Scott Fry Je Zaljubljeni Zemljanin

Loving Earth najpoznatiji je po svojim prekrasnim organskim čokoladnim proizvodima, koji zadovoljavaju i nepce. Bio sam izjelica neko vrijeme, ali tek kad sam razgovarao s osnivačem Scottom Fryem shvatio sam odakle dolazi sva dubina i bogatstvo proizvoda.

Priča o Loving Earth započela je 2007. godine kada su se Scott i njegova partnerica Martha vratili u Melbourne iz Meksika sa sastojcima koje su etički nabavili za izradu sirove čokolade. Namjestili su trgovinu u svom stanu, stvarajući kremastu, kakaovsku dobrotu, a nije prošlo dugo prije nego što je marka postala glavni oslonac na policama supermarketa. Loving Earth sada proizvodi sve vrste prehrambenih proizvoda, i to na način koji poštuje i autohtone ljude koji su uzgajali sastojke tisućama godina, kao i zemlju i ekosustave u kojima se uzgajaju.

Volim posao koji radiš i filozofiju. Reci mi gdje si odrastao, kakvo je bilo tvoje djetinjstvo.

Tako sam svoje tinejdžerske godine proveo na otoku Magnetic Island, a prije toga sam prvih devet godina života proveo u Richmondu, koji je zaista mali gradić na pola puta između Townsvillea i Mount Ise. Naša je kuća bila na samom rubu nacionalnog parka i proveli smo puno vremena samo trčeći preko staza kroz grmlje. Provodio sam puno vremena vani, lutajući uokolo, obično sam. Imao sam sestru i prijatelje, ali volio sam samo kružiti oko grmlja; odlazak u ribolov i kampiranje s prijateljima. Prilično sam se bavio jedrenjem i skijanjem, a bavio sam se i ronjenjem s disalicom i podvodnim ribolovom. Stoga je moj odnos s prirodnim svijetom oduvijek bio temeljan za to tko sam i što radim.

Kako biste opisali te krajolike?

Otok Magnetic nalazi se nedaleko od obale Townsvillea i prilično je suh. Na otoku ima puno granita i suhog, šipražnog grmlja. Prekrasan krajolik. Granitno kamenje, zatim bijele plaže i onda ocean. Bila je to mala zajednica. Sjećam se da smo u osnovnoj školi svi išli bosi! Sjećam se da sam pohađao tečaj Outward Bound u 11. i 12. godini na Wallaman Fallsu, koji je najveći vodopad s jednom kapom u Australiji. I napravili smo višestruki abzajl blizu tamo u Stony Creeku. Spuštali smo se na lilosima, zračnim madracima, oko tri ili četiri dana s vodootpornim ruksacima, niz potok, niz brzake kroz prašumu. Bilo je fenomenalno. Druge godine kada sam to radio potok je bio dosta nizak. Pa smo morali puno nositi mokre torbe i lilose. Prelazili smo ovaj kameniti potok u prašumi. Sjećam se da sam bio tako iscrpljen, a onda sam doživio ono što je vjerojatno bilo jedno od mojih prvih zaista velikih duhovnih iskustava u kojem sam se jednostavno osjećao nevjerojatno laganim i punim energije. Sjećam se da su iscrpljena djeca ispuštala svoje ruksake, a ja sam ih uspio podići i odvesti preko potoka. Bilo je to pravo izvantjelesno iskustvo, zajedništvo s prašumom oko mene. Osjećaj energije. U to smo vrijeme upravo čitali Huxleyjev Vrli novi svijet u školi, a onda sam pročitao Ljudi poput bogova i otkrio taj dijalog, pretpostavljam, utopije i svijesti, i u biti odlučio da želim studirati umjetnost, a ne profesionalniju diplomu.

Vau. Tako super snažno iskustvo.

Da. Ovo su kasne '80-e. Imao sam sreću da je na Sveučilištu Queensland u to vrijeme bilo stvarno zanimljivih predavača o ovakvim stvarima. Bio je jedan tip iz SAD-a koji je bio uključen u pokrete za građanska prava i doživio je potpuno izvantjelesno iskustvo kada je čuo da je Martin Luther King ubijen. Imao je prilično utjecaja na mene i moje duhovno buđenje koje je bilo zasađeno mojim odnosom s prirodnim svijetom, a to me naposljetku dovelo do toga da dosta vremena provedem u Indiji. Tamo sam postao stvarno inspiriran Sri Ramanom Maharshijem, tipom koji je obožavao planinu, Arunachalu, u južnoj Indiji. Planina je bila njegov guru. Indija mi je doista otvorila pojam krajolika kao svetog i krajolika kao božanskog.

