Bakina moć

U posljednjih 20 godina, fotoreporterka Paola Gianturco dokumentirala je živote žena u 62 zemlje i stvorila pet filantropskih knjiga koje slave i zagovaraju žene diljem svijeta. Ove zime smo se sastale tijekom dugog ručka kako bismo razgovarale o njezinom radu i mnogim stvarima vezanim uz bake. Tema njezine najnovije knjige, Bakina moć , posebno me dirnula; u njoj predstavlja 17 skupina aktivista Bakine moći u 15 zemalja na 5 kontinenata. U nastavku ćete pronaći transkript intervjua koji sam s njom napravila, kao i neke od fotografija Bakine moći koje je velikodušno pristala podijeliti s čitateljima Kuhanja s bakama . Intervju prikazuje slike iz knjige općenito; nakon intervjua slijede fotografije i opisi koji su posebno vezani uz hranu.

Više o Gianturcovom radu možete saznati na njezinoj web stranici i otkriti kako pokazati moć vlastite bake kroz njezin opsežan odjeljak s resursima .

Jessica: Što te je navelo da usmjeriš svoj rad na žensku kulturu i aktivizam?

Paola: Godine 1995., godine Četvrte svjetske konferencije Ujedinjenih naroda o ženama u Pekingu, počela sam razmišljati o pisanju svoje prve knjige. Čula sam da žene iz zemalja u razvoju zarađuju novac kako bi poslale svoju djecu u školu, dok muškarci u mnogim od tih zemalja troše svoju zaradu na sebe. Mislila sam da su te žene herojske i htjela sam napisati knjigu posebno o njima.

Oduvijek sam osjećala da su žene neopravdano podcijenjene. Odrasla sam 60-ih i jednostavno sam osjećala da su muškarci i žene jednaki i da zaslužuju jednake prilike. U stvarnosti, ženama nisu dane te prilike, a ni danas nisu. Posebno sam željela da se čuju ženski glasovi. I premda u to vrijeme nisam imala pojma o tome kako biti fotografkinja ili autorica, znala sam marketing, istraživanje i kako postavljati pitanja. Također sam zaradila milijun milja za česte letove iz svog prethodnog rada, što mi je omogućilo da idem bilo gdje besplatno, kao i da odsjedam u hotelima koji su prihvaćali milje. Moj suautor Toby Tuttle i ja putovali smo godinu dana i to je postala moja prva knjiga,   U njezinim rukama , Obrtnice koje mijenjaju svijet . Moj muž mi je tada dao svojih 2 milijuna milja za česte letove kako bih napisala više knjiga. Nijedna od mojih knjiga ne pokriva manje od 12 zemalja, a te milje su razlog zašto ih mogu napisati i dati novac koji zaradim neprofitnim organizacijama koje rade na problemima o kojima se raspravlja u knjigama.

Jessica: Vaše su knjige nevjerojatno pozitivne i inspirativne. Kako ste odlučili prikazati pozitivne aspekte ženskih života, a ne njihove probleme?

Paola: Pozitivne priče su priče koje će se najmanje vjerojatno ispričati. Iako se novinarstvo fokusira na katastrofe, ovo jednostavno nije predstavljalo ono što sam vidjela. Da, postojali su strašni problemi siromaštva, bolesti, ekoloških problema i tako dalje, ali ono čemu sam svjedočila bile su žene koje su učinkovito radile na rješavanju tih problema.

Jessica: Što te inspiriralo za rad na Grandmother Power?

Paola: Dok sam radila u Keniji na projektu Žene koje osvjetljavaju tamu , pitala bih žene koje sam intervjuirala: „Koliko djece imate?“ Nikada nisam čula odgovore koje sam tada čula: „Dvoje i petero posvojene djece.“ „Četvero i šesnaest posvojene djece.“ „Dvoje i četvero posvojene djece.“ Sve su govorile na isti način. Odgajale su unuke jer su im djeca umrla od AIDS-a. Tada sam shvatila da budućnost kontinenta leži na tim bakama.

