Як міське сільське господарство трансформує Детройт

Я з Детройта.

(Оплески)

Місто, яке в 1950-х роках було світовим промисловим гігантом з населенням 1,8 мільйона осіб та 140 квадратними милями землі та інфраструктури, колись підтримувало цей бурхливо розвиваючийся міський центр Середнього Заходу.

І ось сьогодні, лише через півстоліття, Детройт є взірцем занепаду міської інфраструктури. Наразі в Детройті населення становить менше 700 000 осіб, з яких 84 відсотки – афроамериканці, і через десятиліття деінвестування та відтоку капіталу з міста до передмість, у Детройті спостерігається дефіцит. Існує дефіцит роздрібної торгівлі, точніше, роздрібної торгівлі свіжими продуктами, в результаті чого в місті 70 відсотків жителів Детройта страждають на ожиріння та надмірну вагу, і їм важко. Вони намагаються отримати доступ до поживної їжі, яка їм потрібна, яка їм потрібна для підтримки здоров'я, яка їм потрібна для запобігання передчасним захворюванням та хворобам, пов'язаним з харчуванням. Занадто багато жителів Детройта живуть ближче до ресторану швидкого харчування, магазину або заправки, де їм доводиться купувати продукти, ніж до супермаркету з повним спектром послуг. І це не дуже гарна новина для міста Детройт, але це новина та історія, яку жителі Детройта мають намір змінити. Ні, я візьму свої слова назад. Це історія, яку жителі Детройта змінюють завдяки міському сільському господарству та продовольчому підприємництву.

Річ у тім, що завдяки нещодавній історії Детройта він тепер має деякі унікальні активи, одним з яких є відкриті землі. Експерти кажуть, що цілі міста Бостон, Сан-Франциско та район Мангеттен помістяться на площі міста Детройт. Далі вони стверджують, що 40 квадратних миль міста порожні. Це від чверті до третини міста, і з таким рівнем порожнечі створюється ландшафт, не схожий на жодне інше велике місто. Отже, Детройт має це: відкриті землі, родючий ґрунт, близькість до води, охочу робочу силу та відчайдушний попит на здорову, свіжу їжу. Все це створило народний рух людей у Детройті, які перетворюють це місто з колишньої столиці американської промисловості на аграрний рай.

(Оплески)

Знаєте, я думаю, що з усіх міст світу Детройт, штат Мічиган, найкраще розташований, щоб служити світовим міським взірцем продовольчої безпеки та сталого розвитку. У Детройті сьогодні по всьому місту розташовано понад 1500, так, 1500 садів та ферм. І це не ті ділянки землі, де ми просто вирощуємо помідори та моркву. Розумієте, міське сільське господарство в Детройті — це, перш за все, спільнота, бо ми ростемо разом. Тож ці простори — це простори дружелюбності. Ці простори — це місця, де ми будуємо соціальну згуртованість, а також забезпечуємо здоровою, свіжою їжею наших друзів, наші родини та наших сусідів.

Ходімо зі мною. Я хочу провести вас кількома районами Детройта, і я хочу, щоб ви побачили, як це виглядає, коли ви надаєте можливості місцевому керівництву та підтримуєте низові рухи людей, які змінюють світ у громадах з низьким рівнем доходу та кольорових людей.

Наша перша зупинка – ферми Oakland Avenue. Ферми Oakland Avenue розташовані в районі Норт-Енд міста Детройт. Ферми Oakland Avenue перетворюються на ландшафт площею п'ять акрів, що поєднує мистецтво, архітектуру, сталий розвиток екології та нові ринкові практики. У найсправжньому сенсі цього слова, саме так виглядає сільське господарство в місті Детройт. Я мав можливість співпрацювати з Oakland Avenue Farms, організовуючи вечері «від ферми до столу» з вирощеною в Детройті продукцією. Це вечері, коли ми запрошуємо людей на ферму, даємо їм достатньо часу та можливостей зустрітися, привітатися та поговорити з виробником, а потім їх беремо на екскурсію фермою. А після цього їх пригощають стравою «від ферми до столу», приготованою шеф-кухарем, який демонструє всі продукти на фермі на піку їхньої свіжості. Ми це робимо. Ми запрошуємо людей на ферму, ми запрошуємо їх сісти за стіл, бо хочемо змінити ставлення людей до їжі. Ми хочемо, щоб вони точно знали, звідки походить їхня їжа, вирощена на тій фермі, яку вони споживають.

