גינון בשער הדרקון

גרתי וגינתי בחוות גרין גולץ' במשך עשרים וחמש שנה, התמקמתי בחיי, תרגלתי זן והעמקתי את הבנתי את כדור הארץ תחת ציפורניי.

ל"ענק הירוק" יש שם שני, שם שנוצר משירה ותרגול מדיטציה: סוריו-ג'י, או מקדש הזן של הדרקון הירוק. אני אוהב את השם הזה שמתאר בכישרון רב את עמק הענק הירוק המתפתל, המתפתל בין גבעות גבוהות ויבשות כמו דרקון ירוק עתיק, זנבו מסעיר את הים וראשו נושף האש מורם גבוה בעננים המסתוריים העולים כמו אדים קדמוניים מהרי החוף. כעת אני הופך את הגינה העיקרית שלי בביתי, קילומטר ומרחק צפונית ל"ענק הירוק", כמעט במקום שבו זנב הדרקון מכה בים.

ספר זה עוסק בגינון בשער הדרקון, שבו כל עלה, כל חרק בעל עין גדולה, כל מריצה חלודה מוכרים לחלוטין וחדשים באופן מוזר בו זמנית. גינון בשער הדרקון הוא עבודה בסיסית שחודרת לכל חייך. הוא דורש את האנרגיה והלב שלך, והוא מחזיר לך גם אוצרות גדולים, כמו חוש הומור מחוזק, הערכה לפרדוקס, ויבול עצום של קייל "דינוזאורים" ותפוחי אדמה אדומים זעירים.

גינון הוא כולו עניין של בחירה ובחירה ומעקב אחר התשוקה שלנו. כמה עקרונות בסיסיים מאוד משפיעים על האופן שבו אני מגנן. הם נובעים מאהבתי לגינון ולעולם. היום אני סופר שבעה עקרונות. מחר אולי יהיו שמונה או תשעה, כי הם נובעים מגזע שורש פראי מתחת לקרקעית הזמן.

העיקרון הראשון שלי הוא ללמוד גינון מהטבע שמחוץ לשער הגן. כשאני עובד כדי לשמור על הקשרים בין האדמה הפראית לשורה המעובדת, אני מקבל את ההדרכה הברורה ביותר בגינון מהקשבה לקול אגן הניקוז המקיף את הגינה שלנו. אני יודע שמינואר הוא הזמן לגזום את שזיף "לב הפיל" היפני שלנו בגינה, אבל בדיוק מתי בינואר תמיד מקושר לתשומת לב למועד הופעת הפרחים הלבנים הראשונים על עץ השזיף הבר. אני מסמן זאת בלוח השנה שלי ומחדד את מספרי הגיזום האדומות שלי, כי בעוד שבועיים שזיף "לב הפיל" יפרח בתורו.

מעט מאוד שממה אמיתית נותרה בעולם המודרני. ובכל זאת, כאשר ת'ורו אומר, "בפראות טמונה שימור העולם", הוא מזכיר לי שהפראות, לפחות, נמשכת. היא נמשכת מתחת לשבילים הסלולים של ערינו כמו גם בשולי אדמות חקלאיות עירוניות. היא נמשכת בטלאים, בורות ובתעלות, בסבכים עשבים בכל מקום על פני כדור הארץ. שמירה על קשר עם העולם הלא מעובד היא עיקרון מרכזי עבורי כשאני מטפח אדמה מבויתת.

לכבוד הפראות בתוך ומחוץ לשער הגן, בכל אביב אני משאיר פינה אקראית בגינה שלנו לא מטופחת. אני נותן לה להיקלע לסבך מוזנח. לאורך עונת הגידול אני עובר ליד שדה פראי זה, והוא מזין את נשמתי העזה משהו. בתחילת הסתיו, כשאני אובססיבי לקציר האחרון שלנו של כרישה דקה ולבנה וסלק זהוב, אני מביט על פני השורות המסודרות של הגינה אל הסבך הרחוק של פטרוזיליה מפוקפקת וצמח בואש יבש, ושורשי הפרא שלי מתעוררים לחיים.

העיקרון השני שלי הוא לגנן באופן אורגני, תמיד בחיבוק הטבע, מבלי להסתמך על דשנים כימיים, חומרי הדברה או קוטלי עשבים. גינון אורגני וחקלאות אקולוגית מושרשים ומעודדים ניהול מקומי והגנה על משאבי קרקע ומים; הם פועלים בהרמוניה עם מערכות אקולוגיות טבעיות כדי לקיים גיוון, מורכבות ובריאות אמיתית בגינה ובקהילה הרחבה. אפילו עכשיו, כאשר גינון אורגני כבר אינו נחשב למאמץ שולי, חיוני לתמוך בחוות ובחקלאים אורגניים על מנת להבטיח ביטחון ובטיחות תזונתיים בטווח הארוך. גידול מזון אורגני ואכילה מצפונית הם פעולות פוליטיות המסייעות לבסס ולהבטיח צדק חברתי, כלכלי ואקולוגי.

העיקרון השלישי שלי הוא להכיר את האדמה שבה אני עובד בכל דרך. האדמה, המורכבת מעננים של אינספור מיקרואורגניזמים בלתי נראים המעכלים את האדמה ומעבירים אותה דרך מעיהם, היא צואה, ובתוך גוף האדמה, כל היצורים מגינים. תוך כדי שאני זוכר שבעודי עובד, יש יותר מיקרואורגניזמים בכוס אחת של אדמת גן פורייה מאשר בני אדם על פני כדור הארץ, יש לי מבט רענן על קנה המידה וההקשר שלי בחיי הגן.

