Скот Фрай е любящ землянин

Loving Earth е най-известен със своите великолепни органични шоколадови продукти, от вида, който задоволява отвъд вкусовите рецептори. Бях ядец от известно време, но едва когато разговарях с основателя Скот Фрай, разбрах откъде идва цялата дълбочина и богатство на продукта.

Историята на Loving Earth започва през 2007 г., когато Скот и неговата партньорка Марта се завръщат в Мелбърн от Мексико със съставки, които са взели етично, за да създадат суров шоколад. Те създадоха магазин в апартамента си, създавайки кремообразни, какаови продукти и не след дълго марката се превърна в опора на рафтовете на супермаркетите. Loving Earth сега произвежда всякакви хранителни продукти и го прави по начин, който почита както местните хора, които са култивирали съставките от хиляди години, така и земята и екосистемите, в които се отглеждат.

Харесвам работата, която вършите, и философията. Разкажи ми къде си израснал, какво е било детството ти.

Така че прекарах тийнейджърските си години на остров Магнетик, а преди това прекарах първите девет години от живота си в Ричмънд, което е наистина малко градче по средата между Таунсвил и Маунт Айза. Нашата къща беше точно на ръба на националния парк и прекарахме много време, просто тичайки през храстите. Прекарвах много време на открито, обикаляйки наоколо, обикновено сам. Имах сестра и приятели, но обичах просто да обикалям из храста; ходене на риболов и къмпинг с приятели. Занимавах се доста с ветроходство и ски с гребане, занимавах се с гмуркане с шнорхел и много с подводен риболов. Така че връзката ми с естествения свят винаги е била фундаментална за това кой съм и какво правя.

Как бихте описали тези пейзажи?

Магнитният остров е точно до брега от Таунсвил и е доста сух. На острова има много гранит и вид сухи, храсталаци. Красив пейзаж. Гранитните камъни, после белите плажове и после океанът. Беше малка общност. Спомням си, че в началното училище всички ходехме боси! Спомням си, че направих курс Outward Bound през 11 и 12 година във Wallaman Falls, който е най-големият единичен водопад в Австралия. И ние направихме спускане с рапел с много наклони съвсем близо до Stony Creek. И ние се качихме на лило, надуваеми матраци, за около три или четири дни с водоустойчиви раници, надолу по рекичката, надолу по бързеите през тропическата гора. Беше феноменално. На втората година, когато го направих, рекичката беше доста ниска. Така че трябваше да носим много мокрите си раници и лило. Ние пресичахме тази камениста рекичка в тропическата гора. Спомням си, че бях толкова изтощен и тогава имах това, което вероятно беше едно от първите ми наистина големи духовни преживявания, когато просто се почувствах невероятно лек и пълен с енергия. Спомням си как изтощени деца изпускаха раниците си и аз успях да ги вдигна и прекарам през рекичката. Беше това истинско преживяване извън тялото, общение с тропическите гори около мен. Усещане на енергията. По онова време току-що бяхме прочели Прекрасният нов свят на Хъксли в училище, а след това прочетох Мъже като богове и бях открил този диалог, предполагам, на утопията и съзнанието, и всъщност реших, че искам да уча изкуства, а не по-професионална степен.

уау Толкова супер мощно изживяване.

да Това е края на 80-те. Имах късмет, че в Университета на Куинсланд по това време имаше някои наистина интересни лектори по този вид неща. Имаше един човек от САЩ, който беше замесен в движенията за граждански права и имаше пълно преживяване извън тялото, когато чу, че Мартин Лутър Кинг е бил убит. Той имаше доста голямо влияние върху мен и моето духовно пробуждане, което беше заложено от връзката ми с естествения свят, и това в крайна сметка ме накара да прекарам доста време в Индия. Там наистина се вдъхнових от Шри Рамана Махарши, човекът, който боготвореше планината Аруначала в Южна Индия. Планината беше неговият гуру. Индия наистина ме отвори към представата за пейзажа като свещен и пейзажа като божествен.

Как се разви това? Искам да кажа, за какво отидохте в Индия?

