Како урбана пољопривреда трансформише Детроит

Ја сам из Детроита.

(Аплауз)

Град који је педесетих година прошлог века био светски индустријски гигант, са популацијом од 1,8 милиона људи и 140 квадратних миља земљишта и инфраструктуре, некада је подржавао овај процватни урбани центар Средњег запада.

И данас, само пола века касније, Детроит је оличење урбаног пропадања. Тренутно у Детроиту, наша популација је мања од 700.000, од ​​чега је 84 одсто Афроамериканаца, а због деценија дезинвестиција и одлива капитала из града у предграђа, у Детроиту постоји оскудица. Постоји оскудица малопродаје, тачније, малопродаје свеже хране, што резултира градом у коме је 70 одсто становника Детроита гојазно и прекомерно тешко, и боре се. Боре се да приступе хранљивој храни која им је потребна, која им је потребна да би остали здрави, која им је потребна да би спречили превремене болести и болести повезане са исхраном. Превише становника Детроита живи ближе ресторану брзе хране или продавници мешовите робе, или бензинској пумпи где морају да купују храну него супермаркету са пуним услугама. И ово нису добре вести о граду Детроиту, али ово је вест и прича коју становници Детроита намеравају да промене. Не, повући ћу то назад. Ово је прича коју становници Детроита мењају, кроз урбану пољопривреду и предузетништво у храни.

Ево у чему је ствар: због скорашње историје Детроита, он се сада налази у поседу неких веома јединствених предности, међу којима је и отворено земљиште. Стручњаци кажу да би се читави градови Бостон, Сан Франциско и општина Менхетн уклопили у површину града Детроита. Даље кажу да је 40 квадратних миља града празно. То је четвртина до трећина града, и са тим нивоом празнине, ствара се пејзаж какав ниједан други велики град не може да примети. Дакле, Детроит има ово - отворено земљиште, плодно земљиште, близину воде, вољну радну снагу и очајничку потражњу за здравом, свежом храном. Све је то створило народни покрет људи у Детроиту који трансформишу овај град од некадашње престонице америчке индустрије у аграрни рај.

(Аплауз)

Знате, мислим да је од свих градова на свету, Детроит, у Мичигену, најбоље позициониран да служи као светски урбани пример безбедности хране и одрживог развоја. У Детроиту данас имамо преко 1.500, да, 1.500 башта и фарми које се налазе широм града. И то нису парцеле земље где само узгајамо парадајз и шаргарепу. Разумете, урбана пољопривреда у Детроиту се заснива на заједници, јер растемо заједно. Дакле, ови простори су простори дружељубивости. Ови простори су места где градимо друштвену кохезију, као и где обезбеђујемо здраву, свежу храну нашим пријатељима, нашим породицама и нашим комшијама.

Пођите са мном у шетњу. Желим да вас проведем кроз неколико насеља Детроита и желим да видите како изгледа када оснажите локално вођство и када подржавате покрете људи који покрећу ствари у заједницама са ниским приходима и обојених људи.

Наша прва станица, фарме Оукленд Авенју. Фарме Оукленд Авенју се налазе у детроитском насељу Норт Енд. Фарме Оукленд Авенју се трансформишу у пејзаж од пет хектара који комбинује уметност, архитектуру, одрживе екологије и нове тржишне праксе. У најправом смислу те речи, овако изгледа пољопривреда у граду Детроиту. Имао сам прилику да сарађујем са фармама Оукленд Авенју на организовању вечера „са фарме на сто“ узгајаних и произведених у Детроиту. То су вечере где доводимо људе на фарму, дајемо им довољно времена и прилике да се упознају, поздраве и разговарају са произвођачем, а затим их водимо на обилазак фарме. А након тога, почашћујемо их оброком „са фарме на сто“ који припрема кувар који приказује све производе на фарми управо у тренутку њихове свежине. Ми то радимо. Доводимо људе на фарму, људи седе око стола, јер желимо да променимо однос људи према храни. Желимо да тачно знају одакле долази њихова храна која се узгаја на тој фарми која је на тањиру.

