Kako Urbano Kmetijstvo Spreminja Detroit

Sem iz Detroita.

(Aplavz)

Mesto, ki je bilo v petdesetih letih prejšnjega stoletja svetovni industrijski velikan z 1,8 milijona prebivalcev in 140 kvadratnimi kilometri zemlje in infrastrukture, je nekoč podpiralo to cvetoče urbano središče Srednjega zahoda.

In danes, le pol stoletja pozneje, je Detroit zgled urbanega propadanja. Trenutno v Detroitu živi manj kot 700.000 ljudi, od tega je 84 odstotkov Afroameričanov, in zaradi desetletij dezinvestiranja in bega kapitala iz mesta v predmestja v Detroitu primanjkuje hrane. Primanjkuje maloprodaje, natančneje maloprodaje sveže hrane, kar ima za posledico, da je v mestu 70 odstotkov prebivalcev Detroita debelih in s prekomerno telesno težo, in se s tem borijo. Borijo se za dostop do hranljive hrane, ki jo potrebujejo, ki jo morajo ohraniti zdrave, ki jo morajo preprečiti prezgodnje bolezni in bolezni, povezane s prehrano. Preveč prebivalcev Detroita živi bližje restavraciji s hitro prehrano, trgovini z živili ali bencinski črpalki, kjer morajo kupovati hrano, kot pa supermarketu s polno ponudbo. In to ni dobra novica za mesto Detroit, ampak to je novica in zgodba, ki jo nameravajo prebivalci Detroita spremeniti. Ne, to bom vzel nazaj. To je zgodba, ki jo prebivalci Detroita spreminjajo z urbanim kmetijstvom in podjetništvom v živilski industriji.

Stvar je v tem, da se je Detroit zaradi svoje nedavne zgodovine znašel v edinstvenih prednostih, med katerimi je tudi odprta zemlja. Strokovnjaki pravijo, da bi se celotna mesta Boston, San Francisco in okrožje Manhattan prilegala območju mesta Detroit. Nadalje pravijo, da je 40 kvadratnih milj mesta praznih. To je od četrtine do tretjine mesta, in s to stopnjo praznine ustvarja pokrajino, ki je ni mogoče primerjati z nobenim drugim velikim mestom. Detroit ima torej to – odprto zemljo, rodovitno zemljo, bližino vode, voljno delovno silo in obupno povpraševanje po zdravi, sveži hrani. Vse to je ustvarilo gibanje ljudi, ki ga poganja ljudstvo in to mesto spreminja iz nekdanje prestolnice ameriške industrije v agrarni raj.

(Aplavz)

Veste, mislim, da je od vseh mest na svetu Detroit v Michiganu v najboljšem položaju, da služi kot svetovni urbani zgled prehranske varnosti in trajnostnega razvoja. V Detroitu imamo danes več kot 1500, da, 1500 vrtov in kmetij po vsem mestu. In to niso parcele, kjer bi gojili samo paradižnik in korenje. Razumete, urbano kmetijstvo v Detroitu je namenjeno skupnosti, ker rastemo skupaj. Torej so ti prostori prostori družabnosti. To so prostori, kjer gradimo socialno kohezijo in hkrati zagotavljamo zdravo, svežo hrano svojim prijateljem, družinam in sosedom.

Sprehodite se z mano. Popeljal vas bom skozi nekaj sosesk v Detroitu in želel bi, da vidite, kako je videti, ko opolnomočite lokalno vodstvo in ko podpirate gibanja ljudi, ki spreminjajo stvari v skupnostih z nizkimi dohodki, in ljudi druge barve kože.

Naš prvi postanek, kmetija Oakland Avenue Farms. Kmetija Oakland Avenue Farms se nahaja v soseski North End v Detroitu. Kmetija Oakland Avenue Farms se preoblikuje v pet hektarjev veliko pokrajino, ki združuje umetnost, arhitekturo, trajnostno ekologijo in nove tržne prakse. V pravem pomenu besede je tako videti kmetijstvo v mestu Detroit. Imel sem priložnost sodelovati z organizacijo Oakland Avenue Farms pri organizaciji večerij »od kmetije do mize«, kjer pridelujejo pridelke, pridelane v Detroitu. To so večerje, kjer ljudi povabimo na kmetijo, jim damo dovolj časa in priložnosti, da se srečajo, pozdravijo in pogovorijo s pridelovalcem, nato pa jih popeljemo na ogled kmetije. Nato pa jih pogostimo z obrokom »od kmetije do mize«, ki ga pripravi kuhar in predstavi vse pridelke na kmetiji, še preden so sveži. To počnemo. Ljudi povabimo na kmetijo, kjer sedijo za mizo, ker želimo spremeniti njihov odnos do hrane. Želimo, da natančno vedo, od kod prihaja hrana, ki je pridelana na kmetiji in je na krožniku.

