நகர்ப்புற விவசாயம் டெட்ராய்டை எவ்வாறு மாற்றுகிறது

நான் டெட்ராய்டைச் சேர்ந்தவன்.

(கைத்தட்டல்)

1950களில் உலகின் தொழில்துறை பெருநகரமாக இருந்த இந்த நகரம், 1.8 மில்லியன் மக்கள்தொகையையும் 140 சதுர மைல் நிலத்தையும் உள்கட்டமைப்பையும் கொண்டிருந்தது. இது, இந்த செழிப்பான மத்திய மேற்கு நகர்ப்புற மையத்தை ஆதரித்தது.

இன்று, வெறும் அரை நூற்றாண்டுக்குப் பிறகு, டெட்ராய்ட் நகர்ப்புற சீரழிவின் முன்னோடியாக உள்ளது. தற்போது டெட்ராய்டில், நமது மக்கள் தொகை 700,000 க்கும் குறைவாக உள்ளது, அவர்களில் 84 சதவீதம் பேர் ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கர்கள், மேலும் பல தசாப்தங்களாக முதலீடுகளை திரும்பப் பெறுதல் மற்றும் நகரத்திலிருந்து புறநகர்ப் பகுதிகளுக்கு மூலதனம் வெளியேறுதல் காரணமாக, டெட்ராய்டில் பற்றாக்குறை உள்ளது. சில்லறை விற்பனை, குறிப்பாக, புதிய உணவு சில்லறை விற்பனை பற்றாக்குறை உள்ளது, இதன் விளைவாக டெட்ராய்ட்வாசிகளில் 70 சதவீதம் பேர் பருமனானவர்கள் மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்கள், அவர்கள் போராடும் ஒரு நகரம் உருவாகிறது. அவர்களுக்குத் தேவையான, அவர்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டிய, முன்கூட்டிய நோய் மற்றும் உணவு தொடர்பான நோய்களைத் தடுக்க வேண்டிய சத்தான உணவை அணுக அவர்கள் போராடுகிறார்கள். பல டெட்ராய்டியர்கள் ஒரு முழு சேவை பல்பொருள் அங்காடியை விட ஒரு துரித உணவு உணவகம் அல்லது ஒரு வசதியான கடை அல்லது ஒரு எரிவாயு நிலையத்திற்கு அருகில் வசிக்கிறார்கள். டெட்ராய்ட் நகரத்தைப் பற்றிய இது நல்ல செய்தி அல்ல, ஆனால் டெட்ராய்டியர்கள் மாற்ற விரும்பும் செய்தி மற்றும் கதை இதுதான். இல்லை, நான் அதை மீண்டும் எடுத்துக் கொள்ளப் போகிறேன். நகர்ப்புற விவசாயம் மற்றும் உணவு தொழில்முனைவு மூலம் டெட்ராய்டியர்கள் மாறிவரும் கதை இதுதான்.

விஷயம் இதுதான்: டெட்ராய்டின் சமீபத்திய வரலாற்றின் காரணமாக, அது இப்போது மிகவும் தனித்துவமான சொத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் ஒன்று திறந்த நிலம். பாஸ்டன், சான் பிரான்சிஸ்கோ மற்றும் மன்ஹாட்டன் பெருநகரம் ஆகிய முழு நகரங்களும் டெட்ராய்ட் நகரத்தின் நிலப்பரப்பில் பொருந்தும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். நகரத்தின் 40 சதுர மைல்கள் காலியாக இருப்பதாக அவர்கள் மேலும் கூறுகிறார்கள். அது நகரத்தின் கால் முதல் மூன்றில் ஒரு பங்கு, அந்த அளவிலான வெறுமையுடன், இது வேறு எந்த பெரிய நகரத்தையும் போல இல்லாத ஒரு நிலப்பரப்பை உருவாக்குகிறது. எனவே டெட்ராய்டில் இது உள்ளது - திறந்த நிலம், வளமான மண், தண்ணீருக்கு அருகாமை, விருப்பமுள்ள உழைப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான, புதிய உணவுக்கான அவநம்பிக்கையான தேவை. இவை அனைத்தும் டெட்ராய்டில் மக்கள் இயக்கத்தின் அடிமட்ட இயக்கத்தை உருவாக்கியுள்ளன, அவர்கள் இந்த நகரத்தை அமெரிக்க தொழில்துறையின் தலைநகராக இருந்த இடத்திலிருந்து விவசாய சொர்க்கமாக மாற்றுகிறார்கள்.