Моја друга станица, одвешћу вас на западну страну Детроита, у насеље Брајтмур. Брајтмур је заједница са нижим приходима у Детроиту. У Брајтмуру живи око 13.000 становника. Одлучили су да примене стратегију блок по блок. Дакле, у насељу Брајтмур наћи ћете микронасеље од 21 блока под називом Брајтмур Фармвеј. Оно што је некада била озлоглашена, небезбедна, недовољно услужена заједница трансформисало се у гостољубиву, лепу, безбедну фармску улицу, богату парковима, баштама, фармама и пластеницима. Ова чврсто повезана заједница се недавно ујединила и купила је напуштену зграду, напуштену зграду која је била у лошем стању и у заплени. Уз помоћ пријатеља, породица и волонтера, успели су да скину непробојно стакло, очистили су имање и трансформисали су ту зграду у заједничку кухињу, у кафић, у продавницу. Сада пољопривредници и произвођачи хране који живе у Брајтмуру имају место где могу да производе и продају своје производе. И људи у заједници имају неко место где могу да купе здраву, свежу храну.

Урбана пољопривреда -- и ово је мој трећи пример -- може се користити као начин за унапређење модела пословне задруге. 1.500 фарми и башта о којима сам вам раније причао? Keep Growing Detroit је непрофитна организација која је имала много везе са тим фармама. Прошле године су дистрибуирали 70.000 пакетића семена и четврт милиона садница, а као резултат тога, прошле године у граду Детроиту је узгајано 550.000 фунти производа.

(Аплауз)

Али поред свега тога, они такође управљају и воде задругу. Зове се „Узгајано у Детроиту“. Састоји се од око 70 фармера, малих фармера. Сви они узгајају и продају заједно. Узгајају воће, узгајају поврће, узгајају цвеће, узгајају биље у здравом земљишту, без хемикалија, пестицида, ђубрива, генетски модификованих производа -- здраву храну. А када се њихов производ продаје широм Детроита на локалним пијацама, добијају сто процената прихода од продаје.

У граду попут Детроита, где превише, превише Афроамериканаца умире као последица болести повезаних са исхраном, ресторани имају огромну улогу у повећању приступа здравој храни у граду Детроиту, културно прикладним ресторанима. Упознајте Детроит Веган Соул. Да, имамо вегански ресторан соул хране у граду Детроиту.

(Аплауз)

Да, да. Детроит Веган Соул пружа становницима Детроита прилику да једу више оброка на бази биљака и добили су огроман одзив од њих. Становници Детроита су жељни културно прикладне, свеже и укусне хране. Зато смо основали непрофитну организацију под називом ФудЛаб Детроит, како бисмо помогли малим предузетницима у области хране у комшилуку да покрену и прошире послове здраве хране. ФудЛаб пружа овим предузетницима инкубацију, практично образовање, радионице, техничку помоћ, приступ стручњацима из индустрије како би могли да расту и проширују се. То су веома мала предузећа, али прошле године су имали комбиновани приход од преко 7,5 милиона долара и обезбедили су 252 радна места.

Слушај.

(Аплауз)

Ово су само неки примери како проширити могућности како би сви могли да учествују и напредују, посебно они који долазе из насеља која су историјски била искључена из ових врста могућности.

Знам, знам. Мој град је далеко од успеха. Још увек се боримо и нећу стајати овде на овој бини и рећи вам да ће сви проблеми и сви изазови Детроита бити решени урбаном пољопривредом. Нећу то да урадим, али рећи ћу вам ово: урбана пољопривреда је учинила да Детроит сада размишља о свом граду на другачији начин, граду који може бити и урбани и рурални. И да, знам, ове приче су мале, ове приче су приче засноване на комшилуку, али ове приче су моћне. Моћне су јер вам показујем како стварамо ново друштво које је остало празно на местима и просторима који су се распадали од старог. То су моћне приче јер су то приче о љубави, љубави коју становници Детроита имају једни према другима, љубави коју имамо према нашој заједници, љубави коју имамо према Мајци Земљи, али што је још важније, ове приче су приче о томе како разарање, очај, пропадање никада не добијају последњу реч у граду Детроиту. Када су стотине хиљада људи напустиле Детроит, а нас оставиле да умремо, они који су остали имали су наду. Држали су се наде. Никада нису одустали. Увек су се борили. И слушајте, знам, трансформација великог града попут Детроита у просперитетан, функционалан, здрав, инклузиван, град који пружа могућности свима, знам да је тешко, знам да је изазовно, знам да је мучно. Али ја само верујем да ако почнемо да јачамо друштвено ткиво наших заједница и ако покренемо економске могућности у нашим најрањивијим насељима, све почиње здравом, приступачном, укусном, културно прикладном храном.

Хвала вам пуно.