Babiččina síla

Fotožurnalistka Paola Gianturco v posledních 20 letech zdokumentovala životy žen v 62 zemích a vytvořila pět filantropických knih, které oslavují a obhajují ženy po celém světě. Tuto zimu jsme se setkaly u dlouhého oběda, abychom diskutovaly o její práci a mnoha věcech souvisejících s babičkami. Téma její nejnovější knihy, Síla babičky , mě obzvlášť oslovilo; v ní představuje 17 skupin aktivistek hnutí Síla babiček v 15 zemích na 5 kontinentech. Níže naleznete přepis rozhovoru, který jsem s ní provedla, a také některé fotografie z knihy Síla babičky , o které velkoryse souhlasila, že se o ně podělí se čtenáři knihy Vaření s babičkami . Rozhovor zobrazuje obrázky z knihy obecně; po rozhovoru následují fotografie a popisy, které se konkrétně týkají jídla.

Více se o práci Gianturco dozvíte na jejích webových stránkách a v její rozsáhlé sekci s materiály se dozvíte, jak ukázat sílu své vlastní babičky.

Jessica: Co vás vedlo k rozhodnutí zaměřit se ve své práci na ženskou kulturu a aktivismus?

Paola: V roce 1995, v roce konání čtvrté světové konference OSN o ženách v Pekingu, jsem začala uvažovat o napsání své první knihy. Slyšela jsem, že ženy z rozvojových zemí si vydělávají peníze na to, aby mohly posílat své děti do školy, zatímco muži v mnoha z těchto zemí utrácejí své výdělky za sebe. Považovala jsem tyto ženy za hrdinky a chtěla jsem napsat knihu konkrétně o nich.

Vždycky jsem měla pocit, že ženy jsou nepatřičně podceňovány. Vyrůstala jsem v 60. letech a prostě jsem cítila, že muži a ženy jsou si rovni a zaslouží si stejné příležitosti. Ve skutečnosti ženám tyto příležitosti nebyly a stále nejsou dány. Chtěla jsem, aby byly slyšet hlasy žen. A i když jsem v té době neměla tušení, že budu fotografkou nebo spisovatelkou, věděla jsem, co je marketing, výzkum a jak klást otázky. Také jsem si v předchozí práci vydělala milion mil za věrnostní program, což mi umožňovalo cestovat kamkoli zdarma a také bydlet v hotelech, které míle akceptovaly. S mým spoluautorem Tobym Tuttlem jsme cestovali rok a ta se stala mou první knihou,   V jejích rukou , řemeslnice měnící svět . Můj manžel mi pak dal 2 miliony mil za věrnostní program, abych napsala více knih. Žádná z mých knih neobsahuje méně než 12 zemí a právě tyto míle jsou důvodem, proč je můžu napsat a peníze, které vydělám, dávat neziskovým organizacím, které se zabývají problémy obsaženými v knihách.

Jessica: Vaše knihy jsou neuvěřitelně pozitivní a povznášející. Jak se vám podařilo ukázat pozitivní stránky života žen, spíše než jejich těžkosti?

Paola: Pozitivní příběhy jsou ty nejméně pravděpodobné, že budou vyprávěny. I když se žurnalistika zaměřuje na katastrofy, tohle prostě neodráželo to, co jsem viděla. Ano, existovaly hrozné problémy s chudobou, nemocemi, environmentálními problémy a tak dále, ale to, čeho jsem byla svědkem, byly ženy, které efektivně pracovaly na řešení těchto problémů.

Jessica: Co tě inspirovalo k práci na Grandmother Power?

Paola: Když jsem v Keni pracovala na projektu Ženy, které rozsvěcují tmu , ptala jsem se žen, se kterými jsem vedla rozhovory: „Kolik máte dětí?“ Nikdy předtím jsem neslyšela takové odpovědi jako tehdy: „Dvě a pět adoptovaných.“ „Čtyři a šestnáct adoptovaných.“ „Dvě a čtyři adoptované.“ Všechny mluvily stejně. Vychovávaly vnoučata, protože jejich děti zemřely na AIDS. Tehdy jsem si uvědomila, že budoucnost kontinentu leží na těchto babičkách.