Kako se ovo odvijalo? Mislim, zašto ste otišli u Indiju?

Otišao sam tamo učiti jogu, ali i volontirati u očnom kampu — uklanjanju mrene s očiju s organizacijom sa sjedištem u Americi. Zatim sam završio osam godina u ašramu i uključio se u razne vrste projekata, uključujući dosta razvoja, izgradnje i također uspješno lobiranje da se zaštiti veliko područje šume na periferiji Mumbaija. Na kraju sam radio s hrpom arhitekata, jednim koji je bio jako zainteresiran za vaastu (vedsku verziju feng shuija), koji smo zajedno proučavali. A budući da smo imali sve te građevinske projekte u tijeku, mogli smo eksperimentirati s načinom na koji je izgrađeni oblik utjecao na zajednicu, na primjer, gledajući kako su se odnosi unutar zajednice poboljšali kada smo srušili problematične zgrade. Zatim smo počeli proučavati rad Slovaka Marka Pogačnika koji je razvio koncept litopunkture. Izvorno je bio kipar, ali je koristio kamenu skulpturu da napravi neku vrstu akupunkture zemlje za liječenje svetih mjesta. Trenutačno je zapravo UNESCO-ov umjetnik koji radi litopunkturne instalacije u različitim UNESCO-vim geoparkovima diljem svijeta. On radi s prirodnim energetskim meridijanima unutar zemlje. Tako sam završio istraživanjem i pisanjem cijelog eseja o lokalnoj mitologiji i svetom krajoliku mjesta u kojem sam živio. Imao je zaista bogato duhovno nasljeđe koje je datiralo tisućama godina unatrag.

Dakle, kako to oblikuje vaš odnos prema zemlji koja se vraća kući? Mislim, imate li potpuno drugačiji odnos prema tome što ste naučili ono što ste naučili? Ili je to bila samo potvrda onoga što ste već osjećali?

Putovanje se samo produbljuje. Produbljivanje tog odnosa. Dobio sam uvid u to kako ova bogata, drevna kultura govori o krajoliku. I zapravo trenutno gradim kuću. To je nevjerojatan komad zemlje na rubu rezervata u Edgars Creeku. To određeno mjesto je sveto; to je duboko za mene. To je moje božanstvo ako želite. Osobito ostatak riječne crvene gume, ne znam koliko je stotina godina star. A sa silurskim pješčenjačkim liticama i potokom koji vijuga okolo, to je jednostavno nevjerojatan krajolik. Moja kuća ima pogled na to i za mene je to kao hram. Društvena organizacija Friends of Edgars Creek posljednjih 12 godina ponovno vegetira područje endemskim vrstama i nevjerojatno je vidjeti način na koji se to transformiralo. Želim biti u mogućnosti pomoći služiti tom prostoru. Pomozite obnoviti vegetaciju i dovesti tu zemlju u izobilje. Ja sam veliki vjernik da služimo sebi služeći drugima. A služeći mjesto, osjećate se kao kod kuće u mjestu. Postajete dio mjesta. A onda vas mjesto njeguje i na neki način održava.

Pa kako je nastao Loving Earth? U Australiju se vraćate iz Indije. Mora da si, što? U srednjim tridesetima?

Da. Pa, otišli smo iz Indije u Meksiko.

Oh dobro. Zašto Meksiko?