(கைத்தட்டல்)

உங்களுக்குத் தெரியும், உலகின் அனைத்து நகரங்களிலும், மிச்சிகனில் உள்ள டெட்ராய்ட், உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் நிலையான வளர்ச்சிக்கான உலகின் நகர்ப்புற முன்மாதிரியாகச் செயல்பட சிறந்த நிலையில் உள்ளது. டெட்ராய்டில், இன்று நகரம் முழுவதும் 1,500க்கும் மேற்பட்ட, ஆம், 1,500 தோட்டங்கள் மற்றும் பண்ணைகள் உள்ளன. இவை தக்காளி மற்றும் கேரட்டை மட்டும் வளர்க்கும் நிலங்கள் அல்ல. டெட்ராய்டில் நகர்ப்புற விவசாயம் என்பது சமூகத்தைப் பற்றியது, ஏனென்றால் நாம் ஒன்றாக வளர்கிறோம். எனவே இந்த இடங்கள் இணக்கமான இடங்கள். இந்த இடங்கள் நாம் சமூக ஒற்றுமையை உருவாக்குவதோடு, நமது நண்பர்கள், குடும்பங்கள் மற்றும் நமது அண்டை வீட்டாருக்கு ஆரோக்கியமான, புதிய உணவை வழங்கும் இடங்களாகும்.

என்னுடன் நடந்து வாருங்கள். டெட்ராய்ட் சுற்றுப்புறங்களில் சிலவற்றின் வழியாக உங்களை அழைத்துச் செல்ல விரும்புகிறேன், மேலும் உள்ளூர் தலைமைக்கு அதிகாரம் அளிக்கும்போதும், குறைந்த வருமானம் கொண்ட சமூகங்கள் மற்றும் வண்ண மக்களில் அடிப்படை இயக்கங்களை ஆதரிக்கும்போதும் அது எப்படி இருக்கும் என்பதை நீங்கள் பார்க்க விரும்புகிறேன்.

எங்கள் முதல் நிறுத்தம், ஓக்லாண்ட் அவென்யூ பண்ணைகள். ஓக்லாண்ட் அவென்யூ பண்ணைகள் டெட்ராய்டின் நார்த் எண்ட் சுற்றுப்புறத்தில் அமைந்துள்ளது. ஓக்லாண்ட் அவென்யூ பண்ணைகள் கலை, கட்டிடக்கலை, நிலையான சூழலியல் மற்றும் புதிய சந்தை நடைமுறைகளை இணைத்து ஐந்து ஏக்கர் நிலப்பரப்பாக மாறி வருகின்றன. வார்த்தையின் உண்மையான அர்த்தத்தில், டெட்ராய்ட் நகரில் விவசாயம் இப்படித்தான் தெரிகிறது. டெட்ராய்டில் வளர்க்கப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட பண்ணையிலிருந்து மேசைக்கு இரவு உணவுகளை வழங்குவதில் ஓக்லாண்ட் அவென்யூ பண்ணைகளுடன் இணைந்து பணியாற்ற எனக்கு வாய்ப்பு கிடைத்தது. இவை இரவு உணவுகள், மக்களை பண்ணைக்கு அழைத்து வருகிறோம், விவசாயியைச் சந்தித்து வாழ்த்துவதற்கும் பேசுவதற்கும் அவர்களுக்கு நிறைய நேரத்தையும் வாய்ப்பையும் வழங்குகிறோம், பின்னர் அவர்கள் ஒரு பண்ணை சுற்றுப்பயணத்திற்கு அழைத்துச் செல்லப்படுகிறார்கள். அதன் பிறகு, பண்ணையில் உள்ள அனைத்து விளைபொருட்களையும் அதன் புத்துணர்ச்சியின் உச்சத்தில் காட்சிப்படுத்தும் ஒரு சமையல்காரரால் தயாரிக்கப்பட்ட பண்ணையிலிருந்து மேசைக்கு உணவு அவர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது. நாங்கள் அதைச் செய்கிறோம். மக்களை பண்ணைக்கு அழைத்து வருகிறோம், ஒரு மேஜையைச் சுற்றி மக்களை உட்கார வைக்கிறோம், ஏனென்றால் உணவுக்கும் மக்களுக்கும் உள்ள உறவை மாற்ற விரும்புகிறோம். தட்டில் உள்ள பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் உணவு எங்கிருந்து வருகிறது என்பதை அவர்கள் சரியாகத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