Začala jsem přemýšlet, co dělají jiné babičky na jiných místech. Objevila jsem celé mezinárodní aktivistické hnutí babiček, o kterém nikdo nikdy neinformoval. Pracovaly na různých problémech, s jediným univerzálním bodem, který babičky vnímají jako nedostatek světla pro jejich vnoučata. Takže pracují na důvodu, který vidí jako problém. V Indii to bylo osvětlení (elektřina), aby porodní asistentky mohly lépe rodit v noci, nebo aby jejich domovy mohly mít ledničky pro zajištění potravinové bezpečnosti. V Thajsku se pracovalo na problémech s kontaminanty ze zlatého těžebního průmyslu, aby jejich děti přestaly onemocnět a umírat. V USA se upozorňovalo na politické otázky, o kterých se hnutí Raging Grannies domnívalo, že budou dobré (nebo špatné) pro budoucnost jejich vnoučat.

Jessica: Všimla jste si při práci na Grandmother Power nějaké souvislosti mezi jídlem a aktivismem? A existovaly velké rozdíly ve vztahu žen k získávání a přípravě jídla napříč kulturami?

Paola: Hlavním místem, kde jsem viděla velmi přímou souvislost mezi aktivismem babiček a jídlem, bylo Irsko. Darina Allenová z kuchařské školy Ballymaloe se obávala dětské obezity. Spolu s Alice Watersovou přišla s nápadem zavést každoroční Mezinárodní den babiček ve spojení s hnutím Slow Food . Každý rok v dubnu je den, kdy babičky sázejí, chytají ryby, shání potravu a vaří s dětmi a pomáhají jim vychutnávat si čerstvé, místně pěstované potraviny.

Na jiných místech bylo jídlo často klíčem k přežití. Ve Svazijsku a Jižní Africe babičky vychovávaly děti osiřelé kvůli AIDS. Babičky nepracovaly a byly velmi chudé, v každé domácnosti měly 12–15 vnoučat. Jediným způsobem, jak se s touto výzvou v péči o vnoučata a jejich krmení vyrovnat, byla spolupráce; ve Svazijsku zavedli mimoškolní program, který dětem poskytoval jídlo. Každý den v 13 hodin se na oběd dostavuje 135 dětí a poté zůstávají, aby jim pomohly s domácími úkoly. Babičky založily komunitní zahradu, aby děti nakrmily. Po celé Africe jsou to ženy, kdo pěstuje potraviny; teprve když se zemědělství stane byznysem, převezmou vládu muži. Ženy sázejí a sklízejí. Ženy řídí trhy. To platí i v Asii a Latinské Americe.

Jessica: Když se ohlédnete za svou fotografickou kariérou, co jste se dozvěděla o jedinečných silných stránkách a výzvách, kterým čelí starší ženy po celém světě?

Paola: Problémy, kterým starší ženy čelí, se liší v závislosti na zeměpisné oblasti. Nadace Stephena Lewise při práci s africkými babičkami odhalila problém, o kterém se dosud široce nemluvilo, a to, že babičky v Africe jsou obětí domácího násilí. Často jsou opovrhovány a vnímány jako přítěž. Extrémním příkladem je situace v severní Ghaně a Mauritánii, kdy jsou starší ženy posílány žít samy v areálu odděleném od vesnice, přičemž mladá dívka je pověřena tím, aby jim nosila jídlo. I jinde jsou starší ženy často nediskutovanými oběťmi násilí. Je to jeden z nejzávažnějších problémů, kterým dnes čelí.

Pokud jde o silné stránky, starší ženy jsou v mnoha kulturách uctívány pro svou moudrost. Zejména v domorodých kulturách. Jsou vnímány jako moudré ženy, které jsou zdrojem rozhodování a znalostí o zdraví. Existují kmeny původních obyvatel Ameriky, které by nešly do války, aniž by se o tom nejprve poradily se svými babičkami. A v celém rozvojovém světě jsou to právě starší ženy, které znají domorodé léčivé rostliny.

