כוח סבתא

ב-20 השנים האחרונות, צלמת העיתונות פאולה ג'יאנטורקו תיעדה את חייהן של נשים ב-62 מדינות ויצרה חמישה ספרי פילנתרופיה שחוגגים ותומכים בנשים ברחבי העולם. נפגשנו בחורף הזה לארוחת צהריים ארוכה, כדי לדון בעבודתה ובדברים רבים הקשורים לסבתות. נושא ספרה האחרון, "כוח הסבתא ", נגע בי במיוחד; בו היא מציגה 17 קבוצות של פעילות סבתות ב-15 מדינות ב-5 יבשות. להלן תמצאו תמליל של ראיון שערכתי איתה, כמו גם כמה מתמונות "כוח הסבתא " שהיא הסכימה בנדיבות לשתף עם קוראי "בישול עם סבתות" . הראיון מציג תמונות מהספר באופן כללי; לאחר הראיון מופיעים תמונות ותיאורים הקשורים ספציפית לאוכל.

תוכלו ללמוד עוד על עבודתה של ג'יאנטורקו באתר האינטרנט שלה ולגלות כיצד להראות לסבתא שלכם את הכוח דרך מדור המשאבים הנרחב שלה.

ג'סיקה: מה גרם לך להחליט למקד את עבודתך בתרבות ואקטיביזם של נשים?

פאולה: בשנת 1995, שנת ועידת האו"ם העולמית הרביעית לנשים בבייג'ינג, התחלתי לחשוב על כתיבת ספר ראשון. שמעתי שנשים מהעולם המתפתח מרוויחות כסף כדי לשלוח את ילדיהן לבית הספר, בעוד שגברים ברבות מהמדינות הללו מוציאים את הכנסותיהם על עצמם. חשבתי שהנשים האלה הן הרואיות, ורציתי לכתוב ספר ספציפי עליהן.

תמיד הרגשתי שנשים מקבלות הנחה שלא כדין. גדלתי בשנות ה-60 ופשוט הרגשתי שגברים ונשים שווים ומגיע להן הזדמנויות שוות. במציאות, נשים לא קיבלו, ועדיין לא מקבלות, את ההזדמנויות האלה. רציתי במיוחד שקולם של נשים יישמע. ולמרות שלא היה לי מושג באותה תקופה על להיות צלמת או סופרת, ידעתי שיווק, מחקר ואיך לשאול שאלות. צברתי גם מיליון מיילים של נוסעים מתמידים מעבודתי הקודמת, וזה איפשר לי לנסוע לכל מקום בחינם, וגם לשהות בבתי מלון שקיבלו את המיילים. אני, שותפי לכתיבת הספר, טובי טאטל, נסענו במשך שנה וזה הפך לספר הראשון שלי,   בידיה , נשים מלאכות משנות את העולם . בעלי נתן לי אז את 2 מיליון המיילים שלו במועדון הנוסע המתמיד כדי לכתוב עוד ספרים. אף אחד מהספרים שלי לא מכוסה בפחות מ-12 מדינות, והמיילים האלה הם הסיבה שאני יכולה לכתוב אותם ולתת את הכסף שאני מרוויחה לעמותות שעובדות על הנושאים המופיעים בספרים.

ג'סיקה: הספרים שלך חיוביים ומעוררי השראה בצורה יוצאת דופן. איך את מחליטה להראות את ההיבטים החיוביים בחייהן של נשים, במקום את הקשיים?

פאולה: הסיפורים החיוביים הם הסיפורים שהכי פחות סביר שיסופרו. בעוד שעיתונות מתמקדת באסונות, זה פשוט לא ייצג את מה שראיתי. כן, היו בעיות נוראיות של עוני, מחלות, בעיות סביבתיות וכן הלאה, אבל מה שראיתי היו נשים שעבדו ביעילות כדי לפתור את הבעיות האלה.

ג'סיקה: מה היה ההשראה שלך לעבוד על "כוח הסבתא"?

פאולה: כשעבדתי בקניה על הספר "נשים שמאירות את החושך ", הייתי שואלת את הנשים שראיינתי "כמה ילדים יש לכן?" מעולם לא שמעתי את התשובות שקיבלתי אז: "שתיים, וחמישה מאומצים." "ארבע, ושישה עשר מאומצים." "שתיים, וארבע מאומצות." כולם דיברו באותו אופן. הם גידלו את נכדיהם, כי ילדיהם מתו מאיידס. אז הבנתי שעתידה של היבשת נתון בידי הסבתות האלה.

