Как городское сельское хозяйство преображает Детройт

Я из Детройта.

(Аплодисменты)

Город, который в 1950-х годах был мировым промышленным гигантом с населением в 1,8 миллиона человек и 140 квадратными милями территории и инфраструктуры, обеспечивавшей поддержку этого процветающего городского центра Среднего Запада.

И сегодня, всего полвека спустя, Детройт стал олицетворением городского упадка. Сейчас в Детройте проживает менее 700 000 человек, 84% из которых – афроамериканцы. Из-за десятилетий сокращения инвестиций и оттока капитала из города в пригороды в Детройте наблюдается дефицит. Не хватает розничной торговли, в частности, свежих продуктов, в результате чего 70% жителей Детройта страдают ожирением и избыточным весом и испытывают трудности. Им трудно получить доступ к питательной пище, необходимой для поддержания здоровья, профилактики преждевременных заболеваний и заболеваний, связанных с питанием. Слишком многие жители Детройта живут ближе к ресторану быстрого питания, магазину шаговой доступности или заправке, где им приходится покупать продукты, чем к супермаркету с полным спектром услуг. Это нехорошие новости для Детройта, но именно эти новости и историю детройтцы намерены изменить. Нет, я возьму свои слова обратно. Это история о том, как жители Детройта меняются посредством городского сельского хозяйства и предпринимательства в сфере продуктов питания.

Вот в чём дело: из-за недавней истории Детройта, теперь он оказался с некоторыми поистине уникальными активами, одним из которых является открытая местность. Эксперты утверждают, что Бостон, Сан-Франциско и район Манхэттен целиком поместятся на территории Детройта. Далее они говорят, что 40 квадратных миль города пустуют. Это от четверти до трети города, и с таким уровнем пустоты он создаёт ландшафт, непохожий ни на один другой большой город. Итак, у Детройта есть это — открытая местность, плодородная почва, близость к воде, добровольная рабочая сила и отчаянный спрос на здоровую, свежую еду. Всё это создало в Детройте движимое народом низовое движение, которое превращает этот город из бывшей столицы американской промышленности в аграрный рай.

(Аплодисменты)

Знаете, я думаю, что из всех городов мира Детройт, штат Мичиган, лучше всего подходит для того, чтобы служить образцом продовольственной безопасности и устойчивого развития. В Детройте сегодня более 1500, да, именно 1500 садов и ферм, расположенных по всему городу. И это не просто участки земли, где мы выращиваем помидоры и морковь. Понимаете, городское сельское хозяйство в Детройте – это прежде всего сообщество, ведь мы растем вместе. Поэтому эти пространства – места, где царит атмосфера единения. Здесь мы укрепляем социальную сплоченность, а также обеспечиваем наших друзей, семьи и соседей здоровой и свежей едой.

Пойдёмте со мной на прогулку. Я хочу провести вас по нескольким районам Детройта и показать, как это выглядит, когда вы поддерживаете местное руководство и низовые движения людей, которые меняют ситуацию к лучшему в малообеспеченных сообществах и среди цветного населения.

Наша первая остановка — ферма Oakland Avenue Farms. Ферма Oakland Avenue Farms расположена в районе Норт-Энд в Детройте. Ферма Oakland Avenue Farms превращается в пятиакровый ландшафт, сочетающий в себе искусство, архитектуру, устойчивую экологию и новые рыночные практики. В прямом смысле этого слова, именно так выглядит сельское хозяйство в Детройте. Мне довелось работать с Oakland Avenue Farms, организуя ужины с продуктами, выращенными и произведенными в Детройте. На этих ужинах мы приглашаем гостей на ферму, даём им достаточно времени и возможностей познакомиться и поговорить с фермером, а затем проводим экскурсию по ферме. После этого шеф-повар демонстрирует им блюда, приготовленные прямо с фермы, в самом пике свежести. Мы делаем это. Мы приглашаем людей на ферму, сажаем их за стол, потому что хотим изменить их отношение к еде. Мы хотим, чтобы они точно знали, откуда берется еда, выращенная на той ферме, которая находится у них на тарелке.

