Лекције из баште: жетва и захвалност

Понекад се осећа преплављујуће. Пријатељица ме је позвала пре пар дана и позвала ме на неколико дана у Алберту. „Звучи дивно и немогуће“, кажем. Објашњавам јој о башти и жетви, али видим да јој то нема никаквог смисла. Она мрмља нешто, не по први пут, и не без љубазности, да сам роб баште. „Није требало да буде тако, зар не?“, нуди она.

Осећајући се преплављено свим послом потребним за бербу, лако могу заборавити захвалност за ово обиље. Понекад се шалим на рачун подсећања себе: „Сети се јануара. Сети се фебруара.“ У овим хладним месецима када башта мирује под дебелим покривачем снега, славимо се обиљем замрзивача и подрума са кореном, храном која је и даље богата бојом, укусом и хранљивим материјама.

Али моја захвалност је више од тога да имам храну ускладиштену у подруму током зиме.

Једне јесени, пре неколико година, чуо сам на радију извештај о избеглицама у Сомалији, које се боре да пронађу храну, мигрирајући кроз ужасне услове суше и врућине тражећи место за живот где је довољно хране за преживљавање. „Зар ниједан од тих људи“, рекао сам себи, „не би волео да има твој проблем са превише хране, хране које имаш у довољном изобиљу да циклично мењаш годишња доба до следеће жетве?“ Појавио се нови ниво захвалности за моју срећу што сам рођен на месту где је храна тако доступна, где је земљиште доступно, где клима подржава обиље и где ратовање не постоји.

Постоји још једна димензија захвалности за храну која овде расте. Када је идеја почела, да изградимо богато и здраво земљиште, да узгајамо што је више могуће у нашем дворишту, то је такође био мој допринос одрживости и ономе што бих, у будистичком идеалу, назвао исправним начином живота.

Прехрамбена индустрија је постала одвојена од малих парцела земље које окружују куће и села. Овде у Канади, свежи манго из Јужне Америке стижу у хладним зимским месецима, зелена салата и броколи из Калифорније, авокадо из Азије. Паковање и гориво су огромни додаци храни. У свету у којем озбиљно преоптерећујемо екосистеме планете, трошимо ресурсе и загађујемо алармантном брзином, шта једна особа ради?

Гајење сопствене баште је тако мали корак у поређењу са огромношћу ових еколошких изазова, али је и даље значајан. Током година, могу да израчунам уштеде у паковању, гориву, другим трошковима транспорта, свежини и виталности.

Мерено у шољи по шољи или фунти по фунти, поређење онога што се уштеди у поређењу са широм сликом онога што се троши, делује као ништа. Али мала дела нису ништа.

Системско размишљање показује да веома мала понашања могу значајно да утичу на функционисање веома великих система. А Руперт Шелдрејк у свом раду са морфогенетским пољима сугерише да деловање једног елемента врсте може утицати на друге чланове врсте, чак и када нема контакта, чак и када се чланови налазе на другом континенту. Шелдрејк извештава о лабораторијским тестовима у Сједињеним Државама где пацови уче да се крећу кроз лавиринт да би добили храну као награду. Првој генерацији је требало много времена да научи лавиринт, док су наредне генерације требале мање времена. Чудно, пацови у Аустралији, када су се први пут сусрели са истим тестом лавиринта, научили су га брже него што је то учинила прва генерација пацова. Многе тест ситуације су спроведене у многим деловима света и сугеришу да су врсте повезане једна са другом кроз поље изван физичког.

Акције предузете за подршку одрживој производњи хране, чак и на малом нивоу, могу направити разлику. Захвалан сам што ово знам, што имам подсетнике, док сечем и сецкам лук за још један лонац супе.

Окрећући свој ум сећању, захвалности, осећам како расте. Лепота у храни – ове блиставе шљиве дубоке кестењасте боје, њихово месо меко, слатко и сочно; интензитет боје у комбинацији зелене паприке и црвеног парадајза, исецканих заједно у салати.

Бити део овог процеса је извор задовољства. Заиста, понекад се уморим од толико посла док храна сазрева и прати свој распоред, а не мој. Али и овде постоји лекција о предаји. Да срећно будем део процеса који је далеко изнад мог сопственог распореда.

Да, жетва захтева много труда. Али могућност рада је дар и привилегија. Бирам да радим овај посао и одустајем од других задовољстава или хобија. Давање времена да се сетим зашто, како се не бих осећала угњетаваном потребним трудом, подсећа ме из године у годину зашто доносим овај избор. Није ствар само у сећању на јануар. То је бити присутан управо сада са свим благословима и благодетима које ми дају.