Zahradničení U Dračí brány

Dvacet pět let jsem žil a zahradničil na farmě Green Gulch, zařídil si život, praktikoval zenový duch a prohluboval své chápání země pod nehty.

Zelená rokle má i druhé jméno, utkané z poezie a meditační praxe: Sórjú-dži neboli Zenový chrám Zeleného draka. Miluji toto jméno, které tak obratně popisuje klikaté údolí Zelené rokle, jež se vine mezi vysokými, suchými kopci jako starověký zelený drak s ocasem, který rozvíří moře, a ohnivě chrlící hlavou vysoko v tajemných oblacích, které stoupají jako prvotní pára z pobřežních hor. Svou hlavní zahradu u sebe doma si nyní zakládám jen pár kilometrů severně od Zelené rokle, téměř tam, kde dračí ocas bičuje moře.

Tato kniha pojednává o zahradničení u dračí brány, kde je každý list, každý hmyz s velkýma očima, každý rezavý trakař zároveň naprosto známý a podivně nový. Zahradničení u dračí brány je zásadní práce, která prostupuje celým vaším životem. Vyžaduje vaši energii a srdce a zároveň vám vrací velké poklady, jako je posílený smysl pro humor, ocenění paradoxů a obrovská úroda kapusty „dinosaurů“ a malých červených brambor.

Zahradničení je o vybírání, sbírání a následování naší vášně. Několik základních principů formuje mé zahradničení. Vycházejí z mé lásky k zahradničení a ke světu. Dnes jich napočítám sedm. Zítra jich může být osm nebo devět, protože vyrůstají z nezkroceného podnoží zpod dna času.

Mojí první zásadou je učit se zahradničit z divočiny za brankou zahrady. Snažím se udržovat spojení mezi divokou krajinou a obdělávanými řadami a nejjasnější zahradnické instrukce získávám z naslouchání hlasu povodí, které obklopuje naši zahradu. Vím, že leden je čas na prořezávání naší japonské švestky 'Sloní srdce' na zahradě, ale právě tehdy, kdy je leden, je vždycky spojeno s všímáním si, kdy se na divoké švestce objeví první bílé květy. Označím si to v kalendáři a nabrousím si červené zahradnické nůžky, protože za dva týdny zase vykvete švestka 'Sloní srdce'.

V moderním světě zbývá jen velmi málo skutečné divočiny. A přesto, když Thoreau říká: „V divokosti je zachování světa,“ připomíná mi, že divokost alespoň přetrvává. Přetrvává pod vydlážděnými cestami našich měst i na okrajích městské zemědělské půdy. Přetrvává na záplatách, v prohlubních a válovičkách, v plevelných spletech po celé Zemi. Zachování vztahu k neobdělávanému světu je pro mě hlavní zásadou, když zahradničím na domestikované půdě.

Na počest divokosti uvnitř i vně zahradní branky nechávám každé jaro náhodný kout naší zahrady bez péče. Nechávám ho zanedbaný. Během vegetačního období procházím kolem tohoto úhorem ležícího divokého koutu a ten živí mou poněkud divokou duši. Na začátku podzimu, když jsem posedlá naší nejnovější sklizní štíhlého, bíle uspořádaného pórku a zlaté řepy, se dívám přes uspořádané řádky zahrady na onu vzdálenou spleti semenitého pastináku a suchého skunkweed a mé divoké kořeny se znovu probouzejí k životu.

Mým druhým principem je zahradničit organicky, vždy v náručí přírody, bez spoléhání se na chemická hnojiva, pesticidy nebo herbicidy. Organické zahradničení a ekologické zemědělství je zakořeněno v místní správě a ochraně půdy a vodních zdrojů a podporuje je; funguje v harmonii s přírodními ekosystémy, aby udrželo rozmanitost, komplexnost a skutečné zdraví v zahradě i v širší komunitě. I nyní, kdy organické zahradničení již není považováno za okrajovou činnost, je nezbytné podporovat organické farmy a zemědělce, aby byla zajištěna potravinová bezpečnost a bezpečnost v dlouhodobém horizontu. Organické pěstování potravin a svědomité stravování jsou politické činy, které pomáhají nastolit a zajistit sociální, ekonomickou a ekologickou spravedlnost.

Mým třetím principem je znát půdu, ve které pracuji, ve všech směrech. Půda, složená z mraků nesčetných, neviditelných mikroorganismů, které tráví půdu a prohánějí ji svými střevy, je výkaly a uvnitř půdy všechny bytosti zahradničí. Když si při práci pamatuji, že v jednom šálku úrodné zahradní půdy je více mikroorganismů než lidí na planetě Zemi, získávám nový pohled na svůj vlastní rozsah a kontext v životě zahrady.

