کس طرح شہری زراعت ڈیٹرائٹ کو تبدیل کر رہی ہے۔

میں ڈیٹرائٹ سے ہوں۔

(تالیاں)

ایک ایسا شہر جو 1950 کی دہائی میں دنیا کا صنعتی دیو تھا، جس کی آبادی 1.8 ملین افراد اور 140 مربع میل اراضی اور انفراسٹرکچر تھی، جو اس عروج پر، وسط مغربی شہری مرکز کی حمایت کرتا تھا۔

اور اب آج، صرف نصف صدی بعد، ڈیٹرائٹ شہری زوال کا پوسٹر چائلڈ ہے۔ اس وقت ڈیٹرائٹ میں، ہماری آبادی 700,000 سے کم ہے، جن میں سے 84 فیصد افریقی امریکی ہیں، اور شہر سے مضافاتی علاقوں میں کئی دہائیوں کی سرمایہ کاری اور سرمائے کی پرواز کی وجہ سے، ڈیٹرائٹ میں قلت ہے۔ ریٹیل کی کمی ہے، خاص طور پر، تازہ کھانے کی خوردہ فروشی، جس کے نتیجے میں ایک ایسا شہر ہے جہاں 70 فیصد ڈیٹرائیٹرز موٹے اور زیادہ وزن والے ہیں، اور وہ جدوجہد کرتے ہیں۔ وہ غذائیت سے بھرپور خوراک تک رسائی حاصل کرنے کے لیے جدوجہد کرتے ہیں جس کی انہیں ضرورت ہے، جس کی انہیں صحت مند رہنے کی ضرورت ہے، انہیں قبل از وقت بیماری اور خوراک سے متعلق بیماریوں سے بچنے کی ضرورت ہے۔ بہت سے ڈیٹرائیٹرز فاسٹ فوڈ ریستوراں یا کسی سہولت کی دکان کے قریب رہتے ہیں، یا کسی گیس اسٹیشن کے قریب رہتے ہیں جہاں انہیں مکمل سروس سپر مارکیٹ کے مقابلے میں کھانا خریدنا پڑتا ہے۔ اور یہ ڈیٹرائٹ شہر کے بارے میں اچھی خبر نہیں ہے، لیکن یہ وہ خبر اور کہانی ہے جسے ڈیٹرائٹ بدلنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ نہیں، میں اسے واپس لینے جا رہا ہوں۔ یہ وہ کہانی ہے جسے ڈیٹرائیٹرز شہری زراعت اور فوڈ انٹرپرینیورشپ کے ذریعے بدل رہے ہیں۔

بات یہ ہے: ڈیٹرائٹ کی حالیہ تاریخ کی وجہ سے، یہ اب اپنے آپ کو کچھ بہت ہی منفرد اثاثوں کے ساتھ پاتا ہے، کھلی زمین ان میں سے ایک ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ بوسٹن، سان فرانسسکو اور مین ہٹن کے پورے شہر ڈیٹرائٹ شہر کے زمینی علاقے میں فٹ ہوں گے۔ ان کا مزید کہنا ہے کہ شہر کا 40 مربع میل علاقہ خالی ہے۔ یہ شہر کا ایک چوتھائی حصہ ہے، اور اس سطح کے خالی پن کے ساتھ، یہ کسی بھی دوسرے بڑے شہر کے برعکس ایک زمین کی تزئین کی تخلیق کرتا ہے۔ تو ڈیٹرائٹ میں یہ ہے -- کھلی زمین، زرخیز مٹی، پانی کی قربت، محنت مزدوری اور صحت مند، تازہ خوراک کی اشد طلب۔ اس سب نے ڈیٹرائٹ میں لوگوں کی نچلی سطح پر چلنے والی عوامی تحریک پیدا کی ہے جو اس شہر کو امریکی صنعت کے دارالحکومت سے زرعی جنت میں تبدیل کر رہے ہیں۔

(تالیاں)

