Jak městské zemědělství Transformuje Detroit

Jsem z Detroitu.

(Potlesk)

Město, které bylo v 50. letech 20. století světovým průmyslovým gigantem s 1,8 miliony obyvatel a 140 čtverečními mílemi půdy a infrastruktury, dříve podporovalo toto vzkvétající středozápadní městské centrum.

A dnes, pouhých půl století později, je Detroit ztělesněním úpadku měst. V současné době má Detroit méně než 700 000 obyvatel, z nichž 84 procent tvoří Afroameričané, a kvůli desetiletím nedostatečných investic a odlivu kapitálu z města do předměstí je v Detroitu nedostatek potravin. Je zde nedostatek maloobchodu, konkrétněji maloobchodu s čerstvými potravinami, což má za následek město, kde 70 procent obyvatel Detroitu trpí obezitou a nadváhou a potýkají se s tím. Snaží se získat přístup k výživným potravinám, které potřebují, které potřebují k udržení zdraví, které potřebují k prevenci předčasných onemocnění a nemocí souvisejících se stravou. Příliš mnoho obyvatel Detroitu žije blíže k restauraci rychlého občerstvení, samoobsluze nebo benzínové pumpě, kde si musí nakupovat potraviny, než k supermarketu s kompletním servisem. A to není dobrá zpráva o městě Detroit, ale tohle je zpráva a příběh, který obyvatelé Detroitu hodlají změnit. Ne, vezmu to zpět. Toto je příběh, který obyvatelé Detroitu mění prostřednictvím městského zemědělství a podnikání v oblasti potravin.

Věc se má takto: díky nedávné historii Detroitu se nyní nachází v některých velmi unikátních oblastech, mezi které patří otevřená půda. Odborníci tvrdí, že celá města Boston, San Francisco a městská část Manhattan se vejdou na rozlohu města Detroit. Dále uvádějí, že 40 čtverečních mil města je prázdných. To je čtvrtina až třetina města a s touto úrovní prázdnoty vytváří krajinu, která se nepodobá žádnému jinému velkému městu. Detroit má tedy toto – otevřenou půdu, úrodnou půdu, blízkost vody, ochotnou pracovní sílu a zoufalou poptávku po zdravých a čerstvých potravinách. To vše vedlo k lidem poháněnému hnutí lidí zdola v Detroitu, kteří transformují toto město z bývalého hlavního města amerického průmyslu na agrární ráj.

(Potlesk)

Víte, myslím, že ze všech měst na světě má Detroit v Michiganu nejlepší pozici k tomu, aby sloužil jako světový městský příklad potravinové bezpečnosti a udržitelného rozvoje. V Detroitu máme dnes po celém městě přes 1 500, ano, 1 500 zahrad a farem. A nejedná se o pozemky, kde pěstujeme jen rajčata a mrkev. Chápete, městské zemědělství v Detroitu je o komunitě, protože rosteme společně. Takže tyto prostory jsou prostory družnosti. Jsou to místa, kde budujeme sociální soudržnost a zároveň poskytujeme zdravé a čerstvé potraviny našim přátelům, rodinám a sousedům.

Pojďte se mnou na procházku. Chci vás provést několika čtvrtěmi Detroitu a ukázat vám, jak to vypadá, když posilujete místní vedení a když podporujete hnutí lidí zdola, kteří hýbou světem v komunitách s nízkými příjmy a v komunitách s barevnou pletí.

Naše první zastávka, farmy Oakland Avenue. Farmy Oakland Avenue se nacházejí v detroitské čtvrti North End. Farmy Oakland Avenue se transformují do pětiakrové krajiny, která kombinuje umění, architekturu, udržitelnou ekologii a nové tržní praktiky. V pravém slova smyslu takto vypadá zemědělství ve městě Detroit. Měl jsem možnost spolupracovat s farmami Oakland Avenue na pořádání večeří „z farmy na stůl“ s produkty vypěstovanými a vyrobenými v Detroitu. Jsou to večeře, kdy zveme lidi na farmu, dáme jim spoustu času a příležitostí setkat se, pozdravit a popovídat si s pěstitelem, a poté je vezmeme na prohlídku farmy. A poté se jim podává jídlo „z farmy na stůl“, které připravuje šéfkuchař, který předvádí všechny produkty na farmě v nejvyšší čerstvosti. To děláme. Vezmeme lidi na farmu, necháme je sedět kolem stolu, protože chceme změnit jejich vztah k jídlu. Chceme, aby přesně věděli, odkud pochází jejich jídlo, které se pěstuje na farmě a je na talíři.

