Záhradkárčenie Pri Dračej bráne

Dvadsaťpäť rokov som žil a záhradkárčil na farme Green Gulch, usadil som si život, praktizoval zenové umenie a prehlboval som svoje chápanie zeme pod nechtami.

Zelená roklina má aj druhé meno, ktoré je utkané z poézie a meditačnej praxe: Sórjú-dži alebo Zenový chrám Zeleného draka. Milujem toto meno, ktoré tak obratne opisuje kľukaté údolie Zelenej rokliny, ktoré sa vinie medzi vysokými, suchými kopcami ako staroveký zelený drak s chvostom rozvírujúcim more a ohnivou hlavou zdvihnutou vysoko v tajomných oblakoch, ktoré stúpajú ako prvotná para z pobrežných hôr. Teraz si robím svoju hlavnú záhradu pri svojom dome necelý kilometer severne od Zelenej rokliny, takmer tam, kde dračí chvost bičuje more.

Táto kniha je o záhradníčení pri dračej bráne, kde je každý list, každý chrobáčik s veľkými očami, každý hrdzavý fúrik zároveň úplne známy a zvláštne nový. Záhradníčenie pri dračej bráne je základná práca, ktorá preniká celým vaším životom. Vyžaduje si vašu energiu a srdce a zároveň vám vracia veľké poklady, ako napríklad posilnený zmysel pre humor, ocenenie paradoxov a obrovskú úrodu „dinosaurieho“ kelu a malých červených zemiakov.

Záhradkárčenie je o vyberaní, vyberaní a nasledovaní našej vášne. Niekoľko základných princípov formuje moje záhradkárčenie. Vychádzajú z mojej lásky k záhradkárčeniu a k svetu. Dnes ich napočítam sedem. Zajtra ich môže byť osem alebo deväť, pretože vychádzajú z neskrotených podpníkov spod dna času.

Mojou prvou zásadou je učiť sa záhradkárčiť z divočiny za záhradnou bránkou. Keď sa snažím udržiavať prepojenie medzi divokou krajinou a obrábaným radom, najjasnejšie záhradnícke pokyny získavam z počúvania hlasu povodia, ktoré obklopuje našu záhradu. Viem, že január je čas na prerezávanie našej japonskej slivky „Slonie srdce“ v záhrade, ale práve január je vždy spojený s všímaním si, kedy sa na divokej slivke objavia prvé biele kvety. Označím si to v kalendári a nabrúsim si červené záhradnícke nožnice, pretože o dva týždne zakvitne aj slivka „Slonie srdce“.

V modernom svete zostalo len veľmi málo skutočnej divočiny. A predsa, keď Thoreau hovorí: „V divokosti je zachovanie sveta,“ pripomína mi, že divokosť aspoň pretrváva. Pretrváva pod vydláždenými chodníkmi našich miest, ako aj na okrajoch mestskej poľnohospodárskej pôdy. Pretrváva na záplatách, v zákopoch a wateroch, v burinných spletiach všade na Zemi. Udržiavanie vzťahu k neobrábanému svetu je pre mňa primárnou zásadou, keď záhradkárčim na domestikovanej pôde.

Na počesť divokosti vnútri aj za záhradnou bránkou nechávam každú jar náhodný kút našej záhrady neudržiavaný. Nechávam ho zanedbaný a zanedbaný. Počas vegetačného obdobia prechádzam okolo tohto úhorom ležiaceho kusu divokosti a ten kŕmi moju trochu divokú dušu. Začiatkom jesene, keď som posadnutá našou najnovšou úrodou štíhleho póru s bielymi pančuchami a zlatej repy, pozriem sa cez usporiadané riadky záhrady na tú vzdialenú spleť semenného paštrnáku a suchej buriny a moje divoké korene sa opäť prebudia k životu.

Mojou druhou zásadou je záhradkárčiť organicky, vždy v rozsiahlom objatí prírody, bez spoliehania sa na chemické hnojivá, pesticídy alebo herbicídy. Organické záhradkárčenie a ekologické poľnohospodárstvo je zakorenené v miestnom hospodárení a ochrane pôdy a vodných zdrojov a podporuje ich; funguje v harmónii s prírodnými ekosystémami, aby sa udržala rozmanitosť, komplexnosť a skutočné zdravie v záhrade a v širšej komunite. Aj teraz, keď sa organické záhradkárčenie už nepovažuje za okrajovú činnosť, je nevyhnutné podporovať organické farmy a farmárov, aby sa zabezpečila potravinová bezpečnosť a ochrana potravín z dlhodobého hľadiska. Organické pestovanie potravín a svedomité stravovanie sú politické činy, ktoré pomáhajú nastoliť a zabezpečiť sociálnu, ekonomickú a ekologickú spravodlivosť.

Mojím tretím princípom je poznať pôdu, v ktorej pracujem, vo všetkých smeroch. Pôda, zložená z oblakov nespočetných, neviditeľných mikroorganizmov, ktoré trávia pôdu a preháňajú ju svojimi črevami, je výkalmi a v tele pôdy všetky bytosti záhradkujú. Keď si pri práci uvedomím, že v jednom pohári úrodnej záhradnej pôdy je viac mikroorganizmov ako ľudí na planéte Zem, získavam nový pohľad na svoj vlastný rozsah a kontext v živote záhrady.

