.png)
Entre les nostres visites comunitàries, l'eco-tour se centra cada any en un tema ambiental diferent per donar-nos una major sensació de pertinença. D'on prové la nostra aigua a Filadèlfia? D'on prové la nostra energia? On van a parar els nostres residus? Fem visites a horts comunitaris al centre de la ciutat i visites a habitatges assequibles; fem una visita Child Watch, un concepte iniciat per Marian Wright Edelman al Children's Defense Fund. D'aquí va sorgir l'eslògan "Cap nen deixat enrere", però ho diu de veritat! Tenim diferents temes, com ara justícia juvenil, educació, atenció sanitària o oci, per a les nostres excursions al centre de la ciutat per veure quins programes tenen èxit i quines necessitats dels nens del centre de la ciutat encara no estan cobertes. Hi ha dies de servei comunitari, molts dirigits per la meva filla Grace. També dirigeix el nostre cicle de cinema. Recentment hem projectat "Outfoxed" sobre el canal Fox News i "Life and Death", que descriu com l'economia global ha afectat Jamaica. Acabem de projectar "End of Suburbia" sobre l'augment del cost del petroli. De vegades la gent diu que no treballo realment en el negoci de la restauració, que el que realment faig és utilitzar bon menjar per atraure clients innocents a l'activisme social! Sí, vam organitzar autobusos per anar a Washington a protestar contra la guerra a l'Iraq. Vam tenir diversos autobusos per a això i, més recentment, per a la marxa a favor de l'avortament.
La diversió també és una part important del negoci, i celebrem l'alegria de la comunitat. Quan vens al restaurant, no has de pensar en tots els problemes del món. Pots menjar, beure i estar divertit. Tenim molts esdeveniments que són només per diversió. Celebrem la diversitat al carrer amb el nostre festival de rom i reggae o les nits de Noche Latina amb ball i bandes en directe. El dia de Cap d'Any tenim el nostre brunch anual de festa de pijames, que portem fent des de fa vint anys. A mesura que la gent arriba amb pijames i barnús, faig fotos, que pengem a la paret cada any. Un estudiant universitari va entrar aquest any amb la seva xicota i va assenyalar una foto d'ell amb pijama, amb el seu osset de peluix a la mà, feta quan tenia quatre anys. Això crea un veritable sentit de comunitat.
La vigília del Quatre de Juliol tenim el ball de Llibertat i Justícia per a Tots, i faig un sketch anomenat El Naixement de la Nació. Primer surt un soldat de la Guerra de la Independència amb el seu tambor, després una llevadora amb el seu fanal, i després surto vestida de dona colonial embarassada, amb cara de pallasso, una petita gorra colonial i un cartell a l'esquena que diu: "George Washington va dormir aquí". M'assec en un llit gran al carrer i la meva llevadora dóna a llum bessons, una dona blanca i una dona negra vestides de vermell, blanc i blau, amb cartells que diuen "Justícia" i "Llibertat". Pugen a l'escenari i fan un claqué amb "Yankee Doodle Dandy". Després portem l'Estàtua de la Llibertat. La Grace, tota vestida de verd, ha estat a l'estàtua diverses vegades perquè és alta. Encenem les bengales i cantem "God Bless America". És molt patriòtic!
Una vegada vaig somiar que entrava en un restaurant. En comptes de demanar una taula per a dues o quatre persones, vaig dir: "Voldria una taula per a sis mil milions, si us plau", visualitzant un món on no hi hagués gana i on tothom tingués un lloc a la taula, tant políticament com econòmicament. En aquell moment, els Estats Units donaven suport als Contras a Nicaragua. El president Reagan va dir que els sandinistes eren comunistes. De jove m'havien enganyat en el cas del Vietnam, així que vaig decidir anar-hi i descobrir per mi mateix què estava passant. Aquella visita va conduir al nostre primer restaurant germà a Nicaragua. La idea és portar els nostres clients i el nostre personal a països que estan en desacord amb els Estats Units, per descobrir com la política exterior dels EUA està afectant realment la vida de les persones en diferents països i per demostrar que és a través del diàleg, la comprensió i la comunicació que aconseguim la pau mundial en lloc de mitjançant la dominació econòmica i militar. Els nostres viatges ens han portat a Cuba, Vietnam, la Unió Soviètica, El Salvador, Mèxic i l'Orient Mitjà. Hem menjat amb els zapatistes, els sandinistes, el Viet Cong i els soviètics, per això ens anomenem "Menjant amb l'enemic".
