Бакина моћ

У последњих 20 година, фоторепортерка Паола Ђантурко је документовала животе жена у 62 земље и креирала пет филантропских књига које славе и залажу се за жене широм света. Састале смо се током дугог ручка ове зиме, како бисмо разговарале о њеном раду и многим стварима везаним за баке. Тема њене најновије књиге, „Бакина моћ“ , посебно ме је дотакла; у њој она представља 17 група активиста за баке у 15 земаља на 5 континената. Испод ћете пронаћи транскрипт интервјуа који сам урадила са њом, као и неке од фотографија из књиге „Бакина моћ“ које је великодушно пристала да подели са читаоцима „Кување са бакама“ . Интервју приказује слике из књиге уопште; након интервјуа следе фотографије и описи који су посебно везани за храну.

Више о раду Џантурко можете сазнати на њеној веб страници и открити како да покажете моћ своје баке кроз њен опсежни одељак са ресурсима .

Џесика: Шта те је навело да усмериш свој рад на женску културу и активизам?

Паола: Године 1995, године када се у Пекингу одржавала Четврта светска конференција Уједињених нација о женама, почела сам да размишљам о писању своје прве књиге. Чула сам да жене из земаља у развоју зарађују новац да би слале децу у школу, док мушкарци у многим од тих земаља троше своју зараду на себе. Мислила сам да су ове жене хероине и желела сам да напишем књигу посебно о њима.

Одувек сам сматрала да су жене неправедно потцењене. Одрасла сам шездесетих година и једноставно сам сматрала да су мушкарци и жене једнаки и да заслужују једнаке могућности. У стварности, женама нису биле, и још увек нису, дате те могућности. Посебно сам желела да се чују гласови жена. И док у то време нисам имала појма шта значи бити фотографкиња или ауторка, знала сам маркетинг, истраживање и како да постављам питања. Такође сам зарадила милион миља за честе летаче од свог претходног рада, што ми је омогућавало да идем било где бесплатно, као и да одседам у хотелима који су прихватали миље. Мој коаутор Тоби Татл и ја смо путовали годину дана и то је постала моја прва књига,   У њеним рукама , „Занатлије које мењају свет“ . Мој муж ми је потом дао својих 2 милиона миља за честе летаче да бих написала још књига. Ниједна од мојих књига не покрива мање од 12 земаља, и те миље су разлог зашто могу да их напишем и да новац који зарадим дајем непрофитним организацијама које раде на питањима која се појављују у књигама.

Џесика: Ваше књиге су невероватно позитивне и уздижуће. Како одлучујете да прикажете позитивне аспекте живота жена, уместо њихових проблема?

Паола: Позитивне приче су најмање вероватно приче које ће бити испричане. Иако се новинарство фокусира на катастрофе, ово једноставно није представљало оно што сам видела. Да, било је страшних проблема сиромаштва, болести, еколошких проблема и тако даље, али оно чему сам била сведок јесу жене које ефикасно раде на решавању тих проблема.

Џесика: Шта те је инспирисало да радиш на „Grandmother Power“?

Паола: Када сам радила у Кенији на пројекту „Жене које осветљавају таму “, питала бих жене које сам интервјуисала: „Колико деце имате?“ Никада нисам чула одговоре које сам тада чула: „Двоје и петоро усвојене деце.“ „Четири и шеснаест усвојених деце.“ „Двоје и четворо усвојене деце.“ Све су говориле на исти начин. Одгајале су своје унуке, јер су им деца умрла од сиде. Тада сам схватила да будућност континента лежи на тим бакама.

Почела сам да се питам шта раде друге баке на другим местима. Открила сам читав међународни активистички покрет бака о коме нико никада није извештавао. Радиле су на различитим питањима, а једини универзални је био да баке виде да свет није довољно добар за њихове унуке. Дакле, раде на разлогу који виде као проблем. У Индији је то било добијање светла (струје), како би бабице могле боље да порађају бебе ноћу, или би њихови домови могли да имају фрижидере ради безбедности хране. У Тајланду су радиле на проблемима загађивача из индустрије рударства злата, како би њихова деца престала да се разбољевају и умиру. У САД су скретале пажњу на политичка питања за која су „Разјарене баке“ веровале да ће бити добра (или лоша) за будућност њихових унука.

Џесика: Да ли сте приметили везу између хране и активизма када сте радили на „Bakinoj moći“ ? И да ли је било великих разлика у односу жена према набавци и припреми хране међу културама?