Отидох там, за да уча йога, но също така и за доброволец в очен лагер — премахване на катаракта от очите на хората с базирана в Америка организация. След това останах в ашрам в продължение на осем години и се включих във всякакви проекти, включително много развитие, строителство и също така успешно лобиране за защита на голяма площ от гора в покрайнините на Мумбай. В крайна сметка работих с куп архитекти, един от които наистина харесваше ваасту (ведическата версия на фън шуй), която изучавахме заедно. И тъй като имахме всички тези строителни проекти в ход, ние успяхме да експериментираме с това как изградената форма повлия на общността, например, като видяхме как отношенията в общността се подобриха, когато разрушихме проблемни сгради. След това започнахме да изучаваме работата на един словак на име Марко Погачник, който беше разработил концепцията за литопунктурата. Първоначално той е бил скулптор, но е използвал каменна скулптура, за да направи един вид акупунктура на земята, за да лекува свещени места. В момента той всъщност е художник на ЮНЕСКО, който прави литопунктурни инсталации в различни геопаркове на ЮНЕСКО по света. Той работи с естествените енергийни меридиани в земята. Така че в крайна сметка проучих и написах цяло есе за местната митология и свещения пейзаж на мястото, където живеех. Имаше наистина богато духовно наследство, датиращо от хиляди години.

И така, как това оформя връзката ви със земята, която се връща у дома? Искам да кажа, имате ли съвсем различно отношение към това, след като сте научили това, което сте научили? Или това беше просто потвърждение на това, което вече сте почувствали?

Пътуването просто се задълбочава. Задълбочаване на тази връзка. Получавах прозорец в това как тази богата, древна култура говори за пейзажа. И всъщност в момента строя къща. Това е невероятно парче земя на ръба на резерват на Едгарс Крийк. Този конкретен сайт е свещен; това е дълбоко за мен. Това е моето божество, ако искаш. Особено остатъчната речна червена дъвка, не знам на колко стотици години е. И със скалите от силурски пясъчник там и рекичката, извиваща се наоколо, това е просто невероятен пейзаж. Къщата ми има изглед към това и затова за мен е нещо като храм. Приятели на Edgars Creek, обществена организация, възстановява растителността в района с ендемични видове през последните 12 години и е невероятно да се види начинът, по който се трансформира. Искам да мога да помогна в обслужването на това пространство. Помогнете за възобновяване на растителността и довеждане на тази земя в изобилие. Силно вярвам, че служим на себе си, като служим на другите. И като обслужвате място, вие се чувствате като у дома си там. Ставаш част от мястото. И тогава мястото те подхранва и те поддържа по някакъв начин.

И така, как се появи Loving Earth? Пристигате обратно в Австралия от Индия. Трябва да си, какво? В средата на тридесетте?

да Е, отидохме от Индия в Мексико.

О, добре. Защо Мексико?

Този проект, който координирах в Индия, беше генерален план за област, която включваше доста строителни и инфраструктурни проекти. И имахме нужда от средства, за да го финансираме. Така че в крайна сметка направихме представяне за набиране на средства на мексикански бизнесмен, с когото се свързахме по това време в ашрама. Той имаше много успешна маркетингова компания на няколко нива в цяла Латинска Америка. Той наистина хареса това, което правим, и каза: „Използвайте бизнеса, за да го финансирате.“ Така че, вместо просто да дарявате пари, създайте бизнес модел. Работех с местното коренно население, адиваси, които бяха наистина маргинализирани, това беше в края на Мумбай. И тези производители на ориз Адиваси ще продадат горния слой на почвата си на строителната мафия от Мумбай, която след това ще превърне горния слой на почвата в тухли върху земята и ще докара работна ръка мигранти. Беше като рак, който се разпространява в този удивителен свещен пейзаж. Опитвахме се да работим с производителите на ориз, за ​​да направим за тях по-жизнеспособно да отглеждат ориз, отколкото да продават горния почвен слой, за да правят тухли. Така че ние го отглеждахме органично и това беше част от модела, но след това трябваше да се опитаме да го комерсиализираме на премиум цена. Тъй като конвенционалната цена на ориза всъщност не си заслужаваше да растат, особено с цената на торовете и т.н. Това е обичайната история на селското стопанство по света с настоящия модел, който имаме. Така че се опитвахме да променим този модел. Тогава разбрах, че трябва да създам първокласна органична марка на пазара, за да създам търсене. И след това, когато имате търсене, можете да се върнете и да работите с тези маргинализирани общности. Така че отидох в Мексико с тази луда идея да се опитам да комерсиализирам тези аюрведични, сертифицирани органични, билкови растителни тоник формули, които използвахме върху ориза!

не е за вярване!

