பசியை ஒழித்த நகரம்

"பசிக்குத் தீர்வுகளைத் தேடுவது என்பது ஒரு குடிமகனின் அந்தஸ்து வெறும் நுகர்வோரின் அந்தஸ்தை விட உயர்ந்தது என்ற கொள்கைக்குள் செயல்படுவதாகும்."

பெலோ ஹாரிசோன்ட் நகரம், பிரேசில்

"ஒரு சிறிய கிரகத்திற்கான உணவு" (Diet for a Small Planet) என்ற புத்தகத்தை எழுதும்போது, ​​ஒரு எளிய உண்மையைக் கற்றுக்கொண்டேன்: பசி என்பது உணவுப் பற்றாக்குறையால் அல்ல, மாறாக ஜனநாயகத்தின் பற்றாக்குறையால் ஏற்படுகிறது. ஆனால் அந்த உணர்தல் ஒரு ஆரம்பம் மட்டுமே, ஏனென்றால் அப்போது நான் கேட்க வேண்டியிருந்தது: குடிமக்கள் வாழ்க்கையின் அத்தியாவசியப் பொருட்களைப் பாதுகாப்பதில் உண்மையான குரலைக் கொண்டிருக்க உதவும் ஒரு ஜனநாயகம் எப்படி இருக்கும்? அது எங்காவது இருக்கிறதா? அது சாத்தியமா அல்லது ஒரு கனவா? அமெரிக்காவில் பசி அதிகரித்து வருவதால் - நம்மில் 10 பேரில் ஒருவர் இப்போது உணவு முத்திரைகளை நோக்கித் திரும்புகிறோம் - இந்தக் கேள்விகள் புதிய அவசரத்தைப் பெறுகின்றன.

அதிகாரம் பெற்ற குடிமக்கள் தங்களுக்கு ஜனநாயகத்தை செயல்படுத்தும் கலாச்சாரத்தின் சாத்தியக்கூறுகளை கருத்தரிக்கத் தொடங்க, நிஜ வாழ்க்கை கதைகள் உதவுகின்றன - மாதிரிகள் அல்ல, ஆனால் முக்கிய பாடங்களைக் கைப்பற்றும் எடுத்துக்காட்டுகள். எனக்கு, பிரேசிலின் நான்காவது பெரிய நகரமான பெலோ ஹொரிசாண்டேவின் கதை, அத்தகைய பாடங்களின் வளமான களஞ்சியமாகும். 2.5 மில்லியன் மக்கள் வசிக்கும் பெலோ நகரில், ஒரு காலத்தில் அதன் மக்கள் தொகையில் 11 சதவீதம் பேர் முழுமையான வறுமையில் வாடினர், கிட்டத்தட்ட 20 சதவீத குழந்தைகள் பசியால் வாடினர். பின்னர் 1993 இல், புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிர்வாகம் உணவை குடியுரிமை உரிமையாக அறிவித்தது. அதிகாரிகள், உண்மையில்: நீங்கள் சந்தையில் உணவு வாங்க மிகவும் ஏழையாக இருந்தால் - நீங்கள் ஒரு குடிமகனுக்குக் குறைவானவர் அல்ல. நான் இன்னும் உங்களுக்குக் கணக்குக் கொடுக்கிறேன்.

புதிய மேயர், தற்போது கூட்டாட்சி பசி எதிர்ப்பு முயற்சியின் தலைவரான பேட்ரஸ் அனனியாஸ், ஒரு நகர நிறுவனத்தை உருவாக்குவதன் மூலம் தொடங்கினார், இதில் குடிமக்கள், தொழிலாளர், வணிகம் மற்றும் தேவாலய பிரதிநிதிகள் அடங்கிய 20 பேர் கொண்ட குழுவை ஒரு புதிய உணவு முறையை வடிவமைத்து செயல்படுத்துவதில் ஆலோசனை வழங்குவதும் அடங்கும். நகராட்சி வளங்களை ஒதுக்குவதில் நகரம் ஏற்கனவே வழக்கமான குடிமக்களை நேரடியாக ஈடுபடுத்தியுள்ளது - 1970 களில் தொடங்கி பிரேசில் முழுவதும் பரவியுள்ள " பங்கேற்பு பட்ஜெட் ". பெலோவின் உணவு-ஒரு-உரிமை கொள்கையின் முதல் ஆறு ஆண்டுகளில், ஒருவேளை உணவுப் பாதுகாப்பில் புதிய முக்கியத்துவத்திற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, நகரத்தின் பங்கேற்பு பட்ஜெட் செயல்பாட்டில் ஈடுபடும் குடிமக்களின் எண்ணிக்கை 31,000 க்கும் அதிகமாக இரட்டிப்பாகியுள்ளது.

