Скотт Фрай люблячий землянин

Компанія Loving Earth найбільш відома своїми чудовими органічними шоколадними продуктами, які задовольняють не тільки смакові рецептори. Деякий час я був їдцем, але лише після спілкування із засновником Скоттом Фраєм я зрозумів, звідки вся глибина та багатство продукту.

Історія Loving Earth почалася в 2007 році, коли Скотт і його партнерка Марта повернулися до Мельбурна з Мексики з інгредієнтами, які вони етично закупили для створення сирого шоколаду. Вони відкрили магазин у своїй квартирі, виробляючи вершкове, какао-добро, і незабаром бренд став опорою на полицях супермаркетів. «Любляча Земля» тепер виробляє всілякі харчові продукти, і робить це таким чином, щоб шанувати як корінних жителів, які тисячоліттями вирощували інгредієнти, так і землю та екосистеми, в яких вони вирощуються.

Мені подобається робота, яку ти робиш, і твоя філософія. Розкажи, де ти виріс, яким було твоє дитинство.

Тож я провів свої підліткові роки на острові Магнетик, а до цього перші дев’ять років свого життя провів у Річмонді, справді маленькому містечку на півдорозі між Таунсвіллом і Маунт-Айзою. Наш будинок був прямо на краю національного парку, і ми витратили багато часу, просто бігаючи по кущах. Я проводив багато часу на свіжому повітрі, бродячи, зазвичай сам. У мене була сестра та друзі, але я любив просто гуляти навколо куща; ходити на риболовлю та в похід з друзями. Я трохи займався вітрильним спортом і катанням на лижах, захоплювався снорклінгом і багато займався підводною риболовлею. Тож мої стосунки зі світом природи завжди були основоположними для того, ким я є і що я роблю.

Як би ви описали ці пейзажі?

Острів Магнетик знаходиться недалеко від узбережжя Таунсвілла і досить сухий. На острові багато граніту та сухий чагарник. Гарний краєвид. Гранітні камені, потім білі пляжі, а потім океан. Це була маленька громада. Пам'ятаю, в початковій школі ми всі ходили босоніж! Пам’ятаю, я проходив курс Outward Bound в 11 і 12 класах на водоспаді Уолламан, який є найбільшим однокраплинним водоспадом в Австралії. І ми здійснили спуск на тросі з кількома кроками неподалік від Стоуні-Крік. І ми каталися каскадом на ліло, надувних матрацах, приблизно три-чотири дні з водонепроникними рюкзаками вниз по струмку, по порогам через тропічний ліс. Це було феноменально. На другий рік, коли я це робив, струмок був досить низьким. Таким чином, ми були зобов'язані носити наші вологі пакети та lilos багато. Ми переходили цей кам’янистий струмок у тропічному лісі. Пам’ятаю, я був настільки виснажений, а потім у мене був, мабуть, один із моїх перших справді великих духовних досвідів, коли я просто почувався неймовірно легким і сповненим енергії. Я пам’ятаю, як виснажені діти кидали свої рюкзаки, і я зміг підняти їх і перевести через струмок. Це був справжній позатілесний досвід, спілкування з тропічним лісом навколо мене. Відчуття енергії. У той час ми щойно прочитали «Дивний новий світ» Хакслі в школі, а потім я прочитав «Люди, як боги» і виявив цей діалог, напевно, утопії та свідомості, і фактично вирішив, що хочу вивчати мистецтво, а не більш професійний ступінь.

Нічого собі Такий суперпотужний досвід.

так Це кінець 80-х. Мені пощастило, що в Університеті Квінсленда на той час були справді цікаві лектори з такого роду речей. Був хлопець із США, який брав участь у рухах за громадянські права, і він повністю втратив тіло, коли почув, що Мартіна Лютера Кінга було вбито. Він мав значний вплив на мене та моє духовне пробудження, яке було посіяне моїми стосунками з природним світом, і це зрештою змусило мене провести досить багато часу в Індії. Там мене справді надихнув Шрі Рамана Махарші, хлопець, який поклонявся горі Аруначала на півдні Індії. Гора була його гуру. Індія дійсно відкрила мені поняття ландшафту як священного та ландшафту як божественного.

