Скот Фрај је Земљанин који воли

Ловинг Еартх је најпознатија по својим прекрасним производима од органске чоколаде, врстама које задовољавају више од укуса. Већ неко време сам јео, али тек када сам разговарао са оснивачем Скотом Фрајем схватио сам одакле долази сва дубина и богатство производа.

Прича о Ловинг Еартх почела је 2007. године када су се Скот и његова партнерка Марта вратили у Мелбурн из Мексика са састојцима које су етички набавили за прављење сирове чоколаде. Поставили су продавницу у свом стану, стварајући кремасту доброту од какаа, и није прошло много пре него што је бренд постао главни ослонац на полицама супермаркета. Ловинг Еартх сада прави све врсте прехрамбених производа, и то на начин који одаје почаст и староседеоцима који су гајили састојке хиљадама година, као и земљи и екосистемима у којима се узгајају.

Волим посао који радиш и филозофију. Реци ми где си одрастао, какво је било твоје детињство.

Тако сам своје тинејџерске године провео на Магнетиц Исланду, а пре тога сам провео првих девет година свог живота у Ричмонду, који је заиста мали град на пола пута између Таунсвила и Маунт Исе. Наша кућа је била на ивици националног парка и провели смо доста времена само трчећи преко стаза жбуња. Проводио сам доста времена на отвореном, лутајући, обично сам. Имао сам сестру и пријатеље, али сам волео да само крстарим по жбуњу; одлазак на пецање и камповање са пријатељима. Поприлично сам једрио и веслао на скијама, бавио сам се роњењем и подводним пецањем. Дакле, мој однос са светом природе је увек био фундаменталан за то ко сам и шта радим.

Како бисте описали ове пределе?

Магнетно острво се налази недалеко од Таунсвила и прилично је суво. На острву има много гранита, и некако сувог, жбуњастог грма. Прелеп пејзаж. Гранитно камење, затим беле плаже и онда океан. Била је то мала заједница. Сећам се да смо у основној школи сви ишли боси! Сећам се да сам 11. и 12. године похађао курс за спољну везу на Воламан Фолсу, који је највећи водопад у Аустралији. И урадили смо спуштање са више корака близу Стони Крика. И каскадно смо каскадали на лилосима, ваздушним душецима, око три или четири дана са водоотпорним чопорима, низ поток, низ брзаке кроз прашуму. Било је феноменално. Друге године када сам то урадио поток је био прилично низак. Тако да смо морали много да носимо наше мокре торбе и лило. Прелазили смо овај камени поток у прашуми. Сећам се да сам био тако исцрпљен, а онда сам доживео оно што је вероватно било једно од мојих првих заиста великих духовних искустава где сам се осећао невероватно лаган и пун енергије. Сећам се да су исцрпљена деца испуштала своје торбе, а ја сам успео да их покупим и однесем преко потока. Било је то право вантелесно искуство, заједништво са прашумом око мене. Осећајући енергију. У то време смо управо читали Хакслијев Врли нови свет у школи, а онда сам читао Мен Лике Годс и открио овај дијалог, претпостављам, о утопији и свести, и у суштини одлучио да желим да студирам уметност, а не више стручну диплому.

Вау. Тако супер моћно искуство.

Да. Ово је касне 80-те. Имао сам срећу да су на Универзитету Квинсленда у то време постојали неки заиста занимљиви предавачи о овој врсти ствари. Био је један тип из САД који је био укључен у покрете за грађанска права и имао потпуно вантелесно искуство када је чуо да је Мартин Лутер Кинг убијен. Имао је приличан утицај на мене и на моје духовно буђење које је било засијано мојим односом са природним светом, и то ме је на крају довело до тога да проведем доста времена у Индији. Тамо сам постао заиста инспирисан Шри Раманом Махаршијем, момком који је обожавао планину, Аруначалу, у јужној Индији. Планина је била његов гуру. Индија ми је заиста отворила појам пејзажа као светог и пејзажа као божанског.

Како се ово одвијало? Мислим, због чега си отишао у Индију?