நகர நிறுவனம், குறிப்பாக விவசாயிகள் மற்றும் நுகர்வோரின் நலன்களை ஒன்றிணைத்து, அனைவருக்கும் உணவு உரிமையை உறுதி செய்வதற்காக டஜன் கணக்கான புதுமைகளை உருவாக்கியது. உள்ளூர் குடும்ப விவசாயிகளுக்கு நகர்ப்புற நுகர்வோருக்கு விற்க டஜன் கணக்கான பொது இடங்களை இது வழங்கியது, அடிப்படையில் விளைபொருட்களின் மீதான சில்லறை விற்பனையாளர் மார்க்-அப்களை - பெரும்பாலும் 100 சதவீதத்தை எட்டியது - நுகர்வோருக்கும் விவசாயிகளுக்கும் மறுபகிர்வு செய்தது. மொத்த விற்பனையாளர் யாரும் குறைப்பு எடுக்காததால், விவசாயிகளின் லாபம் அதிகரித்தது. ஏழை மக்கள் புதிய, ஆரோக்கியமான உணவை அணுகினர்.

நானும் என் மகள் அன்னாவும் ஹோப்ஸ் எட்ஜ் எழுத பெலோ ஹொரிசாண்டேவுக்குச் சென்றபோது, ​​இந்த ஸ்டாண்டுகளில் ஒன்றை அணுகினோம். "கிராமப்புறத்திலிருந்து நேரடி" என்று பொறிக்கப்பட்ட மகிழ்ச்சியான பச்சை நிற புகைமூட்டத்தில் ஒரு விவசாயி சிரித்தபடி எங்களிடம் கூறினார், "எனது ஐந்து ஏக்கரில் இருந்து இப்போது மூன்று குழந்தைகளை ஆதரிக்க முடிகிறது. நகரத்துடன் இந்த ஒப்பந்தம் எனக்குக் கிடைத்ததிலிருந்து, நான் ஒரு டிரக்கை கூட வாங்க முடிந்தது."

இந்தத் திட்டங்கள் தொடங்கி நடைபெற்று வருவதால், நாடு முழுவதும் உள்ள விவசாயிகளின் வருமானம் கிட்டத்தட்ட பாதியாகக் குறைந்ததைக் கருத்தில் கொண்டு, இந்த பெலோ விவசாயிகளின் மேம்பட்ட வாய்ப்புகள் குறிப்பிடத்தக்கவை.

விவசாயிகள் நடத்தும் கடைகளுக்கு மேலதிகமாக, "ABC" சந்தைகளுக்கு நன்கு கடத்தப்பட்ட நகர நிலங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான உரிமையை ஏலம் எடுக்க தொழில்முனைவோருக்கு வாய்ப்பளிப்பதன் மூலம் நகரம் நல்ல உணவை கிடைக்கச் செய்கிறது, இது போர்த்துகீசிய சுருக்கமான "குறைந்த விலையில் உணவு" என்பதிலிருந்து வந்தது. இன்று இதுபோன்ற 34 சந்தைகள் உள்ளன, அங்கு நகரம் ஒரு நிர்ணயிக்கப்பட்ட விலையை நிர்ணயிக்கிறது - சந்தை விலையில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு - சுமார் இருபது ஆரோக்கியமான பொருட்கள், பெரும்பாலும் மாநில விவசாயிகளிடமிருந்து மற்றும் கடை உரிமையாளர்களால் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. மற்ற அனைத்தையும் அவர்கள் சந்தை விலையில் விற்கலாம்.

"சிறந்த இடங்களைக் கொண்ட ஏபிசி விற்பனையாளர்களுக்கு, நகர நிலத்தைப் பயன்படுத்த முடிவதோடு மற்றொரு கடமையும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது," என்று இந்த நகர நிறுவனத்திற்குள் இருந்த முன்னாள் மேலாளர் அட்ரியானா அரன்ஹா விளக்கினார். "ஒவ்வொரு வார இறுதியிலும் அவர்கள் நகர மையத்திற்கு வெளியே உள்ள ஏழைப் பகுதிகளுக்கு விளைபொருட்கள் நிறைந்த லாரிகளை ஓட்ட வேண்டும், இதனால் அனைவரும் நல்ல விளைபொருட்களைப் பெற முடியும்."