Počela sam se pitati što rade druge bake na drugim mjestima. Otkrila sam cijeli međunarodni aktivistički pokret baka o kojem nitko nikada nije izvještavao. Radile su na različitim problemima, s jedinim univerzalnim ciljem da bake vide da svijet nije dovoljno dobar za njihove unuke. Dakle, rade na razlogu koji vide kao problem. U Indiji se radilo o dobivanju svjetla (struje), kako bi primalje mogle bolje rađati djecu noću, ili bi njihovi domovi mogli imati hladnjake radi sigurnosti hrane. U Tajlandu su radile na problemima onečišćenja iz industrije rudarstva zlata, kako bi njihova djeca prestala razboljevati se i umirati. U SAD-u su skretale pozornost na politička pitanja za koja su Razjarene bake vjerovale da će biti dobra (ili loša) za budućnost njihovih unuka.

Jessica: Jeste li uočili vezu između hrane i aktivizma dok ste radili na Grandmother Power ? I, jesu li postojale velike razlike u odnosu žena prema nabavi i pripremi hrane među kulturama?

Paola: Glavno mjesto gdje sam vidjela vrlo izravnu vezu između aktivizma baka i hrane bila je Irska. Darina Allen iz kulinarske škole Ballymaloe bila je zabrinuta zbog pretilosti djece. Došla je na ideju s Alice Waters da se pokrene godišnji Međunarodni dan baka, u sklopu pokreta Slow Food . Sada postoji dan u travnju svake godine kada bake sade, love ribu, skupljaju hranu i kuhaju s djecom, pomažući im da uživaju u svježoj, lokalno uzgojenoj hrani.

Na drugim mjestima, hrana je često bila ključ preživljavanja. U Svaziju i Južnoj Africi, bake su odgajale djecu koja su ostala bez roditelja zbog AIDS-a. Bake nisu radile i bile su vrlo siromašne, s 12-15 unučadi u svakom kućanstvu. Jedini način da se suoče s ovim izazovom brige za njih i njihove prehrane bio je suradnja; u Svaziju su pokrenuli program nakon škole koji je hranio djecu. Svaki dan u 13 sati 135 djece dolazi na ručak, a zatim ostaju nakon toga, dobivajući pomoć s domaćom zadaćom. Bake su pokrenule zajednički vrt kako bi prehranile djecu. Diljem Afrike žene uzgajaju hranu; tek kada poljoprivreda postane posao, muškarci preuzimaju vlast. Žene sade i beru. Žene vode tržnice. To vrijedi i za Aziju i Latinsku Ameriku.

Jessica: Kad se osvrnete na opseg svoje fotografske karijere, što ste naučile o jedinstvenim snagama i izazovima s kojima se suočavaju starije žene diljem svijeta?

Paola: Izazovi s kojima se suočavaju starije žene razlikuju se ovisno o geografskom području. Zaklada Stephen Lewis , radeći s afričkim bakama, otkrila je problem o kojem se nije široko raspravljalo, a to je da su bake u Africi žrtve obiteljskog nasilja. Često ih se vrijeđa i doživljava kao teret. Ekstreman primjer toga je da se u sjevernoj Gani i Mauritaniji starije žene šalju da žive same u naselju odvojenom od sela, a mlada djevojka im je zadužena da im donosi hranu. Također, drugdje su starije žene često nerazgovarane žrtve nasilja. To je jedan od najozbiljnijih problema s kojima se danas suočavaju.

Što se tiče snaga, starije žene su u mnogim kulturama poštovane zbog svoje mudrosti. Posebno u autohtonim kulturama. Smatraju se mudrim ženama, izvorima donošenja odluka i znanja o zdravlju. Postoje plemena američkih Indijanaca koja ne bi išla u rat bez da se prvo o tome posavjetuju sa svojim bakama. A diljem zemalja u razvoju, starije žene su te koje poznaju autohtone ljekovite biljke.