Moj drugi postanek, peljal vas bom na zahodno stran Detroita, v sosesko Brightmoor. Brightmoor je skupnost z nizkimi dohodki v Detroitu. V Brightmoorju živi približno 13.000 prebivalcev. Odločili so se za strategijo blok za blokom. V soseski Brightmoor boste našli 21-blokovno mikrososesko, imenovano Brightmoor Farmway. Kar je bilo nekoč razvpita, nevarna in premalo oskrbovana skupnost, se je preobrazilo v prijazno, lepo in varno kmečko cesto, bujno polno parkov, vrtov, kmetij in rastlinjakov. Ta tesno povezana skupnost se je pred kratkim združila in kupila zapuščeno stavbo, zapuščeno stavbo, ki je bila v slabem stanju in v zaplembi. S pomočjo prijateljev, družin in prostovoljcev so lahko odstranili neprebojno steklo, očistili okolico in stavbo preoblikovali v skupno kuhinjo, kavarno in trgovino. Zdaj imajo kmetje in obrtniki, ki živijo v Brightmoorju, prostor, kjer lahko izdelujejo in prodajajo svoje izdelke. In ljudje v skupnosti imajo nekje prostor, kjer lahko kupijo zdravo, svežo hrano.

Urbano kmetijstvo – in to je moj tretji primer – se lahko uporabi kot način za dvig poslovnega zadružnega modela. 1500 kmetij in vrtov, o katerih sem vam govoril prej? Keep Growing Detroit je neprofitna organizacija, ki je imela veliko opraviti s temi kmetijami. Lani so razdelili 70.000 paketov semen in četrt milijona sadik, zaradi česar je bilo lani v mestu Detroit pridelanih 550.000 funtov pridelka.

(Aplavz)

Poleg vsega tega pa upravljajo in vodijo tudi zadrugo. Imenuje se Grown in Detroit. Sestavlja jo približno 70 kmetov, malih kmetov. Vsi skupaj gojijo in prodajajo. Gojijo sadje, gojijo zelenjavo, gojijo rože, gojijo zelišča v zdravi zemlji, brez kemikalij, pesticidov, gnojil, gensko spremenjenih proizvodov – zdravo hrano. In ko se njihov izdelek prodaja po vsem Detroitu na lokalnih tržnicah, dobijo sto odstotkov izkupička od prodaje.

V mestu, kot je Detroit, kjer preveč, preveč Afroameričanov umira zaradi bolezni, povezanih s prehrano, imajo restavracije ogromno vlogo pri povečevanju dostopa do zdrave hrane v mestu Detroit, kulturno primerne restavracije. Predstavljamo vam Detroit Vegan Soul. Da, v mestu Detroit imamo vegansko restavracijo s hrano za dušo.

(Aplavz)

Da, da. Detroit Vegan Soul prebivalcem Detroita ponuja priložnost, da jedo več rastlinske hrane, in od njih so prejeli izjemen odziv. Prebivalci Detroita so lačni kulturno primerne, sveže in okusne hrane. Zato smo ustanovili neprofitno organizacijo FoodLab Detroit, da bi pomagali malim, rastočim podjetnikom v soseski pri ustanavljanju in širjenju podjetij z zdravo hrano. FoodLab tem podjetnikom zagotavlja inkubacijo, praktično izobraževanje, delavnice, tehnično pomoč in dostop do strokovnjakov iz industrije, da lahko rastejo in se širijo. Gre za zelo majhna podjetja, vendar so lani ustvarila skupni prihodek v višini več kot 7,5 milijona dolarjev in zagotovila 252 delovnih mest.

Poslušaj.

(Aplavz)

To je le nekaj primerov, kako razširiti priložnosti, da lahko vsi sodelujejo in uspevajo, zlasti tisti, ki prihajajo iz sosesk, ki so bile zgodovinsko izključene iz tovrstnih priložnosti.

Vem, vem. Moje mesto je še daleč od uspeha. Še vedno se borimo in ne bom stal tukaj na odru in vam povedal, da bodo vse težave in izzivi Detroita rešeni z urbanim kmetijstvom. Tega ne bom storil, ampak povedal vam bom tole: urbano kmetijstvo je Detroit spodbudilo k drugačnemu razmišljanju o svojem mestu, mestu, ki je lahko hkrati urbano in podeželsko. In ja, vem, te zgodbe so majhne, ​​te zgodbe so zgodbe, ki temeljijo na soseskah, a te zgodbe so močne. Močne so, ker vam pokažem, kako ustvarjamo novo družbo, ki je ostala prazna na mestih in prostorih, ki so se razpadli od stare. To so močne zgodbe, ker so zgodbe o ljubezni, ljubezni, ki jo prebivalci Detroita čutijo drug do drugega, ljubezni, ki jo čutimo do naše skupnosti, ljubezni, ki jo čutimo do matere Zemlje, a kar je še pomembneje, te zgodbe so zgodbe o tem, kako opustošenje, obup, propadanje nikoli ne dobijo zadnje besede v mestu Detroit. Ko je na stotine tisoč ljudi zapustilo Detroit in nas pustilo umreti, so tisti, ki so ostali, imeli upanje. Oklepali so se upanja. Nikoli niso obupali. Vedno so se borili. In poslušajte, vem, preoblikovanje velikega mesta, kot je Detroit, v uspešno, funkcionalno, zdravo, vključujoče, ki ponuja priložnosti za vse, vem, da je težko, vem, da je izziv, vem, da je težko. Ampak verjamem, da če začnemo krepiti družbeno tkivo naših skupnosti in če spodbudimo gospodarske priložnosti v naših najbolj ranljivih soseskah, se vse začne z zdravo, dostopno, okusno in kulturno primerno hrano.

Najlepša hvala.