Kako Urbana Poljoprivreda Transformira Detroit

Ja sam iz Detroita.

(Pljesak)

Grad koji je 1950-ih bio svjetski industrijski div, s populacijom od 1,8 milijuna ljudi i 140 četvornih milja zemljišta i infrastrukture, nekada je podržavao ovo procvatno urbano središte Srednjeg zapada.

I danas, samo pola stoljeća kasnije, Detroit je simbol propadanja urbanih područja. Trenutno u Detroitu živi manje od 700.000 stanovnika, od kojih je 84 posto Afroamerikanaca, a zbog desetljeća dezinvestiranja i bijega kapitala iz grada u predgrađa, u Detroitu postoji oskudica. Postoji oskudica maloprodaje, točnije, maloprodaje svježe hrane, što rezultira gradom u kojem je 70 posto stanovnika Detroita pretilo i ima prekomjernu težinu, i bore se s tim. Bore se s pristupom hranjivoj hrani koja im je potrebna, koja im je potrebna da bi ostali zdravi, koja im je potrebna da bi spriječili prerane bolesti i bolesti povezane s prehranom. Previše stanovnika Detroita živi bliže restoranu brze hrane ili trgovini mješovitom robom, ili benzinskoj postaji gdje moraju kupovati hranu nego supermarketu s punom uslugom. I ovo nije dobra vijest o gradu Detroitu, ali ovo je vijest i priča koju stanovnici Detroita namjeravaju promijeniti. Ne, uzet ću to natrag. Ovo je priča koju stanovnici Detroita mijenjaju kroz urbanu poljoprivredu i poduzetništvo u prehrambenoj industriji.

Stvar je u sljedećem: zbog nedavne povijesti Detroita, on se sada nalazi s nekim vrlo jedinstvenim resursima, a otvoreno zemljište je jedno od njih. Stručnjaci kažu da bi cijeli gradovi Boston, San Francisco i općina Manhattan stali na površinu grada Detroita. Nadalje, kažu da je 40 četvornih milja grada prazno. To je četvrtina do trećina grada, a s tom razinom praznine stvara se krajolik kakav nijedan drugi veliki grad ne može usporediti s drugim velikim gradovima. Dakle, Detroit ima ovo - otvoreno zemljište, plodno tlo, blizinu vode, voljnu radnu snagu i očajničku potražnju za zdravom, svježom hranom. Sve je to stvorilo narodni pokret ljudi u Detroitu koji transformiraju ovaj grad iz onoga što je bila prijestolnica američke industrije u agrarni raj.

(Pljesak)

Znate, mislim da je od svih gradova na svijetu Detroit u Michiganu najbolje pozicioniran da služi kao svjetski urbani primjer sigurnosti hrane i održivog razvoja. U Detroitu danas imamo preko 1500, da, 1500 vrtova i farmi diljem grada. I to nisu parcele zemlje na kojima uzgajamo samo rajčice i mrkvu. Razumijete, urbana poljoprivreda u Detroitu se odnosi na zajednicu, jer rastemo zajedno. Dakle, ovi prostori su prostori druželjubivosti. Ovi prostori su mjesta gdje gradimo društvenu koheziju, kao i pružamo zdravu, svježu hranu našim prijateljima, našim obiteljima i našim susjedima.

Prošetaj sa mnom. Želim te provesti kroz nekoliko detroitskih četvrti i želim da vidiš kako to izgleda kada osnažiš lokalno vodstvo i kada podržiš lokalne pokrete ljudi koji pokreću stvari u zajednicama s niskim prihodima i obojenih ljudi.

Naša prva stanica, farme Oakland Avenue. Farme Oakland Avenue nalaze se u četvrti North End u Detroitu. Farme Oakland Avenue transformiraju se u krajolik od pet jutara koji kombinira umjetnost, arhitekturu, održivu ekologiju i nove tržišne prakse. U najistinitijem smislu te riječi, ovako izgleda poljoprivreda u gradu Detroitu. Imao sam priliku surađivati s farmama Oakland Avenue u organizaciji večera "s farme na stol" s namirnicama uzgojenim u Detroitu. To su večere na kojima dovodimo ljude na farmu, dajemo im dovoljno vremena i prilike da se sretnu, pozdrave i razgovaraju s uzgajivačem, a zatim ih vodimo na obilazak farme. Nakon toga, počastimo ih obrokom "s farme na stol" koji priprema kuhar koji predstavlja sve proizvode na farmi u trenutku njihove svježine. To i radimo. Dovodimo ljude na farmu, imamo ljude koji sjede oko stola jer želimo promijeniti odnos ljudi prema hrani. Želimo da točno znaju odakle dolazi njihova hrana koja se uzgaja na toj farmi koja je na tanjuru.

