كيف تساهم الزراعة الحضرية في تحويل ديترويت

انا من ديترويت.

(تصفيق)

كانت هذه المدينة في الخمسينيات من القرن العشرين بمثابة العملاق الصناعي العالمي، حيث بلغ عدد سكانها 1.8 مليون نسمة ومساحتها 140 ميلاً مربعاً من الأراضي والبنية الأساسية، وكانت تدعم هذا المركز الحضري المزدهر في الغرب الأوسط.

واليوم، وبعد نصف قرن فقط، تُعتبر ديترويت مثالاً واضحاً على التدهور الحضري. يبلغ عدد سكانها حالياً أقل من 700 ألف نسمة، 84% منهم أمريكيون من أصل أفريقي، ونتيجةً لعقود من سحب الاستثمارات وهروب رؤوس الأموال من المدينة إلى الضواحي، تعاني ديترويت من ندرة في السلع والخدمات. هناك ندرة في تجارة التجزئة، وتحديداً تجارة الأغذية الطازجة، مما أدى إلى مدينة يعاني فيها 70% من سكانها من السمنة وزيادة الوزن، ويعانون من صعوبات في الحصول على الطعام المغذي الذي يحتاجونه، والذي يحتاجونه للحفاظ على صحتهم، والوقاية من الأمراض المبكرة والأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي. يعيش عدد كبير جداً من سكان ديترويت بالقرب من مطاعم الوجبات السريعة أو المتاجر الصغيرة أو محطات الوقود حيث يتعين عليهم شراء الطعام، بدلاً من السوبر ماركت المتكامل الخدمات. وهذا ليس خبراً ساراً عن مدينة ديترويت، ولكنه الخبر والقصة التي ينوي سكان ديترويت تغييرها. لا، سأتراجع عن ذلك. هذه هي القصة التي يغيرها سكان ديترويت، من خلال الزراعة الحضرية وريادة الأعمال الغذائية.

إليكم الأمر: بفضل تاريخ ديترويت الحديث، تجد نفسها الآن تتمتع ببعض المزايا الفريدة، والأراضي المفتوحة واحدة منها. يقول الخبراء إن مدن بوسطن وسان فرانسيسكو ومنطقة مانهاتن بأكملها ستتناسب مع مساحة أرض مدينة ديترويت. ويضيفون أيضًا أن 40 ميلًا مربعًا من المدينة خالية. وهذا يمثل ربع إلى ثلث المدينة، ومع هذا المستوى من الفراغ، فإنه يخلق مشهدًا طبيعيًا لا مثيل له في أي مدينة كبيرة أخرى. لذا تتمتع ديترويت بهذا - الأراضي المفتوحة، والتربة الخصبة، والقرب من المياه، والعمالة الراغبة، والطلب الملح على الطعام الصحي الطازج. كل هذا خلق حركة شعبية مدعومة من الناس في ديترويت الذين يحولون هذه المدينة من عاصمة الصناعة الأمريكية إلى جنة زراعية.

(تصفيق)

كما تعلمون، أعتقد أن ديترويت، ميشيغان، من بين جميع مدن العالم، هي الأقدر على أن تكون نموذجًا حضريًا عالميًا للأمن الغذائي والتنمية المستدامة. في ديترويت، لدينا اليوم أكثر من 1500، بل 1500، حديقة ومزرعة منتشرة في جميع أنحاء المدينة. وهذه ليست مجرد قطع أرض نزرع فيها الطماطم والجزر فحسب. كما تعلمون، الزراعة الحضرية في ديترويت تتمحور حول المجتمع، لأننا ننمو معًا. لذا، فإن هذه المساحات هي مساحات للعيش المشترك. هذه المساحات هي أماكن نبني فيها التماسك الاجتماعي، ونوفر فيها طعامًا صحيًا وطازجًا لأصدقائنا وعائلاتنا وجيراننا.