எனது இரண்டாவது நிறுத்தம், டெட்ராய்டின் மேற்குப் பகுதியில் உள்ள பிரைட்மூர் சுற்றுப்புறத்திற்கு உங்களை அழைத்துச் செல்லப் போகிறேன். இப்போது, ​​பிரைட்மூர் டெட்ராய்டில் குறைந்த வருமானம் கொண்ட சமூகமாகும். பிரைட்மூரில் சுமார் 13,000 குடியிருப்பாளர்கள் உள்ளனர். அவர்கள் தொகுதிக்கு தொகுதி என்ற உத்தியை எடுக்க முடிவு செய்தனர். எனவே பிரைட்மூர் சுற்றுப்புறத்திற்குள், பிரைட்மூர் பண்ணைவழி என்று அழைக்கப்படும் 21-பிளாக்குகள் கொண்ட ஒரு மைக்ரோ சுற்றுப்புறத்தை நீங்கள் காண்பீர்கள். இப்போது, ​​ஒரு மோசமான, பாதுகாப்பற்ற, சேவை செய்யப்படாத சமூகம், பூங்காக்கள், தோட்டங்கள், பண்ணைகள் மற்றும் பசுமை இல்லங்கள் நிறைந்த ஒரு வரவேற்கத்தக்க, அழகான, பாதுகாப்பான பண்ணைவழியாக மாறியுள்ளது. இந்த இறுக்கமான சமூகமும் சமீபத்தில் ஒன்று கூடி, அவர்கள் ஒரு கைவிடப்பட்ட கட்டிடத்தை வாங்கினார்கள், ஒரு கைவிடப்பட்ட கட்டிடம், அது பாழடைந்த மற்றும் பறிமுதல் செய்யப்பட்ட நிலையில் இருந்தது. நண்பர்கள், குடும்பத்தினர் மற்றும் தன்னார்வலர்களின் உதவியுடன், அவர்கள் குண்டு துளைக்காத கண்ணாடியை அகற்ற முடிந்தது, அவர்கள் மைதானத்தை சுத்தம் செய்ய முடிந்தது, மேலும் அவர்கள் அந்தக் கட்டிடத்தை ஒரு சமூக சமையலறையாக, ஒரு ஓட்டலாக, ஒரு கடை முகப்பாக மாற்றினர். இப்போது பிரைட்மூரில் வசிக்கும் விவசாயிகள் மற்றும் உணவு கைவினைஞர்கள், தங்கள் தயாரிப்புகளை தயாரித்து விற்க ஒரு இடத்தைப் பெற்றுள்ளனர். மேலும் சமூகத்தில் உள்ள மக்கள் ஆரோக்கியமான, புதிய உணவை வாங்குவதற்கு ஒரு இடத்தைப் பெற்றுள்ளனர்.

நகர்ப்புற விவசாயம் - இது எனது மூன்றாவது உதாரணம் - வணிக கூட்டுறவு மாதிரியை உயர்த்துவதற்கான ஒரு வழியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். நான் முன்பு சொன்ன 1,500 பண்ணைகள் மற்றும் தோட்டங்கள்? கீப் க்ரோயிங் டெட்ராய்ட் என்பது ஒரு இலாப நோக்கற்ற அமைப்பாகும், அது அந்தப் பண்ணைகளுடன் நிறைய தொடர்புடையது. அவர்கள் கடந்த ஆண்டு 70,000 விதை பாக்கெட்டுகளையும் கால் மில்லியன் விதை நாற்றுகளையும் விநியோகித்தனர், அதன் விளைவாக கடந்த ஆண்டு, டெட்ராய்ட் நகரில் 550,000 பவுண்டுகள் விளைச்சல் விளைந்தது.

