Gwersi o'r Ardd: Cynhaeaf a Diolchgarwch

Weithiau mae'n teimlo'n llethol. Ffoniodd ffrind ychydig ddyddiau yn ôl a'm gwahodd allan i Alberta am ychydig ddyddiau. “Mae'n swnio'n wych ac yn amhosibl,” meddaf. Rwy'n egluro am yr ardd a'r cynhaeaf, ond gallaf ddweud nad yw'n gwneud unrhyw synnwyr iddi. Mae hi'n mwmian rhywbeth, nid am y tro cyntaf, ac nid heb garedigrwydd, fy mod i'n gaethwas i'r ardd. “Nid yw i fod fel 'na, ydy e?” mae hi'n cynnig.

Gan deimlo’n llethol gan yr holl waith sydd ei angen i ymdrin â’r cynaeafu, gallaf anghofio diolchgarwch yn hawdd am y digonedd hwn. Rwy’n cellwair weithiau am fy atgoffa i mi fy hun, “Cofiwch Ionawr. Cofiwch Chwefror.” Yn y misoedd oer hyn pan fydd yr ardd yn gorwedd yn dawel o dan orchudd trwchus o eira, rydym yn gwledda ar ddigonedd y rhewgell a’r seler wreiddiau, ar fwyd sy’n dal yn gyfoethog o ran lliw a blas a maeth.

Ond mae fy niolchgarwch yn ymwneud â mwy na chael bwyd wedi'i storio yn y seler yn ystod y gaeaf.

Un hydref rai blynyddoedd yn ôl, clywais ar y radio adroddiad am ffoaduriaid yn Somalia, yn ei chael hi'n anodd dod o hyd i fwyd, ar ôl mudo trwy amodau ofnadwy o sychder a gwres wrth iddynt chwilio am le i fyw lle'r oedd digon o fwyd ar gael i oroesi. “Oni fyddai unrhyw un o'r bobl hynny,” dywedais wrthyf fy hun, “wrth eu bodd yn cael eich problem o ormod o fwyd i ddelio ag ef, bwyd sydd gennych mewn digonedd o fwyd i gylchredeg trwy'r tymhorau tan y cynhaeaf nesaf?” Daeth lefel newydd o ddiolchgarwch i'r amlwg, am fy lwc dda o gael fy ngeni mewn lle lle mae bwyd mor hygyrch, lle mae tir ar gael, lle mae'r hinsawdd yn cynnal digonedd, a lle nad oes rhyfel yn bodoli.

Mae dimensiwn arall i'r diolchgarwch am y bwyd sy'n tyfu yma. Pan oedd y syniad yn dechrau, i adeiladu pridd cyfoethog ac iach, i dyfu cymaint â phosibl yn ein gardd ein hunain, roedd hefyd yn gyfraniad i mi fy hun at gynaliadwyedd a'r hyn y byddwn i'n ei alw, yn y ddelfryd Bwdhaidd, yn fywoliaeth gywir.

Mae'r diwydiant bwyd wedi dod yn ddatgysylltiedig o'r lleiniau bach o dir o amgylch anheddau a phentrefi. Yma yng Nghanada, mae mangos ffres o Dde America yn cyrraedd yn ystod misoedd oer y gaeaf, letys a brocoli o California, afocados o Asia. Mae pecynnu a thanwydd yn ychwanegiadau enfawr at y bwyd. Mewn byd lle rydym yn gor-drethu ecosystemau'r blaned yn ddifrifol, yn gwastraffu adnoddau ac yn llygru ar gyfradd frawychus, beth mae un person yn ei wneud?

Mae tyfu fy ngardd fy hun yn gam mor fach o'i gymharu â maint yr heriau amgylcheddol hyn, ond mae'n dal yn arwyddocaol. Dros y blynyddoedd, gallaf gyfrifo'r arbedion mewn pecynnu, tanwydd, costau cludiant eraill, ffresni a bywiogrwydd.

Wedi'i fesur mewn cwpan am gwpan neu bunt am bunt o'r hyn sy'n cael ei arbed o'i gymharu â'r darlun mawr o'r hyn sy'n cael ei ddefnyddio, mae'n ymddangos yn ddim. Ond nid yw gweithredoedd bach yn ddim byd.

Mae meddwl systemau yn dangos y gall ymddygiadau bach iawn newid gweithrediad systemau mawr iawn yn sylweddol. Ac mae Rupert Sheldrake yn ei waith gyda meysydd morffogenetig yn awgrymu y gall gweithredoedd un elfen o rywogaeth effeithio ar aelodau eraill o'r rhywogaeth, hyd yn oed pan nad oes unrhyw gyswllt yn digwydd, hyd yn oed pan fydd yr aelodau ar gyfandir arall. Mae Sheldrake yn adrodd am brofion labordy yn yr Unol Daleithiau lle mae llygod mawr yn dysgu sut i ymdopi â drysfa i gael gwobr o fwyd. Cymerodd y genhedlaeth gyntaf amser hir i ddysgu'r ddrysfa, tra bod cenedlaethau dilynol wedi cymryd llai o amser. Yn rhyfedd ddigon, wrth gwrdd â'r un prawf drysfa am y tro cyntaf, dysgodd llygod mawr yn Awstralia yn gyflymach na'r genhedlaeth gyntaf o lygod mawr. Mae llawer o sefyllfaoedd prawf wedi'u cynnal mewn sawl rhan o'r byd sy'n awgrymu bod rhywogaethau'n gysylltiedig â'i gilydd trwy faes y tu hwnt i'r ffisegol.

Gall camau a gymerir i gefnogi cynhyrchu bwyd cynaliadwy, hyd yn oed ar lefel fach, wneud gwahaniaeth. Rwy'n ddiolchgar o wybod hyn, o gael atgofion, wrth i mi dorri a thorri winwns ar gyfer pot arall o gawl.

Gan droi fy meddwl at atgofion, at ddiolchgarwch, rwy'n teimlo ei fod yn tyfu. Y prydferthwch yn y bwyd – yr eirin disglair hyn o liw maroon tywyll, eu cnawd yn feddal ac yn felys ac yn suddlon; dwyster y lliw yng nghyfuniad y pupur gwyrdd a'r tomato coch, wedi'u torri gyda'i gilydd mewn salad.

Mae bod yn rhan o'r broses hon yn ffynhonnell hyfrydwch. Yn wir, rwy'n blino weithiau gyda chymaint o waith wrth i'r bwyd aeddfedu a dilyn ei amserlen, nid fy amserlen i. Ond mae gwers mewn ildio yma hefyd. Bod yn rhan o'r broses sydd ymhell y tu hwnt i'm hamserlen fy hun yn hapus.

Ydy, mae'r cynhaeaf yn gofyn am lawer o ymdrech. Ond mae gallu gweithio yn rhodd ac yn fraint. Rwy'n dewis gwneud y gwaith hwn ac osgoi pleserau neu hobïau eraill. Mae rhoi amser i gofio pam, fel nad wyf yn teimlo'n orthrymedig gan yr ymdrech sydd ei hangen, yn fy atgoffa flwyddyn ar ôl blwyddyn pam rwy'n gwneud y dewis hwn. Nid dim ond cofio mis Ionawr ydyw. Mae'n bod yn bresennol ar hyn o bryd gyda'r holl fendithion a buddion a roddir.