Intentem desenvolupar vincles econòmics allà on anem, utilitzar el poder de l'intercanvi econòmic per ajudar els altres. El 1997 em va molestar molt la massacre d'Indígenes d'Acteal a Mèxic i volia esbrinar què més podia fer per ajudar en lloc de simplement portar els nostres clients a Chiapas per conèixer el moviment zapatista prodemocràtic. Vaig decidir portar una delegació d'empresaris que s'abasteixen de cafè o tèxtils de Mèxic per observar i presenciar com la violència afectava l'economia dels pobles indígenes. Vam celebrar una roda de premsa a la Ciutat de Mèxic, i molts periodistes van aparèixer perquè érem empresaris en lloc d'activistes per la pau. Vam parlar de la necessitat de pau i d'autonomia per als pobles indígenes. El titular del diari l'endemà deia: "Les empreses nord-americanes demanen la pau a Chiapas". Això em va mostrar de primera mà el poder de la veu dels empresaris progressistes. Vaig tornar cada any durant cinc anys, sempre portant altres empresaris per donar suport a l'economia zapatista. Vam aconseguir finançar el primer enviament de cafè des de la zona autònoma zapatista al mercat dels Estats Units, cafè que servim al White Dog Cafe.
Crec que l'objectiu de les empreses és servir, i per tant la missió de White Dog és, simplement, estar plenament al servei en quatre àrees: servir els nostres clients, servir-nos mútuament com a companys de feina, servir la nostra comunitat i servir la terra. Hi ha moltes maneres diferents de fer-ho. Una de les maneres més importants de servir la terra, la nostra comunitat i els nostres clients alhora és comprar localment a agricultors orgànics, alhora que educar la gent sobre els problemes relacionats amb l'agricultura sostenible i fer-los saber que ens estem enverinant a nosaltres mateixos i la terra, la nostra aigua i el nostre aire amb pesticides i fertilitzants químics. L'educació s'ha convertit en un producte de White Dog juntament amb el menjar i el servei. Una vegada vaig sentir a Willis Harmon dir que creu que finalment totes les empreses tindran l'educació com a producte. Crec que això és cert; sens dubte ens ha passat a nosaltres.
Fa molt de temps que conec els pollastres i els ous de corral. Coneixia la importància d'assegurar-se que la vedella que servim es cria de manera natural, amb la seva mare. Però no tenia ni idea de com es criava el porc en aquest país fins que vaig llegir el llibre de John Robbins , *Diet for a New America* , fa un temps i vaig aprendre sobre la manera atroç en què es mantenen les truges a les granges industrials, tancades en petites caixes metàl·liques on no es poden moure gens, ni endavant ni enrere. Estan dretes sobre ciment tota la vida, els seus excrements es drenen a una llacuna que després contamina el nivell freàtic. Mai no senten el sol ni una brisa que els hi passa, mai no senten què se sent en respirar aire fresc. Criatures molt intel·ligents i socials, aquests porcs mai no tenen l'oportunitat de socialitzar amb altres animals, de criar i cuidar garrins, de fer res que els faci gaudir de ser un porc o d'existir com a part de l'Univers, tal com la natura va voler. La manera cruel en què són tractats és una perversió, una violació de la natura. És un exemple del sistema industrial descontrolat quan les criatures vives són tractades com si fossin màquines. Per a mi, això és un sacrilegi; és un incompliment del nostre deure de ser bons administradors dels animals de granja i de respectar la vida. Em vaig indignar, així que vaig anar a la cuina i vaig dir: "Treu tot el porc del menú", perquè em vaig adonar que el porc que servíem provenia d'aquelles condicions bàrbares. La majoria del porc d'aquest país ho fa, tret que busqueu una alternativa. Vaig dir: "Treieu el bacó, el pernil i les costelles de porc, fins que puguem trobar una font humanitària per al nostre porc". Vam preguntar al granger que portava pollastre i ous de corral del comtat de Lancaster si coneixia algun lloc que criés porcs de manera tradicional, i ho va fer. Va començar a portar un porc cada setmana, i ara en rebem dos a la setmana, el porc sencer. Això vol dir que cal trobar una manera d'utilitzar totes les parts, cosa que en realitat és força bona des del punt de vista ambiental i un repte creatiu per als nostres xefs.