Tyto tradiční znalosti je často třeba doplnit o současnou medicínu a právě starší ženy pomáhají toho dosáhnout. V Senegalu se skupina babiček snažila zastavit mrzačení ženských pohlavních orgánů (FGM), dětské sňatky a těhotenství mladistvých poté, co se dozvěděly o zdravotních komplikacích, kterým jejich mladé ženy v důsledku těchto praktik čelily. Svolaly mezigenerační setkání o tom, co je správná praxe a co ne, a co by se mělo opustit. Během tří let babičky ovlivnily všech 20 vesnic v okolí Velingary, aby opustily FGM. Byly vyslyšeny, protože byly vážené a do diskuse zapojily všechny.

Jessica: Jsou nějaké další silné stránky, které pro tebe opravdu vynikají?

Paola: Vyprávění příběhů. Babičky dokážou být opravdu skvělé vypravěčky. V odlehlých koutech Indie mi bylo řečeno, abych požádala jistou devadesátiletou ženu, aby vyprávěla příběh. Během několika minut se kolem shromáždilo dobrých 200 dětí, aby poslouchaly. A tančily. Všude, od Kanady po Filipíny, babičky tančí.

Jessica: Jakou jednoduchou akci nebo změnu bychom všichni mohli udělat, abychom lépe podporovali naše starší ženy?

Paola: Mohli bychom jim naslouchat. Pokud se ženy a dívky podceňují, starší ženy se podceňují dvojnásob. Příliš často jsou lidé ohromeni tím, že babičky jsou efektivní. Naslouchejte jim. Nejen jejich moudrosti, ale i jejich nápadům a jejich příběhům. A tančete s nimi.

Níže uvádíme některé z aktivistických skupin babiček, které se zabývají aktivitami souvisejícími s jídlem:

SVAZIJSKO

Více než každý čtvrtý člověk ve Svazijsku má HIV/AIDS, což je nejvyšší míra nakažení na světě. Babičky se hrdinsky starají o své nemocné syny a dcery – a později vychovávají svá osiřelá vnoučata.

Oba úkoly jsou nesmírně obtížné vzhledem k tomu, že většina Svazijců žije daleko od zdravotnických center a přežívá s méně než 1,25 dolaru na den. Do organizace Swaziland for Positive Living patří přibližně 9 500 babiček. Skupiny babiček spolupracují na pěstování potravin v komunitních zahradách. Také získávají peníze na školné – v jedné vesnici pražením a loupáním arašídů a následnou výrobou arašídového másla k prodeji.

JIŽNÍ AFRIKA

Svazijsko má sice nejvyšší míru výskytu AIDS, ale Jihoafrická republika má největší počet nakažených na světě: přibližně 6 milionů.

Babičky proti chudobě a AIDS (zkráceně GAPA) je skupina babiček nacházející se poblíž Kapského Města. Většina babiček z GAPA má nízké vzdělání a žije ze zhruba 100 dolarů měsíčně. Nejmladší je 27 let a nejstarší 86. GAPA je vedena babičkami a pro babičky, které poskytují psychologickou podporu, učí se navzájem řemeslům, aby si mohly vydělat peníze, a nabízejí mimoškolní péči o děti.

V 13:00, když je škola prázdninová, 135 hladových vnoučat běží do babiččiny klubovny na oběd. Babičky vaří celé dopoledne. Na jejich komunitní zahradě jsou záhony mrkve, špenátu, cibule a rajčat. V kuchyni mají velké hrnce, které se hodí pro mnoho dětí. Dnes si upekli domácí housky plněné mrkví, masem a bramborami. Včera bylo na jídelním lístku červené maso, rýže, kukuřice a mrkev.

FILIPÍNY

V letech 1942 až 1945 unesla japonská armáda v celé Asii jednu dospívající dívku, aby poskytla sex každým 100 vojákům. Na Filipínských ostrovech bylo 30 stanic útěchy a ženy, které tam byly nuceny pracovat, tajily své zkušenosti téměř 50 let, a to i před vlastními manžely a dětmi.