Моя вторая остановка – это район Брайтмур на западе Детройта. Брайтмур – это район с низким уровнем дохода в Детройте. В Брайтмуре проживает около 13 000 человек. Они решили действовать по принципу «квартал за кварталом». В районе Брайтмур вы найдете микрорайон Брайтмур Фармвей, состоящий из 21 квартала. То, что раньше было печально известным, небезопасным и малообеспеченным районом, превратилось в гостеприимный, красивый и безопасный фермерский район с пышными парками, садами, фермами и теплицами. Это сплоченное сообщество также недавно объединилось и приобрело заброшенное здание, которое находилось в аварийном состоянии и было конфисковано. С помощью друзей, семей и волонтёров им удалось снять пуленепробиваемое стекло, очистить территорию и превратить это здание в общественную кухню, в кафе, в магазин. Теперь у фермеров и ремесленников, живущих в Брайтмуре, есть место, где они могут производить и продавать свою продукцию. А у местных жителей есть место, где они могут покупать здоровую и свежую еду.

Городское сельское хозяйство — и это мой третий пример — можно использовать как способ развития модели бизнес-кооперативов. Те 1500 ферм и садов, о которых я вам рассказывал ранее? Keep Growing Detroit — некоммерческая организация, которая принимала активное участие в развитии этих ферм. В прошлом году они раздали 70 000 пакетов семян и четверть миллиона саженцев, и в результате в прошлом году в Детройте было выращено 550 000 фунтов продукции.

(Аплодисменты)

Но помимо всего этого, они также управляют и управляют кооперативом. Он называется «Выращено в Детройте». В него входят около 70 фермеров, мелких фермеров. Все они выращивают и продают свою продукцию вместе. Они выращивают фрукты, овощи, цветы, травы на здоровой почве, без химикатов, пестицидов, удобрений, генетически модифицированных продуктов — это здоровая пища. И когда их продукция продаётся по всему Детройту на местных рынках, они получают сто процентов выручки.

В таком городе, как Детройт, где слишком много афроамериканцев умирают из-за болезней, связанных с питанием, рестораны играют огромную роль в расширении доступа к здоровому питанию в Детройте, предлагая рестораны, соответствующие культурным традициям. Загляните в Detroit Vegan Soul. Да, у нас в Детройте есть веганский ресторан, предлагающий соул-фуд.

(Аплодисменты)

Да-да. Detroit Vegan Soul предоставляет жителям Детройта возможность питаться больше растительной пищей, и это предложение получило огромный отклик. Жители Детройта жаждут вкусной, свежей и культурно адаптированной еды. Именно поэтому мы создали некоммерческую организацию FoodLab Detroit, которая помогает начинающим предпринимателям в сфере здорового питания из небольших районов открывать и развивать свой бизнес в сфере здорового питания. FoodLab предоставляет этим предпринимателям инкубаторскую базу, практическое обучение, семинары, техническую поддержку и доступ к отраслевым экспертам, чтобы они могли расти и масштабироваться. Это совсем небольшие предприятия, но в прошлом году их совокупный доход превысил 7,5 миллионов долларов, и они создали 252 рабочих места.

Слушать.

(Аплодисменты)

Это всего лишь несколько примеров того, как можно расширять возможности, чтобы каждый мог участвовать и процветать, особенно те, кто живет в районах, которые исторически были исключены из таких возможностей.

Знаю, знаю. Моему городу ещё далеко до успеха. Мы всё ещё боремся, и я не собираюсь стоять здесь на этой сцене и говорить вам, что все проблемы и все вызовы Детройта будут решены благодаря городскому сельскому хозяйству. Я не собираюсь этого делать, но скажу вам вот что: городское сельское хозяйство заставляет Детройт по-новому взглянуть на свой город, город, который может быть одновременно городским и сельским. И да, я знаю, эти истории небольшие, эти истории – истории о районах, но эти истории очень сильные. Они очень сильные, потому что я показываю вам, как мы создаём новое общество, оставшееся пустым на тех местах и в пространствах, которые были разрушены старым. Это очень сильные истории, потому что это истории о любви, любви, которую детройтцы испытывают друг к другу, любви к нашему сообществу, любви к Матери-Земле, но, что ещё важнее, эти истории – истории о том, как опустошение, отчаяние, упадок никогда не оставляют последнего слова в Детройте. Когда сотни тысяч людей покинули Детройт, оставив нас умирать, у тех, кто остался, была надежда. Они не сдавались. Они не сдавались. Они всегда продолжали бороться. И, послушайте, я знаю, что превращение такого большого города, как Детройт, в процветающий, функциональный, здоровый, инклюзивный, предоставляющий возможности всем, — я знаю, это сложно, я знаю, это сложно, я знаю, это тяжело. Но я просто верю, что если мы начнём укреплять социальную структуру наших сообществ и дадим толчок экономическим возможностям в наших самых уязвимых районах, всё начнётся со здоровой, доступной, вкусной, культурно приемлемой еды.

Большое спасибо.