התחלתי לתהות מה סבתות אחרות במקומות אחרים עושות. גיליתי תנועה בינלאומית שלמה של פעילות סבתות שאף אחד מעולם לא דיווח עליה. הן עבדו על נושאים מגוונים, כשהסיבה האוניברסלית היחידה היא שהסבתות רואות שהעולם לא מספיק טוב עבור נכדיהן. אז הן עובדות על הסיבה שהן רואות כבעיה. בהודו זה היה מתן אור (חשמל), כדי שמיילדות יוכלו ללדת תינוקות טוב יותר בלילה, או שבבתים שלהן יוכלו להיות מקררים לביטחון תזונתי. בתאילנד, זה עבד על בעיות זיהום מתעשיית כריית הזהב, כדי שילדיהן יפסיקו לחלות ולמות. בארה"ב, זה הפנה את תשומת הלב לסוגיות פוליטיות שהסבתות הזועמות האמינו שיהיו טובות (או רעות) לעתיד נכדיהן.

ג'סיקה: האם ראית קשר בין אוכל לאקטיביזם כשעבדת על "כוח הסבתא" ? והאם היו הבדלים גדולים ביחס של נשים לרכישת והכנת מזון מבחינה בין-תרבותית?

פאולה: המקום העיקרי שראיתי קשר ישיר מאוד בין אקטיביזם של סבתות לאוכל היה באירלנד. דרינה אלן, מבית הספר לבישול באלימאלו, דאגה מהשמנת יתר בקרב ילדים. היא עלה בדעתה, יחד עם אליס ווטרס, להתחיל את יום הסבתות הבינלאומי השנתי, בשיתוף עם תנועת המזון האיטי . כיום יש יום באפריל בכל שנה שבו סבתות שותלות, דגות, מלקטות מזון ומבשלות עם ילדים, ועוזרות להם ליהנות ממזון טרי שגדל באופן מקומי.

במקומות אחרים, אוכל היה לעתים קרובות המפתח להישרדות. בסווזילנד ובדרום אפריקה, סבתות גידלו ילדים יתומים מאיידס. הסבתות לא עבדו והיו עניות מאוד, עם 12-15 נכדים בכל משק בית. הדרך היחידה להתמודד עם האתגר הזה של טיפול והאכלתם הייתה לשתף פעולה; בסווזילנד, הם פתחו תוכנית אחר הצהריים שהאכילה את הילדים. בכל יום בשעה 13:00 מגיעים 135 ילדים לארוחת צהריים ואז נשארים לאחר מכן, ומקבלים עזרה בשיעורי הבית. הסבתות פתחו גינה קהילתית כדי להאכיל את הילדים. בכל רחבי אפריקה הנשים הן שמגדלות את המזון; רק כאשר החקלאות הופכת לעסק, גברים משתלטים. הנשים זורעות וקוצרות. הנשים מנהלות את השווקים. זה נכון גם באסיה ובאמריקה הלטינית.

ג'סיקה: כשאת מסתכלת לאחור על היקף הקריירה שלך בצילום, מה למדת על החוזקות והאתגרים הייחודיים העומדים בפני נשים מבוגרות ברחבי העולם?

פאולה: האתגרים העומדים בפני נשים מבוגרות משתנים בהתאם לאזור גיאוגרפי. קרן סטיבן לואיס , בעבודה עם סבתות אפריקאיות, חשפה נושא שלא דנו בו בהרחבה, והוא שסבתות באפריקה הן קורבן לאלימות במשפחה. לעתים קרובות הן זוכות לגידופים ונתפסות כנטל. דוגמה קיצונית לכך היא שבצפון גאנה ובמאוריטניה, נשים מבוגרות נשלחות לגור לבד במתחם נפרד מהכפר, עם נערה צעירה שמוטלת עליהן להביא להן אוכל. כמו כן, במקומות אחרים, נשים מבוגרות הן לעתים קרובות קורבנות האלימות שלא דובר עליהם. זוהי אחת הבעיות החמורות ביותר העומדות בפניהן כיום.

מבחינת נקודות חוזק, נשים מבוגרות זוכות להערכה בתרבויות רבות בשל חוכמתן. במיוחד בתרבויות ילידיות. הן נתפסות כנשים חכמות, שהן מקורות לקבלת החלטות וידע בנוגע לבריאות. ישנם שבטים ילידים אמריקאים שלא היו יוצאים למלחמה בלי לדון על כך תחילה עם הסבתות שלהם. ובכל רחבי העולם המתפתח, דווקא הנשים המבוגרות הן אלה שמכירות את צמחי המרפא המקומיים.