Mentrestant, vaig descobrir les atrocitats a la indústria de la carn de boví i la importància de comprar carn de pastura per a la salut tant de l'animal com del consumidor. Finalment, vaig poder trobar fonts de tots els nostres productes carnis (la nostra carn de boví, porcs, xais i pollastres) de petites granges de la nostra zona, on sabem com es crien els animals. Quan finalment vaig aconseguir solucionar-ho tot, vaig pensar: bé, ja he acabat; tenim un menú lliure de crueltat animal. Som l'únic restaurant de la ciutat que ho pot dir, així que aquest pot ser el nostre nínxol de mercat. Però després em vaig dir: Judy, si realment et preocupen els porcs que són tractats tan cruelment, si realment et preocupen els petits agricultors que estan sent expulsats del negoci per les grans granges industrials, si et preocupes pel medi ambient que està sent contaminat pel sistema, si et preocupes per la comunitat rural que està canviant tan dràsticament a causa d'aquestes horribles granges industrials dels seus barris, si et preocupes pels consumidors que mengen carn plena d'antibiòtics i hormones, aleshores ensenyaries als teus competidors a fer el que fas tu. Aquest va ser el següent pas per a mi, i va ser un pas enorme perquè, com a empresaris, ens ensenyen a ser competitius i a voler que el nostre restaurant sigui el millor restaurant. Ni tan sols se m'hauria de passar pel cap compartir el que sé amb la competència, però em vaig adonar que aquest era el meu repte.
No n'hi ha prou amb assolir les millors pràctiques empresarials dins del nostre propi negoci; hem de treballar fora de les nostres pròpies empreses i compartir els nostres coneixements amb els altres, inclosos els nostres competidors, si volem aconseguir un canvi real. Així que vaig crear una organització sense ànim de lucre, la White Dog Cafe Foundation, i vaig invertir el 20% dels nostres beneficis a la fundació i a altres organitzacions sense ànim de lucre. Gestionem programes a través de la nostra organització sense ànim de lucre, a més de donar petites subvencions. Vam començar amb els porcs. Vaig preguntar al granger que portava dos porcs a la setmana si volia ampliar el seu negoci. Quan va dir que sí, li vaig preguntar què el frenava. Va dir que necessitava 30.000 dòlars per comprar un camió refrigerat. Li vaig prestar els 30.000 dòlars i va comprar el camió.
La feina de la primera directora de la fundació era proporcionar assessorament gratuït als nostres competidors —els xefs i propietaris de restaurants de Filadèlfia— per ensenyar-los la importància de comprar carn de porc criada de manera humanitària i altres productes de granges familiars locals. Finalment, va iniciar el Fair Food Farm Stand a la Reading Terminal; el 100% dels nostres productes provenen de granges locals i petits processadors d'aliments de la nostra zona en lloc del sistema industrial. El nostre altre projecte és la Sustainable Business Network of Greater Philadelphia, que dóna suport i connecta empreses independents de propietat local que mesuren l'èxit pel triple resultat de persones, planeta i beneficis. Personalment, és un vehicle per a mi per ensenyar el que he après en els negocis a altres emprenedors i difondre el model White Dog. La Fundació ara té quatre empleats a temps complet. Els seus nombrosos esdeveniments i programes tenen la missió d'ajudar a construir una economia viva local a la nostra regió.