Отишао сам тамо да учим јогу, али и да волонтирам у кампу за очи – уклањам катаракте из очију људи са америчком организацијом. Онда сам на крају остао у ашраму осам година и укључио се у све врсте пројеката, укључујући много развоја, изградње и такође успешно лобирао да се заштити велика површина шуме на периферији Мумбаја. На крају сам радио са гомилом архитеката, једним који је заиста био у ваасту (ведској верзији фенг шуија), који смо заједно проучавали. И пошто смо имали све ове грађевинске пројекте, могли смо да експериментишемо с тим како је изграђени облик утицао на заједницу, на пример, видевши како су се односи унутар заједнице побољшали када смо рушили проблематичне зграде. Затим смо почели да проучавамо рад Словака по имену Марко Погачник који је развио концепт литопунктуре. Првобитно је био вајар, али је користио камену скулптуру да уради неку врсту акупунктуре земље да би излечио света места. Тренутно је он заправо УНЕСЦО уметник који ради литопунктурне инсталације у различитим УНЕСЦО геопарковима широм света. Он ради са природним енергетским меридијанима унутар земље. Тако сам завршио истраживање и писање читавог есеја о локалној митологији и светом пејзажу места где сам живео. Имао је заиста богато духовно наслеђе које је датирало хиљадама година уназад.

Дакле, како то обликује ваш однос према земљи која се враћа кући? Мислим, да ли имате потпуно другачији однос према њему након што сте научили оно што сте научили? Или је то била само потврда онога што сте већ осећали?

Путовање се само продубљује. Продубљивање тог односа. Добијао сам прозор у то како ова богата, древна култура говори о пејзажу. И заправо тренутно правим кућу. То је невероватан комад земље на ивици резервата на Едгарс Црееку. То посебно место је свето; за мене је то дубоко. То је моје божанство ако желиш. Нарочито остатак речне црвене гуме, не знам колико стотина година је стар. А са силурским литицама од пешчара и потоком који кривуда около, то је једноставно невероватан пејзаж. Моја кућа има поглед на то и за мене је то као храм. Друштвена организација Фриендс оф Едгарс Цреек је последњих 12 година поново вегетирала подручје ендемским врстама и невероватно је видети начин на који је оно трансформисано. Желим да могу да помогнем да служим том простору. Помозите да се поново вегетира и доведе ту земљу у обиље. Велики сам верник да служимо себи служећи другима. А служећи место, осећате се као код куће у месту. Постајете део места. А онда вас место негује и одржава на неки начин.

Па како је настала Ловинг Еартх? У Аустралију се враћате из Индије. Мора да си, шта? У средњим тридесетим?

Да. Па, отишли ​​смо из Индије у Мексико.

Ох ок. Зашто Мексико?

Овај пројекат који сам координирао у Индији, био је то мастер план за област која је укључивала доста грађевинских и инфраструктурних пројеката. И била су нам потребна средства да то финансирамо. Тако смо завршили са прикупљањем средстава мексичком бизнисмену са којим смо се у то време повезали у ашраму. Имао је веома успешну маркетиншку компанију на више нивоа широм Латинске Америке. Заиста му се допало оно што радимо и рекао је: „Користите посао да то финансирате. Дакле, уместо да само донирате новац, направите пословни модел. Радио сам са локалним домородачким становништвом, Адивасима, који су били заиста маргинализовани, ово је било на ивици Мумбаија. А ови фармери пиринча Адиваси би продали свој горњи слој грађевинској мафији из Мумбаја која би затим претворила горњи слој земље у цигле на земљи и довела радну снагу мигранта. Било је то као рак који се шири овим невероватним светим пејзажом. Покушавали смо да сарађујемо са узгајивачима пиринча како бисмо им учинили одрживијим да узгајају пиринач него да продају горњи слој земље да би направили цигле. Тако да смо га узгајали органски и то је био део модела, али смо онда морали да покушамо да га комерцијализујемо по премиум цени. Зато што конвенционална цена пиринча није била вредна тога да би они расли, посебно са трошковима ђубрива итд. То је уобичајена прича о пољопривреди широм света са тренутним моделом који имамо. Тако да смо покушавали да променимо тај модел. Тада сам схватио да морам да створим врхунски органски бренд на тржишту, да створим потражњу. А онда када будете имали потражњу, онда се можете вратити и радити са овим маргинализованим заједницама. Отишао сам у Мексико са овом лудом идејом да покушам да комерцијализујем ове ајурведске, сертификоване органске, биљне тоник формуле које смо користили на пиринчу!

Невероватно!