לעתים קרובות יש צורך להרחיב את הידע המסורתי הזה עם רפואה עכשווית, והנשים המבוגרות הן אלו שעוזרות לגרום לכך לקרות. בסנגל, קבוצת סבתות פעלה כדי לעצור את מילת הנשים (FGM), נישואי ילדים והריונות בגיל ההתבגרות, לאחר שנודע להן על הסיבוכים הרפואיים איתם התמודדו נשותיהן הצעירות כתוצאה מפרקטיקות אלו. הן כינסו פגישות בין-דוריות על מהי פרקטיקה טובה ומה לא ויש לנטוש. במשך שלוש שנים, הסבתות השפיעו על כל 20 הכפרים סביב ולינגרה לנטוש את מילת הנשים. משום שהן זכו לכבוד וכללו את כולם בדיון, הן זכו לתשומת לב.

ג'סיקה: האם ישנן נקודות חוזק נוספות שבולטות לך במיוחד?

פאולה: סיפור סיפורים. סבתות יכולות להיות מספרות סיפורים נפלאות באמת. בקצה הרחוק של הודו, נאמר לי לבקש מאדם בן 90 לספר סיפור. תוך דקות, כ-200 ילדים היו דחוסים בפנים ומסביב כדי להקשיב. וגם, רוקדים. בכל מקום, מקנדה ועד הפיליפינים, סבתות רוקדות.

ג'סיקה: מהי פעולה או שינוי פשוט אחד שכולנו יכולים לעשות כדי לתמוך טוב יותר בנשים המבוגרות שלנו?

פאולה: נוכל להקשיב להן. אם נשים ונערות מוזנחות, נשים מבוגרות מוזלות כפליים. לעתים קרובות מדי אנשים נדהמים מכך שסבתות יעילות. הקשיבו להן. לא רק לחוכמה שלהן, אלא לרעיונות שלהן ולסיפורים שלהן. וגם, רקדו איתן.

להלן כמה מקבוצות הפעילות של סבתות העוסקות בפעילויות הקשורות למזון:

סווזילנד

יותר מאחד מכל ארבעה אנשים בסווזילנד נדבק ב-HIV ואיידס, השיעור הגבוה ביותר בעולם. סבתות מטפלות בגבורה בבניהן ובבנותיהן החולים - ובהמשך מגדלות את נכדיהן היתומים.

שתי המשימות קשות ביותר בהתחשב בכך שרוב הסוואזים חיים הרחק ממרכזים רפואיים ומתקיימים על פחות מ-1.25 דולר ליום. כ-9,500 סבתות שייכות לארגון סווזילנד למען חיים חיוביים. קבוצות של סבתות משתפות פעולה כדי לגדל מזון בגינות קהילתיות. הן גם מגייסות כסף עבור שכר לימוד - בכפר אחד, על ידי קליית וקילוף בוטנים, ולאחר מכן הכנת חמאת בוטנים למכירה.

דרום אפריקה

סווזילנד אולי מחזיקה בשיעור האיידס הגבוה ביותר, אך דרום אפריקה מחזיקה במספר הנדבקים הגדול ביותר בעולם: כ-6 מיליון.

ארגון "סבתות נגד עוני ואיידס" (GAPA בקיצור) הוא ארגון סבתות הממוקם ליד קייפטאון. לרוב הסבתות של GAPA יש השכלה מועטה והן חיות מכ-100 דולר לחודש. הצעירה ביותר בת 27 והמבוגרת ביותר בת 86. GAPA מנוהל על ידי ולמען סבתות המספקות תמיכה פסיכולוגית, מלמדות זו את זו מלאכות יד כדי שיוכלו להרוויח כסף, ומציעות טיפול לאחר שעות הלימודים לילדים.

בשעה 13:00, כשבית הספר מסתיים, 135 נכדים רעבים רצים למועדון של הסבתות לארוחת צהריים. הסבתות בישלו כל הבוקר. הגינה הקהילתית שלהן כוללת חלקות של גזר, תרד, בצל ועגבניות. במטבח שלהן יש סירי בישול בגודל תעשייתי, גדולים מספיק כדי לשרת ילדים רבים. היום הם הכינו לחמניות תוצרת בית ממולאות בגזר, בשר ותפוחי אדמה. אתמול, התפריט היה בשר אדום, אורז, תירס וגזר.

הפיליפינים

ברחבי אסיה בין השנים 1942 ו-1945, הצבא היפני חטף נערה מתבגרת אחת כדי לספק יחסי מין לכל 100 חיילים. היו 30 תחנות נוחות באיי הפיליפינים, והנשים שנאלצו לעבוד שם שמרו על חוויותיהן בסוד במשך כמעט 50 שנה, אפילו מבעליהן וילדיהן.