Moja druga stanica, odvest ću vas na zapadnu stranu Detroita, u naselje Brightmoor. Brightmoor je zajednica s nižim prihodima u Detroitu. U Brightmooru živi oko 13 000 stanovnika. Odlučili su se za strategiju blok po blok. Dakle, unutar naselja Brightmoor naći ćete mikrosusjedstvo od 21 bloka pod nazivom Brightmoor Farmway. Ono što je nekada bila zloglasna, nesigurna i nedovoljno opskrbljena zajednica transformiralo se u gostoljubivu, lijepu i sigurnu farmu, bogatu parkovima, vrtovima, farmama i staklenicima. Ova bliska zajednica nedavno se ujedinila i kupila napuštenu zgradu, napuštenu zgradu koja je bila u lošem stanju i pod ovrhom. Uz pomoć prijatelja, obitelji i volontera, uspjeli su skinuti neprobojno staklo, očistiti teren i pretvoriti tu zgradu u zajedničku kuhinju, kafić, izlog. Sada poljoprivrednici i prehrambeni obrtnici koji žive u Brightmooru imaju mjesto gdje mogu proizvoditi i prodavati svoje proizvode. I ljudi u zajednici imaju neko mjesto gdje mogu kupiti zdravu, svježu hranu.

Urbana poljoprivreda -- i ovo je moj treći primjer -- može se koristiti kao način za podizanje modela poslovne zadruge. 1500 farmi i vrtova o kojima sam vam ranije pričao? Keep Growing Detroit je neprofitna organizacija koja je imala puno veze s tim farmama. Prošle godine su distribuirali 70 000 paketića sjemena i četvrt milijuna sadnica, a kao rezultat toga prošle godine u gradu Detroitu uzgojeno je 550 000 funti proizvoda.

(Pljesak)

No osim svega toga, oni također upravljaju i vode zadrugu. Zove se Uzgojeno u Detroitu. Sastoji se od oko 70 poljoprivrednika, malih poljoprivrednika. Svi zajedno uzgajaju i prodaju. Uzgajaju voće, povrće, cvijeće, začinsko bilje u zdravom tlu, bez kemikalija, pesticida, gnojiva, genetski modificiranih proizvoda -- zdravu hranu. A kada se njihov proizvod prodaje diljem Detroita na lokalnim tržnicama, dobivaju sto posto prihoda od prodaje.

U gradu poput Detroita, gdje previše, previše Afroamerikanaca umire zbog bolesti povezanih s prehranom, restorani imaju ogromnu ulogu u povećanju pristupa zdravoj hrani u gradu Detroitu, kulturno prikladnim restoranima. Upoznajte Detroit Vegan Soul. Da, imamo veganski restoran s hranom za dušu u gradu Detroitu.

(Pljesak)

Da, da. Detroit Vegan Soul pruža stanovnicima Detroita priliku da jedu više obroka na biljnoj bazi i dobili su ogroman odaziv. Stanovnici Detroita gladni su kulturno prikladne, svježe i ukusne hrane. Zato smo osnovali neprofitnu organizaciju pod nazivom FoodLab Detroit kako bismo pomogli malim, rastućim poduzetnicima u prehrambenoj industriji u susjedstvu da pokrenu i prošire poslovanje sa zdravom hranom. FoodLab pruža tim poduzetnicima inkubaciju, praktičnu edukaciju, radionice, tehničku pomoć i pristup stručnjacima iz industrije kako bi mogli rasti i širiti se. To su vrlo mala poduzeća, ali prošle godine imali su ukupni prihod od preko 7,5 milijuna dolara i osigurali su 252 radna mjesta.

Slušati.

(Pljesak)

Ovo je samo nekoliko primjera kako proširiti mogućnosti kako bi svi mogli sudjelovati i napredovati, posebno oni koji dolaze iz susjedstava koja su povijesno bila isključena iz ovakvih prilika.

Znam, znam. Moj grad je daleko od uspjeha. Još se borimo i neću stajati ovdje na ovoj pozornici i reći vam da će se svi problemi i svi izazovi Detroita riješiti urbanom poljoprivredom. Neću to učiniti, ali reći ću vam ovo: urbana poljoprivreda omogućuje Detroitu da razmišlja o svom gradu na drugačiji način, gradu koji može biti i urban i ruralni. I da, znam, ove priče su male, ove priče su priče o susjedstvu, ali ove priče su snažne. Moćne su jer vam pokazujem kako stvaramo novo društvo koje je ostalo prazno na mjestima i prostorima koji su se raspali iz starog. To su snažne priče jer su to priče o ljubavi, ljubavi koju stanovnici Detroita osjećaju jedni prema drugima, ljubavi koju imamo prema našoj zajednici, ljubavi koju imamo prema Majci Zemlji, ali što je još važnije, ove priče su priče o tome kako devastacija, očaj, propadanje nikada ne dobivaju zadnju riječ u gradu Detroitu. Kad su stotine tisuća ljudi napustile Detroit i ostavili nas da umremo, oni koji su ostali imali su nadu. Držali su se nade. Nikada nisu odustali. Uvijek su se borili. I slušajte, znam, transformirati veliki grad poput Detroita u prosperitetni, funkcionalni, zdravi, uključivi, grad koji pruža prilike svima, znam da je teško, znam da je izazovno, znam da je teško. Ali jednostavno vjerujem da ako počnemo jačati društveno tkivo naših zajednica i ako pokrenemo ekonomske prilike u našim najranjivijim susjedstvima, sve počinje sa zdravom, pristupačnom, ukusnom i kulturno prikladnom hranom.

Puno vam hvala.