[Смеје се]. И то је била дивља прича. На крају сам радио са овим Мексиканцем, анализирајући ову маркетиншку компанију на више нивоа, и приметио да користе много кафе. Мексико је у то време био највећи произвођач сертификоване органске фер трговине кафе и нису користили мексичку кафу! Тако сам разрадио цео пројекат са овом невероватном органском задругом за кафу Маја у Сијера Мадрес у Чијапасу да комерцијализујем кафу у мрежи овог типа. У сваком случају, била је то дуга прича. Никада стварно није узела маха. Али био сам тамо три године, морао сам да научим шпански, био сам у великој мери изложен неким невероватним задругама и морао сам мало да разумем модел. Онда сам на крају остао без новца и мој партнер и ја смо добили бебу на путу, па смо се вратили у Аустралију. Након отприлике годину дана боравка у Аустралији, провео сам шест месеци радећи за компанију у канцеларији и једноставно нисам могао да се носим са тим. Нисам желео да радим у систему, и тако сам завршио продајући зелену струју од врата до врата! И онда је на крају покренула Ловинг Еартх.

Дакле, одакле је дошла та идеја за Ловинг Еартх?

То је заправо било у Индији. Око 2000. Имао сам инспирацију да креирам бренд.

Дакле, у почетку се радило више о бренду него о производу?

Да. Нисам знао који ће то производ бити. Читава намера је била да се подрже маргинализоване аутохтоне заједнице. Тако сам почео да увозим сировине из Мексика, какао из заједнице Маја у Чијапасу са којом сам радио и добио сам сируп од агаве из домородачке заједнице Астека у централном Мексику, са којом сам проводио време. Експериментисао сам са прављењем чоколаде заслађене агавиним сирупом, што је у то време било заиста ново - нико други то још није радио. Цела идеја је заиста била покушај да се набаве ствари од аутохтоних заједница и створи пословни модел који би подржао те заједнице да комерцијализују своје наследне производе и створе потражњу за тим производима, који су произведени на традиционалан начин. Ови усјеви су једина имовина коју ове аутохтоне заједнице заиста имају. Наша два главна пројекта у овом тренутку су онај горе у Кимберлију са губингеом на којем радимо од почетка, већ 10 година, и пројекат Асханинка у Амазону одакле набављамо већину нашег какаа.

Могу ли да вас вратим у ране дане Ловинг Еартх, у вашу кухињу у Аустралији. Како је то изгледало и како је расло?

Дакле, када сам још радио од куће, Ловинг Еартх је очигледно била веома, веома мала, а како је путовање одмицало, многе везе су се појавиле као магија. Имате ту намеру онога што желите да урадите и једноставно држите ту намеру и ствари се појављују. Тако сам на крају добио позив од једног од Абориџина из Кимберлија и рекао да је управо био у продавници здраве хране у Бруму. Имао је једну од наших чоколадица у којој је био цаму цаму. А каму каму је из Амазона, то је бобица са веома високим садржајем витамина Ц коју сам набављао из различитих заједница које сам открио у Перуу. Пошто сам након Мексика говорио шпански и отишао у Перу и тамо успоставио неке контакте, почео сам да увозим различите производе из неколико староседелачких заједница у Перуу. У сваком случају, жена у продавници здраве хране је рекла: "Требало би да кажеш овом типу Ловинг Еартх о губингеу, знаш. Губинге има више витамина Ц од ове цаму цаму ствари из Амазона. Па ме је назвао и рекао: "Зашто користиш цаму цаму? Требало би да користите губинге! Има више витамина Ц него каму каму." Ја сам као, "Кул!" Почели смо да разговарамо. И онда ме је назвао овај тип који је развијао ову књигу о различитим пословима у Мелбурну. На крају сам рекао: „Дођи да ме посетиш“ и опет радим из слободне собе у кући, а његова мајка ради са Губинџом, зар не?

То је невероватно!