Паола: Главно место где сам видела веома директну везу између бакиног активизма и хране је Ирска. Дарина Ален из кулинарске школе Балималоу била је забринута због гојазности код деце. Дошла је на идеју, заједно са Алис Вотерс, да се покрене годишњи Међународни дан бака, у вези са покретом споре хране . Сваке године у априлу постоји дан када баке саде, пецају, хватају храну и кувају са децом, помажући им да уживају у свежој, локално узгајаној храни.

На другим местима, храна је често била кључ преживљавања. У Свазиленду и Јужној Африци, баке су одгајале децу која су остала без родитеља због сиде. Баке нису радиле и биле су веома сиромашне, са 12-15 унучади у сваком домаћинству. Једини начин да се суоче са овим изазовом бриге о њима и њиховог храњења био је сарадња; у Свазиленду су покренули програм после школе који је хранио децу. Сваког дана у 13 часова 135 деце се појављује на ручку, а затим остаје после ручка, добијајући помоћ око домаћих задатака. Баке су покренуле заједничку башту да би храниле децу. Широм Африке жене узгајају храну; тек када пољопривреда постане посао, мушкарци преузимају вођство. Жене саде и жању. Жене воде пијаце. То важи и за Азију и Латинску Америку.

Џесика: Када се осврнете на обим своје фотографске каријере, шта сте научили о јединственим снагама и изазовима са којима се суочавају старије жене широм света?

Паола: Изазови са којима се старије жене суочавају разликују се у зависности од географске области. Фондација Стивена Луиса , радећи са афричким бакама, открила је проблем о коме се није много разговарало, а то је да су баке у Африци жртве породичног насиља. Често су вређане и сматране теретом. Екстремни пример за то је да се у северној Гани и Мауританији старије жене шаљу да живе саме у насељу одвојеном од села, а млада девојка им је задужена да им доноси храну. Такође, на другим местима, старије жене су често неразговаране жртве насиља. То је један од најозбиљнијих проблема са којима се данас суочавају.

Што се тиче предности, старије жене се у многим културама поштују због своје мудрости. Посебно у аутохтоним културама. Оне се сматрају мудрим женама, које су извор доношења одлука и знања о здрављу. Постоје племена америчких староседелаца која не би ишла у рат, а да се о томе претходно не разговарају са бакама. И, широм земаља у развоју, старије жене су те које познају аутохтоне лековите биљке.

Често је потребно да се то традиционално знање допуни савременом медицином, а старије жене су те које помажу да се то оствари. У Сенегалу, група бака је радила на заустављању сакаћења женских гениталија (FGM), дечјих бракова и тинејџерских трудноћа, након што су сазнале за медицинске компликације са којима се њихове младе жене суочавају због ових пракси. Оне су сазвале међугенерацијске састанке о томе шта је добра пракса, а шта није и шта треба напустити. У периоду од три године, баке су утицале на свих 20 села око Велингаре да напусте FGM. Управо зато што су биле поштоване и укључивале су све у дискусију, биле су саслушане.

Џесика: Да ли постоје неке друге снаге које ти се заиста истичу?

Паола: Приповедање. Баке могу бити заиста дивне приповедачице. У далеким крајевима Индије, речено ми је да замолим извесну деведесетогодишњакињу да исприча причу. За неколико минута, добрих 200 деце се нагурало унутра и около да слуша. И, плешући. Свуда, од Канаде до Филипина, баке плешу.

Џесика: Која је једна једноставна акција или промена коју бисмо сви могли да направимо како бисмо боље подржали наше старије жене?

Паола: Могли бисмо да их послушамо. Ако се жене и девојчице потцењују, старије жене се потцењују двоструко. Пречесто су људи запањени колико су баке ефикасне. Послушајте их. Не само њихову мудрост, већ и њихове идеје и њихове приче. И, играјте са њима.

У наставку су наведене неке од група активиста бака које се баве активностима везаним за храну:

СВАЗИЛЕНД

Више од једне од четворо људи у Свазиленду има ХИВ/СИДУ, што је највиша стопа на свету. Баке херојски брину о својим болесним синовима и ћеркама, а касније одгајају и своје унуке који су остали без родитеља.

Оба задатка су изузетно тешка с обзиром на то да већина Свазиленда живи далеко од медицинских центара и преживљава са мање од 1,25 долара дневно. Око 9.500 бака припада организацији Свазиленд за позитиван живот. Групе бака сарађују на узгоју хране у заједничким баштама. Такође прикупљају новац за школарине – у једном селу, печењем и љуштењем кикирикија, а затим прављењем путера од кикирикија за продају.

ЈУЖНА АФРИКА

Свазиленд можда има највећу стопу оболелих од сиде, али Јужна Африка има највећи број заражених људи на свету: око 6 милиона.