تعالوا معي في جولة. أريد أن آخذكم في جولة عبر بعض أحياء ديترويت، وأريدكم أن تروا كيف يبدو الأمر عندما تُمكّنون القيادة المحلية، وعندما تدعمون الحركات الشعبية التي تُحدث فرقًا في المجتمعات ذات الدخل المحدود والأشخاص ذوي البشرة الملونة.

محطتنا الأولى، مزارع أوكلاند أفينيو. تقع مزارع أوكلاند أفينيو في حي نورث إند بمدينة ديترويت. تتحول مزارع أوكلاند أفينيو إلى مساحة خضراء تمتد على مساحة خمسة أفدنة، تجمع بين الفن والعمارة والبيئة المستدامة وممارسات السوق الجديدة. بكل معنى الكلمة، هذا هو واقع الزراعة في مدينة ديترويت. لقد أتيحت لي فرصة العمل مع مزارع أوكلاند أفينيو في استضافة وجبات عشاء "من المزرعة إلى المائدة" من إنتاج ديترويت. في هذه الوجبات، ندعو الزوار إلى المزرعة، ونمنحهم الوقت والفرصة الكافية للقاء المزارعين والتحية والتحدث إليهم، ثم نأخذهم في جولة في المزرعة. وبعد ذلك، ندعوهم لتناول وجبة "من المزرعة إلى المائدة" من إعداد طاهٍ يعرض جميع منتجات المزرعة في أوج نضارتها. نحن نفعل ذلك. ندعو الزوار إلى المزرعة، ونجعلهم يجلسون حول طاولة، لأننا نريد تغيير علاقة الناس بالطعام. نريدهم أن يعرفوا بالضبط مصدر طعامهم المزروع في المزرعة والموجود على الطبق.

محطتي الثانية، سآخذكم إلى الجانب الغربي من ديترويت، إلى حي برايتمور. برايتمور حيٌّ من الأحياء منخفضة الدخل في ديترويت، يسكنه حوالي 13,000 نسمة. وقد قرروا اتباع استراتيجية "حيّ تلو الآخر". ستجدون داخل حي برايتمور حيًا صغيرًا من 21 حيًا يُسمى "مزرعة برايتمور". ما كان يُعرف سابقًا بأنه مجتمع سيئ السمعة، وغير آمن، ومحروم الخدمات، تحوّل إلى مزرعة جميلة وآمنة، تزخر بالمتنزهات والحدائق والمزارع والصوبات الزراعية. وقد تشكّل هذا المجتمع المترابط مؤخرًا، واشترى مبنى مهجورًا في حالة سيئة، وكان في حالة حجز. وبمساعدة الأصدقاء والعائلات والمتطوعين، تمكنوا من إزالة الزجاج الواقي من الرصاص، وتنظيف الأرض، وتحويل ذلك المبنى إلى مطبخ مجتمعي، ومقهى، ومتجر. الآن، أصبح لدى المزارعين وحرفيي الطعام في برايتمور مكانٌ يُمكّنهم من إنتاج وبيع منتجاتهم. كما أصبح لدى سكان المنطقة مكانٌ لشراء طعام صحي وطازج.

يمكن استخدام الزراعة الحضرية - وهذا مثالي الثالث - كوسيلة للارتقاء بنموذج التعاونيات التجارية. الـ 1500 مزرعة وحديقة التي تحدثت عنها سابقًا؟ منظمة "استمر في النمو في ديترويت" هي منظمة غير ربحية كان لها دور كبير في هذه المزارع. وزعت العام الماضي 70 ألف عبوة من البذور وربع مليون شتلة، ونتيجة لذلك، زُرعت 550 ألف رطل من المنتجات الزراعية في مدينة ديترويت.

(تصفيق)

بالإضافة إلى كل ذلك، يديرون ويديرون أيضًا تعاونية تُسمى "مُزروع في ديترويت". تضم حوالي 70 مزارعًا من صغار المزارعين. جميعهم يزرعون ويبيعون معًا. يزرعون الفاكهة والخضراوات والزهور والأعشاب في تربة صحية، خالية من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية والأسمدة والمنتجات المعدلة وراثيًا - طعام صحي. وعندما يُباع منتجهم في جميع أنحاء مدينة ديترويت في الأسواق المحلية، يحصلون على 100% من عائدات البيع.

