Nola Eraldatzen Ari Den hiri-nekazaritzak Detroit

Detroitekoa naiz.

(Txaloak)

1950eko hamarkadan munduko industria erraldoia zen hiria, 1,8 milioi biztanle eta 140 milia koadroko lur eta azpiegitura zituena, Mendebaldeko Erdialdeko hirigune loratu hau sostengatzeko erabiltzen zena.

Eta gaur egun, mende erdi geroago, Detroit hiri-gainbeheraren eredu da. Gaur egun, Detroiten, gure biztanleria 700.000 biztanletik beherakoa da, eta horietatik % 84 afroamerikarrak dira, eta hiritik auzoetara hamarkadetako desinbertsio eta kapital-ihesaldiaren ondorioz, eskasia dago Detroiten. Txikizkako merkataritzaren eskasia dago, zehazkiago, elikagai freskoen txikizkako merkataritzaren eskasia, eta horren ondorioz, Detroiteko biztanleen % 70 obesitatea eta gehiegizko pisua duten hiri batean daude, eta arazoak dituzte. Behar dituzten elikagai nutritiboak lortzeko zailtasunak dituzte, osasuntsu egoteko behar dituztenak, gaixotasun goiztiarrak eta dietarekin lotutako gaixotasunak saihesteko behar dituztenak. Detroiteko biztanle gehiegi bizi dira janari azkarreko jatetxe batetik, denda batetik edo janaria erosi behar duten gasolindegi batetik gertuago, supermerkatu zerbitzu osoko batetik baino. Eta hau ez da berri ona Detroit hiriari buruz, baina hau da Detroiteko biztanleek aldatu nahi duten berria eta istorioa. Ez, atzera egingo dut. Hau da Detroiteko biztanleak aldatzen ari diren istorioa, hiri-nekazaritzaren eta elikagaien ekintzailetzaren bidez.

Kontua hauxe da: Detroiten azken historia dela eta, aktibo paregabe batzuk ditu orain, lur irekiak horietako bat izanik. Adituek diotenez, Boston, San Francisco eta Manhattan barrutia osoak Detroit hiriaren lur eremuan sartuko dira. Gainera, hiriko 40 milia koadro hutsik daudela esaten dute. Hori hiriaren laurden edo heren bat da, eta hutsune maila horrekin, beste edozein hiri handik ez bezalako paisaia sortzen du. Beraz, Detroitek hau dauka: lur irekia, lur emankorra, urarekiko hurbiltasuna, langile borondatezkoak eta janari osasuntsu eta freskoen eskaera larria. Horrek guztiak Detroiten jendearen oinarrizko mugimendu bat sortu du, hiri hau Amerikako industriaren hiriburua zenetik nekazaritza paradisu bihurtzen ari dena.

(Txaloak)

Badakizu, uste dut munduko hiri guztien artean, Detroit, Michigan, kokatuta dagoela elikagaien segurtasunaren eta garapen iraunkorraren munduko hiri-eredu gisa balio izateko. Detroiten, 1.500, bai, 1.500 baratze eta baserri baino gehiago ditugu gaur egun hiri osoan zehar. Eta hauek ez dira tomateak eta azenarioak bakarrik hazten ari garen lursailak ere. Ulertzen duzuenez, Detroiteko hiri-nekazaritza komunitateari buruzkoa da, elkarrekin hazten garelako. Beraz, espazio hauek bizikidetasun-espazioak dira. Espazio hauek gizarte-kohesioa eraikitzen dugun lekuak dira, baita gure lagunei, gure familiei eta gure bizilagunei janari osasuntsu eta freskoa eskaintzen diegun lekuak ere.

Zatoz nirekin paseatzera. Detroiteko auzo batzuetatik eraman nahi zaitut, eta nahi dut ikustea nolakoa den tokiko lidergoa ahalduntzen duzunean, eta diru-sarrera gutxiko komunitateetan eta koloretako pertsonen mugimenduak babesten dituzunean.

Gure lehen geldialdia, Oakland Avenue Farms. Oakland Avenue Farms Detroit-eko North End auzoan dago. Oakland Avenue Farms bost hektareako paisaia bihurtzen ari da, artea, arkitektura, ekologia jasangarriak eta merkatu-jardunbide berriak konbinatzen dituena. Hitzaren zentzurik egiazkoenean, horrela ikusten da nekazaritzak Detroit hirian. Oakland Avenue Farms-ekin lan egiteko aukera izan dut Detroit-en hazitako eta egindako baserritik mahairako afariak antolatzen. Afari hauetan jendea baserrira ekartzen dugu, denbora eta aukera asko ematen diegu hazlearekin elkartzeko, agurtzeko eta hitz egiteko, eta gero baserri bisita bat egiten dute. Eta ondoren, sukaldari batek prestatutako baserritik mahairako otordu bat dastatzeko aukera dute, baserriko produktu guztiak freskotasun unean erakusten dituena. Hori egiten dugu. Jendea baserrira ekartzen dugu, jendea mahai baten inguruan eserita jartzen dugu, jendearen janariarekiko harremana aldatu nahi dugulako. Nahi dugu zehazki nondik datorren jakitea, baserri horretan hazitako eta platerean dagoen janaria.