[Смее се]. И това беше дива история. В крайна сметка работих с този мексиканец, анализирайки тази многостепенна маркетингова компания и забелязах, че използват много кафе. Мексико беше най-големият производител на сертифицирано органично кафе за справедлива търговия по това време и те не използваха мексиканско кафе! Така че разработих цял проект с тази невероятна кооперация за кафе на маите за органична справедлива търговия в Сиера Мадрес на Чиапас, за да комерсиализира кафето в мрежата на този човек. Както и да е, това беше дълга история. Никога наистина не излетя. Но аз бях там в продължение на три години, трябваше да науча испански, имах огромен контакт с някои невероятни кооперации и трябваше да разбера малко модела. След това останах без пари и партньорът ми и аз имахме бебе на път, така че се върнахме в Австралия. След около година пребиваване в Австралия прекарах шест месеца работа за компания в офис и просто не можах да се справя. Не исках да работя в системата и така в крайна сметка се занимавах с продажби от врата на врата, продавайки зелена електроенергия! И тогава в крайна сметка стартира Loving Earth.

И така, откъде дойде тази идея за Loving Earth?

Всъщност беше в Индия. Около 2000 г. Вдъхнових се да създам марка.

Значи първоначално беше повече за марката, отколкото за продукта?

да Не знаех какъв продукт ще бъде. Цялото намерение беше да се подкрепят маргинализираните местни общности. Така започнах да внасям суровини от Мексико, какао от общността на маите в Чиапас, с която бях работил, и получих сироп от агаве от местна общност на ацтеките в централно Мексико, с която бях прекарал време. Експериментирах с приготвянето на шоколад, подсладен със сироп от агаве, което беше наистина ново по онова време - никой друг все още не го правеше. Цялата идея наистина се опитваше да набави неща от местните общности и да създаде бизнес модел, който да подпомогне тези общности да комерсиализират своите наследствени продукти и да създадат търсене на тези продукти, които са произведени по традиционен начин. Тези наследствени култури са единствените активи, които тези местни общности наистина имат. Нашите два основни проекта в момента са този в Кимбърли с губинге, по който работим от самото начало, в продължение на 10 години, и проектът Ашанинка в Амазонка, откъдето доставяме по-голямата част от нашето какао.

Мога ли да ви върна в ранните дни на Loving Earth, във вашата кухня в Австралия. Как изглеждаше това и как се развиваше?

Така че, когато все още работех от вкъщи, Loving Earth очевидно беше много, много малък и докато пътуването продължаваше, много от връзките изглеждаха като магия. Имаш това намерение какво искаш да направиш и просто задържаш това намерение и нещата се появяват. Така че в крайна сметка получих обаждане от едно от момчетата от аборигените в Кимбърли и той каза, че току-що е бил в магазина за здравословна храна в Брум. Той имаше един от нашите шоколадови блокчета, в който имаше каму-каму. И camu camu е от Амазонка, това е зрънце с много високо съдържание на витамин С, което набавях от различни общности, които бях открил в Перу. Тъй като проговорих испански след Мексико и отидох в Перу и създадох някои контакти там, започнах да внасям различни продукти от няколко местни общности в Перу. И както и да е, жената в магазина за здравословни храни каза: "Трябва да кажете на този човек от Любящата Земя за губинге, нали знаете. Губиндж има повече витамин С от тези неща с каму каму от Амазонка. Така че той ми се обади и каза: "Защо използваш каму каму? Трябва да използвате gubinge! Има повече витамин С от каму каму.” Аз съм като "Готино!" И така, започнахме да говорим. И тогава ми се обади един човек, който разработваше тази книга за различни бизнеси в Мелбърн, и накрая казах: „Елате да ме посетите“ и аз отново работя от свободната стая на къщата, а майка му всъщност работи в Кимбърли, така че проследих нишките.

Това е невероятно!

В крайна сметка развих отношения с тези момчета и по това време нямах средства да преработя плодовете, но отидох там и ги посетих и те току-що бяха създали аборигенски кооператив, който беше финансиран от правителството. Това помагаше на тази група да комерсиализира губинга. И започнах да гледам всичко това и просто си помислих, Това е нелепо. Те плащат купища пари на този консултант, цялото правителствено финансиране отива при един човек, този бял човек, който наистина не добавя никаква стойност. И тъй като имах целия този опит в комерсиализацията на продукти в Индия и Мексико, започнах да работя с Бруно, традиционния собственик на Nyul Nyul, и Марион. До този етап бяхме на няколко години и аз бях във второто си съоръжение. И най-накрая имах достатъчно място, за да сложа втора употреба търговска сушилня на наистина добра цена. Така че инсталирах това и имах куп неща, които щях да произвеждам като чипс от зеле и Buckinis, както и gubinge. Помислих си, добре, ако мога да изсуша губинга, да го дехидратирам, тогава бихме могли да го комерсиализираме като стабилна на рафта пълноценна храна на прах с високо съдържание на естествен витамин С и всички други екстри, които природата събира заедно. Така че това направихме. Финансирахме реколтата и започнахме малко, работейки с Бруно и Марион, за да създадем продукта, gubinge прах, и да го ко-брандираме с нашата и тяхната марка. Използвахме думата gubinge, а не Kakadu plum, защото искахме да използваме традиционния им език и да разкажем история за това. Така че 10 години по-късно ние сме основният процесор и доставчик на gubinge. Една година всъщност направихме около седем тона. А там горе е невероятно. Отивате по време на прибиране на реколтата и аборигенските деца получават плащане на килограм, за да берат губинге. Три-четири килограма, получават 60 долара за няколко часа бране и са на село. Те са брали губинге в овощни градини с диви храсти и чрез това са започнали да се грижат за страната.