להכיר את האדמה שלך פירושו לעבוד עם האדמה ולתת לאדמה לעבוד גם אותך. האופן שבו אתה מעבד את האדמה שלך תלוי בך - אולי תחפור עמוק כמו כלב עליז ומשוחרר ותבנה את הגינה שלך כמו שאנחנו אוהבים לעשות בגרין גאלץ', או שאולי תבחר ליצור גינת פרמקלצ'ר ארוכת טווח, בפעימה איטית, עם אדמה שכמעט ולא זזה כלל. מה שחשוב ביותר הוא שאתה בקשר עם האדמה שלך ומקשיב לאדמה בזמן שאתה עובד, מוצא את מקומך האמיתי בגוף הגינה שלך.

העיקרון הרביעי שלי הוא להזין את האדמה ולפעול לבניית אדמה פורייה, לא רק לגידול יבולים. פתגם יפני עתיק אומר שחקלאי עני מגדל עשבים שוטים, חקלאי בינוני מגדל יבולים, וחקלאי טוב מגדל אדמה. גננים אורגניים "מגדלים אדמה" על ידי שתילת מעטה ירוק של גידולי כיסוי על הקרקע כדי לבנות פוריות כל השנה. אנו מטפחים גם גידולים בעלי שורשים עמוקים כמו ברדוק ותלתן מתוק אמריקאי, אשר מפרקים אדמה קשה ומאחדים מינרלים וחנקן בשורשיהם. לפעמים אנו עוזרים לבנות אדמה פורייה על ידי צעד אחורה ועיבוד אדמה, ומניחים לה לנוח לעונה או שתיים. אבל יותר מכל, אנו בונים אדמה על ידי יצירת ערימות קומפוסט וחגיגת ריקבון. "חיים למוות לחיים" הוא המוטו של הגנן האורגני לעבודה המתרחשת בכל ערימת קומפוסט שנבנתה מאשפה גולמית וקש שכבתי. עבודה זו כה בסיסית למסורת הגינון שלנו בגרין גאלץ' שאנחנו מרבים להתבדח שגם אם אנחנו לא מקדשים את זן, אנחנו בהחלט מטיפים לבשורת הקומפוסט החם.

עקרון הגינון החמישי שלי הוא לקבל בברכה גיוון בגינה. יש לי תשוקה לשמר ולטפח גיוון ביולוגי בממלכת הצמחים - ללא "מלך", כל הצמחים קרובי משפחה - לגדל מגוון רחב של צמחים מזרעים ולתמיכה בחברות זרעים קטנות שעושות מאמץ מיוחד להגן על זני מורשת. שמונים אחוז מכל זני הירקות שהיו זמינים בארצות הברית בשנת 1900 נעלמו כעת, עקב ריכוזיות עצומה של סחר הזרעים בידי מעט מאוד תאגידים רב-לאומיים. למרות שאני מתנגד לשחיקת הגיוון הגנטי ולשינוי הבלתי מפוקח של גידולים, אני גם זוכר שהחקלאות היא בת 15,000 שנה, מבוססת על גיוון ביולוגי ומונעת על ידי נחישותם של גננים ברחבי העולם להגן ולעודד גיוון זה.

עקרון הגינון השישי שלי הוא להאט ולהזמין את הלא נודע, את הלא רצוי ואת הכושל לחיי הגינה. כשאתה מגנן בשער הדרקון אין לך ברירה אלא לעשות זאת, אז אתה יכול באותה מידה להיות אדיב ומוכן להיפגע. בגרין גאלץ' ובבית הספר ובחלקות העירוניות הציבוריות שבהן אני מגנן, אני עובד עם כל מיני אנשים. למדתי לסמוך ולגנן עם כל מי שמופיע. אנחנו אף פעם לא בשליטה על הגינה, בכל מקרה, אז למה לא להיכנע לתעלומת הטרנספורמציה? ראיתי אישה בת שישים ושלוש עם דלקת ריאות חוזרת לבריאות, קוסמוס לבן מת, שעה אחר שעה כדי לספק פרחים טריים למזבח הזנדו. והייתי עד לגיהנום אומלל בן שש הופך למלאך גברי על ידי הצלה וטיפול בטריטון שעומד להימעך על ידי מכסחת הדשא בגינה.

אנו חיים ביקום שאינו חוזר על עצמו, עולם שבו אנו לומדים מכישלון באותה מידה כמו מהצלחות. עורבני כחול זוללי תירס ומזיקי גינה אחרים משמשים כמורים מצוינים, וכך גם צנוניות "ביצת פסחא" כושלות, ארגמניות, לבנות וסגולות כהות, מונחות בצבע רעוע אכול תולעים על מגש שבורים. "החיים הם טעות אחת מתמשכת", נהג שונרי סוזוקי רושי, מייסד מרכז הזן של סן פרנסיסקו, להזכיר לתלמידיו. כשהיה קונה, הוא חיפש את הירקות הכי רעועים בשוק, את כל הנקזים שהושלכו והפגועים, והמדיטציה שלו התחזקה, ניזונה מהטעויות המתמשכות של חיי האדם.

העיקרון השביעי שלי הוא נדיבות עם הקציר. בספר ויקרא, אחד מחוקי החיים היהודיים היה לא לגזום את פינות השדות לאחר הקציר העיקרי, אלא להשאירם עומדים כדי שיהיה אוכל ללקט הרעבים, הבודדים והזרים. אני מעריך את האזהרה הישנה הזו לחלוק את שפע הקציר עם כל היצורים; זה מזכיר לי לא לגזום פינות ולגנן בלב שלם לטובת העולם הרעב הנראה והבלתי נראה כאחד.

מאמר זה נלקח באישור מתוך הספר "גינון בשער הדרקון: עבודה בעולם הפראי והמעובד" (2008, הוצאת Bantam, דל פבלישינג גרופ, חטיבה של רנדום האוס בע"מ).