Dos esdeveniments van tenir lloc a la tardor de 1999 que em van fer centrar tota la meva atenció en la construcció d'un moviment i la cofundació de la Business Alliance for Local Living Economies (BALLE) . El primer va ser la protesta massiva contra l'Organització Mundial del Comerç a Seattle el 1999. Em van impressionar molt els joves que realment van conèixer de què tracta l'OMC. Jo mateix no sabia què estava passant a Seattle, però la meva filla Grace hi va anar. Va tornar amb ella la camisa que portava mentre era a la protesta. No va poder arribar a la seva habitació d'hotel a causa de tots els bloquejos de carrers, així que va portar la mateixa camisa durant tres o quatre dies. La tinc en una caixa a l'armari de la porcellana juntament amb les altres herències familiars. Em va recordar a quan era petita, pujant a les golfes de la meva àvia i obrint un vell bagul que cruixia. A dins hi havia l'uniforme naval del meu pare de la Segona Guerra Mundial, i sabia que la meva àvia l'estimava tant com jo aprecio la camisa bruta de la Grace de Seattle. Per a mi, la seva camisa representa l'uniforme senzill i humil de la revolució noviolenta contra la tirania corporativa. Quan vaig mirar el que estava passant a Seattle, vaig veure ecologistes, líders sindicals, agricultors, estudiants, etc., però absent hi havia la veu de les empreses progressistes. La protesta era contra tot allò que no ens agrada de les empreses, però ningú articulava una nova visió del que les empreses haurien de ser i podrien ser. Em vaig preguntar: com podem dirigir l'energia dels joves cap a la construcció d'una alternativa positiva?
Només uns dies després de Seattle, va succeir el segon esdeveniment: Ben and Jerry's va ser venut a Unilever. No va ser per elecció. L'empresa s'hi va oposar, però com que cotitza en borsa, per llei ha de vendre'l al millor postor si això és favorable als interessos financers dels seus accionistes. Quan finalment ho vaig entendre, em vaig incorporar al llit enmig de la nit i em vaig dir: "Déu meu, tenen Ben and Jerry's!". No m'ho podia creure. Aquella empresa era la líder del nostre moviment i ens havia ensenyat molt. Vaig aprendre sobre el salari digne de Ben and Jerry's. Va ser Ben and Jerry's qui va tenir la idea de mesurar l'èxit mitjançant un resultat final múltiple. Amb la venda de Ben and Jerry's a Unilever, així com d'Odwalla a Coca-Cola, Cascadian Farms a General Mills i la major part del iogurt de Stonyfield Farm al Groupe Danone (la companyia matriu de Dannon Yogurt), em vaig adonar que el nostre moviment per a empreses socialment responsables havia de repensar-se. Mai havíem tractat, per exemple, les qüestions de propietat, mida i lloc. Tot i que el moviment per a empreses responsables ha crescut, encara és cert que el medi ambient ha empitjorat, la desigualtat de la riquesa ha empitjorat i tenim una crisi social a causa de les granges familiars que han estat expulsades per les granges industrials, les empreses familiars que han estat expulsades per Wal-Mart.