Як це відбувалося? Я маю на увазі, для чого ти поїхав до Індії?

Я поїхав туди, щоб вивчати йогу, а також бути волонтером в офтальмологічному таборі — видаляти людям катаракту з очей разом із американською організацією. Потім я провів в ашрамі вісім років і брав участь у різноманітних проектах, у тому числі в розробці, будівництві, а також успішно лобіював захист великої території лісу на околиці Мумбаї. Зрештою я працював із купою архітекторів, один з яких справді любив ваасту (ведична версія фен-шуй), яку ми разом вивчали. І оскільки всі ці будівельні проекти тривали, ми змогли поекспериментувати з тим, як збудована форма вплинула на громаду, наприклад, побачивши, як покращилися стосунки всередині громади, коли ми знесли проблемні будівлі. Потім ми почали вивчати роботу словака Марко Погачника, який розробив концепцію літопунктури. Спочатку він був скульптором, але використовував кам’яну скульптуру, щоб зробити своєрідну акупунктуру землі для лікування священних місць. На даний момент він фактично художник ЮНЕСКО, який робить літопунктурні інсталяції в різних геопарках ЮНЕСКО по всьому світу. Він працює з природними енергетичними меридіанами всередині землі. Тож я завершив дослідження та написав ціле есе про місцеву міфологію та сакральний ландшафт місця, де я жив. Він мав справді багату духовну спадщину, яка нараховувала тисячі років тому.

Отже, як це впливає на ваше ставлення до землі, яка повертається додому? Я маю на увазі, чи маєте ви зовсім інше ставлення до цього, дізнавшись те, що ви навчилися? Або це було лише підтвердженням того, що ви вже відчували?

Подорож тільки поглиблюється. Поглиблення цих відносин. Я бачив, як ця багата стародавня культура говорить про ландшафт. І власне зараз я будую будинок. Це дивовижна ділянка землі на краю заповідника на Едгарс-Крік. Це місце є священним; це глибоко для мене. Це моє божество, якщо хочете. Зокрема залишки річкової червоної камеді, я не знаю, скільки сотень років. І з силурійськими скелями з пісковика та струмком, що вигинається навколо, це просто неймовірний краєвид. З мого будинку відкривається краєвид, тому для мене це ніби храм. Громадська організація «Друзі Едгарс-Крік» протягом останніх 12 років відновлювала цю територію ендемічними видами, і неймовірно бачити, як вона змінилася. Я хочу допомогти обслуговувати цей простір. Допоможіть відновити рослинність і розмножити цю землю. Я твердо вірю в те, що ми служимо собі, служачи іншим. І обслуговуючи місце, ви почуваєтеся в цьому місці як вдома. Ви стаєте частиною місця. І тоді це місце виховує вас і певним чином підтримує.

Отже, як з’явилася «Земля, що любить»? Ви повертаєтесь до Австралії з Індії. Ви повинні бути, що? Вам за тридцять?

так Ну, ми поїхали з Індії в Мексику.

О добре. Чому Мексика?