Ovaj projekt koji sam koordinirao u Indiji, bio je to glavni plan za područje koje je uključivalo dosta građevinskih i infrastrukturnih projekata. I trebala su nam sredstva da to financiramo. Tako smo završili s prikupljanjem sredstava za meksičkog biznismena s kojim smo se u to vrijeme povezali u ašramu. Imao je vrlo uspješnu marketinšku tvrtku na više razina diljem Latinske Amerike. Jako mu se svidjelo ono što radimo i rekao je, "Iskoristite posao da to financirate." Dakle, umjesto da samo donirate novac, napravite poslovni model. Radio sam s lokalnim autohtonim stanovništvom, Adivasima, koji su bili stvarno marginalizirani, to je bilo na rubu Mumbaija. I ti Adivasi uzgajivači riže prodali bi svoj gornji sloj tla građevinskoj mafiji iz Mumbaija koji bi zatim pretvorili gornji sloj tla u cigle na zemlji i doveli radnu snagu migrante. Bilo je to poput raka koji se širi ovim nevjerojatnim svetim krajolikom. Pokušavali smo surađivati ​​s uzgajivačima riže kako bi im uzgoj riže bio isplativiji nego prodavati gornji sloj tla za proizvodnju cigli. Dakle, uzgajali smo ga organski i to je bio dio modela, ali smo ga onda morali pokušati komercijalizirati po visokoj cijeni. Zato što im se konvencionalna cijena riže nije isplatila da rastu, posebno s cijenom gnojiva itd. To je uobičajena priča o poljoprivredi diljem svijeta s trenutnim modelom koji imamo. Pa smo pokušavali promijeniti taj model. Tada sam shvatio da moram stvoriti vrhunski organski brend na tržištu, kako bih stvorio potražnju. A kada budete imali potražnju, onda se možete vratiti i raditi s tim marginaliziranim zajednicama. Otišao sam u Meksiko s ovom ludom idejom da pokušam komercijalizirati ove ayurvedske, certificirano organske, biljne tonike formule koje smo koristili na riži!

Nevjerojatno!

[Smijeh]. I bila je to divlja priča. Na kraju sam radio s tim Meksikancem, analizirajući ovu marketinšku tvrtku na više razina, i primijetio da koriste puno kave. Meksiko je u to vrijeme bio najveći proizvođač certificirane organske fair trade kave i oni nisu koristili meksičku kavu! Tako sam razradio cijeli projekt s ovom nevjerojatnom zadrugom Maya za poštenu trgovinu organskom kavom u Sierra Madres u Chiapasu kako bih komercijalizirao kavu u mreži ovog tipa. U svakom slučaju, bila je to duga priča. Nikada nije zaživjelo. Ali bio sam tamo tri godine, naučio sam španjolski, bio u velikoj mjeri izložen nekim nevjerojatnim zadrugama i malo sam razumio model. Onda sam ostao bez novca, a moj partner i ja smo dobili dijete na putu, pa smo se vratili u Australiju. Nakon otprilike godinu dana boravka u Australiji, proveo sam šest mjeseci radeći za tvrtku u uredu i jednostavno nisam mogao to podnijeti. Nisam želio ići raditi u sustavu, pa sam završio radeći prodaju od vrata do vrata prodajući zelenu električnu energiju! I onda je konačno pokrenuo Loving Earth.

Odakle onda ideja za Loving Earth?

To je zapravo bilo u Indiji. Oko 2000. Imao sam inspiraciju za stvaranje brenda.

Dakle, u početku se radilo više o robnoj marki nego o proizvodu?

Da. Nisam znala koji će to proizvod biti. Cijela je namjera bila podržati marginalizirane autohtone zajednice. Tako sam počeo uvoziti sirovine iz Meksika, kakao iz majanske zajednice u Chiapasu s kojom sam radio, a agavin sirup sam dobivao od astečke autohtone zajednice u središnjem Meksiku, s kojom sam provodio vrijeme. Eksperimentirao sam s pravljenjem čokolade zaslađene agavinim sirupom, što je u to vrijeme bila prava novost - nitko drugi to još nije radio. Cijela ideja zapravo je bila pokušaj nabave stvari iz autohtonih zajednica i stvaranje poslovnog modela koji bi podržao te zajednice da komercijaliziraju svoje nasljeđe i stvore potražnju za tim proizvodima, koji su proizvedeni na tradicionalan način. Ovi naslijeđeni usjevi jedina su imovina koju ove autohtone zajednice stvarno imaju. Naša dva glavna projekta u ovom trenutku su onaj gore u Kimberleyu s gubingeom na kojem radimo od početka, već 10 godina, i projekt Ashaninka u Amazoniji odakle nabavljamo većinu našeg kakaovca.

Mogu li vas vratiti u rane dane Loving Earth, u vašoj kuhinji u Australiji. Kako je to izgledalo i kako je raslo?