Često to tradicionalno znanje treba nadopuniti suvremenom medicinom, a starije žene su te koje pomažu u tome. U Senegalu, skupina baka radila je na zaustavljanju sakaćenja ženskih genitalija (FGM), dječjih brakova i tinejdžerskih trudnoća, nakon što su saznale za medicinske komplikacije s kojima se njihove mlade žene suočavaju zbog tih praksi. Sazvale su međugeneracijske sastanke o tome što je dobra praksa, a što nije i što treba napustiti. U razdoblju od tri godine, bake su utjecale na svih 20 sela oko Velingare da napuste FGM. Upravo zato što su bile poštovane i uključivale sve u raspravu, bile su saslušane.

Jessica: Postoje li još neke snage koje ti se stvarno ističu?

Paola: Pripovijedanje. Bake mogu biti zaista divne pripovjedačice. U dalekim krajevima Indije, rečeno mi je da zamolim izvjesnu 90-godišnjakinju da ispriča priču. U roku od nekoliko minuta, dobrih 200 djece naguralo se unutra i okolo da slušaju. I plesali su. Posvuda, od Kanade do Filipina, bake plešu.

Jessica: Koju jednostavnu radnju ili promjenu bismo svi mogli napraviti kako bismo bolje podržali naše starije žene?

Paola: Mogli bismo ih poslušati. Ako se žene i djevojke podcjenjuju, starije žene se podcjenjuju dvostruko. Prečesto se ljudi čude što su bake učinkovite. Slušajte ih. Ne samo njihovu mudrost, već i njihove ideje i njihove priče. I plešite s njima.

U nastavku su navedene neke od aktivističkih grupa baka koje se bave aktivnostima vezanim uz hranu:

SVAZILEND

Više od 1 od 4 osobe u Svaziju ima HIV-AIDS, što je najviša stopa na svijetu. Bake herojski brinu o svojim bolesnim sinovima i kćerima, a kasnije odgajaju i svoju unučad koja su ostala bez roditelja.

Oba zadatka su izuzetno teška s obzirom na to da većina Svazija živi daleko od medicinskih centara i preživljava s manje od 1,25 dolara dnevno. Oko 9500 baka pripada udruzi Swaziland for Positive Living. Grupe baka surađuju u uzgoju hrane u zajedničkim vrtovima. Također prikupljaju novac za školarine - u jednom selu prženjem i ljuštenjem kikirikija, a zatim izradom maslaca od kikirikija za prodaju.

JUŽNA AFRIKA

Svazi možda ima najveću stopu AIDS-a, ali Južnoafrička Republika ima najveći broj zaraženih ljudi na svijetu: oko 6 milijuna.

Bake protiv siromaštva i AIDS-a (skraćeno GAPA) je grupa baka smještena u blizini Cape Towna. Većina GAPA baka ima nisko obrazovanje i živi s oko 100 dolara mjesečno. Najmlađa ima 27, a najstarija 86 godina. GAPA-om upravljaju bake koje pružaju psihološku podršku, uče jedna drugu rukotvorinama kako bi mogle zaraditi novac i nude brigu o djeci nakon škole.

U 13:00 sati, kada je škola zatvorena, 135 gladnih unučadi trči u bakin klub na ručak. Bake kuhaju cijelo jutro. Njihov zajednički vrt uključuje gredice mrkve, špinata, luka i rajčica. Njihova kuhinja ima industrijske lonce, dovoljno velike da poslužuju mnogo mališana. Danas su napravili domaće pecivo punjeno mrkvom, mesom i krumpirom. Jučer je na jelovniku bilo crveno meso, riža, kukuruz i mrkva.

FILIPINI

Diljem Azije između 1942. i 1945. japanska vojska otela je jednu tinejdžericu kako bi pružila seks svakih 100 vojnika. Na Filipinima je bilo 30 stanica za utjehu, a žene koje su bile prisiljene raditi tamo su tajile svoje iskustvo gotovo 50 godina, čak i od vlastitih muževa i djece.