Цей проект, який я координував в Індії, це був генеральний план території, який передбачав чимало будівельних та інфраструктурних проектів. І нам потрібні були кошти, щоб це фінансувати. Тож ми закінчили тим, що зібрали кошти для мексиканського бізнесмена, з яким ми спілкувалися в той час в ашрамі. У нього була дуже успішна багаторівнева маркетингова компанія по всій Латинській Америці. Йому дуже сподобалося те, що ми робили, і він сказав: «Використовуйте бізнес, щоб фінансувати це». Тому замість того, щоб просто жертвувати гроші, створіть бізнес-модель. Я працював з місцевим корінним населенням, адівасі, які були справді маргіналізованими, це було на околиці Мумбаї. І ці фермери, які вирощували рис Адівасі, продавали свій верхній шар ґрунту будівельній мафії з Мумбаї, яка потім перетворювала верхній шар ґрунту на цеглу на землі та залучала робочу силу-мігрантів. Це було схоже на рак, який поширювався цим дивовижним священним ландшафтом. Ми намагалися співпрацювати з рисовими фермерами, щоб зробити їх більш життєздатними вирощувати рис, ніж продавати верхній шар ґрунту для виготовлення цегли. Тож ми вирощували його органічно, і це було частиною моделі, але потім нам довелося спробувати комерціалізувати це за високою ціною. Тому що звичайна ціна на рис насправді не була варта того, щоб вони зростали, особливо з урахуванням вартості добрив тощо. Це звичайна історія сільського господарства в усьому світі з нинішньою моделлю, яку ми маємо. Тому ми намагалися змінити цю модель. Тоді я зрозумів, що мені потрібно створити преміальний органічний бренд на ринку, щоб створити попит. А потім, коли у вас буде попит, ви зможете повернутися і працювати з цими маргіналізованими спільнотами. Тож я поїхав до Мексики з цією божевільною ідеєю спробувати комерціалізувати ці аюрведичні, сертифіковані органічні трав’яні рослинні тонізуючі формули, які ми використовували на рисі!

Неймовірно!

[Сміється]. І це була дика історія. Я закінчив роботу з цим мексиканцем, аналізуючи цю багаторівневу маркетингову компанію, і помітив, що вони вживають багато кави. На той час Мексика була найбільшим виробником сертифікованої органічної кави за принципами справедливої ​​торгівлі, і вони не використовували мексиканської кави! Тож я розробив цілий проект із цим дивовижним кавовим кооперативом майя, який займається справедливою торгівлею органічними продуктами, у Сьєрра-Мадрес у Чіапасі, щоб комерціалізувати каву в мережі цього хлопця. У всякому разі, це була довга історія. Це ніколи не злітало. Але я провів там три роки, вивчив іспанську мову, познайомився з дивовижними кооперативами та трохи зрозумів модель. Потім у мене закінчилися гроші, і в дорозі у нас з партнером народилася дитина, тому ми повернулися до Австралії. Приблизно через рік перебування в Австралії я провів шість місяців, працюючи в компанії в офісі, і просто не міг з цим впоратися. Я не хотів йти працювати в системі, тож закінчив тим, що займався продажем «від дверей до дверей», продаючи «зелену» електроенергію! І врешті-решт запустив Loving Earth.

Тож звідки взялася ця ідея «Любити Землю»?

Насправді це було в Індії. Приблизно в 2000 році. Мене надихнуло створити бренд.

Отже, спочатку це було більше про бренд, ніж про продукт?

так Я не знав, який це буде продукт. Основна мета полягала в тому, щоб підтримати маргіналізовані громади корінного населення. Тож я почав імпортувати сировину з Мексики, какао від спільноти майя в Чіапасі, з якою я працював, і я отримував сироп агави від корінної громади ацтеків у центральній Мексиці, з якою я проводив час. Я експериментував із приготуванням шоколаду, підсолодженого сиропом агави, що на той час було справжньою новинкою — ще ніхто цього не робив. Вся ідея насправді полягала в спробі отримати матеріали від корінних громад і створити бізнес-модель, яка підтримувала б ці громади в комерціалізації їхніх реліквій і створення попиту на ці продукти, які вироблялися традиційним способом. Ці культурні реліквії є єдиним активом, який дійсно мають ці корінні громади. Наші два основні проекти на даний момент — це один у Кімберлі з губінгом, над яким ми працювали з самого початку, протягом 10 років, і проект Ашанінка в Амазонці, де ми отримуємо більшу частину нашого какао.

Чи можу я повернути вас до перших днів Loving Earth, на вашій кухні в Австралії. Як це виглядало і як воно виросло?