உணவைப் பற்றிய சரியான சிந்தனையின் மற்றொரு தயாரிப்பு மூன்று பெரிய, காற்றோட்டமான “மக்கள் உணவகங்கள்” (ரெஸ்டாரன்ட் பாப்புலர்), மேலும் சில சிறிய இடங்கள், அவை தினமும் 12,000 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மக்களுக்கு பெரும்பாலும் உள்ளூரில் விளைந்த உணவைப் பயன்படுத்தி, ஒரு உணவுக்கு 50 சென்ட்டுக்கும் குறைவான விலையில் பரிமாறுகின்றன. அண்ணாவும் நானும் ஒன்றில் சாப்பிட்டபோது, ​​நூற்றுக்கணக்கான உணவருந்தியவர்களைப் பார்த்தோம் - தாத்தா பாட்டி மற்றும் புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகள், இளம் தம்பதிகள், ஆண்களின் கொத்துகள், குழந்தைகளுடன் தாய்மார்கள். சிலர் நன்கு அணிந்த தெரு உடைகளிலும், மற்றவர்கள் சீருடையிலும், இன்னும் சிலர் வணிக உடைகளிலும் இருந்தனர்.

"நான் ஐந்து வருடங்களாக இங்கு தினமும் வந்து கொண்டிருக்கிறேன், ஆறு கிலோ எடை அதிகரித்துள்ளேன்," என்று மங்கலான காக்கிச் சட்டை அணிந்த ஒரு வயதான, துடிப்பான மனிதர் மகிழ்ச்சியுடன் கூறினார்.

"குறைந்த தரமான உணவுக்கு வேறு எங்காவது அதிக விலை கொடுப்பது முட்டாள்தனம்," என்று இராணுவ போலீஸ் சீருடையில் தடகள தோற்றமுடைய ஒரு இளைஞன் எங்களிடம் கூறினார். "நான் இரண்டு வருடங்களாக இங்கு தினமும் சாப்பிட்டு வருகிறேன். நான் திருமணம் செய்து கொள்ள வீடு வாங்க பணத்தை மிச்சப்படுத்த இது ஒரு நல்ல வழி," என்று அவர் புன்னகையுடன் கூறினார்.

மக்கள் உணவகத்தில் சாப்பிடுவதற்கு யாரும் ஏழைகள் என்று நிரூபிக்க வேண்டியதில்லை, இருப்பினும் சுமார் 85 சதவீத உணவகவாசிகள் ஏழைகள். கலப்பு வாடிக்கையாளர்கள் களங்கத்தை நீக்கி, "கண்ணியத்துடன் உணவை" அனுமதிக்கிறார்கள் என்று சம்பந்தப்பட்டவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

பெலோவின் உணவுப் பாதுகாப்பு முயற்சிகளில் விரிவான சமூகம் மற்றும் பள்ளித் தோட்டங்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து வகுப்புகளும் அடங்கும். கூடுதலாக, மத்திய அரசு பள்ளி மதிய உணவிற்கு வழங்கும் பணம், ஒரு காலத்தில் பதப்படுத்தப்பட்ட, பெருநிறுவன உணவுக்காக செலவிடப்பட்டது, இப்போது முழு உணவையும் பெரும்பாலும் உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்து வாங்குகிறது.

"அரசு ஒரு பயங்கரமான, திறமையற்ற நிர்வாகி என்ற கருத்தை நாங்கள் எதிர்த்துப் போராடுகிறோம்," என்று அட்ரியானா விளக்கினார். "அரசு எல்லாவற்றையும் வழங்க வேண்டியதில்லை, அது எளிதாக்க முடியும் என்பதை நாங்கள் காட்டுகிறோம். மக்கள் தாங்களாகவே தீர்வுகளைக் கண்டறிய இது வழிகளை உருவாக்க முடியும்."