На крају сам развио однос са овим момцима и тада нисам имао средстава да прерадим воће, али сам отишао тамо и посетио их и они су управо основали задругу Абориџина коју је финансирала влада. Помагало је овој групи да комерцијализује губинге. И почео сам да гледам све ово и само помислио, ово је смешно. Они овом консултанту плаћају гомилу новца, сва државна средства иду једној особи, овом белом типу, који заиста не додаје никакву вредност. И пошто сам имао сво ово искуство у комерцијализацији производа у Индији и Мексику, почео сам да радим са Бруном, традиционалним власником Њул Њула и Марион. У овој фази смо били неколико година и ја сам био у својој другој установи. Коначно сам имао довољно простора да ставим половну комерцијалну машину за сушење по стварно доброј цени. Тако да сам то инсталирао и имао гомилу ствари које сам намеравао да произведем као што су чипс од кеља и Буцкини, као и губинге. Схватио сам, у реду ако бих могао да осушим губинге, дехидрирам га, онда бисмо могли да га комерцијализујемо као стабилан прашак за целу храну са високим садржајем природног витамина Ц и свих других доброта које природа спаја. Дакле, то смо урадили. Финансирали смо жетву и почели са малим, радећи са Бруном и Марион на креирању производа, губинге праху, и ко-брендирању са нашим и њиховим брендом. Користили смо реч губинге, а не Какаду шљива, јер смо желели да користимо њихов традиционални језик и испричамо причу о томе. Дакле, 10 година касније ми смо главни прерађивач и добављач губингеа. Једне године смо заправо урадили око седам тона. А горе је невероватно. Идете током жетве и деца Абориџина добијају плату по килограму да беру губинге. Три или четири килограма, добију 60 долара за пар сати брања и одлазе на село. Брали су губинге у воћњацима дивљег жбуња и кроз то су почели да брину о земљи.

Дакле, цела ова невероватна ствар ме је довела до места где сам сада јер у Амазону радим са заједницом Асханинка. И то је такође било читаво путовање. Али кроз ове две заједнице почео сам да желим да уђем у климатски простор. Зато што сам рекао: У реду, ми комерцијализујемо губинге, комерцијализујемо какао, а начин на који се беру заправо води ка очувању и регенерацији дивљине. Схватио сам да овде постоји сасвим други ток вредности за ове заједнице. Тако да сам се уронио у простор угљеника, путујући и добијајући много излагања у Европи и Калифорнији. Створио сам намеру или мисију до краја живота, а то је да створим максималну дугорочну вредност за наша заједничка природна добра — попут великих шума наше планете. Тренутно смо у Амазону са Раинфорест Фоундатион из Велике Британије у процесу финализације новог финансијског инструмента под називом Регенеративе Агрофорестри Импацт Бонд. У овој фази то је око милион и по долара. Међуамеричка развојна банка финансира већину тога, а Ловинг Еартх финансира део заштите и регенерације Комуналног резервата Ашанинка и Националног парка Отиши. А начин на који инструмент функционише је да постоје одређени еколошки и друштвени циљеви који су документовани. И Интер-Америчка банка и Ловинг Еартх су се сложиле да плате новац када се ти циљеви остваре и верифицирају и потпишу. А Заједнички фонд за робу са седиштем у УН је инвеститор који сноси ризик ако се резултати не остваре. Зато желим да још један ток вредности уђе у заједницу. Верификоване јединице угљеника (ВЦУ или угљенични кредити) се сакупљају преко УН Редд+ протокола и њима се може трговати на добровољном тржишту угљеника. Начин на који функционише је да Ловинг Еартх чоколадице имају нето регенерацију кроз какао Асханинка тако што се узгајају у регенеративном систему аутохтоног агрошумарства, што је такође механизам за очување и регенерацију 100.000 хектара прашуме у Комуналном резервату Асханинка и Националном парку Отисхи. И то оснажује ове заједнице. Они имају одржив културолошки осетљив извор прихода који се узгаја у динамичном регенеративном контексту агрошумарства. Дакле, то није само издвајање угљеника, производња какаа, већ и обнављање суседне прашуме. Какао је ендемичан. Из тог краја долази. То није уведена врста. То је део њихове традиције, то је део њихове културе. На тај начин оснажујемо ову заједницу и онда они могу заштитити шуму и своју културу. Зато што им више не треба новац од дрвосеча и могу да се одупру наркоманима који покушавају да их натерају да узгајају коку за кокаин, што је један од главних узрока уништавања шуме. Кокаин би морао да буде један од најкрвавијих, најпрљавијих ланаца снабдевања на планети. Дакле, они имају свој новац и могу да кажу: „Одлазите, желимо да заштитимо оно што имамо. Они такође започињу велику операцију садње дрвећа са циљем да га повећају, да би сваке године поново садили стотине хиљада и на крају милионе стабала у шуму. Зато што су такође плаћени да обнове шуму кроз ове кредите за угљеник.

То је то!