Отже, коли я ще працював вдома, Loving Earth був, очевидно, дуже, дуже маленьким, і в міру того, як подорож тривала, багато зв’язків здавалося чарівною магією. У вас є намір того, що ви хочете зробити, і ви просто тримаєте цей намір, і все з’являється. Тож мені подзвонив один із аборигенів із Кімберлі, і він сказав, що щойно був у магазині здорової їжі в Брумі. У нього був один із наших шоколадних батончиків із каму-каму. А каму-каму родом з Амазонки, це ягода з дуже високим вмістом вітаміну С, яку я брав у різних громадах, які я знайшов у Перу. Оскільки після Мексики я заговорив іспанською, поїхав до Перу й зав’язав там деякі контакти, я почав імпортувати різні продукти з кількох корінних громад Перу. І в будь-якому випадку, жінка в магазині здорової їжі сказала: "Знаєте, ви повинні розповісти цьому хлопцю, що любить Землю, про губінге. У Губінджі більше вітаміну С, ніж у цьому каму-каму з Амазонки. Тож він подзвонив мені і сказав: "Чому ти використовуєш каму-каму? Ви повинні використовувати gubinge! У ньому більше вітаміну С, ніж у каму-каму». Я кажу: «Круто!» І тоді мені зателефонував хлопець, який розробляв цю книгу про різні бізнеси в Мельбурні, і я знову працюю зі вільної кімнати вдома, а його мати працює в Кімберлі, так?

Це неймовірно!

У підсумку з цими хлопцями налагодилися стосунки, і я не мав засобів для обробки фруктів на той час, але я пішов туди і відвідав їх, і вони щойно створили кооператив аборигенів, який фінансувався урядом. Це допомагало цій групі комерціалізувати губінг. І я почав дивитися на все це і просто подумав: це смішно. Вони платять цьому консультанту купу грошей, усе державне фінансування йде одній людині, цьому білому хлопцю, який насправді не додає жодної цінності. І оскільки я мав весь цей досвід комерціалізації продуктів в Індії та Мексиці, я почав працювати з Бруно, традиційним власником Nyul Nyul, і Маріон. До цього етапу ми були кілька років, і я був у своєму другому закладі. І я нарешті мав достатньо місця, щоб поставити вживану комерційну сушарку за дійсно хорошою ціною. Тож я встановив це та мав купу речей, які я збирався виробляти, як-от чіпси з листової капусти та букіні, а також губінг. Я подумав, добре, якби я міг висушити губінг, зневоднити його, тоді ми могли б комерціалізувати його як стійкий до зберігання цільний харчовий порошок з високим вмістом природного вітаміну С та всіх інших смаколиків, які природа збирає разом. Ось що ми зробили. Ми профінансували збір урожаю та почали з малого, працюючи з Бруно та Маріон, щоб створити продукт, порошок gubinge, і з’єднати його з нашим і їхнім брендами. Ми використали слово gubinge, а не сливу Kakadu, тому що хотіли використати їхню традиційну мову та розповісти про це історію. Тож через 10 років ми є основним виробником і постачальником губінгу. За рік ми фактично зробили близько семи тонн. А там нагорі дивно. Ви йдете під час збору врожаю, а дітям-аборигенам платять за кілограм, щоб зібрати губінг. Три-чотири кілограми, отримують 60 баксів за пару годин збору і їдуть на село. Вони збирали лубінгу в диких чагарникових садах і через це почали дбати про дачу.

