.png)
Blant våre samfunnsturer fokuserer økoturen hvert år på et annet miljøtema for å gi oss en større følelse av sted. Hvor kommer vannet vårt fra i Philadelphia? Hvor kommer energien vår fra? Hvor går avfallet vårt? Vi har turer i fellesskapshager i indre by og turer til rimelige boliger. Vi arrangerer en Child Watch-tur, et konsept startet av Marian Wright Edelman ved Children's Defense Fund. Det er der slagordet «Ingen barn etterlatt» kommer fra, men hun mener det virkelig! Vi har forskjellige temaer – som ungdomsrett, utdanning, helsevesen eller rekreasjon – for turene våre til indre by for å se hvilke programmer som lykkes og hvilke behov barn i indre by fortsatt ikke har møtt. Det er samfunnstjenestedager, mange drevet av datteren min Grace. Hun driver også filmserien vår. Vi har nylig vist «Outfoxed» om Fox News-kanalen og «Life and Death», som beskriver hvordan den globale økonomien har påvirket Jamaica. Vi viste nettopp «End of Suburbia» om de stigende oljeprisene. Noen ganger sier folk at jeg egentlig ikke driver med restaurantbransjen, at det jeg faktisk gjør er å bruke god mat til å lokke uskyldige kunder til sosial aktivisme! Ja, vi organiserte busser til Washington for å protestere mot krigen i Irak. Vi hadde flere busser for det, og mer nylig for protestmarsjen for valgfrihet.
Moro er også en stor del av virksomheten, og vi feirer gleden ved fellesskap. Når du kommer til restauranten, trenger du ikke å tenke på alle verdens problemer. Du kan spise, drikke og være glad. Vi har mange arrangementer som bare er for moro skyld. Vi feirer mangfold på gaten med vår Rum and Reggae-festival eller Noche Latina-kvelder med dans og liveband. På nyttårsdagen har vi vår årlige pysjamasfestbrunsj, som vi har hatt i tjue år. Når folk kommer i pysjamas og morgenkåper, tar jeg bilder, som vi legger ut på veggen hvert år. En student kom inn i år med kjæresten sin og pekte på et bilde av ham i pysjamas, med teddybjørnen sin i hånden, tatt da han var fire. Det bygger en ekte følelse av fellesskap.
På kvelden for den fjerde juli har vi «Frihet og rettferdighet for alle»-ball, og jeg setter opp en sketsj som heter «Nasjonens fødsel». Først kommer en soldat fra revolusjonen med trommen sin, deretter en jordmor med lykten sin, og så kommer jeg ut kledd som en gravid kolonialkvinne, med et klovneansikt, en liten kolonialhatt og et skilt på ryggen som sier: «George Washington sov her.» Jeg legger meg opp i en stor seng i gaten, og jordmoren min føder tvillinger, en hvit kvinne og en svart kvinne kledd i rødt, hvitt og blått, med skilt som sier «Rettferdighet» og «Frihet.» De hopper opp på scenen og steppdanser til «Yankee Doodle Dandy.» Så triller vi ut Frihetsgudinnen. Grace, helt i grønt, har vært statuen flere ganger fordi hun er høy. Vi tenner stjerneskuddene våre og synger «God Bless America.» Det er veldig patriotisk!
En gang drømte jeg om å gå inn på en restaurant. I stedet for å be om et bord for to eller fire, sa jeg: «Jeg vil gjerne ha et bord for seks milliarder, takk», og så for meg en verden der det ikke var sult og der alle hadde en plass ved bordet, både politisk og økonomisk. På den tiden støttet USA contras i Nicaragua. President Reagan sa at sandinistene var kommunister. I mine yngre dager hadde jeg blitt lurt i Vietnam-saken, så jeg bestemte meg for å dra dit og finne ut selv hva som skjedde. Det besøket førte til vår første søsterrestaurant i Nicaragua. Tanken er å ta kundene og de ansatte med til land som er i konflikt med USA, for å finne ut hvordan amerikansk utenrikspolitikk faktisk påvirker livene til mennesker i forskjellige land, og for å vise at det er gjennom dialog, forståelse og kommunikasjon at vi oppnår verdensfred snarere enn gjennom økonomisk og militær dominans. Reisene våre har tatt oss til Cuba, Vietnam, Sovjetunionen, El Salvador, Mexico og Midtøsten. Vi har spist med zapatistene, sandinistene, Viet Cong og sovjeterne, så kallenavnet vårt er «Å spise med fienden».