آپ جانتے ہیں، میرے خیال میں، دنیا کے تمام شہروں میں سے، ڈیٹرائٹ، مشی گن، خوراک کی حفاظت اور پائیدار ترقی کے لیے دنیا کے شہری نمونے کے طور پر کام کرنے کے لیے بہترین پوزیشن میں ہے۔ ڈیٹرائٹ میں، ہمارے پاس آج پورے شہر میں 1,500 سے زیادہ، ہاں، 1500 باغات اور فارم ہیں۔ اور یہ زمین کے پلاٹ نہیں ہیں جہاں ہم صرف ٹماٹر اور گاجر اگا رہے ہیں۔ آپ سمجھتے ہیں، ڈیٹرائٹ میں شہری زراعت کمیونٹی کے بارے میں ہے، کیونکہ ہم ایک ساتھ بڑھتے ہیں۔ تو یہ خالی جگہیں قابلیت کی جگہیں ہیں۔ یہ جگہیں ایسی جگہیں ہیں جہاں ہم سماجی ہم آہنگی پیدا کرنے کے ساتھ ساتھ اپنے دوستوں، اپنے خاندانوں اور اپنے پڑوسیوں کو صحت مند، تازہ کھانا فراہم کر رہے ہیں۔

چلو میرے ساتھ چلو۔ میں آپ کو ڈیٹرائٹ کے چند محلوں میں لے جانا چاہتا ہوں، اور میں چاہتا ہوں کہ آپ دیکھیں کہ یہ کیسا لگتا ہے جب آپ مقامی قیادت کو بااختیار بناتے ہیں، اور جب آپ لوگوں کی نچلی سطح پر چلنے والی تحریکوں کی حمایت کرتے ہیں جو کم آمدنی والی کمیونٹیز اور رنگین لوگوں میں سوئی کو آگے بڑھا رہے ہیں۔

ہمارا پہلا پڑاؤ، آکلینڈ ایونیو فارمز۔ اوکلینڈ ایونیو فارمز ڈیٹرائٹ کے نارتھ اینڈ پڑوس میں واقع ہے۔ Oakland Avenue Farms آرٹ، فن تعمیر، پائیدار ماحولیات اور مارکیٹ کے نئے طریقوں کو ملا کر پانچ ایکڑ کے زمین کی تزئین میں تبدیل ہو رہا ہے۔ لفظ کے صحیح معنوں میں، ڈیٹرائٹ شہر میں زراعت ایسا ہی دکھائی دیتی ہے۔ مجھے اوکلینڈ ایونیو فارمز کے ساتھ کام کرنے کا موقع ملا ہے جس میں ڈیٹرائٹ میں بڑے اور فارم ٹو ٹیبل ڈنر کی میزبانی کی گئی ہے۔ یہ ڈنر ہیں جہاں ہم لوگوں کو فارم پر لاتے ہیں، ہم انہیں کاشتکار سے ملنے اور ان سے بات کرنے اور بات کرنے کا کافی وقت اور موقع دیتے ہیں، اور پھر انہیں فارم کے دورے پر لے جایا جاتا ہے۔ اور پھر اس کے بعد، ان کا علاج ایک فارم ٹو ٹیبل کھانے پر کیا جاتا ہے جو ایک شیف کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے جو فارم کی تمام پیداوار کو اس کی تازگی کے عروج پر ظاہر کرتا ہے۔ ہم ایسا کرتے ہیں۔ ہم لوگوں کو فارم پر لاتے ہیں، ہمارے پاس لوگ ایک میز کے گرد بیٹھے ہوتے ہیں، کیونکہ ہم لوگوں کے تعلقات کو کھانے سے بدلنا چاہتے ہیں۔ ہم چاہتے ہیں کہ وہ یہ جان لیں کہ ان کا کھانا کہاں سے آتا ہے جو اس فارم میں اگایا جاتا ہے جو پلیٹ میں ہے۔

