اور گرمی کے خوفناک حالات سے گزر کر ہجرت کر رہے تھے کیونکہ وہ رہنے کے لیے ایسی جگہ تلاش کر رہے تھے جہاں زندہ رہنے کے لیے کافی خوراک میسر ہو۔ "کیا ان لوگوں میں سے کوئی نہیں کرے گا،" میں نے اپنے آپ سے کہا، "صرف یہ پسند نہیں کرے گا کہ آپ کو بہت زیادہ خوراک کا مسئلہ درپیش ہے، وہ خوراک جو آپ کے پاس اتنی وافر مقدار میں ہے کہ آپ اگلی فصل تک موسموں میں چکر لگا سکیں؟" شکر گزاری کی ایک نئی سطح ابھری، میری خوش قسمتی کہ میں ایک ایسی جگہ پر پیدا ہوا جہاں خوراک بہت قابل رسائی ہے، جہاں زمین دستیاب ہے، جہاں آب و ہوا کثرت کی حمایت کرتی ہے، اور جہاں جنگ کا کوئی وجود نہیں ہے۔

یہاں اگنے والے کھانے کے لئے شکر گزاری کی ایک اور جہت ہے۔ جب یہ خیال شروع ہو رہا تھا کہ، بھرپور اور صحت مند مٹی کی تعمیر کرنا، اپنے ہی صحن میں زیادہ سے زیادہ اُگنا، یہ بھی میرا اپنا حصہ تھا، جس کو میں بدھ مت کے آئیڈیل، صحیح معاش میں کہوں گا۔

کھانے پینے کی صنعت گھروں اور دیہاتوں کے ارد گرد زمین کے چھوٹے پلاٹوں سے منقطع ہوگئی ہے۔ یہاں کینیڈا میں، جنوبی امریکہ سے تازہ آم سردی کے سرد مہینوں میں آتے ہیں، کیلیفورنیا سے لیٹش اور بروکولی، ایشیا سے ایوکاڈو۔ پیکیجنگ اور ایندھن کھانے کے لئے بہت بڑا اضافہ ہے۔ ایک ایسی دنیا میں جہاں ہم سنجیدگی سے کرہ ارض کے ماحولیاتی نظام پر زیادہ ٹیکس لگا رہے ہیں، وسائل کو ضائع کر رہے ہیں اور خطرناک حد تک آلودگی پھیلا رہے ہیں، ایک شخص کیا کرتا ہے؟

ان ماحولیاتی چیلنجوں کی وسعت کے مقابلے میں اپنے باغ کو بڑھانا ایک چھوٹا سا قدم ہے، لیکن یہ اب بھی اہم ہے۔ سالوں کے دوران، میں پیکیجنگ، ایندھن، دیگر نقل و حمل کے اخراجات، تازگی اور جاندار کی بچت کا حساب لگا سکتا ہوں۔

کپ کے بدلے کپ یا پاؤنڈ کے بدلے پاؤنڈ کے مقابلے میں جو کچھ استعمال کیا جا رہا ہے اس کی بڑی تصویر کے مقابلے میں کیا بچایا گیا ہے، یہ کچھ بھی نہیں لگتا ہے۔ لیکن چھوٹی چھوٹی حرکتیں کچھ نہیں ہوتیں۔

نظام کی سوچ سے پتہ چلتا ہے کہ بہت چھوٹے رویے بہت بڑے نظاموں کے کام کو نمایاں طور پر قربان کر سکتے ہیں۔ اور روپرٹ شیلڈریک نے مورفوجینیٹک شعبوں کے ساتھ اپنے کام میں یہ تجویز کیا ہے کہ ایک پرجاتی کے ایک عنصر کے افعال پرجاتیوں کے دوسرے ارکان کو متاثر کر سکتے ہیں، یہاں تک کہ جب کوئی رابطہ نہ ہو، یہاں تک کہ جب اراکین دوسرے براعظم میں ہوں۔ شیلڈریک ریاستہائے متحدہ میں لیبارٹری ٹیسٹوں کے بارے میں رپورٹ کرتا ہے جہاں چوہے کھانے کا انعام حاصل کرنے کے لئے بھولبلییا سے بات چیت کرنا سیکھتے ہیں۔ پہلی نسل کو بھولبلییا سیکھنے میں کافی وقت لگا، جب کہ بعد کی نسلوں نے کم وقت لیا۔ عجیب بات یہ ہے کہ آسٹریلیا میں چوہوں نے جب پہلی بار ایک ہی بھولبلییا کے ٹیسٹ سے ملاقات کی تو اسے چوہوں کی پہلی نسل کے مقابلے میں جلدی سیکھ لیا۔ دنیا کے بہت سے حصوں میں بہت سے آزمائشی حالات کیے گئے ہیں جو تجویز کرتے ہیں کہ پرجاتیوں کو ایک دوسرے کے ساتھ جسمانی سے باہر ایک فیلڈ کے ذریعے منسلک کیا جاتا ہے.

پائیدار خوراک کی پیداوار میں مدد کے لیے اٹھائے گئے اقدامات، یہاں تک کہ چھوٹی سطح پر بھی، فرق پیدا کر سکتے ہیں۔ میں یہ جاننے کے لیے شکر گزار ہوں، یاد دہانی کروانے کے لیے، جیسا کہ میں سوپ کے ایک اور برتن کے لیے پیاز کاٹتا ہوں۔

اپنے ذہن کو یاد، شکر گزاری کی طرف موڑتے ہوئے، میں اسے بڑھتا ہوا محسوس کرتا ہوں۔ کھانے میں خوبصورتی - گہرے میرون کے یہ چمکتے ہوئے بیر، ان کا گوشت نرم اور میٹھا اور رسیلا؛ ہری مرچ اور سرخ ٹماٹر کے امتزاج میں رنگ کی شدت، سلاد میں ایک ساتھ کاٹ کر۔

اس عمل کا حصہ بننا باعثِ مسرت ہے۔ درحقیقت، میں کبھی کبھی اتنے کام سے تھک جاتا ہوں کہ کھانا پک جاتا ہے اور اپنے شیڈول کے مطابق ہوتا ہے، میرا نہیں۔ لیکن یہاں بھی ہتھیار ڈالنے کا سبق ہے۔ خوشی سے اس عمل کا حصہ بننا جو میرے اپنے شیڈول سے بہت زیادہ ہے۔

جی ہاں، فصل کی کٹائی میں بہت زیادہ محنت درکار ہوتی ہے۔ لیکن کام کرنے کے قابل ہونا ایک تحفہ اور استحقاق ہے۔ میں یہ کام کرنے کا انتخاب کرتا ہوں اور دوسری خوشیوں یا تفریحات کو ترک کرتا ہوں۔ یہ یاد کرنے کے لیے وقت دینا کہ کیوں، اس لیے میں مطلوبہ کوششوں سے مظلوم محسوس نہیں کرتا، سال بہ سال مجھے یاد دلاتا ہے کہ میں نے یہ انتخاب کیوں کیا۔ یہ صرف جنوری کو یاد کرنے کی بات نہیں ہے۔ یہ اس وقت تمام نعمتوں اور فوائد کے ساتھ موجود ہے۔