Vi prøver å utvikle økonomiske bånd uansett hvor vi går, for å bruke kraften i økonomisk utveksling til å hjelpe andre. I 1997 ble jeg veldig opprørt over Acteal-massakren av urfolk i Mexico, og jeg ville finne ut hva mer jeg kunne gjøre for å hjelpe, i stedet for bare å ta kundene våre til Chiapas for å lære om Zapatistas pro-demokratibevegelse. Jeg bestemte meg for å ta med en delegasjon av forretningsfolk som kjøper kaffe eller tekstiler fra Mexico for å observere og være vitne til hvordan volden påvirket urfolksøkonomien. Vi holdt en pressekonferanse i Mexico by, og mange reportere møtte opp fordi vi var forretningsfolk i stedet for fredsaktivister. Vi snakket om behovet for fred og autonomi for urfolket. Overskriften i avisen dagen etter sa: «Amerikanske firmaer ber om fred i Chiapas.» Det viste meg på nært hold kraften i progressive forretningsfolks stemme. Jeg kom tilbake hvert år i fem år, og tok alltid med meg andre forretningsfolk for å støtte Zapatistas økonomi. Vi lyktes med å finansiere den første forsendelsen av kaffe fra Zapatistas autonome sone til det amerikanske markedet, kaffe vi serverer på White Dog Cafe.
Jeg tror at formålet med bedrifter er å tjene, og derfor er White Dogs oppdrag ganske enkelt å være fullt ut til tjeneste på fire områder: å betjene kundene våre, tjene hverandre som medarbeidere, tjene samfunnet vårt og tjene jorden. Det er mange forskjellige måter vi gjør dette på. En av de viktigste måtene å tjene jorden, samfunnet vårt og kundene våre på én gang er å kjøpe lokalt fra økologiske bønder, samtidig som vi utdanner folk om problemstillingene rundt bærekraftig landbruk og lar dem få vite at vi forgifter oss selv og forgifter landet, vannet vårt og luften vår med kjemiske plantevernmidler og kunstgjødsel. Utdanning har blitt et produkt av White Dog sammen med mat og service. Jeg hørte en gang Willis Harmon si at han tror at alle bedrifter til slutt vil ha utdanning som produkt. Jeg tror det er sant; det har absolutt skjedd for oss.
Jeg har lenge visst om frittgående kyllinger og egg. Jeg har visst hvor viktig det er å sørge for at kalvekjøttet vi serverer er oppdrettet naturlig, med moren sin. Men jeg ante ikke hvordan svinekjøtt ble oppdrettet i dette landet før jeg leste John Robbins' bok Diet for a New America for en stund siden og lærte om den grusomme måten purker holdes på fabrikkgårder, innelåst i små metallkasser der de ikke kan bevege seg i det hele tatt, verken fremover eller bakover. De står på sement hele livet, og avføringen deres dreneres ut i en lagune som deretter forurenser grunnvannsspeilet. De føler aldri solskinn eller en bris som kommer gjennom, de føler aldri hvordan det er å puste frisk luft. Svært intelligente og sosiale skapninger, disse grisene har aldri muligheten til å sosialisere med andre dyr, å oppdrette og ta vare på grisunger, å gjøre noe som gir dem glede av å være en gris eller å eksistere som en del av universet, slik naturen hadde til hensikt. Den grusomme måten de blir behandlet på er en slik perversjon, et brudd på naturen. Det er et eksempel på det industrielle systemet som har gått amok når levende vesener blir behandlet som om de var maskiner. For meg er dette helligbrøde; det er et brudd på vår plikt til å være gode forvaltere av husdyr og respektere liv. Jeg ble rasende, så jeg gikk på kjøkkenet og sa: «Fjern alt svinekjøttet fra menyen», fordi jeg innså at svinekjøttet vi serverte kom fra disse barbariske forholdene. Det meste av svinekjøttet i dette landet gjør det, med mindre du søker et alternativ. Jeg sa: «Fjern baconet, skinken og svinekotelettene – til vi kan finne en human kilde til svinekjøttet vårt.» Vi spurte bonden som tok inn frittgående kylling og egg fra Lancaster County om han kjente til et sted som oppdret griser på tradisjonell måte, og det gjorde han. Han begynte å ta inn en gris hver uke, og nå får vi to griser i uken, hele grisen. Dette betyr at man må finne en måte å bruke alle delene på, noe som faktisk er ganske bra miljømessig og en kreativ utfordring for kokkene våre.