میرا دوسرا پڑاؤ، میں آپ کو ڈیٹرائٹ کے مغرب کی طرف، برائٹ مور محلے میں لے جا رہا ہوں۔ اب، برائٹمور ڈیٹرائٹ میں ایک کم آمدنی والی کمیونٹی ہے۔ برائٹمور میں تقریباً 13,000 رہائشی ہیں۔ انہوں نے بلاک بہ بلاک حکمت عملی اپنانے کا فیصلہ کیا۔ لہذا برائٹمور کے پڑوس کے اندر، آپ کو 21 بلاک کا ایک مائیکرو نیبرہوڈ ملے گا جسے برائٹ مور فارم وے کہتے ہیں۔ اب، جو ایک بدنام، غیر محفوظ، غیر محفوظ کمیونٹی تھی، ایک خوش آئند، خوبصورت، محفوظ فارم وے میں تبدیل ہو گئی ہے، پارکوں اور باغات اور کھیتوں اور گرین ہاؤسز سے سرسبز و شاداب۔ یہ تنگ دست برادری بھی حال ہی میں اکٹھی ہوئی، اور انہوں نے ایک لاوارث عمارت خریدی، ایک لاوارث عمارت جو کہ خستہ حال اور پیش بندی میں تھی۔ اور دوستوں اور اہل خانہ اور رضاکاروں کی مدد سے، وہ بلٹ پروف شیشے کو اتارنے میں کامیاب ہو گئے، وہ میدان کو صاف کرنے میں کامیاب ہو گئے اور انہوں نے اس عمارت کو ایک کمیونٹی کچن، ایک کیفے، ایک سٹور فرنٹ میں تبدیل کر دیا۔ اب کسان اور کھانے کے کاریگر جو برائٹ مور میں رہتے ہیں، ان کے پاس ایک جگہ ہے جہاں وہ اپنی مصنوعات بنا کر بیچ سکتے ہیں۔ اور کمیونٹی کے لوگوں کے پاس کوئی ایسی جگہ ہے جہاں سے وہ صحت مند، تازہ کھانا خرید سکتے ہیں۔

شہری زراعت -- اور یہ میری تیسری مثال ہے -- کاروباری کوآپریٹو ماڈل کو بڑھانے کے طریقے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ 1500 فارمز اور باغات جن کے بارے میں میں نے آپ کو پہلے بتایا تھا؟ کیپ گروئنگ ڈیٹرائٹ ایک غیر منفعتی تنظیم ہے جس کا ان فارموں کے ساتھ بہت کچھ کرنا تھا۔ انہوں نے گزشتہ سال بیجوں کے 70,000 پیکٹ اور ایک چوتھائی ملین ٹرانسپلانٹس تقسیم کیے اور اس کے نتیجے میں گزشتہ سال ڈیٹرائٹ شہر میں 550,000 پاؤنڈ کی پیداوار کاشت کی گئی۔

(تالیاں)

لیکن ان سب کے علاوہ، وہ ایک کوآپریٹو کو بھی چلاتے اور چلاتے ہیں۔ اسے Grown in Detroit کہا جاتا ہے۔ یہ تقریباً 70 کسانوں، چھوٹے کسانوں پر مشتمل ہے۔ وہ سب بڑھتے ہیں، اور وہ ایک ساتھ بیچتے ہیں۔ وہ پھل اگاتے ہیں، وہ سبزیاں اگاتے ہیں، وہ پھول اگاتے ہیں، وہ صحت مند مٹی میں جڑی بوٹیاں اگاتے ہیں، کیمیکلز سے پاک، کیڑے مار ادویات، کھاد، جینیاتی طور پر تبدیل شدہ مصنوعات -- صحت مند خوراک۔ اور جب ان کی مصنوعات کو پورے ڈیٹرائٹ شہر میں مقامی بازاروں میں فروخت کیا جاتا ہے، تو انہیں فروخت سے حاصل ہونے والی رقم کا سو فیصد حصہ ملتا ہے۔

ڈیٹرائٹ جیسے شہر میں، جہاں بہت زیادہ، بہت زیادہ افریقی امریکی خوراک سے متعلق بیماریوں، ریستورانوں کے نتیجے میں مر رہے ہیں، ڈیٹرائٹ شہر میں صحت مند کھانے کی رسائی بڑھانے میں ان کا بہت بڑا کردار ہے، ثقافتی طور پر موزوں ریستوراں۔ ڈیٹرائٹ ویگن روح میں داخل ہوں۔ جی ہاں، ہمارے پاس ڈیٹرائٹ شہر میں ایک ویگن سول فوڈ ریستوراں ہے۔

(تالیاں)

ہاں، ہاں۔ Detroit Vegan Soul Detroiters کو زیادہ پودوں پر مبنی کھانے کھانے کا موقع فراہم کر رہا ہے اور انہیں Detroiters کی طرف سے زبردست جواب ملا ہے۔ ڈیٹرائیٹرز ثقافتی طور پر مناسب، تازہ، مزیدار کھانے کے بھوکے ہیں۔ اسی لیے ہم نے ایک غیر منفعتی تنظیم بنائی جس کا نام FoodLab Detroit ہے، تاکہ چھوٹے پڑوس میں بڑھتے ہوئے فوڈ انٹرپرینیورز کو صحت مند کھانے کے کاروبار شروع کرنے اور اسکیل کرنے میں مدد ملے۔ فوڈ لیب ان کاروباری افراد کو انکیوبیشن، ہینڈ آن ایجوکیشن، ورکشاپس، تکنیکی مدد، صنعت کے ماہرین تک رسائی فراہم کرتا ہے تاکہ وہ ترقی کر سکیں وہ بہت چھوٹے کاروبار ہیں، لیکن پچھلے سال، ان کی مجموعی آمدنی 7.5 ملین ڈالر سے زیادہ تھی، اور انہوں نے 252 ملازمتیں فراہم کیں۔