Recentment vaig parlar a Indiana, a la petita ciutat de Greencastle. Mentre em portaven al poble, vaig preguntar al conductor sobre aquesta comunitat. Em va assenyalar la botiga buida on abans hi havia el videoclub local. Ara hi ha un Blockbusters. Aquella nit, al sopar, vaig conèixer una dona el marit de la qual havia obert una ferreteria. La va tenir durant divuit anys fins que es va veure obligat a tancar les portes perquè havia obert un Home Depot a prop. El jove que em va presentar aquella nit havia rebut una beca d'uns grans magatzems de Greencastle que donaven beques a estudiants universitaris locals. Ara, aquesta botiga també ha tancat a causa de la competència de les cadenes i les grans superfícies.
També ens enfrontem a una crisi política en què les multinacionals dominen cada cop més les nostres vides —el menjar que mengem, la roba que portem, les notícies que veiem i sentim— i controlen el nostre govern. Els polítics i els administradors governamentals, que sovint són exdirectors generals i lobbistes, sovint deuen la seva feina a les corporacions que financen campanyes polítiques. La fusió d'interessos corporatius amb el govern es defineix com a feixisme. Hem de retornar el poder i la llibertat a "nosaltres, el poble". Ho podem fer transformant la nostra economia.
Ara veig que hi ha dos fronts en el moviment per a una empresa responsable. Un front intenta reformar les grans corporacions; l'altre front treballa per crear una alternativa a la globalització corporativa que construeixi el poder econòmic a les nostres comunitats a través de la propietat d'empreses locals. És per això que, fa tres anys, vaig cofundar BALLE. El nostre propòsit és catalitzar, enfortir i connectar les xarxes empresarials locals a tot el país, i ara tenim unes vint-i-cinc xarxes amb les quals estem treballant, inclosa una a prop d'aquí, a la Pioneer Valley, a l'oest de Massachusetts, que s'anomena Valley BALLE. Mentre llegia Small Is Beautiful, em vaig adonar que estem organitzant BALLE segons un concepte similar al que suggeria Schumacher quan va dir: "Sempre necessitem llibertat i ordre. Necessitem la llibertat de moltes i moltes unitats petites i autònomes, i alhora l'ordre de la unitat i la coordinació a gran escala, possiblement global". Això és una cosa que honorem a BALLE. Proporcionem un vehicle per a la unitat i la coordinació, però els nostres membres són xarxes empresarials locals autònomes que prenen les seves pròpies decisions. Formar part de BALLE ajuda aquestes xarxes locals a compartir les millors pràctiques, desenvolupar valors compartits i articular una nova visió del paper de les empreses a les nostres vides.
Aquest moviment tracta essencialment sobre la descentralització i la llibertat que l'acompanya:
-descentralitzar l'economia mitjançant la distribució més àmplia de la propietat per retornar el control econòmic a les comunitats;
-descentralitzar la nostra font d'energia per tal que no depenguem del petroli de llocs llunyans i cada comunitat tingui una seguretat energètica sostenible;
-descentralitzar el nostre sistema alimentari per tal que tinguem seguretat alimentària; com va dir abans el cap Lyons, per tenir llibertat hem de tenir accés als aliments;
-la descentralització de les comunicacions, que promou els mitjans de comunicació independents (Internet ha estat útil per descentralitzar els mitjans de comunicació);
-descentralitzar la cultura per tal de protegir les cultures locals, ja que la globalització corporativa ha creat una monocultura, portant la cultura occidental a la resta del món.
Aquesta no és una cultura sostenible. És una cultura violenta i que no té cura adequada de la gent gran, els nostres fills i els animals. Som una cultura que consumeix més recursos de la Terra dels que ens corresponen i contamina més del que la Terra pot absorbir. No és una cultura que s'hauria d'exportar; en canvi, s'hauria de reformar i fer-la més semblant a les cultures indígenes que estem destruint.