Оно што ћемо онда да урадимо је да повежемо какао заједно са угљичним кредитима које смо створили у производњи какаа у чоколадицу Ловинг Еартх. Урадили смо анализу животног циклуса наших чоколадних плочица да бисмо утврдили угљични отисак у производњи, транспорту и паковању итд. Када кредити за угљеник постану доступни из пројекта, идеја је да се свакој чоколадици додели довољно да се неутралише отисак, а затим се дода још мало тако да производ буде заиста регенеративан. Такође смо радили много на смањењу угљеничног отиска наших производа тако што смо инсталирали 400 соларних панела на кров наше фабрике чоколаде и користили рециклирану амбалажу која се може компостирати.

Само за добру меру.

Дакле, позитивно је. Није неутрално. То је позитивно. А европски инвестициони фонд за утицај на климу са којим сарађујемо у Амазону управо је испробао блокчејн пројекат под називом Посеидон са продавницом Бен анд Јерри'с у Сохо Лондону где своју куповину можете учинити климатски позитивном или угљенично неутралном на продајном месту куповином кредита за угљеник од пројеката попут нашег. Ова технологија омогућава ефикасно обрачунавање угљеника и микро трансакције кредита за угљеник на нивоу потрошача на продајном месту. Развили су технологију и управо су укључили град Ливерпул да ради на томе да постане први климатски позитиван град на свету. Сви ови кредити за угљеник долазе из пројеката попут нашег где узгајамо какао и набављамо какао. Дакле, на овај начин стварамо максималну дугорочну вредност за наша колективна природна добра, а то су ове велике шуме наше планете попут Амазона. Ставите вредност на њих. То је оно што морамо да урадимо. И морамо да максимално повећамо ту вредност на дужи рок. Дакле, развијамо овај модел у Амазону. На крају желимо да модел однесемо у Кимберлијеве и друге аутохтоне заједнице широм света. Знам да заједница у Кимберлију штеди толико угљеника од уласка у атмосферу кроз своју традиционалну негу земљишта. И тек смо почели да радимо са Националним парком Велика шума.

Ја сам на броду! То је велики расплет.

Знамо да ће заустављање сече у Националном парку Велике шуме управо овде у Мелбурну уштедети пет милиона тона угљеника годишње од уласка у атмосферу. Могли бисмо учинити Мелбурн климатски позитивним градом ако бисмо угљеник добијали из Националног парка Греат Форест. Укључите Туризам Викторију, промовишете Мелбурн као климатски позитиван град, а средство да Мелбурн буде климатски позитиван град је Национални парк Греат Форест! Викторијански порески обвезници преко државне владе тренутно плаћају милионе долара годишње да подрже индустрију дрвећа, која уништава ову стару шуму планинског пепела и испушта приближно пет милиона тона угљеника у атмосферу сваке године. Морамо да пребацимо заједницу и индустрију дрвосеча на заштиту и регенерацију шуме, а не да је уништавамо, а затим да комерцијализујемо ова невероватна еколошка добра кроз туризам који промовише Мелбурн као климатски позитивну дестинацију, а драгуљ је Национални парк Велика шума. А оно што би требало да урадимо је да заједница Абориџина управља парком и примени традиционални систем неге земљишта! Чак и сакупите више угљеника!

%&@! Сцотт. Вау. [Смеје се].

Мислим да сте преузели.

[Смеје се]. То је било нестварно.

Феноменално је, знаш. Осећам се као да радим са овим нексусом екосистема: резерватом на Едгарс Крику са литицама на којима градим, Националним парком Велика шума, Кимберлијима и Амазоном. Мислим, Амазон је плућа наше планете. А са овим заједницама и екосистемима, како можемо комерцијализовати њихова и наша колективна природна добра тако да имају максималну дугорочну вредност? А све је почело у Индији где је за мене било као, Како да учиним да тај горњи слој земље и то шумско дрвеће буду вреднији тамо где су продуктивни у земљи уместо да се претварају у цигле? На то се све своди. Како то дрвеће учинити вреднијим? Та шума планинског пепела на нашем прагу у Националном парку Велика шума је шума са највише угљеника на планети! То је најефикаснији секвестер угљеника на планети! Та стабла планинског пепела имају највише биомасе од било ког дрвета на планети. И секу се да би се претворили у тоалет папир и папир за фотокопирање, које ми порески обвезници субвенционишу преко владе Викторијанске државе у износу од милиона долара годишње, јер то није комерцијално исплативо. Након што су посекли ове древне дивове, они долазе и спаљују целу област, што ослобађа још више угљеника и загађује ваздух Мелбурна што утиче на здравље свих који овде живе! Ова невероватна еколошка добра могу вредети много више за пет или 10 година, али када их више нема, нестају заувек.