Баке против сиромаштва и сиде (скраћено GAPA) је група бака која се налази у близини Кејптауна. Већина бака из GAPA групе има ниско образовање и живи са око 100 долара месечно. Најмлађа има 27, а најстарија 86 година. GAPA групу воде баке и за баке које пружају психолошку подршку, уче једна другу занатима како би могле да зараде новац и нуде ваншколски боравак за децу.

У 13 часова, када је школа завршена, 135 гладних унучади трчи у бакин клуб на ручак. Баке кувају цело јутро. Њихова заједничка башта укључује парцеле шаргарепе, спанаћа, лука и парадајза. Њихова кухиња има индустријске лонце, довољно велике да послуже много малишана. Данас су направили домаће лепиње пуњене шаргарепом, месом и кромпиром. Јуче је на менију било црвено месо, пиринач, кукуруз и шаргарепа.

ФИЛИПИНИ

Широм Азије између 1942. и 1945. године, јапанска војска је отела једну тинејџерку како би пружила секс сваких 100 војника. На Филипинским острвима је постојало 30 станица за утеху, а жене које су биле приморане да тамо раде криле су своје искуство скоро 50 година, чак и од својих мужева и деце.

Лоле (баке на тагалском) сада имају преко 80 и 90 година. Оне и даље говоре на универзитетима, организују протесте, подржавају петиције и захтевају репарације, формално извињење и место у историјским књигама како се њихово искуство не би поновило.

Године 2008, скоро 800 саосећајних јапанских грађана послало је средства како би баке могле да купе бунгалов који је сада Лолина кућа: склониште, саветовалиште и место састанка за Лолину организацију, Лила Филипина.

Кувају и једу заједно у свом бунгалову, праве рукотворине за продају како би подржали своје активности заговарања, организују се и сећају се старих времена. Једна Лола ми је рекла: „Када смо организовали скупове 1993. године, да бисмо се издржавали уз мале трошкове, сећам се да сам кувала малу рибу у сирћету коју сам носила на скупове. Такође, јела сам слана црвена јаја помешана са парадајзом са пиринчем.“

ИРСКА

Дарина Ален, најпознатија ирска куварица, учи своје унуке да траже морске алге, одру зеца и муте путер.

Дарина, шефица организације „Слоу Фуд Ирска“, и њена пријатељица, америчка куварица Алис Вотерс, забринуте су због гојазности код деце. Делимично због сиромаштва, а делимично и због чињенице да многе мајке сада раде ван куће, „вештине кувања су изгубљене“, забринула се Дарина.

Два кувара су основала Међународни дан бака , који се обележава сваке године средином априла. Надају се да ће баке широм света прославити тако што ће учити своје унуке да саде, бране храну, пецају, кувају -- и уживају у свежој, локално узгајаној, домаћој храни.

На Међународни дан бака 2010. године, Даринини унуци и њихови пријатељи су научили да праве колаче и џем од рабарбаре за чајанку у округу Корк.

У Даблину, Моника Мерфи и Мег Вуд, плус седам њихових унука, кувале су вечеру. Сви су уживали: салату, киш са шунком, јело са кобасицама, а одрасли су за десерт имали кокосове макароне са тартом. Девојчице су имале свој избор колачића и колачића, обоје украшено до најситнијег детаља.

СЕНЕГАЛ

Пројекат „Бака“ у области Велингара у Сенегалу (око 10 сати југоисточно од Дакара) убедио је људе у 20 села да промене традицију.

Пракса сечења (коју УН називају сакаћењем женских гениталија) дуго је била заступана и спровођена од стране бака. Али када су здравствени радници у заједници рекли бакама да њихове ћерке умиру од крварења током порођаја као последица сакаћења женских гениталија, баке су се заклеле да ће напустити ту праксу.

Добили су подршку од имама, старешина и директора школа и сазвали међугенерацијске састанке села. Тамо су тражили од сељана да наведу „добре традиције“ које треба одржавати (плес, пословице, приповедање, игре) и „лоше традиције“ које треба напустити. Током три године, свих 20 села која окружују Велингару сложило се да заустави сакаћење женских гениталија, присилне ране бракове и тинејџерске трудноће.

Данас баке уче средњошколце да избегавају тинејџерске трудноће. Када смо посетили једну школу, мајке су кувале ручак на отвореној ватри испод дрвета, припремајући кашу од кукуруза и црног лука.

Уколико вас је Паолино дело дирнуло, размислите о куповини њених књига или о донацији кампањи „Баке бакама“ у Фондацији Стивена Луиса, чији рад Паола великодушно подржава дајући својим ауторским хонорарима од организације „Grandmother Power“ .