L'essència de la globalització corporativa és el transport global. Tot i que parlem d'escalfament global, continuem enviant coses a tot el món innecessàriament. Per què a Filadèlfia hauríem de comprar iogurt que prové de Nova Anglaterra? Hauríem de comprar iogurt a les nostres pròpies empreses de iogurt que compren a les nostres lleteries locals. Per què hauríem de comprar cervesa d'Europa quan tenim cerveseries a les nostres pròpies ciutats? Cada ciutat hauria de tenir la seva pròpia cerveseria, fleca i lleteria. La nostra visió és que les nostres comunitats haurien de ser autosuficients, que no hauríem de dependre de les grans corporacions per a les nostres necessitats bàsiques d'aliments, habitatge, roba i energia.
En el procés de construcció d'economies locals, es crearan moltes petites empreses, empreses que cultiven, distribueixen i processen aliments (elaborant conserves, salses i sopes a partir de productes agrícoles locals), així com empreses que dissenyen i fabriquen roba a partir de cultius de fibra cultivats localment. Quan un producte no està disponible localment, els consumidors han de comprar d'una manera que ajudi i doni suport a la comunitat local d'on es va originar el producte, com ara el cafè o la xocolata. És important saber d'on prové la compra, saber que a través del comerç just altres comunitats d'altres parts del país o del món són les beneficiàries de la compra.
BALLE dirigeix els consumidors a empreses locals a través de campanyes Local First a les ciutats, utilitzant els millors resultats dels altres com a models; distribueix als nostres membres kits pràctics de Local First basats en campanyes reeixides. El nostre Local First a Filadèlfia es llançarà l'any que ve. El que ha tingut més èxit fins ara és el de Bellingham, Washington. Ha elaborat un kit que estem distribuint a tots els membres de BALLE.
A través de BALLE estem creant un mercat en línia. Cada membre de la xarxa de BALLE introduirà els noms dels productes de la seva comunitat. Quan busqueu un producte, el mercat cercarà primer en un radi de vuitanta quilòmetres, després en un radi de cent quilòmetres, i si no troba aquest producte, l'introduirà a la base de dades nacional per tal que pugueu identificar petites empreses en diferents parts del país. D'aquesta manera, comencem a construir una economia de petites empreses a tot el món.
El paper dels inversors és crucial. Hem de començar a dirigir els diners cap a les nostres comunitats. Invertir diners a la borsa és un error que comet molta gent progressista. Pensen que invertint en fons socialment seleccionats estan fent el correcte. Doncs bé, després d'invertir diners en accions seleccionades, vaig veure que Wal-Mart hi figurava! Així que fa cinc anys vaig treure tots els meus diners de les accions i vaig posar cada cèntim al Fons de Reinversió de Filadèlfia, on els meus diners es presten a petites empreses i organitzacions sense ànim de lucre de la meva pròpia comunitat. El Fons fins i tot va proporcionar els diners per construir els molins de vent al centre de Pennsilvània dels quals ara obtinc la meva energia. Una part important del moviment d'economia local és invertir capital localment.
Un dels aspectes més perillosos de la globalització corporativa és que les grans corporacions han utilitzat històricament la força i els exèrcits per protegir el seu accés a recursos naturals barats, mà d'obra barata i el desenvolupament de nous mercats. Thomas Friedman, que té una columna a The New York Times , va dir que no es pot tenir McDonald's sense McDonnell Douglas, el contractista de defensa d'armes. Potser el major benefici del moviment d'economia de vida local és que, en crear autosuficiència, estem creant les bases per a la pau mundial. Si totes les comunitats tinguessin seguretat alimentària, seguretat hídrica i seguretat energètica, si apreciessin la diversitat cultural en lloc d'un monocultiu, això seria la base per a la pau mundial. Schumacher va dir: "Les persones que viuen en comunitats locals altament autosuficients tenen menys probabilitats d'involucrar-se en la violència a gran escala que les persones l'existència de les quals depèn de sistemes comercials mundials". Ja està!