Lola (babičky v tagalštině) jsou nyní ve věku přes 80 a 90 let. Stále přednášejí na univerzitách, pořádají protesty, shromažďují petice a požadují odškodnění, formální omluvu a místo v dějepisných učebnicích, aby se jejich zkušenost neopakovala.

V roce 2008 téměř 800 soucitných japonských občanů poslalo finanční prostředky, aby babičky mohly koupit bungalov, který je nyní Lolasovým domem: útulek, poradenské centrum a místo setkávání organizace Lolas, Lila Pilipina.

Vaří a jedí společně ve svém bungalovu, vyrábějí tvořivé výrobky, které pak prodávají na podporu svých advokačních aktivit, organizují se a vzpomínají na staré časy. Jedna Lola mi řekla: „Když jsme v roce 1993 pořádali shromáždění, abychom se uživili za nízkou cenu, pamatuji si, jak jsme si vařili malé ryby v octě, které jsme si brali na shromáždění. Také jsme jedli solená červená vejce smíchaná s rajčaty a rýži.“

IRSKO

Darina Allenová, nejznámější irská šéfkuchařka, učí svá vnoučata sbírat mořské řasy, stahovat z kůže králíka a stloukat máslo.

Darina, vedoucí organizace Slow Food Ireland, a její kamarádka, americká šéfkuchařka Alice Watersová, se obávaly dětské obezity. Darina se znepokojovala, že „kuchařské dovednosti se ztratily,“ jednak kvůli chudobě a jednak kvůli tomu, že mnoho matek nyní pracuje mimo domov.

Tito dva šéfkuchaři založili Mezinárodní den babiček , který se koná každoročně v polovině dubna. Doufají, že babičky po celém světě ho oslaví tím, že naučí svá vnoučata sázet, hledat potravu, rybařit, vařit – a vychutnávat si čerstvé, místně pěstované, domácí jídlo.

Na Mezinárodní den babiček v roce 2010 se Darininy vnoučata a jejich přátelé naučili vařit koláčky a rebarborový džem na čajový dýchánek v hrabství Cork.

V Dublinu Monica Murphyová a Meg Woodová spolu se sedmi svými vnučkami vařily večeři. Všichni si pochutnali: na salátu, quiche se šunkou, na klobásovém talíři a dospělí si jako dezert dali kokosové makronky. Dívky si mohly vybrat z cupcakes a sušenek, obojí zdobené do posledního detailu.

SENEGAL

Projekt Babička v oblasti Velingara v Senegalu (asi 10 hodin jihovýchodně od Dakaru) přesvědčil obyvatele 20 vesnicí, aby změnili tradici.

Praxe obřezávání (kterou OSN nazývá mrzačení ženských pohlavních orgánů) byla dlouho prosazována a prováděna babičkami. Když však komunitní zdravotníci babičkám řekli, že jejich dcery umírají na krvácení při porodu v důsledku mrzačení ženských pohlavních orgánů, babičky slíbily, že s touto praxí přestanou.

Získali podporu imámů, starostů a ředitelů škol a svolali mezigenerační setkání vesnic. Tam požádali vesničany, aby jmenovali „dobré tradice“, které by měly být zachovány (tanec, přísloví, vyprávění příběhů, hry), a „špatné tradice“, kterých by se mělo zbavit. Během tří let se všech 20 vesnic v okolí Velingary dohodlo na zastavení mrzačení ženských pohlavních orgánů, nucených předčasných sňatků a těhotenství mladistvých.

Dnes babičky učí středoškoláky, aby se vyhnuli těhotenství mladistvých. Když jsme navštívili jednu školu, matky vařily oběd na otevřeném ohni pod stromem a připravovaly kukuřičnou a cibulovou kaši.

Pokud vás Paolina práce dojala, zvažte prosím koupi jejích knih nebo dar na kampaň Babičky babičkám Nadace Stephena Lewise, jejíž dílo Paola štědře podporuje tím, že věnuje autorským honorářům od Grandmother Power .