Моя друга зупинка — це західна частина Детройта, район Брайтмур. Брайтмур — це район Детройта для людей з низьким рівнем доходу. У Брайтмурі проживає близько 13 000 мешканців. Вони вирішили застосувати стратегію «квартал за кварталом». Тож у районі Брайтмур ви знайдете 21-кварталовий мікрорайон під назвою Брайтмур Фармвей. Те, що колись було сумнозвісною, небезпечною та недостатньо обслугованою громадою, перетворилося на гостинну, красиву, безпечну фермерську дорогу з пишними парками, садами, фермами та теплицями. Ця згуртована громада нещодавно об’єдналася та придбала покинуту будівлю, яка була в аварійному стані та під загрозою вилучення. За допомогою друзів, родин та волонтерів їм вдалося зняти куленепробивне скло, прибрати територію та перетворити цю будівлю на громадську кухню, кафе та магазин. Тепер фермери та виробники їжі, які живуть у Брайтмурі, мають місце, де вони можуть виробляти та продавати свою продукцію. А люди в громаді мають місце, де вони можуть купити здорову, свіжу їжу.

Міське сільське господарство – і це мій третій приклад – можна використовувати як спосіб розвитку кооперативної моделі бізнесу. 1500 ферм і садів, про які я розповідав вам раніше? Keep Growing Detroit – це некомерційна організація, яка мала багато спільного з цими фермами. Минулого року вони розповсюдили 70 000 пакетів насіння та чверть мільйона розсади, і в результаті минулого року в місті Детройт було вирощено 550 000 фунтів продукції.

(Оплески)

Але окрім усього цього, вони також керують кооперативом. Він називається «Вирощено в Детройті». Він складається приблизно з 70 фермерів, дрібних фермерів. Усі вони вирощують і продають разом. Вони вирощують фрукти, овочі, квіти, трави на здоровому ґрунті, без хімікатів, пестицидів, добрив, генетично модифікованих продуктів – здорову їжу. А коли їхня продукція продається по всьому Детройту на місцевих ринках, вони отримують сто відсотків виручки від продажу.

У такому місті, як Детройт, де надто багато афроамериканців помирає внаслідок хвороб, пов'язаних з харчуванням, ресторани відіграють величезну роль у збільшенні доступу до здорової їжі в місті Детройт, культурно доречні ресторани. Зустрічайте Detroit Vegan Soul. Так, у нас у місті Детройт є ресторан веганської їжі для душі.

(Оплески)

Так, так. Detroit Vegan Soul надає мешканцям Детройта можливість їсти більше рослинної їжі, і вони отримали приголомшливу реакцію від них. Мешканці Детройта прагнуть культурно доречної, свіжої та смачної їжі. Саме тому ми створили некомерційну організацію під назвою FoodLab Detroit, щоб допомогти невеликим місцевим підприємцям у сфері харчування, що розвиваються, розпочати та розширити бізнес зі здорового харчування. FoodLab надає цим підприємцям інкубацію, практичне навчання, семінари, технічну допомогу, доступ до галузевих експертів, щоб вони могли зростати та масштабуватися. Це дуже малий бізнес, але минулого року його сукупний дохід склав понад 7,5 мільйона доларів, і він забезпечив 252 робочих місця.

Слухай.

(Оплески)

Це лише кілька прикладів того, як розширити можливості, щоб кожен міг брати участь і процвітати, особливо ті, хто походить з районів, які історично були позбавлені таких можливостей.

Я знаю, я знаю. Моєму місту ще далеко до успіху. Ми все ще боремося, і я не збираюся стояти тут, на цій сцені, і говорити вам, що всі проблеми та всі виклики Детройта будуть вирішені завдяки міському сільському господарству. Я не збираюся цього робити, але я скажу вам ось що: міське сільське господарство змушує Детройт думати про своє місто зараз по-іншому, як про місто, яке може бути одночасно міським і сільським. І так, я знаю, ці історії невеликі, ці історії стосуються районів, але ці історії потужні. Вони потужні, тому що я показую вам, як ми створюємо нове суспільство, яке залишилося порожнім у місцях і просторах, що розпалися від старого. Це потужні історії, тому що це історії про кохання, любов, яку мешканці Детройта відчувають один до одного, любов, яку ми відчуваємо до нашої громади, любов, яку ми відчуваємо до Матері-Землі, але що ще важливіше, ці історії – це історії про те, як спустошення, відчай, занепад ніколи не мають останнього слова в місті Детройт. Коли сотні тисяч людей покинули Детройт, і вони залишили нас помирати, ті, хто залишився, мали надію. Вони трималися за надію. Вони ніколи не здавались. Вони завжди продовжували боротьбу. І послухайте, я знаю, перетворення такого великого міста, як Детройт, на процвітаюче, функціональне, здорове, інклюзивне, таке, що надає можливості для всіх, я знаю, що це важко, я знаю, що це складно, я знаю, що це важко. Але я просто вірю, що якщо ми почнемо зміцнювати соціальну структуру наших громад і якщо ми розпочнемо економічні можливості в наших найбільш вразливих районах, все почнеться зі здорової, доступної, смачної, культурно відповідної їжі.

Щиро дякую.