Permeteu-me que us resumeixi el moviment de l'economia local contrastant què és i què no és, què fa i què no fa:
maximització de les relacions, no dels beneficis;
-creixement de la consciència i la creativitat, no de les marques i la quota de mercat;
-democràcia i propietat descentralitzada, no riquesa concentrada; un rendiment viu, no el rendiment més alt;
-un salari digne, no el salari mínim;
-un preu just, no el preu més baix; compartir, no acaparar;
-simplicitat, no luxe;
-servir a la vida, no servir a un mateix;
-associació, no dominació; cooperació, no competició;
-intercanvi guany-guany, no explotació guany-guany;
-granges familiars, no granges intensives;
-biodiversitat, no monocultius;
-diversitat cultural, no monocultura;
-creativitat, no conformisme;
-menjar lent, no menjar ràpid;
-els nostres diners, no Starbucks;
-el nostre supermercat, no el Wal-Mart;
-amor a la vida, no amor als diners.
En la nostra revolució contra la tirania corporativa, BALLE està adoptant una estratègia que Gandhi va utilitzar en la seva revolució noviolenta contra la tirania britànica. Quan l'Índia va ser colonitzada, els camps es van plantar amb cultius d'exportació, amb la qual cosa el poble indi va perdre la seva seguretat alimentària i milions de persones van morir de fam. Gandhi va dir a la gent: Planteu horts comunitaris perquè tingueu seguretat alimentària. Va dir: Agafeu tota la roba feta a Gran Bretanya, poseu-la en una gran pila i cremeu-la. Per això sovint el veieu representat a la roda de filar, ensenyant a la gent a filar el lli i el cotó que es conrea a l'Índia en lloc d'enviar-lo a Londres per convertir-lo en roba elegant i després enviar-lo de tornada a l'Índia. La Marxa de la Sal va ser realment una marxa contra la privatització: la sal hauria de pertànyer a tothom. Avui ens anirien bé més marxes de la sal.
Quan vaig entrar a la cuina aquell dia i vaig dir: "Treu tot el porc del menú", em vaig adonar que estava seguint una estratègia de Gandhi i Martin Luther King anomenada la tàctica de la no-cooperació. Quan et negues a cooperar amb un sistema malvat, aquest és el primer pas crucial. Tant si es tracta del boicot d'autobusos de Montgomery com de la negativa a acceptar la ramaderia industrial, un cop dius que no al sistema malvat, et trobes en la posició d'haver de crear una alternativa, que és el que vaig fer quan vaig deixar de comprar carn de fàbrica. Cadascun de nosaltres pot trobar el seu punt d'entrada a aquest moviment resistint-se a alguna cosa que veiem com un sistema malvat: si es tracta de roba de fàbrica, pots comprometre't a saber qui ha fet la teva roba; si es tracta d'agricultura industrial, pots comprar aliments a agricultors locals anant als mercats agrícoles o convertint-te en membre d'una granja CSA (agricultura comunitària); si es tracta de la borsa, pots desinvertir en accions i invertir localment. Hi ha moltes maneres de participar-hi.
Ens ensenyen que som perdedors si no paguem el preu més baix com a consumidors, no obtenim el benefici més alt com a empresaris i no obtenim el retorn més alt com a inversors. Necessitem una revolució en els valors perquè puguem valorar la vida més que els diners i perquè puguem prendre decisions com a consumidors, propietaris d'empreses i líders governamentals en el nostre propi interès il·lustrat, alhora que beneficiar tota la vida. Aquesta és realment una batalla del petit contra el gran. Abans pensàvem que la batalla global era entre el comunisme i el capitalisme, entre el gran govern i les grans empreses. Però avui dia m'adono que és una batalla entre les petites empreses i les grans. Hem de triar entre un sistema controlat per Wal-Mart i Monsanto o un sistema construït al voltant d'empreses familiars i granges familiars. Hem de triar entre corporacions impulsades pel benefici i negocis bonics que es gestionen amb amor i cura. M'agradaria acabar imaginant aquella taula per a sis mil milions: tota la gent del món asseguda al gran banquet de la vida. Donant-nos les mans al voltant de la taula, podríem oferir aquesta gràcia:
Mare Terra, Pare celestial, Esperit Universal que habita en tota vida,
Perdona'ns pel mal que hem fet al nostre planeta i a les plantes i animals que viuen aquí amb nosaltres,
Perdoneu-nos pel mal que ens hem causat els uns als altres.