Poznať svoju pôdu znamená pracovať s pôdou a nechať pôdu, aby tiež obrábala vás. To, ako obrábate svoju pôdu, závisí od vás – možno budete kopať hlboko ako radostný, pustený pes a vykopete si záhradu, ako to radi robíme v Green Gulch, alebo sa možno rozhodnete vytvoriť dlhodobú, pomaly pulzujúcu permakultúrnu záhradu s pôdou, ktorá sa takmer vôbec nehýbe. Najdôležitejšie je, aby ste boli vo vzťahu so svojou pôdou a pri práci počúvali pôdu, aby ste našli svoje skutočné miesto v tele svojej záhrady.

Mojím štvrtým princípom je živiť pôdu a pracovať na budovaní úrodnej pôdy, nielen na pestovaní plodín. Staré japonské príslovie hovorí, že chudobný farmár pestuje burinu, priemerný farmár pestuje plodiny a dobrý farmár pestuje pôdu. Bio záhradníci „pestujú pôdu“ tak, že na zem zasadia zelený plášť krycích plodín, aby po celý rok budovali úrodnosť. Pestujeme aj hlboko zakorenené plodiny, ako je lopúch a americký ďatelina, ktoré rozbíjajú tvrdú pôdu a upevňujú minerály a dusík vo svojich koreňoch. Niekedy pomáhame budovať úrodnú pôdu tým, že ustúpime a necháme pôdu odpočívať jednu alebo dve sezóny. Ale predovšetkým budujeme pôdu tým, že vytvárame kompostové kopy a oslavujeme rozklad. „Život do smrti do života“ je motto bio záhradkárov pre prácu, ktorá sa deje na každej kompostovej kope postavenej zo surového odpadu a vrstvenej slamy. Táto práca je pre našu záhradkársku tradíciu v Green Gulch taká základná, že často žartujeme, že aj keď neprozelytizujeme o zene, určite kážeme evanjelium horúceho kompostu.

Mojím piatym záhradkárskym princípom je vítať rozmanitosť v záhrade. S vášňou sa venujem zachovávaniu a pestovaniu biologickej rozmanitosti v rastlinnej ríši – bez „kráľa“, všetky rastliny sú príbuzné – pestovaniu širokej škály rastlín zo semien a podpore malých spoločností zaoberajúcich sa semenami, ktoré sa osobitne snažia chrániť historické odrody. Osemdesiat percent všetkých odrôd zeleniny, ktoré boli dostupné v Spojených štátoch v roku 1900, dnes zmizlo v dôsledku obrovskej centralizácie obchodu so semenami v rukách veľmi malého počtu nadnárodných korporácií. Aj keď kritizujem eróziu genetickej rozmanitosti a nekontrolovanú modifikáciu plodín, pamätám si tiež, že poľnohospodárstvo má 15 000 rokov, je založené na biologickej rozmanitosti a poháňané odhodlaním záhradkárov na celom svete túto rozmanitosť chrániť a podporovať.

Mojím šiestym záhradníckym princípom je spomaliť a pozvať do života záhrady neznámych, nevítaných a neúspešných. Keď záhradníčite pri dračej bráne, nemáte inú možnosť, ako to urobiť, takže by ste mali byť rovnako láskaví a ochotní nechať sa zničiť. V Green Gulch a v škole a na verejných mestských pozemkoch, kde záhradkárčim, pracujem so všetkými druhmi ľudí. Naučila som sa dôverovať a záhradkárčiť s každým, kto sa objaví. V každom prípade nikdy nemáme záhradu pod kontrolou, tak prečo sa nepoddať tajomstvu premeny? Videla som šesťdesiattriročnú ženu so zápalom pľúc, ako sa hodinu za hodinou uzdravuje s bielymi kosmosmi, ktoré odlupujú odumreté hlavy a poskytujú čerstvé kvety pre zendo oltár. A bola som svedkom toho, ako sa nešťastný šesťročný pekelník stal galantným anjelom tým, že zachránil a staral sa o mloka, ktorého mala zohaviť záhradná kosačka na trávu.

Žijeme v neopakujúcom sa vesmíre, vo svete, kde sa učíme rovnako veľa z neúspechu ako z úspechu. Modré sojky požierajúce kukuricu a iní záhradní škodcovia slúžia ako dobrí učitelia, rovnako ako neúspešné reďkovky „veľkonočné vajíčka“, karmínové, biele a tmavo fialové, rozložené v červivom rozpadnutom stave na odštiepenom tanieri. „Život je jedna neustála chyba,“ pripomínal svojim študentom Shunryi Suzuki Roshi, zakladateľ zenového centra v San Franciscu. Keď nakupoval, hľadal na trhu najodpadnutejšiu zeleninu, všetky vyhodené a zmrzačené úrody a jeho meditácia silnela, živená neustálymi chybami ľudského života.

Mojím siedmym princípom je štedrosť pri úrode. V biblickej knihe Levitikus bolo jedným zo zákonov židovského života nekosiť okraje polí po hlavnej žatve, ale nechať ich stáť, aby hladní, osamelí a cudzinci mohli nazbierať jedlo. Vážim si toto staré napomenutie, aby som sa o hojnosť úrody zo záhrady podelil so všetkými bytosťami; pripomína mi, aby som nekosil okraje a záhradkárčil celým srdcom v prospech viditeľného aj neviditeľného hladného sveta.

Táto esej je s povolením prevzatá z knihy Záhradkárčenie pri Dračej bráne: V práci vo divokom a kultivovanom svete (2008, vydavateľstvo Bantam, Dell Publishing Group, divízia vydavateľstva Random House, Inc.).