Moje druhá zastávka, vezmu vás na západní stranu Detroitu, do čtvrti Brightmoor. Brightmoor je komunita s nízkými příjmy v Detroitu. V Brightmooru žije asi 13 000 obyvatel. Rozhodli se pro strategii blok po bloku. V sousedství Brightmooru tedy najdete 21blokovou mikročtvrť s názvem Brightmoor Farmway. To, co bylo nechvalně známé, nebezpečné a nedostatečně obsloužené, se proměnilo v příjemnou, krásnou a bezpečnou zemědělskou cestu s bujnými parky, zahradami, farmami a skleníky. Tato úzce propojená komunita se nedávno také dala dohromady a koupila opuštěnou budovu, která byla v havarijním stavu a v exekuci. A s pomocí přátel, rodin a dobrovolníků byli schopni sundat neprůstřelné sklo, vyčistit pozemek a proměnit tuto budovu ve společnou kuchyň, kavárnu a obchod. Nyní mají farmáři a kuchaři, kteří žijí v Brightmooru, místo, kde mohou vyrábět a prodávat své produkty. A lidé v komunitě mají místo, kde si mohou koupit zdravé a čerstvé potraviny.

Městské zemědělství – a toto je můj třetí příklad – lze využít k posílení modelu obchodního družstva. Těch 1 500 farem a zahrad, o kterých jsem vám říkal dříve? Keep Growing Detroit je nezisková organizace, která s těmito farmami hodně spolupracovala. Loni distribuovali 70 000 balíčků semen a čtvrt milionu sazenic, a díky tomu se v loňském roce ve městě Detroit vypěstovalo 550 000 liber produktů.

(Potlesk)

Kromě toho všeho také spravují a provozují družstvo. Jmenuje se Grown in Detroit. Skládá se z asi 70 farmářů, malých farmářů. Všichni pěstují a prodávají společně. Pěstují ovoce, zeleninu, květiny, bylinky ve zdravé půdě, bez chemikálií, pesticidů, hnojiv, geneticky modifikovaných produktů – zdravé potraviny. A když se jejich produkt prodává po celém Detroitu na místních trzích, dostávají sto procent z výtěžku prodeje.

Ve městě jako Detroit, kde příliš mnoho, příliš mnoho Afroameričanů umírá v důsledku nemocí souvisejících se stravou, hrají restaurace obrovskou roli ve zvyšování přístupu ke zdravým potravinám ve městě Detroit, kulturně vhodné restaurace. Zde je Detroit Vegan Soul. Ano, v Detroitu máme veganskou restauraci s jídlem pro kulturně vhodné obyvatele.

(Potlesk)

Ano, ano. Detroit Vegan Soul nabízí obyvatelům Detroitu příležitost jíst více rostlinných jídel a od nich se setkala s ohromnou odezvou. Obyvatelé Detroitu hladoví po kulturně vhodném, čerstvém a chutném jídle. Proto jsme založili neziskovou organizaci s názvem FoodLab Detroit, která pomáhá malým a rozvíjejícím se podnikatelům v oblasti potravin v sousedství založit a rozšířit podniky se zdravými potravinami. FoodLab poskytuje těmto podnikatelům inkubační program, praktické vzdělávání, workshopy, technickou pomoc a přístup k odborníkům z oboru, aby mohli růst a rozšiřovat se. Jsou to velmi malé podniky, ale loni dosáhly kombinovaných tržeb přes 7,5 milionu dolarů a poskytly 252 pracovních míst.

Poslouchat.

(Potlesk)

Toto je jen několik příkladů, jak rozšiřovat příležitosti, aby se mohl zapojit a prosperovat každý, zejména ti, kteří pocházejí z čtvrtí, které byly z těchto typů příležitostí historicky vyloučeny.

Vím, vím. Moje město má k úspěchu ještě daleko. Stále se potýkáme a nebudu tu na tomto pódiu stát a říkat vám, že všechny problémy a výzvy Detroitu budou vyřešeny městským zemědělstvím. To neudělám, ale řeknu vám toto: městské zemědělství umožňuje Detroitu přemýšlet o svém městě jinak, o městě, které může být zároveň městské i venkovské. A ano, vím, že tyto příběhy jsou malé, jsou to příběhy o sousedství, ale jsou silné. Jsou silné, protože vám ukazuji, jak vytváříme novou společnost, která zůstává prázdná na místech a v prostorech, které se rozpadly ze staré. Jsou to silné příběhy, protože jsou to příběhy o lásce, lásce, kterou obyvatelé Detroitu chovají k sobě navzájem, lásce, kterou chováme k naší komunitě, lásce, kterou chováme k Matce Zemi, ale co je důležitější, tyto příběhy jsou příběhy o tom, jak devastace, zoufalství a rozklad nikdy nedostanou v Detroitu poslední slovo. Když statisíce lidí opustily Detroit a nechaly nás zemřít, ti, kteří zůstali, měli naději. Drželi se naděje. Nikdy se nevzdali. Vždycky bojovali dál. A poslouchejte, vím, transformace velkého města, jako je Detroit, na prosperující, funkční, zdravé, inkluzivní, město, které poskytuje příležitosti pro všechny, vím, že je to těžké, vím, že je to náročné, vím, že je to těžké. Ale prostě věřím, že pokud začneme posilovat sociální strukturu našich komunit a pokud nastartujeme ekonomické příležitosti v našich nejzranitelnějších čtvrtích, všechno to začne zdravým, dostupným, chutným a kulturně vhodným jídlem.

Moc vám děkuji.