Tanulságok a kertből: Aratás és hála

Néha túlterhelőnek tűnik. Pár napja felhívott egy barátom, és meghívott néhány napra Albertába. „Csodálatosan és ugyanakkor lehetetlenül is hangzik” – mondom. Elmagyarázom neki a kertet és az aratást, de látom, hogy számára ez nem logikus. Valamit motyog, nem először, és nem is minden kedvesség nélkül, hogy a kert rabszolgája vagyok. „Nem így kellene lennie, ugye?” – teszi fel a kérdést.

Mivel a betakarítással járó munka túlterhelt, könnyen elfelejtem a hálát ezért a bőségért. Néha viccelődöm azzal, hogy mindig ezt mondom magamnak: „Emlékszel januárra! Emlékszel februárra!” Ezekben a hideg hónapokban, amikor a kert csendesen fekszik a vastag hótakaró alatt, a fagyasztó és a zöldségtároló kincseiből lakmározunk, a még mindig színben, ízben és tápláló ételekből.

De a hálám többről szól, mint hogy télen élelmiszert tároljak a pincében.

Néhány évvel ezelőtt, egy ősszel, hallottam a rádióban egy beszámolót Szomáliában élő menekültekről, akik élelemszerzéssel küzdenek, miután szörnyű aszály és hőség idején vándoroltak át, miközben olyan lakóhelyet kerestek, ahol elegendő élelem áll rendelkezésre a túléléshez. „Nem lenne ezek közül bármelyik ember” – mondtam magamnak –, „hogy egyszerűen imádná, ha túl sok lenne az élelem, olyan, amiből bőven van ahhoz, hogy az évszakok váltogatják a következő aratásig?” Egy új szintű hálaérzet alakult ki bennem azért a szerencséért, hogy olyan helyen születtem, ahol az élelem ilyen könnyen elérhető, ahol van föld, ahol az éghajlat bőséget teremt, és ahol nincs háború.

Van egy másik dimenziója is a hálának az itt termő élelmiszerért. Amikor az ötlet megfogalmazódott, hogy gazdag és egészséges talajt építsünk, hogy a lehető legtöbbet termesszük a saját kertünkben, ez egyben a fenntarthatósághoz való hozzájárulásom is volt, és amit a buddhista ideál szerint helyes megélhetésnek neveznék.

Az élelmiszeripar elszakadt a lakóházakat és falvakat körülvevő kis földterületektől. Itt Kanadában a hideg téli hónapokban friss mangó érkezik Dél-Amerikából, saláta és brokkoli Kaliforniából, avokádó Ázsiából. A csomagolás és az üzemanyag hatalmas kiegészítői az élelmiszernek. Egy olyan világban, ahol komolyan túlterheljük a bolygó ökoszisztémáit, pazaroljuk az erőforrásokat és riasztó mértékben szennyezzük a környezetet, mit tehet egyetlen ember?

Saját kertet termeszteni apró lépésnek tűnik ezekhez a környezeti kihívásokhoz képest, de mégis jelentős. Az évek során össze tudom számolni a csomagoláson, az üzemanyagon, az egyéb szállítási költségeken, a frissességen és az életerőn elért megtakarításokat.

Csészéről csészére vagy fontról fontra mérve, hogy mennyit takarítunk meg a teljes felhasználáshoz képest, az semminek tűnik. De az apró cselekedetek mégsem semmik.

A rendszerszemlélet azt mutatja, hogy a nagyon apró viselkedések jelentősen befolyásolhatják a nagyon nagy rendszerek működését. Rupert Sheldrake pedig a morfogenetikus mezőkkel végzett munkájában azt sugallja, hogy egy faj egyik elemének cselekedetei hatással lehetnek a faj többi tagjára, még akkor is, ha nincs kapcsolat, még akkor is, ha a tagok egy másik kontinensen vannak. Sheldrake beszámol az Egyesült Államokban végzett laboratóriumi kísérletekről, ahol a patkányok megtanulnak egy labirintusban közlekedni, hogy jutalmul élelmet kapjanak. Az első generációnak sokáig tartott, mire megtanulták a labirintust, míg a következő generációknak kevesebb időre volt szükségük. Furcsa módon az ausztrál patkányok, amikor először találkoztak ugyanazzal a labirintus teszttel, gyorsabban megtanulták, mint az első patkánygeneráció. A világ számos részén számos olyan kísérleti helyzetet végeztek, amelyek arra utalnak, hogy a fajok a fizikain túlmutató mezőn keresztül kapcsolódnak egymáshoz.

A fenntartható élelmiszertermelés támogatása érdekében tett lépések, még kis szinten is, változást hozhatnak. Hálás vagyok, hogy ezt tudom, hogy emlékeztetőket kapok erre, miközben hagymát vágok és aprítok egy újabb fazék leveshez.

Miközben az emlékezésre, a hálára gondolok, érzem, ahogy egyre csak növekszik. Az étel szépsége – ezek a mélybordó, csillogó szilvák, húsuk puha, édes és lédús; a zöldpaprika és a piros paradicsom kombinációjának intenzív színe, salátában aprítva.

Ennek a folyamatnak a részese lenni öröm forrása. Valóban, néha elfáradok a sok munkától, mivel az étel érik, és a saját ütemtervét követi, nem az enyémet. De van itt egy tanulság az önátadásról is. Boldogan részese lenni egy olyan folyamatnak, amely messze meghaladja a saját időbeosztásomat.

Igen, az aratás sok erőfeszítést igényel. De a munkavállalás ajándék és kiváltság. Én úgy döntök, hogy elvégzem ezt a munkát, és lemondok más örömökről vagy időtöltésekről. Az, hogy időt szánok arra, hogy emlékezzek arra, miért döntöttem így, hogy ne érezzem magam elnyomva a szükséges erőfeszítés miatt, évről évre emlékeztet arra, hogy miért hoztam ezt a döntést. Nem csak arról van szó, hogy januárra emlékezzek. Arról van szó, hogy jelen vagyok a jelenben, az összes áldással és előnnyel együtt.