Dakle, dok sam još radio od kuće, Loving Earth je očito bio vrlo, vrlo mali, a kako je putovanje odmicalo, mnoge su se veze činile poput magije. Imate tu namjeru onoga što želite učiniti i jednostavno zadržite tu namjeru i stvari se pojave. Tako me na kraju nazvao jedan od Aboridžina iz Kimberleya i rekao je da je upravo bio u trgovini zdrave hrane u Broomeu. Imao je jednu od naših čokoladica u kojoj je bio camu camu. A camu camu je iz Amazone, to je bobica s vrlo visokim sadržajem vitamina C koju sam nabavljao iz različitih zajednica koje sam otkrio u Peruu. Budući da sam nakon Meksika govorio španjolski i otišao u Peru i tamo uspostavio neke kontakte, počeo sam uvoziti različite proizvode iz nekoliko autohtonih zajednica u Peruu. I u svakom slučaju, žena u dućanu zdrave hrane je rekla: "Trebao bi reći ovom Loving Earth tipu za gubinge, znaš. Gubinge ima više vitamina C nego ove camu camu stvari iz Amazona. Pa me nazvao i rekao: "Zašto koristiš camu camu? Trebali biste koristiti gubinge! Ima više vitamina C nego camu camu.” Rekao sam, "Kul!" Počeli smo razgovarati. A onda me tip koji je razvijao ovu knjigu o različitim poslovima u Melbourneu rekao: "Dođi me posjetiti", a on je ušao, a njegova majka radi s gubingeom, zar ne?

To je nevjerojatno!

Na kraju sam uspostavio odnos s tim dečkima, a ja u to vrijeme nisam imao sredstava za preradu voća, ali sam otišao gore i posjetio ih i upravo su osnovali aboridžinsku zadrugu koju je financirala vlada. Pomagao je ovoj skupini komercijalizirati gubinge. Počeo sam gledati sve ovo i pomislio, Ovo je smiješno. Plaćaju ovom konzultantu hrpe novca, sva državna sredstva idu jednoj osobi, ovom bijelcu, koji stvarno ne dodaje nikakvu vrijednost. A budući da sam imao svo to iskustvo u komercijalizaciji proizvoda u Indiji i Meksiku, počeo sam raditi s Brunom, tradicionalnim vlasnikom Nyul Nyul i Marion. Do ove faze bili smo nekoliko godina i ja sam bio u svom drugom objektu. I napokon sam imao dovoljno mjesta da stavim rabljenu komercijalnu sušilicu po jako dobroj cijeni. Pa sam to instalirao i imao hrpu stvari koje sam namjeravao proizvoditi poput čipsa od kelja i Buckinisa, kao i gubingea. Pomislio sam, u redu, kad bih mogao osušiti gubinge, dehidrirati ga, onda bismo ga mogli komercijalizirati kao cjelovitu hranu u prahu stabilnu na policama s visokim sadržajem prirodnog vitamina C i svim ostalim dobrotama koje priroda spaja. To smo i učinili. Financirali smo žetvu i započeli s malim, radeći s Brunom i Marion na stvaranju proizvoda, gubinge pudera, i brendirali ga zajedno s našim i njihovim brendom. Koristili smo riječ gubinge, a ne Kakadu šljiva, jer smo htjeli koristiti njihov tradicionalni jezik i ispričati priču o tome. Dakle, 10 godina kasnije mi smo glavni prerađivač i dobavljač gubingea. Jedne smo godine zapravo napravili oko sedam tona. I nevjerojatno je gore. Ideš tijekom žetve i aboridžinska djeca dobivaju plaću po kilogramu da beru gubinge. Tri-četiri kile, dobiju 60 dolara za par sati branja i idu na selo. Gubinge su brali u voćnjacima divljeg grmlja i kroz to su počeli brinuti o zemlji.