(கைத்தட்டல்)

ஆனால் இவை அனைத்தையும் தவிர்த்து, அவர்கள் ஒரு கூட்டுறவு நிறுவனத்தையும் நிர்வகித்து இயக்குகிறார்கள். இது Grown in Detroit என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது சுமார் 70 விவசாயிகள், சிறு விவசாயிகள் கொண்டது. அவர்கள் அனைவரும் பயிரிட்டு ஒன்றாக விற்கிறார்கள். அவர்கள் பழங்களை வளர்க்கிறார்கள், காய்கறிகளை வளர்க்கிறார்கள், பூக்களை வளர்க்கிறார்கள், ஆரோக்கியமான மண்ணில் மூலிகைகளை வளர்க்கிறார்கள், ரசாயனங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள், உரங்கள் இல்லாத, மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்கள் இல்லாத - ஆரோக்கியமான உணவு. மேலும் அவர்களின் தயாரிப்பு டெட்ராய்ட் நகரம் முழுவதும் உள்ளூர் சந்தைகளில் விற்கப்படும்போது, ​​விற்பனையிலிருந்து கிடைக்கும் வருமானத்தில் நூறு சதவீதத்தை அவர்கள் பெறுகிறார்கள்.

டெட்ராய்ட் போன்ற ஒரு நகரத்தில், உணவு தொடர்பான நோய்களால் மிக அதிகமான ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கர்கள் இறந்து கொண்டிருக்கும் நிலையில், உணவகங்கள், டெட்ராய்ட் நகரில் ஆரோக்கியமான உணவு அணுகலை அதிகரிப்பதில் அவர்களுக்கு பெரும் பங்கு உண்டு, கலாச்சார ரீதியாக பொருத்தமான உணவகங்கள். டெட்ராய்ட் சைவ ஆன்மாவை உள்ளிடவும். ஆம், டெட்ராய்ட் நகரில் எங்களிடம் ஒரு சைவ ஆன்மா உணவு உணவகம் உள்ளது.

(கைத்தட்டல்)

ஆம், ஆம். டெட்ராய்ட் வீகன் சோல், டெட்ராய்ட்வாசிகளுக்கு தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை அதிகமாக உண்ணும் வாய்ப்பை வழங்குகிறது, மேலும் அவர்களுக்கு டெட்ராய்ட்வாசிகளிடமிருந்து பெரும் வரவேற்பு கிடைத்துள்ளது. டெட்ராய்ட்வாசிகள் கலாச்சார ரீதியாக பொருத்தமான, புதிய, சுவையான உணவுக்காக ஏங்குகிறார்கள். அதனால்தான், சிறிய சுற்றுப்புறங்களில் வளர்ந்து வரும் உணவு தொழில்முனைவோர் ஆரோக்கியமான உணவு வணிகங்களைத் தொடங்கவும் அளவிடவும் உதவுவதற்காக, FoodLab Detroit என்ற இலாப நோக்கற்ற அமைப்பை நாங்கள் உருவாக்கினோம். FoodLab இந்த தொழில்முனைவோருக்கு அடைகாத்தல், நேரடி கல்வி, பட்டறைகள், தொழில்நுட்ப உதவி, தொழில் நிபுணர்களை அணுகுதல் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, இதனால் அவர்கள் வளரவும் அளவிடவும் முடியும். அவை மிகச் சிறிய வணிகங்கள், ஆனால் கடந்த ஆண்டு, அவற்றின் மொத்த வருவாய் 7.5 மில்லியன் டாலர்களுக்கு மேல் இருந்தது, மேலும் அவை 252 வேலைகளை வழங்கின.

கேளுங்கள்.