Lole (bake na tagalogu) sada imaju 80 i 90 godina. Još uvijek govore na sveučilištima, provode prosvjede, pokreću peticije i traže odštetu, formalnu ispriku i mjesto u povijesnim knjigama kako se njihovo iskustvo ne bi ponovilo.

Godine 2008. gotovo 800 suosjećajnih japanskih građana poslalo je sredstva kako bi bake mogle kupiti bungalov koji je sada Lolina kuća: sklonište, savjetovalište i mjesto sastanka za Lolinu organizaciju Lila Pilipina.

Kuhaju i jedu zajedno u svom bungalovu, izrađuju rukotvorine za prodaju kako bi podržali svoje aktivnosti zagovaranja, organiziraju se i sjećaju se starih vremena. Jedna Lola mi je rekla: „Kad smo organizirali skupove 1993., kako bismo se održali uz niske troškove, sjećam se da sam kuhala malu ribu u octu za naše skupove. Također, jela sam slana crvena jaja pomiješana s rajčicama i rižom.“

IRSKA

Darina Allen, najpoznatija irska kuharica, uči svoje unuke kako skupljati morske alge, oderati zeca i mutiti maslac.

Darina, voditeljica Slow Food Ireland, i njezina prijateljica, američka kuharica Alice Waters, zabrinute su zbog pretilosti djece. Djelomično zbog siromaštva, a dijelom i zbog činjenice da mnoge majke sada rade izvan kuće, „kulinarske vještine su izgubljene“, zabrinuta je Darina.

Dvoje kuhara osnovali su Međunarodni dan baka , koji se održava svake godine sredinom travnja. Nadaju se da će bake diljem svijeta slaviti učeći svoje unuke saditi, skupljati hranu, loviti ribu, kuhati -- i uživati u svježoj, lokalno uzgojenoj, domaćoj hrani.

Na Međunarodni dan baka 2010. godine, Darinini unuci i njihovi prijatelji naučili su kuhati scones i pekmez od rabarbare za čajanku u okrugu Cork.

U Dublinu su Monica Murphy i Meg Wood, te sedam njihovih unuka, kuhale večeru. Svi su uživali: salatu, quiche sa šunkom, jelo s kobasicama, a odrasli su za desert imali torte od makrona s kokosom. Djevojčice su imale izbor kolačića i kolačića, oboje ukrašeno do savršenstva.

SENEGAL

Projekt Baka u području Velingare u Senegalu (oko 10 sati jugoistočno od Dakara) uvjerio je ljude u 20 sela da promijene tradiciju.

Praksa rezanja (koju UN naziva sakaćenjem ženskih genitalija) dugo su se zalagale i provodile od strane baka. No kada su zdravstveni radnici u zajednici rekli bakama da im kćeri umiru od krvarenja tijekom poroda kao posljedice sakaćenja ženskih genitalija, bake su se zavjetovale da će napustiti tu praksu.

Dobili su podršku imama, starješina i ravnatelja škola te sazvali međugeneracijske seoske sastanke. Tamo su zamolili seljane da navedu „dobre tradicije“ koje treba održavati (ples, poslovice, pripovijedanje, igre) i „loše tradicije“ koje treba napustiti. Tijekom tri godine, svih 20 sela koja okružuju Velingaru složilo se zaustaviti sakaćenje ženskih spolnih organa, prisilne rane brakove i maloljetničku trudnoću.

Danas bake uče srednjoškolce kako izbjegavati tinejdžerske trudnoće. Kad smo posjetili jednu školu, majke su kuhale ručak na otvorenoj vatri ispod drveta, pripremajući kašu od kukuruza i luka.

Ako vas Paolin rad dirne, razmislite o kupnji njezinih knjiga ili donaciji kampanji Bake bakama pri Zakladi Stephen Lewis, čiji rad Paola velikodušno podržava dajući autorske honorare od Grandmother Power .