Gràcies per donar-nos el coratge de deixar de banda les nostres pors de no tenir prou per a nosaltres mateixos.
Perquè poguéssim fer lloc per a cadascun de nosaltres al voltant d'aquesta taula de gran abundància i nutrició,
Gràcies per la creativitat que ha calgut per trobar maneres perquè cadascun de nosaltres participés en la creació d'aquesta gran festa.
Perquè tots puguem compartir la satisfacció de la nostra feina ben feta.
Mentre ens reunim ara en la Benvolguda Comunitat,
Us oferim la nostra gratitud per aquest menjar que compartim amb la més gran alegria,
Sabent que ets present en el plaer de cada mos
I l'amor que brilla al nostre voltant des de totes i cadascuna de les cares somrients.
Amén.
Període de preguntes i respostes
(Les preguntes eren inaudibles; només segueixen les respostes.)
Evidentment, no podem obtenir tots els nostres productes localment a l'hivern. Un dels problemes a Pennsilvània, com estic segur que és el cas aquí a Nova Anglaterra, és que el cost del combustible és tan alt que és difícil cultivar gaire en hivernacles a l'hivern. Però tenim un pagès que ha estat recollint oli de les fregidores dels restaurants i utilitzant aquest oli de fregir per escalfar els seus hivernacles. Ha pogut cultivar cogombres i algunes altres coses que mai no es podrien permetre cultivar en hivernacles a causa del cost del combustible. La nostra fundació l'està ajudant a obtenir una subvenció per expandir el seu negoci, i al nostre carrer estem començant un centre de reciclatge model amb un dipòsit que conté oli de fregir dels restaurants dels voltants. Esperem poder ajudar-lo a revolucionar l'agricultura al comtat de Lancaster tenint cada cop més hivernacles que es puguin escalfar a baix cost quan fa fred. Intentem no demanar menjar de Califòrnia, però ho hem de fer. Ara mateix estem buscant maneres de conèixer alguns dels agricultors de Florida. A l'hivern rebíem fruites tropicals de Puerto Rico d'una granja orgànica que s'enviaven directament a Filadèlfia. Vam comprar allà perquè coneixíem el pagès. Ara estem intentant trobar un cítric orgànic a Florida, un de petit amb el qual puguem tenir una relació directa.
No estem en contra del comerç global. El que diem és que sigueu conscients amb qui esteu comerciant. Feu el mínim comerç possible a llarga distància a causa dels costos de transport, però si ho heu de fer, compreu d'una manera que doni suport a la comunitat local a la qual esteu comprant. Fins i tot si comprem a llocs llunyans com Florida i Califòrnia, intentem identificar petites granges en lloc de passar per un sistema corporatiu.
*
Ara mateix, la proporció entre els que cobren més i els que cobren menys és de quatre a un. Potser algun dia hauré de pagar més a un xef, i això canviarà la proporció. No conec gaires empreses que tinguin una proporció així. Pel que fa a la participació dels empleats en la decisió de com donem els nostres diners
COMMUNITY REFLECTIONS
SHARE YOUR REFLECTION
3 PAST RESPONSES
Humane and Heart-touching story. We become necessary only when we meet need of others. That's only when we fill our own needs.
Wow, really enjoyed the read!!! Couldn't help but feeling all along a strong desire to come and visit and why not, partake by volunteering... Doable?? Lots of love and blessings from a "Black Cat!"
This was a part of my morning read and so inspiring! Thank you for all that you have done and do for your community and The opportunity to inspire small business owners!