Dakle, cijela ova nevjerojatna stvar me je dovela do mjesta gdje sam sada jer u Amazonu radim sa zajednicom Ashaninka. I to je također bilo cijelo putovanje. Ali kroz ove dvije zajednice počeo sam htjeti ući u klimatski prostor. Zato što sam rekao, u redu, komercijaliziramo gubinge, komercijaliziramo kakao, a način na koji se beru zapravo vodi očuvanju i regeneraciji divljine. Shvatio sam da postoji sasvim drugi tok vrijednosti za ove zajednice. Tako sam uronio u prostor ugljika, putovao i bio sam izložen u Europi i Kaliforniji. Stvorio sam namjeru ili misiju za ostatak svog života, a to je stvaranje maksimalne dugoročne vrijednosti za našu zajedničku prirodnu imovinu—kao što su velike šume našeg planeta. Trenutačno smo u Amazoniji sa Zakladom Rainforest iz UK-a u procesu dovršavanja novog financijskog instrumenta koji se zove Regenerative Agroforestry Impact Bond. U ovoj fazi to je oko milijun i pol dolara. Međuamerička razvojna banka financira veći dio toga, a Loving Earth financira dio zaštite i regeneracije komunalnog rezervata Ashaninka i nacionalnog parka Otishi. A način na koji instrument radi je da postoje određeni ekološki i društveni ciljevi koji su dokumentirani. A Inter-American Bank i Loving Earth pristali su isplatiti novac nakon što se ti ciljevi postignu i verificiraju te potpišu. A Zajednički fond za robu sa sjedištem u UN-u je investitor koji snosi rizik ako ishodi nisu postignuti. Stoga želim uvesti još jedan tok vrijednosti u zajednicu. Potvrđene ugljične jedinice (VCU ili ugljični krediti) prikupljaju se putem UN Redd+ protokola i njima se može trgovati na dobrovoljnom tržištu ugljika. Način na koji to funkcionira je da su čokoladne pločice Loving Earth neto regenerativne kroz Ashaninka kakaovac uzgojen u regenerativnom autohtonom sustavu agrošumarstva, što je također mehanizam za očuvanje i regeneraciju 100.000 hektara prašume u Ashaninka komunalnom rezervatu i Nacionalnom parku Otishi. I osnažuje te zajednice. Imaju održiv kulturno osjetljiv izvor prihoda koji se uzgaja u dinamičnom agrošumarskom regenerativnom kontekstu. Dakle, to nije samo izdvajanje ugljika, proizvodnja kakaovca, također se regenerira susjedna prašuma. Kakao je endem. Dolazi iz tog kraja. Nije unesena vrsta. To je dio njihove tradicije, to je dio njihove kulture. Kroz to osnažujemo ovu zajednicu i onda oni mogu zaštititi šumu i svoju kulturu. Jer im više ne treba novac od drvosječa i mogu se oduprijeti narkosima koji ih pokušavaju natjerati na uzgoj koke za kokain, što je jedan od glavnih uzroka uništavanja šuma. Kokain bi morao biti jedan od najkrvavijih, najprljavijih opskrbnih lanaca na planetu. Dakle, oni imaju svoj novac i mogu reći: "Odlazite, želimo zaštititi ono što imamo." Također započinju veliku operaciju sadnje drveća s ciljem njezinog povećanja, kako bi svake godine sadili stotine tisuća, a na kraju i milijune stabala natrag u šumu. Jer oni su također plaćeni da obnove šumu kroz ove ugljične kredite.

To je to!

Ono što ćemo onda učiniti je spojiti kakao zajedno s ugljičnim kreditima koje smo stvorili u proizvodnji kakaovca u čokoladicu Loving Earth. Napravili smo analizu životnog ciklusa naših čokoladica kako bismo odredili ugljični otisak u proizvodnji, transportu i pakiranju itd. Nakon što ugljični krediti postanu dostupni iz projekta, ideja je dodijeliti dovoljno svakoj čokoladici da neutralizira otisak, a zatim dodati još malo kako bi proizvod doista bio neto regenerativan. Također smo puno radili na smanjenju ugljičnog otiska naših proizvoda postavljanjem 400 solarnih panela na krov naše tvornice čokolade i korištenjem reciklirane ambalaže koja se može kompostirati nakon upotrebe.

Samo za dobru mjeru.