И така, цялото това невероятно нещо ме доведе до мястото, където съм сега, защото в Amazon работя с общността Ashaninka. И това също беше цяло пътуване. Но чрез тези две общности започнах да искам да навляза с главата си в климатичното пространство. Защото си казах, добре, комерсиализираме губинга, комерсиализираме какаото и начинът, по който те се събират, всъщност води до запазване и регенериране на дивата природа. Осъзнах, че тук има съвсем друг поток от ценности за тези общности. Така че се потапях в въглеродното пространство, пътувах и получавах много експозиция в Европа и Калифорния. Създадох намерение или мисия за остатъка от живота си и това е да създам максимална дългосрочна стойност за нашите колективни природни активи - като големите гори на нашата планета. В момента в Амазонка с Rainforest Foundation от Обединеното кралство ние сме в процес на финализиране на нов финансов инструмент, наречен облигация за въздействие върху регенеративното агролесовъдство. На този етап е за около милион и половина долара. Междуамериканската банка за развитие финансира по-голямата част от него, а Loving Earth финансира част от защитата и възстановяването на общинския резерват Ашанинка и националния парк Отиши. И начинът, по който работи инструментът, е, че има определени екологични и социални цели, които са документирани. А Inter-American Bank и Loving Earth се съгласиха да платят парите, след като тези цели бъдат постигнати и проверени и подписани. А базираният в ООН Общ фонд за суровини е инвеститорът, който носи риска, ако резултатите не бъдат постигнати. Така че искам да вкарам друг поток от ценности в общността. Проверените въглеродни единици (VCU или въглеродни кредити) се събират чрез UN Redd+ протокола и могат да се търгуват на доброволния въглероден пазар. Начинът, по който работи, е, че шоколадовите блокчета Loving Earth са нетно регенеративни чрез какаото Ашанинка, като се отглеждат в регенеративна местна агролесовъдна система, която също е механизмът за запазване и регенериране на 100 000 хектара тропически гори в Общинския резерват Ашанинка и Националния парк Отиши. И дава сила на тези общности. Те имат жизнеспособен културно чувствителен източник на доходи, който се отглежда в динамичен регенеративен контекст на агролесовъдство. Така че това не е само поглъщане на въглерод, производството на какао, то също така регенерира съседните тропически гори. Какаото е ендемично. Идва от този район. Не е интродуциран вид. Това е част от тяхната традиция, това е част от тяхната култура. Чрез това ние овластяваме тази общност и тогава те могат да защитят гората и своята култура. Защото те вече не се нуждаят от пари от дървосекачите и могат да устоят на наркотиците, които се опитват да ги принудят да отглеждат кока срещу кокаин, което е една от основните причини за унищожаването на гората. Кокаинът трябва да бъде една от най-кървавите и мръсни вериги за доставки на планетата. Така че те имат свои собствени пари и могат да кажат: „Вървете си, искаме да защитим това, което имаме.“ Те също започват мащабна операция по засаждане на дървета с оглед нейното мащабиране, за да засаждат стотици хиляди и евентуално милиони дървета всяка година обратно в гората. Защото им се плаща и за регенериране на гората чрез тези въглеродни кредити.

това е!

И тогава това, което ще направим, е да обединим какаото заедно с въглеродните кредити, които създадохме при производството на какаото, в шоколадово блокче Loving Earth. Направихме анализ на жизнения цикъл на нашите шоколадови блокчета, за да определим въглеродния отпечатък при производството, транспортирането и опаковането и т.н. След като въглеродните кредити станат достъпни от проекта, идеята е да се присвоят достатъчно на всяко шоколадово блокче, за да се неутрализира отпечатъкът и след това да се добавят още, така че продуктът да е наистина регенеративен. Освен това положихме много работа, за да намалим въглеродния отпечатък на нашите продукти, като инсталирахме 400 слънчеви панела на покрива на нашата шоколадова фабрика и използвахме рециклирани и компостируеми опаковки след употреба.