உதாரணமாக, நகரம், ஒரு உள்ளூர் பல்கலைக்கழகத்துடன் இணைந்து, "தகவல்களை வழங்குவதன் மூலம் சந்தையை நேர்மையாக வைத்திருக்க ஓரளவுக்கு" செயல்பட்டு வருகிறது என்று அட்ரியானா எங்களிடம் கூறினார். அவர்கள் டஜன் கணக்கான பல்பொருள் அங்காடிகளில் 45 அடிப்படை உணவுகள் மற்றும் வீட்டுப் பொருட்களின் விலையை கணக்கெடுத்து, பின்னர் பேருந்து நிறுத்தங்கள், ஆன்லைன், தொலைக்காட்சி மற்றும் வானொலி மற்றும் செய்தித்தாள்களில் முடிவுகளை வெளியிடுகிறார்கள், இதனால் மக்கள் மலிவான விலைகள் எங்கே என்பதை அறிவார்கள்.

உணவு என்பது ஒரு உரிமையாக மாற்றப்பட்டதன் விளைவாக, பெலோ பசிப் போராளிகள் புதிய தீர்வுகளைத் தேடத் தொடங்கினர். ஒரு வெற்றிகரமான பரிசோதனையில், முட்டை ஓடுகள், மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகள் மற்றும் பொதுவாக தூக்கி எறியப்படும் பிற பொருட்கள் அரைக்கப்பட்டு, பள்ளிக் குழந்தைகளின் தினசரி ரொட்டிக்காக மாவில் கலக்கப்பட்டன. இந்த செறிவூட்டப்பட்ட உணவு, நகரத்தின் உபசரிப்பு காரணமாக, ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளை உணவு பெறும் நர்சரி பள்ளிக் குழந்தைகளுக்கும் செல்கிறது.

"உலகில் நமக்கு இவ்வளவு பசி இருக்கிறது என்று எனக்குத் தெரியும். ஆனால் மிகவும் வருத்தமளிக்கும் விஷயம் என்னவென்றால், நான் இதைத் தொடங்கியபோது எனக்குத் தெரியாது, இது மிகவும் எளிதானது. அதை முடிவுக்குக் கொண்டுவருவது மிகவும் எளிது."

இவற்றின் விளைவு மற்றும் பிற தொடர்புடைய கண்டுபிடிப்புகள்?

ஒரு தசாப்தத்தில் பெலோ ஹொரிசாண்டே அதன் குழந்தை இறப்பு விகிதத்தை - பசியின்மைக்கான சான்றாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - பாதிக்கும் மேலாகக் குறைத்தது, இன்று இந்த முயற்சிகள் நகரத்தின் 2.5 மில்லியன் மக்கள்தொகையில் கிட்டத்தட்ட 40 சதவீதத்தினருக்கு பயனளிக்கின்றன. 1999 ஆம் ஆண்டில் ஒரு ஆறு மாத காலப்பகுதியில் ஒரு மாதிரி குழுவில் குழந்தை ஊட்டச்சத்து குறைபாடு 50 சதவீதம் குறைந்துள்ளது. மேலும் 1993 மற்றும் 2002 க்கு இடையில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நுகர்வு அதிகரித்த ஒரே பகுதி பெலோ ஹொரிசாண்டே ஆகும்.

இந்த முயற்சிகளின் விலை?

ஆண்டுக்கு சுமார் $10 மில்லியன், அல்லது நகர பட்ஜெட்டில் 2 சதவீதத்திற்கும் குறைவானது. அது பெலோ குடியிருப்பாளருக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு பைசாவுக்கு சமம்.

இந்த வியத்தகு, உயிர்காக்கும் மாற்றத்திற்குப் பின்னால், அட்ரியானா ஒரு "புதிய சமூக மனநிலை" என்று அழைக்கிறார் - "நம் அனைவருக்கும் நல்ல உணவு கிடைத்தால் நம் நகரத்தில் உள்ள அனைவரும் பயனடைவார்கள், எனவே - சுகாதாரப் பராமரிப்பு அல்லது கல்வியைப் போலவே - அனைவருக்கும் தரமான உணவு ஒரு பொது நன்மை" என்ற உணர்தல்.