Dakle, pozitivno je. Nije neutralan. Pozitivno je. A europski investicijski fond za utjecaj na klimu s kojim smo surađivali u Amazonu upravo je isprobao blockchain projekt pod nazivom Poseidon s trgovinom Ben and Jerry's u Soho Londonu gdje svoju kupnju možete učiniti klimatski pozitivnom ili ugljično neutralnom na prodajnom mjestu kupnjom ugljičnih kredita od projekata poput našeg. Ova tehnologija omogućuje učinkovito obračunavanje ugljika i mikro transakcije ugljičnog kredita na razini potrošača na prodajnom mjestu. Razvili su tehnologiju i upravo su angažirali grad Liverpool da radi na tome da postane prvi klimatski pozitivan grad na svijetu. Svi ovi ugljični krediti dolaze iz projekata poput našeg u kojima uzgajamo kakao i nabavljamo ga. Dakle, ovo je način na koji stvaramo maksimalnu dugoročnu vrijednost za našu zajedničku prirodnu imovinu, a to su ove velike šume našeg planeta poput Amazone. Ocijenite ih. To je ono što moramo učiniti. I tu vrijednost moramo dugoročno povećati. Stoga razvijamo ovaj model u Amazonu. Na kraju želimo odnijeti model Kimberleyima i drugim autohtonim zajednicama diljem svijeta. Znam da zajednica u Kimberleyu štedi toliko ugljika da ne ode u atmosferu kroz njihovu tradicionalnu brigu o zemljištu. Upravo smo počeli raditi s nacionalnim parkom Great Forest.

Ja sam na brodu! To je veliki rasplet.

Znamo da će zaustavljanje sječe u Nacionalnom parku Great Forest upravo ovdje u Melbourneu uštedjeti pet milijuna tona ugljika godišnje od odlaska u atmosferu. Mogli bismo Melbourne učiniti klimatski pozitivnim gradom ako bismo dobivali ugljik iz Nacionalnog parka Great Forest. Uključite Tourism Victoria, promovirajte Melbourne kao klimatski pozitivan grad, a sredstvo za to da Melbourne bude klimatski pozitivan grad je Nacionalni park Great Forest! Porezni obveznici Viktorije preko državne vlade trenutno plaćaju milijune dolara godišnje kako bi poduprli industriju sječe koja uništava ovu staru šumu planinskog jasena i svake godine ispušta približno pet milijuna tona ugljika u atmosferu. Moramo preusmjeriti zajednicu sječa i industriju na zaštitu i regeneraciju šume, a ne na njeno uništavanje, a zatim komercijalizirati ova nevjerojatna ekološka dobra kroz turizam koji promiče Melbourne kao klimatski povoljnu destinaciju s draguljem Nacionalnim parkom Great Forest. A ono što bismo trebali učiniti je da aboridžinska zajednica upravlja parkom i implementira tradicionalni sustav brige o zemljištu! Čak i sakupite više ugljika!

%&@! Scott. Vau. [Smijeh].

Mislim da ste preuzeli.

[Smijeh]. To je bilo nestvarno.

Fenomenalno je, znate. Osjećam se kao da radim s ovim neksusom ekosustava: rezervat na Edgars Creeku s liticama na kojima gradim, Nacionalni park Great Forest, Kimberleys i Amazona. Mislim, Amazona je pluća našeg planeta. A s tim zajednicama i ekosustavima, kako možemo komercijalizirati njihova i naša zajednička prirodna dobra tako da imaju najveću dugoročnu vrijednost? A sve je započelo u Indiji gdje je za mene bilo pitanje: Kako mogu taj gornji sloj tla i to šumsko drveće učiniti vrijednijim tamo gdje su produktivna u zemlji umjesto da se pretvaraju u cigle? Na to se svodi. Kako da ta stabla budu vrijednija? Ta šuma planinskog jasena na našem pragu u Nacionalnom parku Great Forest najgušća je šuma na planetu! To je najučinkovitiji sekvestrator ugljika na planetu! Ta stabla planinskog jasena imaju najviše biomase od svih stabala na planetu. I oni se sjeku kako bi se pretvorili u toaletni papir i papir za fotokopiranje, subvencionirani od strane nas poreznih obveznika preko državne vlade Viktorije u iznosu od milijuna dolara godišnje, jer to nije komercijalno isplativo. Nakon što su sasjekli ove drevne divove, dolaze i spaljuju cijelo područje, čime se oslobađa još više ugljika i zagađuje zrak Melbournea što utječe na zdravlje svih koji ovdje žive! Ta nevjerojatna ekološka dobra mogu vrijediti mnogo više za pet ili deset godina, ali jednom kada nestanu, nestaju zauvijek.