Bigarren geldialdia Detroiteko mendebaldera eramango zaituztet, Brightmoor auzora. Brightmoor Detroiteko diru-sarrera gutxiko komunitatea da. 13.000 biztanle inguru ditu Brightmoorren. Blokeka blokeka estrategia hartzea erabaki zuten. Beraz, Brightmoor auzoan, Brightmoor Farmway izeneko 21 blokeko mikroauzo bat aurkituko duzu. Orain, ezaguna, ez-segurua eta gutxi zerbitzatutako komunitate bat zena, parke, lorategi, baserri eta negutegiz betetako baserri atsegin, eder eta seguru bihurtu da. Komunitate estu hau ere duela gutxi elkartu da, eta eraikin abandonatu bat erosi dute, egoera txarrean eta hipoteka-bahituran zegoen eraikin abandonatu bat. Eta lagunen, senideen eta boluntarioen laguntzarekin, bala-kontrako kristala kendu ahal izan dute, lurrak garbitu eta eraikin hori sukalde komunitario, kafetegi eta denda bihurtu dute. Orain, Brightmoorren bizi diren nekazari eta elikagai-artisauek leku bat dute non beren produktuak egin eta saldu ditzaketen. Eta komunitateko jendeak badu janari osasuntsu eta freskoa eros dezaketen leku bat.

Hiri-nekazaritza --eta hau da nire hirugarren adibidea-- negozio-kooperatiba eredua sustatzeko modu gisa erabil daiteke. Lehen aipatu nizkizun 1.500 baserri eta baratze horiek? Keep Growing Detroit irabazi-asmorik gabeko erakundea da, baserri horiekin zerikusi handia izan duena. Iaz 70.000 hazi-pakete eta laurden milioi landare banatu zituzten, eta horren ondorioz, iaz, 550.000 kilo produktu landatu ziren Detroit hirian.

(Txaloak)

Baina hori guztiaz gain, kooperatiba bat ere kudeatzen eta funtzionatzen dute. Grown in Detroit deitzen da. 70 nekazari inguruk osatzen dute, nekazari txikiek. Denek batera hazten eta saltzen dute. Frutak hazten dituzte, barazkiak hazten dituzte, loreak hazten dituzte, belarrak hazten dituzte lur osasuntsuan, produktu kimikorik, pestizidarik, ongarririk, genetikoki eraldatutako produkturik gabe -- janari osasungarria. Eta beren produktua Detroit hiri osoan saltzen denean tokiko merkatuetan, salmentaren irabazien ehuneko ehun lortzen dute.

Detroit bezalako hiri batean, non gehiegi, gehiegi diren afroamerikarrak hiltzen ari diren dietarekin lotutako gaixotasunen ondorioz, jatetxeek zeregin handia dute Detroit hirian janari osasungarrietarako sarbidea handitzeko, kulturari egokitutako jatetxeak. Sartu Detroit Vegan Soul. Bai, badugu begano arima janari jatetxe bat Detroit hirian.

(Txaloak)

Bai, bai. Detroit Vegan Soul-ek Detroit-eko biztanleei landare-oinarritutako otordu gehiago jateko aukera ematen die eta Detroit-eko biztanleen erantzun izugarria jaso dute. Detroit-eko biztanleak kulturalki egokiak, freskoak eta goxoak diren janarien gose dira. Horregatik sortu genuen FoodLab Detroit izeneko irabazi-asmorik gabeko erakundea, auzoko elikagai-ekintzaile txikiei elikagai osasungarrien negozioak abiarazten eta eskalatzen laguntzeko. FoodLabek ekintzaile hauei inkubazioa, hezkuntza praktikoa, tailerrak, laguntza teknikoa eta industriako adituen sarbidea eskaintzen die, haz eta eskalatu ahal izan dezaten. Oso negozio txikiak dira, baina iaz, 7,5 milioi dolar baino gehiagoko diru-sarrerak izan zituzten, eta 252 lanpostu eman zituzten.

Entzun.

(Txaloak)

Hauek adibide batzuk besterik ez dira nola zabaldu aukerak, denek parte hartu eta aurrera egin dezaten, batez ere historikoki aukera mota hauetatik baztertuta egon diren auzoetatik datozenek.

Badakit, badakit. Nire hiria bide luzea da arrakasta lortzeko. Oraindik borrokan ari gara, eta ez naiz hemen eszenatoki honetan zutik egongo esanez Detroiten arazo eta erronka guztiak hiri-nekazaritzaren bidez konponduko direla. Ez dut hori egingo, baina hau esango dizuet: hiri-nekazaritzak Detroit bere hiriari buruz beste modu batera pentsatzera behartzen du, hiri- eta landa-eremu izan daitekeen hiri bat. Eta bai, badakit, istorio hauek txikiak dira, auzoetan oinarritutako istorioak dira, baina istorio hauek indartsuak dira. Indartsuak dira, erakusten dizuedalako nola sortzen ari garen gizarte berri bat, zaharretik desintegratu ziren leku eta espazioetan hutsik utzita. Istorio indartsuak dira, maitasunari buruzko istorioak direlako, Detroiteko biztanleek elkarrekiko duten maitasunari, gure komunitatearekiko dugun maitasunari, Ama Lurrarekiko dugun maitasunari buruzko istorioak direlako, baina, are garrantzitsuagoa dena, istorio hauek suntsipenak, etsipenak eta gainbeherak ez dutela inoiz azken hitza Detroit hirian erakusten duten istorioak dira. Ehunka milaka pertsonek Detroit utzi zutenean, eta gu hilda utzi gintuztenean, geratu zirenek itxaropena zuten. Itxaropenari eutsi zioten. Ez zuten inoiz amore eman. Beti borrokan jarraitu zuten. Eta entzun, badakit, Detroit bezalako hiri handi bat oparoa, funtzionala, osasuntsua, inklusiboa, guztientzako aukerak eskaintzen dituena eraldatzen, badakit gogorra dela, badakit erronka bat dela, badakit zaila dela. Baina uste dut gure komunitateen gizarte-ehuna indartzen hasten bagara, eta gure auzo ahulenetan aukera ekonomikoak abiarazten baditugu, dena janari osasuntsu, eskuragarri, goxo eta kulturalki egokiarekin hasten dela.

Mila esker.