Znát svou půdu znamená pracovat s půdou a nechat půdu, aby také pracovala s vámi. Jak svou půdu obděláváte, záleží na vás – možná se budete hluboko rýt jako radostný, vypuštěný pes a nahromadíte si zahradu, jak to rádi děláme v Green Gulch, nebo se možná rozhodnete vytvořit dlouhodobou, pomalu pulzující permakulturní zahradu s půdou, která se téměř nehýbe. Nejdůležitější je, abyste byli ve vztahu ke své půdě a při práci naslouchali půdě a našli své skutečné místo v těle své zahrady.

Mým čtvrtým principem je živit půdu a pracovat na jejím budování, nejen na pěstování plodin. Staré japonské přísloví říká, že chudý farmář pěstuje plevel, průměrný farmář pěstuje plodiny a dobrý farmář pěstuje půdu. Biozahradníci „pěstují půdu“ tím, že na půdu sázejí zelený plášť krycích plodin, aby budovali úrodnost po celý rok. Pěstujeme také hluboce zakořeněné plodiny, jako je lopuch a americký jetel, které rozrušují tvrdou půdu a upevňují minerály a dusík ve svých kořenech. Někdy pomáháme budovat úrodnou půdu tím, že ustoupíme a necháme půdu ladem a necháme ji jednu nebo dvě sezóny odpočívat. Ale především budujeme půdu tím, že vytváříme kompostovací hromady a oslavujeme rozklad. „Život do smrti do života“ je motto biozahradníků pro práci, která se děje na každé kompostovací hromadě postavené ze surového odpadu a vrstevnaté slámy. Tato práce je pro naši zahradnickou tradici v Green Gulch tak zásadní, že si často děláme legraci, že i když neproselytizujeme o zenu, rozhodně kážeme evangelium horkého kompostu.

Mým pátým zahradnickým principem je vítání rozmanitosti v zahradě. S vášní se věnuji ochraně a pěstování biologické rozmanitosti v rostlinné říši – bez „krále“, všechny rostliny jsou příbuzné – pěstování široké škály rostlin ze semen a podpoře malých osivářských společností, které se zvláště snaží chránit historické odrůdy. Osmdesát procent všech odrůd zeleniny, které byly ve Spojených státech dostupné v roce 1900, nyní zmizelo kvůli obrovské centralizaci obchodu s osivem v rukou jen několika nadnárodních korporací. I když se stavím proti erozi genetické rozmanitosti a nekontrolované modifikaci plodin, pamatuji si také, že zemědělství je staré 15 000 let, je založeno na biologické rozmanitosti a poháněno odhodláním zahradníků po celém světě tuto rozmanitost chránit a podporovat.

Mým šestým zahradnickým principem je zpomalit a pozvat do života zahrady neznámé, nevítané a neúspěšné. Když zahradničíte u dračí brány, nemáte jinou možnost než to udělat, takže byste měli být stejně tak laskaví a ochotní nechat se zničit. V Green Gulch a ve školách a na veřejných městských pozemcích, kde zahradničím, pracuji se všemi možnými lidmi. Naučila jsem se důvěřovat a zahradničit s každým, kdo se objeví. Zahradu stejně nikdy nemáme pod kontrolou, tak proč se nepoddat tajemství transformace? Viděla jsem třiašedesátiletou ženu se zápalem plic, jak se hodinu za hodinou vrací k uzdravení – bílé kosmos odrůstající z větví, aby poskytla čerstvé květiny pro zendo oltář. A byla jsem svědkem toho, jak se nešťastný šestiletý pekelník stal galantním andělem tím, že zachránil a staral se o čolka, kterého měla rozsekat zahradní sekačka.

Žijeme v neopakujícím se vesmíru, ve světě, kde se učíme stejně tolik z neúspěchu jako z úspěchu. Sojky modré požírající kukuřici a další zahradní škůdci slouží jako skvělí učitelé, stejně jako neúspěšné ředkvičky ve tvaru „velikonočního vajíčka“, karmínové, bílé a tmavě fialové, rozložené v červotočivém sešlém stavu na odštípnutém podnose. „Život je jedna neustálá chyba,“ připomínal svým studentům Shunryi Suzuki Roshi, zakladatel zenového centra v San Franciscu. Když nakupoval, vyhledával na trhu tu nejodpornější zeleninu, všechny vyřazené a zmrzačené úlomky, a jeho meditace sílila, živena neustálými chybami lidského života.

Mým sedmým principem je štědrost s úrodou. V biblické knize Levitikus bylo jedním ze zákonů židovského života nesekat rohy polí po hlavní sklizni, ale nechat je stát, aby hladoví, osamělí a cizinci mohli sbírat jídlo. Vážím si tohoto starého napomenutí, abych se o hojnost úrody ze zahrady dělil se všemi bytostmi; připomíná mi, abych nesekal rohy a zahradničil celým srdcem ve prospěch viditelného i neviditelného hladového světa.

Tato esej je s laskavým svolením převzata z knihy Zahradničení u Dračí brány: V práci v divokém a kultivovaném světě (2008, Bantam, Dell Publishing Group, divize Random House, Inc.).