(கைத்தட்டல்)

அனைவரும் பங்கேற்கவும், வளம் பெறவும், வாய்ப்புகளை எவ்வாறு விரிவுபடுத்துகிறீர்கள் என்பதற்கான சில உதாரணங்கள் இவை, குறிப்பாக வரலாற்று ரீதியாக இதுபோன்ற வாய்ப்புகளிலிருந்து விலக்கப்பட்ட சுற்றுப்புறங்களில் இருந்து வருபவர்கள்.

எனக்குத் தெரியும், எனக்குத் தெரியும். என் நகரம் வெற்றி பெறுவதற்கு வெகு தொலைவில் உள்ளது. நாங்கள் இன்னும் போராடி வருகிறோம், டெட்ராய்டின் அனைத்துப் பிரச்சினைகளும் டெட்ராய்டின் அனைத்து சவால்களும் நகர்ப்புற விவசாயத்தின் மூலம் தீர்க்கப்படும் என்று நான் இந்த மேடையில் நின்று உங்களுக்குச் சொல்லப் போவதில்லை. நான் அதைச் செய்யப் போவதில்லை, ஆனால் நான் உங்களுக்குச் சொல்வேன்: நகர்ப்புற விவசாயம் டெட்ராய்ட் அதன் நகரத்தைப் பற்றி இப்போது வேறு வழியில் சிந்திக்கிறது, நகர்ப்புற மற்றும் கிராமப்புறமாக இருக்கக்கூடிய ஒரு நகரம். ஆம், எனக்குத் தெரியும், இந்தக் கதைகள் சிறியவை, இந்தக் கதைகள் சுற்றுப்புறங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட கதைகள், ஆனால் இந்தக் கதைகள் சக்திவாய்ந்தவை. பழையவற்றிலிருந்து சிதைந்த இடங்களிலும் இடங்களிலும் காலியாக விடப்பட்ட ஒரு புதிய சமூகத்தை நாம் எவ்வாறு உருவாக்குகிறோம் என்பதை நான் உங்களுக்குக் காட்டுவதால் அவை சக்திவாய்ந்த கதைகள். அவை காதல் பற்றிய கதைகள், டெட்ராய்டர்கள் ஒருவருக்கொருவர் வைத்திருக்கும் அன்பு, நமது சமூகத்தின் மீது நமக்கு இருக்கும் அன்பு, தாய் பூமியின் மீது நமக்கு இருக்கும் அன்பு, ஆனால் மிக முக்கியமாக, இந்தக் கதைகள் டெட்ராய்ட் நகரத்தில் பேரழிவு, விரக்தி, சிதைவு ஆகியவை ஒருபோதும் கடைசி வார்த்தையைப் பெறுவதில்லை என்பது பற்றிய கதைகள். டெட்ராய்டை விட்டு லட்சக்கணக்கான மக்கள் வெளியேறியபோது, ​​அவர்கள் எங்களை இறந்துவிட்டதாகக் கருதியபோது, ​​தங்கியிருந்தவர்களுக்கு நம்பிக்கை இருந்தது. அவர்கள் நம்பிக்கையைத் தக்க வைத்துக் கொண்டனர். அவர்கள் ஒருபோதும் கைவிடவில்லை. அவர்கள் எப்போதும் போராடிக் கொண்டே இருந்தனர். மேலும், டெட்ராய்ட் போன்ற ஒரு பெரிய நகரத்தை வளமான, செயல்பாட்டுக்குரிய, ஆரோக்கியமான, உள்ளடக்கிய, அனைவருக்கும் வாய்ப்புகளை வழங்கும் ஒன்றாக மாற்றுவதைக் கேளுங்கள், அது கடினமானது, சவாலானது, அது கடினம் என்பதை நான் அறிவேன். ஆனால், நமது சமூகங்களின் சமூகக் கட்டமைப்பை வலுப்படுத்தத் தொடங்கினால், நமது மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடிய சுற்றுப்புறங்களில் பொருளாதார வாய்ப்புகளைத் தொடங்கினால், அது அனைத்தும் ஆரோக்கியமான, அணுகக்கூடிய, சுவையான, கலாச்சார ரீதியாக பொருத்தமான உணவுடன் தொடங்குகிறது என்று நான் நம்புகிறேன்.

மிக்க நன்றி.