Само за добра мярка.

Така че е положително. Не е неутрален. Положително е. А европейски инвестиционен фонд за въздействие върху климата, с който работим в Amazon, току-що изпробва блокчейн проект, наречен Poseidon, с магазин на Ben and Jerry в Сохо Лондон, където можете да направите покупката си положителна за климата или въглеродно неутрална на мястото на продажба, като закупите въглеродни кредити от проекти като нашия. Тази технология позволява ефективно отчитане на въглеродни емисии и микротранзакции с въглеродни кредити на потребителско ниво в точката на продажба. Те са разработили технологията и току-що са накарали град Ливърпул да работи за превръщането му в първия град с благоприятни климатични условия в света. Всички тези въглеродни кредити идват от проекти като нашия, където отглеждаме нашето какао и го снабдяваме. Ето как създаваме максимална дългосрочна стойност за нашите колективни природни активи, които са тези големи гори на нашата планета като Амазонка. Оценете ги. Това е, което трябва да направим. И ние трябва да максимизираме тази стойност в дългосрочен план. Така че ние разработваме този модел в Amazon. В крайна сметка искаме да пренесем модела в Кимбърли и други местни общности по света. Знам, че общността в Кимбърли спестява толкова много въглерод от отиване в атмосферата чрез традиционните си грижи за земята. И току-що започнахме да работим с Националния парк Great Forest.

Аз съм на борда! Това е голямото разплитане.

Знаем, че спирането на дърводобива в Националния парк Great Forest точно тук, в Мелбърн, ще спести пет милиона тона въглерод годишно от отиване в атмосферата. Можем да превърнем Мелбърн в благоприятен за климата град, ако получаваме въглерод от националния парк Great Forest. Вземете Tourism Victoria на борда, рекламирайте Мелбърн като благоприятен за климата град, а средството за това Мелбърн да бъде благоприятен за климата град е националният парк Great Forest! Викторианските данъкоплатци чрез правителството на щата плащат милиони долари годишно в момента, за да подкрепят дърводобивната индустрия, която унищожава тази стара гора от планинска пепел и освобождава приблизително пет милиона тона въглерод в атмосферата всяка година. Трябва да прехвърлим дърводобивната общност и индустрията към защита и регенериране на гората, вместо да я унищожаваме, и след това да комерсиализираме тези невероятни екологични активи чрез туризъм, който популяризира Мелбърн като благоприятна за климата дестинация, като перлата е Националният парк Great Forest. И това, което трябва да направим, е да накараме аборигенската общност да управлява парка и да приложи традиционна система за грижа за земята! Дори събирайте повече въглерод!

%&@! Скот. уау [Смее се].

Мисля, че сте изтеглили.

[Смее се]. Това беше нереално.

Феноменално е. Имам чувството, че работя с тази връзка от екосистеми: резерватът на Едгарс Крийк със скалите, където строя, Националният парк Great Forest, Кимбърли и Амазонка. Искам да кажа, че Амазонка е белите дробове на нашата планета. И с тези общности и екосистеми, как можем да комерсиализираме техните и нашите колективни природни активи, така че те да имат максимална дългосрочна стойност? И всичко започна в Индия, където за мен беше като: Как да направя този горен почвен слой и тези горски дървета по-ценни, когато те са продуктивни в земята, вместо да бъдат превърнати в тухли? До това се свежда. Как да направим тези дървета по-ценни? Тази гора от планински ясен на прага ни в Националния парк Great Forest е най-гъстата на въглерод гора на планетата! Това е най-ефективният въглероден изолатор на планетата! Тези дървета планински ясен имат най-много биомаса от всяко дърво на планетата. И те се нарязват, за да бъдат превърнати в тоалетна хартия и хартия за фотокопиране, субсидирани от нас, данъкоплатците чрез правителството на щата Виктория, в размер на милиони долари годишно, защото не е търговски жизнеспособно. След като са нарязали тези древни гиганти, те идват и изгарят цялата област, което освобождава още повече въглерод и замърсява въздуха на Мелбърн, засягайки здравето на всички живеещи тук! Тези невероятни екологични активи могат да струват много повече след пет или 10 години, но след като изчезнат, изчезват завинаги.