Lektioner Fra haven: Høst Og Taknemmelighed

Nogle gange føles det overvældende. En veninde ringede for et par dage siden og inviterede mig til Alberta i et par dage. "Det lyder vidunderligt og umuligt," siger jeg. Jeg forklarer om haven og høsten, men kan høre, at det ikke giver nogen mening for hende. Hun mumler noget, ikke for første gang, og ikke uden venlighed, at jeg er slave af haven. "Det er ikke meningen, at det skal være sådan, vel?" tilbyder hun.

Jeg føler mig overvældet af alt det arbejde, der er nødvendigt for at håndtere høsten, og jeg kan nemt glemme taknemmeligheden for denne overflod. Jeg joker nogle gange med min påmindelse til mig selv: "Husk januar. Husk februar." I disse kolde måneder, hvor haven ligger stille under et tykt lag sne, nyder vi overfloden fra fryseren og jordkælderen, af mad, der stadig er rig på farve, smag og næring.

Men min taknemmelighed handler om mere end at have mad opbevaret i kælderen om vinteren.

Et efterår for nogle år siden hørte jeg i radioen en rapport om flygtninge i Somalia, der kæmpede for at finde mad, efter at have migreret gennem forfærdelige tørke- og varmeforhold, mens de søgte et sted at bo, hvor der var nok mad til at overleve. "Ville ingen af ​​disse mennesker," sagde jeg til mig selv, "bare elske at have jeres problem med for meget mad at håndtere, mad som I har i rigeligt nok til at cykle gennem årstiderne indtil den næste høst?" En ny grad af taknemmelighed opstod for min lykke at være født et sted, hvor mad er så tilgængelig, hvor jord er tilgængelig, hvor klimaet understøtter overflod, og hvor krigsførelse ikke eksisterer.

Der er en anden dimension i taknemmeligheden for den mad, der vokser her. Da ideen om at skabe en rig og sund jord, at dyrke så meget som muligt lige i vores egen have, startede, var det også mit eget bidrag til bæredygtighed og det, jeg i det buddhistiske ideal ville kalde et rigtigt levebrød.

Fødevareindustrien er blevet afkoblet fra de små jordlodder omkring boliger og landsbyer. Her i Canada ankommer friske mangoer fra Sydamerika i de kolde vintermåneder, salat og broccoli fra Californien, avocadoer fra Asien. Emballage og brændstof er enorme tilbehør til fødevaren. Hvad gør én person i en verden, hvor vi alvorligt overbelaster planetens økosystemer, spilder ressourcer og forurener i et alarmerende tempo?

At dyrke min egen have er et lille skridt sammenlignet med de enorme miljømæssige udfordringer, men det er stadig betydeligt. Gennem årene kan jeg opgøre besparelserne på emballage, brændstof, andre transportomkostninger, friskhed og vitalitet.

Målt i en kop for kop eller pund for pund sammenligning af, hvad der spares i forhold til det store billede af, hvad der bliver brugt op, synes det at være ingenting. Men små handlinger er ikke ingenting.

Systemtænkning viser, at meget små adfærdsmønstre kan påvirke funktionen af ​​meget store systemer betydeligt. Og Rupert Sheldrake antyder i sit arbejde med morfogenetiske felter, at handlingerne fra et element af en art kan påvirke andre medlemmer af arten, selv når der ikke er nogen kontakt, selv når medlemmerne befinder sig på et andet kontinent. Sheldrake rapporterer om laboratorieforsøg i USA, hvor rotter lærer at navigere i en labyrint for at få mad som belønning. Den første generation tog lang tid om at lære labyrinten at kende, mens efterfølgende generationer tog kortere tid. Mærkeligt nok lærte rotter i Australien, når de gennemførte den samme labyrinttest for første gang, den hurtigere end den første generation af rotter havde gjort. Mange testsituationer er blevet udført i mange dele af verden, der tyder på, at arter er forbundet med hinanden gennem et felt ud over det fysiske.

Tiltag, der iværksættes for at støtte bæredygtig fødevareproduktion, selv på et lille niveau, kan gøre en forskel. Jeg er taknemmelig for at vide dette, for at have påmindelser, mens jeg skærer og hakker løg til endnu en gryde suppe.

Når jeg vender mine tanker mod erindring, mod taknemmelighed, føler jeg den vokse. Skønheden i maden – disse glitrende blommer i dyb rødbrun farve, deres kød blødt, sødt og saftigt; farveintensiteten i kombinationen af ​​grøn peber og rød tomat, hakket sammen i salat.

Det er en kilde til glæde at være en del af denne proces. Ja, jeg bliver nogle gange træt af så meget arbejde, mens maden modnes og følger sin egen tidsplan, ikke min. Men der er også en lektie i overgivelse her. At med glæde være en del af en proces, der ligger langt ud over min egen tidsplan.

Ja, høsten kræver en stor indsats. Men at kunne arbejde er en gave og et privilegium. Jeg vælger at udføre dette arbejde og give afkald på andre fornøjelser eller tidsfordriv. At give mig tid til at huske hvorfor, så jeg ikke føler mig undertrykt af den krævede indsats, minder mig år efter år om, hvorfor jeg træffer dette valg. Det handler ikke kun om at huske januar. Det handler om at være til stede lige nu med alle de velsignelser og fordele, der er givet.