உணவுக்கான உரிமை என்பது அதிக பொது விநியோகங்களை அர்த்தப்படுத்துவதில்லை என்பதை பெலோ அனுபவம் காட்டுகிறது (அவசர காலங்களில், நிச்சயமாக அது அப்படித்தான்.) இது "சுதந்திர சந்தை"யில் "சுதந்திரம்" என்பதை அனைவரும் பங்கேற்கும் சுதந்திரமாக மறுவரையறை செய்வதைக் குறிக்கலாம். பெலோவைப் போலவே, உள்ளடக்கம் மற்றும் பரஸ்பர மரியாதை ஆகியவற்றின் மதிப்புகளால் இயக்கப்படும் குடிமக்கள்-அரசு கூட்டாண்மைகளை உருவாக்குவதையும் இது குறிக்கலாம்.

உணவை குடியுரிமை உரிமையாகக் கற்பனை செய்யும்போது, ​​தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: மனித இயல்பில் எந்த மாற்றமும் தேவையில்லை! மனித பரிணாம வளர்ச்சியின் பெரும்பகுதியில் - கடந்த சில ஆயிரம் ஆண்டுகளில் சுமார் 200,000 ஆண்டுகள் தவிர - ஹோமோ சேபியன்கள் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வது வழக்கமாக இருந்த சமூகங்களில் வாழ்ந்தனர். உணவுப் பகிர்வு செய்பவர்களாக, “குறிப்பாக தொடர்பில்லாத தனிநபர்களிடையே”, மனிதர்கள் தனித்துவமானவர்கள் என்று வேட்டைக்காரர்கள்-சேகரிப்பாளர்கள் உணவுப் பரிமாற்றங்கள் குறித்த அதிகாரியான மைக்கேல் குர்வன் எழுதுகிறார். கடுமையான பற்றாக்குறை காலங்களில் தவிர, சிலர் சாப்பிடும்போது, ​​அனைவரும் சாப்பிடுகிறார்கள்.

பெலோவை விட்டு வெளியேறுவதற்கு முன், அண்ணாவும் நானும் அட்ரியானாவுடன் சிறிது சிந்திக்க நேரம் கிடைத்தது. மனித குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உணவு என்பது இந்த அணுகுமுறையை எடுத்துக் கொள்ளும் உலகின் சில நகரங்களில் ஒன்றாக இருக்கலாம் என்பதை அவள் உணர்ந்தாளா என்று நாங்கள் யோசித்தோம். எனவே நான் கேட்டேன், "நீங்கள் தொடங்கியபோது, ​​நீங்கள் செய்வது எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை உணர்ந்தீர்களா? அது எவ்வளவு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்? முழு உலகிலும் இது எவ்வளவு அரிதானது?"

போர்த்துகீசிய மொழியில் அவள் நீண்ட பதிலைப் புரிந்து கொள்ளாமல் கேட்டுக்கொண்டிருந்ததால், நான் பொறுமையாக இருக்க முயற்சித்தேன். ஆனால் அவள் கண்கள் ஈரமானபோது, ​​நான் எங்கள் மொழிபெயர்ப்பாளரைத் தட்டினேன். அவளுடைய உணர்ச்சிகளைத் தொட்டது என்னவென்று எனக்குத் தெரிய வேண்டும்.

"உலகில் நமக்கு இவ்வளவு பசி இருக்கிறது என்று எனக்குத் தெரியும்," என்று அட்ரியானா கூறினார். "ஆனால் மிகவும் வருத்தமளிக்கும் விஷயம் என்னவென்றால், நான் இதைத் தொடங்கியபோது எனக்குத் தெரியாது, இது மிகவும் எளிதானது. அதை முடிவுக்குக் கொண்டுவருவது மிகவும் எளிதானது."

அட்ரியானாவின் வார்த்தைகள் என்னுடன் நிலைத்திருக்கின்றன. அவை என்றென்றும் இருக்கும். அவை பெலோவின் மிகப்பெரிய பாடத்தைக் கொண்டிருக்கலாம்: நாம் வரம்புக்குட்பட்ட சட்டகங்களிலிருந்து விடுபட்டு புதிய கண்களால் பார்க்கத் தயாராக இருந்தால் - நமது கடினமான சக உணர்வை நம்பி, அரசாங்கத்திற்கு ஆதரவாகவோ அல்லது எதிராகவோ வெறும் வாக்காளர்களாகவோ அல்லது எதிர்ப்பாளர்களாகவோ செயல்படாமல், நமக்குப் பொறுப்பான அரசாங்கத்துடன் பிரச்சினை தீர்க்கும் கூட்டாளிகளாகச் செயல்பட்டால் - பசியை முடிவுக்குக் கொண்டுவருவது எளிது.