Lekcije Iz vrta: Žetev in hvaležnost

Včasih se zdi preobremenjujoče. Prijateljica me je pred nekaj dnevi poklicala in me za nekaj dni povabila v Alberto. »Sliši se čudovito in nemogoče,« rečem. Razložim ji o vrtu in žetvi, vendar vem, da ji to nima nobenega smisla. Nekaj ​​zamrmra, ne prvič in ne brez prijaznosti, da sem sužnja vrta. »Ni mišljeno, da bi bilo tako, kajne?« ponudi.

Ker me preobremenjuje vse delo, potrebno za žetev, zlahka pozabim na hvaležnost za to obilje. Včasih se pošalim na račun svojega opomina: »Spomni se januarja. Spomni se februarja.« V teh hladnih mesecih, ko vrt tiho leži pod debelo odejo snega, se gostimo z obiljem zamrzovalnika in koreninske kleti, s hrano, ki je še vedno bogata z barvami, okusi in hranili.

Ampak moja hvaležnost je več kot le to, da imam hrano shranjeno v kleti pozimi.

Neke jeseni pred nekaj leti sem na radiu slišal poročilo o beguncih v Somaliji, ki so se borili za hrano, saj so se selili skozi grozne razmere suše in vročine, medtem ko so iskali kraj za življenje, kjer bi bilo na voljo dovolj hrane za preživetje. »Ali ne bi nihče od teh ljudi,« sem si rekel, »rad imel tvoj problem s preveč hrane, hrane, ki je imaš v izobilju, da bi se lahko krožila skozi letne čase do naslednje žetve?« Pojavila se je nova raven hvaležnosti za mojo srečo, da sem se rodil na kraju, kjer je hrana tako dostopna, kjer je zemlja na voljo, kjer podnebje podpira obilje in kjer ni vojskovanja.

Hvaležnost za hrano, ki raste tukaj, ima še eno dimenzijo. Ko se je ideja začela, da bi zgradili bogato in zdravo zemljo, da bi čim več pridelali kar na lastnem dvorišču, je bil to tudi moj prispevek k trajnosti in temu, kar bi v budističnem idealu imenoval pravilen način preživetja.

Živilska industrija se je odklopila od majhnih parcel, ki obdajajo bivališča in vasi. Tukaj v Kanado v hladnih zimskih mesecih prihajajo sveži mango iz Južne Amerike, solata in brokoli iz Kalifornije, avokado iz Azije. Embalaža in gorivo sta ogromen dodatek k hrani. Kaj počne ena oseba v svetu, kjer resno preobremenjujemo ekosisteme planeta, zapravljamo vire in onesnažujemo z zaskrbljujočo hitrostjo?

Gojenje lastnega vrta je tako majhen korak v primerjavi z ogromnostjo teh okoljskih izzivov, a je še vedno pomemben. Z leti lahko preštejem prihranke pri embalaži, gorivu, drugih stroških prevoza, svežini in vitalnosti.

Če primerjamo prihranjeno s celotno sliko porabe, se zdi, da je to nič. Vendar majhna dejanja niso nič.

Sistemsko razmišljanje kaže, da lahko zelo majhna vedenja znatno spremenijo delovanje zelo velikih sistemov. Rupert Sheldrake v svojem delu o morfogenetskih poljih nakazuje, da lahko dejanja enega elementa vrste vplivajo na druge člane vrste, tudi če ne pride do stika, tudi če so člani na drugi celini. Sheldrake poroča o laboratorijskih testih v Združenih državah Amerike, kjer se podgane učijo premagovati labirint, da bi dobile hrano v obliki nagrade. Prva generacija se je labirinta naučila veliko časa, naslednje generacije pa manj. Nenavadno je, da so se podgane v Avstraliji, ko so se prvič srečale z istim preizkusom labirinta, tega naučile hitreje kot prva generacija podgan. V mnogih delih sveta je bilo izvedenih veliko testnih situacij, ki kažejo, da so vrste med seboj povezane prek polja, ki presega fizično.

Ukrepi za podporo trajnostne pridelave hrane, četudi na majhni ravni, lahko spremenijo stvari. Hvaležen sem, da to vem, da imam opomnike, medtem ko režem in sekljam čebulo za še en lonec juhe.

Ko se obrnem k spominu, k hvaležnosti, čutim, kako raste. Lepota v hrani – te bleščeče slive temno kostanjeve barve, njihovo meso mehko, sladko in sočno; intenzivnost barve v kombinaciji zelene paprike in rdečega paradižnika, sesekljanega skupaj v solati.

Biti del tega procesa je vir veselja. Včasih se res utrudim zaradi toliko dela, saj hrana dozoreva in sledi svojemu urniku, ne mojemu. Vendar je tudi tukaj lekcija o predaji. Da bi bil z veseljem del procesa, ki daleč presega moj lastni urnik.

Da, žetev zahteva veliko truda. Toda zmožnost dela je dar in privilegij. Odločim se za to delo in se odpovem drugim užitkom ali zabavam. To, da si vzamem čas, da se spomnim, zakaj, da se ne bi počutila zatirano zaradi potrebnega truda, me leto za letom spominja, zakaj se tako odločam. Ne gre le za to, da se spominjam januarja. Gre za to, da sem prisotna v tem trenutku z vsemi blagoslovi in ​​koristmi, ki so mi dane.