Тож саме ця дивовижна річ привела мене туди, де я зараз, тому що в Amazon я працюю зі спільнотою Ашанінка. І це також була ціла подорож. Але через ці дві спільноти я почав хотіти заглибитися в кліматичний простір. Тому що я подумав: «Добре, ми комерціалізуємо губінг, ми комерціалізуємо какао, і те, як їх збирають, насправді веде до збереження та відновлення дикої природи. Я зрозумів, що тут є зовсім інший потік цінностей для цих спільнот. Тож я занурився у вуглецевий простір, подорожував і багато знайомився з Європою та Каліфорнією. Я створив намір або місію на все життя, і це створити максимальну довгострокову цінність для наших спільних природних активів, таких як великі ліси нашої планети. На даний момент в Амазонії разом із Rainforest Foundation із Великої Британії ми завершуємо новий фінансовий інструмент, який називається облігацією впливу на регенеративне агролісоведення. На даному етапі це приблизно півтора мільйона доларів. Міжамериканський банк розвитку фінансує більшу частину цього, а Loving Earth фінансує частину захисту та відновлення комунального заповідника Ашанінка та національного парку Отіші. І спосіб роботи інструменту полягає в тому, що існують певні екологічні та соціальні цілі, які задокументовані. І Inter-American Bank і Loving Earth погодилися виплатити гроші, щойно ці цілі будуть досягнуті, перевірені та підписані. А Спільний фонд сировинних товарів, що базується в ООН, є тим інвестором, який несе ризик, якщо результатів не буде досягнуто. Тож я хочу залучити до спільноти інший потік цінностей. Перевірені вуглецеві одиниці (VCU або вуглецеві кредити) збираються за допомогою протоколу UN Redd+, і ними можна торгувати на добровільному ринку вуглецю. Принцип роботи полягає в тому, що шоколадні батончики Loving Earth є регенеративними за рахунок какао Ашанінка, вирощеного в системі регенеративного місцевого агролісівництва, яка також є механізмом збереження та відновлення 100 000 гектарів тропічних лісів у комунальному заповіднику Ашанінка та національному парку Отіші. І це розширює можливості цих спільнот. Вони мають життєздатне культурно чутливе джерело доходу, вирощене в динамічному контексті відновлення агролісівництва. Отже, це не лише поглинання вуглецю, виробництво какао, це також регенерація прилеглих тропічних лісів. Какао є ендеміком. Воно походить з того краю. Це не інтродукований вид. Це частина їхньої традиції, це частина їхньої культури. Завдяки цьому ми розширюємо можливості цієї спільноти, і тоді вони можуть захистити ліс і свою культуру. Тому що їм більше не потрібні гроші від лісорубів і вони можуть протистояти наркоманам, які намагаються змусити їх вирощувати коку на кокаїн, що є однією з головних причин знищення лісу. Кокаїн повинен бути одним із найкривавіших і найбрудніших ланцюгів постачання на планеті. Тож у них є власні гроші, і вони можуть сказати: «Ідіть геть, ми хочемо захистити те, що маємо». Вони також розпочинають масштабну операцію з висадки дерев з метою її масштабування, щоб щорічно висаджувати сотні тисяч і, зрештою, мільйони дерев назад у ліс. Тому що їм також платять за відновлення лісу через ці вуглецеві кредити.

ось і все!

Тож ми збираємося об’єднати какао разом із вуглецевими кредитами, які ми створили під час виробництва какао, у плитку шоколаду Loving Earth. Ми провели аналіз життєвого циклу наших плиток шоколаду, щоб визначити вуглецевий слід під час виробництва, транспортування та пакування тощо. Коли в рамках проекту стануть доступними вуглецеві кредити, ідея полягає в тому, щоб призначити достатню кількість кожній плитці шоколаду, щоб нейтралізувати слід, а потім додати ще трохи, щоб продукт справді мав чисту регенерацію. Ми також робимо багато роботи, щоб зменшити вуглецевий слід нашої продукції, встановивши 400 сонячних панелей на даху нашої шоколадної фабрики та використовуючи перероблену та компостовану упаковку.

Просто для хорошої міри.