سنو۔

(تالیاں)

یہ صرف چند مثالیں ہیں کہ آپ کس طرح مواقع کو بڑھاتے ہیں تاکہ ہر کوئی حصہ لے سکے اور ترقی کر سکے، خاص طور پر وہ لوگ جو محلوں سے آتے ہیں جنہیں تاریخی طور پر اس قسم کے مواقع سے باہر رکھا گیا ہے۔

میں جانتا ہوں، میں جانتا ہوں۔ میرا شہر کامیابی سے بہت دور ہے۔ ہم ابھی بھی جدوجہد کر رہے ہیں، اور میں یہاں اس سٹیج پر کھڑے ہو کر آپ کو یہ نہیں بتاؤں گا کہ ڈیٹرائٹ کے تمام مسائل اور ڈیٹرائٹ کے تمام چیلنجز شہری زراعت کے ذریعے حل ہونے والے ہیں۔ میں ایسا نہیں کرنے جا رہا ہوں، لیکن میں آپ کو یہ بتاؤں گا: شہری زراعت ڈیٹرائٹ اپنے شہر کے بارے میں اب ایک مختلف انداز میں سوچ رہی ہے، ایک ایسا شہر جو شہری اور دیہی دونوں ہو سکتا ہے۔ اور ہاں، میں جانتا ہوں، یہ کہانیاں چھوٹی ہیں، یہ کہانیاں محلے کی کہانیاں ہیں، لیکن یہ کہانیاں طاقتور ہیں۔ وہ طاقتور ہیں کیونکہ میں آپ کو دکھا رہا ہوں کہ ہم کس طرح ایک نیا معاشرہ تشکیل دے رہے ہیں جو جگہوں اور جگہوں پر خالی چھوڑ دی گئی ہے جو پرانی سے منتشر تھی۔ یہ طاقتور کہانیاں ہیں کیونکہ وہ محبت کے بارے میں کہانیاں ہیں، وہ محبت جو ڈیٹرائیٹرز کو ایک دوسرے کے لیے ہے، وہ محبت جو ہمیں اپنی کمیونٹی کے لیے ہے، وہ محبت جو ہمیں ماں ارتھ کے لیے ہے، لیکن اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ یہ کہانیاں ہیں کہ کس طرح تباہی، مایوسی، زوال کبھی ڈیٹرائٹ شہر میں آخری لفظ تک نہیں پہنچ پاتے۔ جب سیکڑوں ہزاروں لوگ ڈیٹرائٹ چھوڑ کر چلے گئے، اور انہوں نے ہمیں مرنے کے لیے چھوڑ دیا، تو وہاں رہنے والوں کو امید تھی۔ وہ امید پر قائم رہے۔ انہوں نے کبھی ہمت نہیں ہاری۔ وہ ہمیشہ لڑتے رہے۔ اور سنو، میں جانتا ہوں، ڈیٹرائٹ جیسے بڑے شہر کو ایک خوشحال، فعال، صحت مند، سب کو شامل کرنے والا، سب کے لیے مواقع فراہم کرنے والے شہر میں تبدیل کرنا، میں جانتا ہوں کہ یہ مشکل ہے، میں جانتا ہوں کہ یہ مشکل ہے، میں جانتا ہوں کہ یہ مشکل ہے۔ لیکن میں صرف اس بات پر یقین رکھتا ہوں کہ اگر ہم اپنی کمیونٹیز کے سماجی تانے بانے کو مضبوط کرنا شروع کر دیتے ہیں، اور اگر ہم اپنے سب سے زیادہ کمزور پڑوس میں معاشی مواقع شروع کرتے ہیں، تو یہ سب صحت مند، قابل رسائی، مزیدار، ثقافتی طور پر مناسب خوراک سے شروع ہوتا ہے۔

آپ کا بہت بہت شکریہ۔