הלולאס (סבתות בטגלוג) נמצאות כעת בשנות ה-80 וה-90 לחייהן. הן עדיין נואמות באוניברסיטאות, עורכות מחאות, מממנות עצומות ודורשות פיצויים, התנצלות רשמית ומקום בספרי ההיסטוריה כדי שחווייתן לא תחזור על עצמה.

בשנת 2008, כמעט 800 אזרחים יפנים אוהדים שלחו כספים כדי שהסבתות יוכלו לקנות את הבונגלו שכיום הוא בית משפחת לולה: מקלט, מרכז ייעוץ ומקום מפגש עבור ארגון משפחת לולה, לילה פיליפינה.

הם מבשלים ואוכלים יחד בבקתה שלהם, מכינים עבודות יד למכירה כדי לתמוך בפעילויות ההסברה שלהם, מארגנים ונזכרים בזמנים עברו. לולה אחת סיפרה לי, "כשהיינו עושים עצרות ב-1993, כדי לקיים את עצמנו בעלות נמוכה, אני זוכרת שבישלתי דגים קטנים בחומץ כדי לקחת אותם לעצרות שלנו. כמו כן, ביצים אדומות מלוחות מעורבבות עם עגבניות, נאכלות עם אורז."

אירלנד

דרינה אלן, השפית הידועה ביותר באירלנד, מלמדת את נכדיה לאסוף אצות, לפשוט את עורו של ארנב ולחבוץ חמאה.

דרינה, ראש רשת "סלואו פוד אירלנד", וחברתה, השפית האמריקאית אליס ווטרס, דאגו מהשמנת יתר בקרב ילדים. בין היתר הודות לעוני ובין היתר לעובדה שאימהות רבות עובדות כיום מחוץ לבית, "כישורי הבישול אבדו", דאגה דרינה.

שני השפים ייסדו את יום הסבתות הבינלאומי , המתרחש מדי שנה באמצע אפריל. הם מקווים שסבתות ברחבי העולם יחגגו אותו על ידי לימוד נכדיהן לשתול, לאסוף מזון, לדוג, לבשל - וליהנות מאוכל טרי, תוצרת בית, שגדל באופן מקומי.

ביום הסבתא הבינלאומי בשנת 2010, נכדיה של דרינה וחבריהם למדו להכין סקונס וריבת ריבס למסיבת תה במחוז קורק.

בדבלין, מוניקה מרפי ומג ווד, ועוד שבע מנכדותיהן, בישלו ארוחת ערב. כולם נהנו: סלט, קיש עם חזיר, מנת נקניקיות, והמבוגרים אכלו טארטלטים מקרון קוקוס לקינוח. הבנות בחרו בין קאפקייקס ועוגיות, שניהם מקושטים בקפידה.

סנגל

פרויקט הסבתות באזור ולינגרה בסנגל (כ-10 שעות נסיעה דרום-מזרחית לדקר) שכנע אנשים ב-20 כפרים לשנות את המסורת.

נוהג החיתוך (אותו מכנה האו"ם מילת נשים) זכה לתמיכתן וניהול זמן רב על ידי סבתות. אך כאשר עובדי בריאות בקהילה סיפרו לסבתות שבנותיהן גוססות מדימומים במהלך הלידה כתוצאה ממילת נשים, הסבתות נשבעו לנטוש את הנוהג.

הם זכו לתמיכה מצד אימאמים, ראשי בתי ספר ומנהלי בתי ספר וכינסו פגישות כפריות בין-דוריות. שם, הם ביקשו מתושבי הכפר לציין "מסורות טובות" שיש לשמר (ריקודים, פתגמים, סיפורים, משחקים) ו"מסורות רעות" שיש לנטוש. במשך שלוש שנים, כל 20 הכפרים המקיפים את וולינגרה הסכימו להפסיק את המין הנשי, נישואים בכפייה מוקדמים והריונות בגיל ההתבגרות.

כיום, סבתות מלמדות תלמידי תיכון להימנע מהריונות בגיל ההתבגרות. כשביקרנו בבית ספר אחד, אמהות בישלו ארוחת צהריים על אש גלויה מתחת לעץ, והכינו דייסת תירס ובצל.

אם יצירתה של פאולה ריגשה אתכם, אנא שקלו לרכוש את ספריה או לתרום לקמפיין "סבתות לסבתות" בקרן סטיבן לואיס, שאת עבודתה פאולה תומכת בנדיבות על ידי מתן תמלוגים לסופרת שלה מקרן "כוח סבתא" .