Так що це позитивно. Це не нейтрально. Це позитивно. І європейський інвестиційний фонд впливу на клімат, з яким ми співпрацюємо в Амазонці, щойно випробував проект блокчейну під назвою Poseidon у магазині Бена і Джеррі в Сохо Лондон, де ви можете зробити свою покупку кліматично або вуглецево нейтральною в точці продажу, придбавши вуглецеві кредити в таких проектах, як наш. Ця технологія дозволяє здійснювати ефективний облік вуглецю та мікротранзакції з викидом вуглецю на рівні споживача в точці продажу. Вони розробили технологію, і вони щойно залучили місто Ліверпуль до роботи над тим, щоб стати першим містом у світі з негативним кліматом. Усі ці вуглецеві кредити надходять від таких проектів, як наш, де ми вирощуємо наше какао та отримуємо наше какао. Таким чином ми створюємо максимальну довгострокову цінність для наших спільних природних активів, якими є ці великі ліси нашої планети, такі як Амазонка. Оцініть їх. Це те, що ми повинні зробити. І ми повинні максимізувати цю цінність у довгостроковій перспективі. Тому ми розробляємо цю модель в Amazon. Згодом ми хочемо застосувати цю модель до Кімберлі та інших корінних громад по всьому світу. Я знаю, що громада в Кімберлі зберігає стільки вуглецю, щоб не потрапляти в атмосферу завдяки традиційному догляду за землею. І ми тільки почали працювати з національним парком Великий ліс.

Я на борту! Це велика розгадка.

Ми знаємо, що зупинка лісозаготівель у національному парку Великий ліс прямо тут, у Мельбурні, заощадить п’ять мільйонів тонн вуглецю на рік від потрапляння в атмосферу. Ми могли б зробити Мельбурн кліматично сприятливим містом, якби отримували вуглець із національного парку Великий ліс. Візьміть участь у Tourism Victoria, рекламуйте Мельбурн як кліматично сприятливе місто, а запорукою того, щоб Мельбурн став кліматично сприятливим містом, є національний парк Великий ліс! Платники податків Вікторії через уряд штату платять мільйони доларів на рік на підтримку лісозаготівельної промисловості, яка знищує цей старий горобиновий ліс і щороку викидає в атмосферу приблизно п’ять мільйонів тонн вуглецю. Нам потрібно перевести лісозаготівельне співтовариство та промисловість на захист і відновлення лісу, а не на його знищення, а потім комерціалізувати ці дивовижні екологічні активи через туризм, який рекламує Мельбурн як кліматично сприятливий напрямок, а перлиною є Національний парк Великий ліс. І те, що ми повинні зробити, це змусити громаду аборигенів керувати парком і запровадити традиційну систему догляду за територією! Навіть збирайте більше вуглецю!

%&@! Скотт. Нічого собі [Сміється].

Я думаю, ви отримали завантаження.

[Сміється]. Це було нереально.

Знаєте, це феноменально. Мені здається, що я працюю з цим зв’язком екосистем: заповідник на Едгарс-Крік зі скелями, де я будую, Національний парк Великий Ліс, Кімберлі та Амазонка. Я маю на увазі, що Амазонка – це легені нашої планети. І з цими спільнотами та екосистемами, як ми можемо комерціалізувати їхні та наші колективні природні активи, щоб вони мали максимальну довгострокову цінність? І все почалося в Індії, де для мене було таке: як я можу зробити цей верхній шар ґрунту та ці лісові дерева більш цінними, якщо вони продуктивні на землі, а не перетворюються на цеглини? Ось до чого все зводиться. Як зробити ці дерева більш цінними? Цей ліс горобини на нашому порозі в національному парку Великий ліс є найбільш вуглецевим лісом на планеті! Це найефективніший секвестр вуглецю на планеті! Ці дерева горобини мають найбільшу біомасу з усіх дерев на планеті. І їх подрібнюють, щоб перетворити на туалетний папір і копіювальний папір, субсидований нами, платниками податків через уряд штату Вікторія, на суму мільйонів доларів на рік, тому що це комерційно невигідно. Після того, як вони знищили цих стародавніх велетнів, вони спалюють всю територію, вивільняючи ще більше вуглецю та забруднюючи повітря Мельбурна, що впливає на здоров’я всіх, хто тут живе! Ці неймовірні екологічні активи можуть коштувати набагато більше через п’ять або десять років, але як тільки вони зникнуть, вони зникнуть назавжди.