في مدينة مثل ديترويت، حيث يموت عدد كبير جدًا من الأمريكيين الأفارقة نتيجة أمراض مرتبطة بالنظام الغذائي، تلعب المطاعم دورًا كبيرًا في زيادة فرص الحصول على طعام صحي في المدينة، وخاصةً المطاعم التي تناسب ثقافات سكانها. انضموا إلينا في ديترويت، مطعم "ديترويت فيجان سول". نعم، لدينا مطعم "فيجان سول" في مدينة ديترويت.

(تصفيق)

نعم، نعم. تُتيح "ديترويت فيجان سول" لسكان ديترويت فرصة تناول المزيد من الوجبات النباتية، وقد لاقت استحسانًا كبيرًا منهم. يتوق سكان ديترويت إلى طعام طازج ولذيذ، يتناسب مع ثقافتهم. ولذلك، أنشأنا منظمة غير ربحية تُدعى "فود لاب ديترويت"، لمساعدة رواد الأعمال الصغار في الأحياء الناشئة على بدء مشاريعهم الغذائية الصحية وتوسيع نطاقها. تُوفر "فود لاب" لهؤلاء رواد الأعمال حضانةً، وتعليمًا عمليًا، وورش عمل، ومساعدة فنية، وإمكانية التواصل مع خبراء في هذا المجال لتمكينهم من النمو والتوسع. إنها مشاريع صغيرة جدًا، ولكن في العام الماضي، تجاوزت إيراداتها الإجمالية 7.5 مليون دولار، ووفرت 252 فرصة عمل.

يستمع.

(تصفيق)

هذه مجرد أمثلة قليلة حول كيفية توسيع الفرص حتى يتمكن الجميع من المشاركة والازدهار، وخاصة أولئك الذين يأتون من الأحياء التي تم استبعادها تاريخيًا من هذا النوع من الفرص.

أعرف، أعرف. مدينتي بعيدة كل البعد عن النجاح. ما زلنا نكافح، ولن أقف هنا على هذا المنبر لأقول لكم إن جميع مشاكل ديترويت وتحدياتها ستُحل من خلال الزراعة الحضرية. لن أفعل ذلك، لكنني سأخبركم بهذا: الزراعة الحضرية جعلت ديترويت تفكر في مدينتها الآن بطريقة مختلفة، مدينة يمكنها أن تكون حضرية وريفية في آن واحد. نعم، أعرف أن هذه القصص صغيرة، قصصٌ تتعلق بالأحياء، لكنها قصصٌ مؤثرة. إنها مؤثرة لأنني أريكم كيف نبني مجتمعًا جديدًا شاغرًا في الأماكن والمساحات التي كانت تفككًا عن القديم. إنها قصص مؤثرة لأنها قصص عن الحب، حب سكان ديترويت لبعضهم البعض، حبنا لمجتمعنا، حبنا لأمنا الأرض، والأهم من ذلك، أنها قصصٌ عن كيف أن الدمار واليأس والانحلال لا يملك الكلمة الفصل في مدينة ديترويت. عندما غادر مئات الآلاف ديترويت، وتركونا للموت، كان لدى من بقوا أمل. تمسكوا به. لم يستسلموا أبدًا. واصلوا النضال دائمًا. اسمعوا، أعلم أن تحويل مدينة كبيرة مثل ديترويت إلى مدينة مزدهرة، فعّالة، صحية، شاملة، توفر فرصًا للجميع، أمرٌ صعب، مليء بالتحديات، وشاق. لكنني أؤمن أنه إذا بدأنا بتعزيز النسيج الاجتماعي لمجتمعاتنا، وإذا عززنا الفرص الاقتصادية في أحيائنا الأكثر ضعفًا، فإن كل شيء يبدأ بطعام صحي، سهل المنال، لذيذ، وملائم ثقافيًا.

شكراً جزيلاً.