I mellomtiden fant jeg ut om grusomhetene i storfekjøttindustrien og viktigheten av å kjøpe beitekjøtt for både dyrets og forbrukerens helse. Etter hvert klarte jeg å finne kilder til alle kjøttproduktene våre – storfekjøtt, griser, lam og kyllinger – fra små gårder i vårt eget område hvor vi vet hvordan dyrene blir oppdrettet. Da jeg endelig fikk ordnet alt dette, tenkte jeg, vel, nå er jeg ferdig; vi har en cruelty-free-meny. Vi er den eneste restauranten i byen som kan si det, så dette kan være vår nisje i markedet. Men så sa jeg til meg selv: Judy, hvis du virkelig bryr deg om de grisene som blir behandlet så grusomt, hvis du virkelig bryr deg om de små bøndene som blir drevet ut av drift av store fabrikkgårder, hvis du bryr deg om miljøet som blir forurenset av systemet, hvis du bryr deg om bygdesamfunnet som endrer seg så drastisk på grunn av de forferdelige fabrikkgårdene i nabolagene deres, hvis du bryr deg om forbrukerne som spiser kjøtt som er fullt av antibiotika og hormoner, da ville du lært konkurrentene dine å gjøre det du gjør. Det var det neste steget for meg, og det var et stort et, for som forretningsfolk blir vi lært opp til å være konkurransedyktige og ønske at restauranten vår skal være den beste. Det burde ikke engang falle meg inn å dele det jeg vet med konkurrentene, men jeg innså at dette var min utfordring.
Det er ikke nok å oppnå beste forretningspraksis i vår egen virksomhet; vi må jobbe utenfor våre egne selskaper og dele kunnskapen vår med andre, inkludert konkurrentene våre, hvis vi ønsker å skape reell endring. Så jeg startet en ideell organisasjon, White Dog Cafe Foundation, og jeg ga 20 prosent av overskuddet vårt til stiftelsen og andre ideelle organisasjoner. Vi driver programmer gjennom vår ideelle organisasjon, i tillegg til å gi små tilskudd. Vi startet med griser. Jeg spurte bonden som brakte inn to griser i uken om han ønsket å utvide virksomheten sin. Da han sa ja, spurte jeg hva som holdt ham tilbake. Han sa at han trengte 30 000 dollar for å kjøpe en kjølebil. Jeg lånte ham de 30 000 dollarene, og han kjøpte lastebilen.
Jobben til stiftelsens første direktør var å tilby gratis rådgivning til våre konkurrenter – kokkene og restauranteierne i Philadelphia – for å lære dem viktigheten av å kjøpe humant oppdrettet svinekjøtt og andre produkter fra lokale familiegårder. Etter hvert startet hun Fair Food Farm Stand i Reading Terminal; 100 prosent av produktene våre kommer fra lokale gårder og små matprodusenter i vårt område, snarere enn fra industrisystemet. Vårt andre prosjekt er Sustainable Business Network of Greater Philadelphia, som støtter og kobler sammen lokalt eide uavhengige bedrifter som måler suksess etter den tredobbelte bunnlinjen: mennesker, planet og profitt. Personlig er det et verktøy for meg å lære bort det jeg har lært i næringslivet til andre gründere og spre White Dog-modellen. Stiftelsen har nå fire heltidsansatte. De mange arrangementene og programmene har som mål å bidra til å bygge en lokal levende økonomi i vår region.
To hendelser fant sted høsten 1999 som fikk meg til å rette all min oppmerksomhet mot å bygge en bevegelse og være med på å grunnlegge Business Alliance for Local Living Economies (BALLE) . Den første var den massive protesten mot Verdens handelsorganisasjon i Seattle i 1999. Jeg ble så imponert over de unge menneskene som faktisk ble kjent med hva WTO handler om. Jeg visste ikke selv hva som skjedde i Seattle, men datteren min Grace dro. Hun tok med seg skjorten hun hadde på seg under protesten. Hun kunne ikke komme seg til hotellrommet sitt på grunn av alle gateblokkadene, så hun brukte den samme skjorten i tre eller fire dager. Jeg har den i en eske i porselensskapet sammen med de andre familiearvene. Det minnet meg om da jeg var liten jente, og gikk opp på bestemors loft og åpnet en knirkende gammel koffert. Inni var farens marineuniform fra andre verdenskrig, og jeg visste at bestemoren min virkelig verdsatte den slik jeg verdsetter Graces skitne skjorte fra Seattle. For meg representerer skjorten hennes den enkle, ydmyke uniformen til den ikkevoldelige revolusjonen mot bedriftstyranniet. Da jeg så på hva som skjedde i Seattle, så jeg miljøvernere, fagforeningsledere, bønder, studenter og så videre, men stemmen til progressivt næringsliv var fraværende. Protesten var mot alt vi ikke liker med næringslivet, men ingen formulerte en ny visjon om hva næringslivet burde og kunne være. Jeg spurte meg selv: Hvordan kan vi rette energien til unge mennesker mot å bygge et positivt alternativ?
Bare dager etter Seattle skjedde den andre hendelsen: Ben and Jerry's ble solgt til Unilever. Det var ikke av eget valg. Selskapet kjempet imot det, men fordi det er børsnotert, må det ifølge loven selge til høyeste budgiver hvis det er gunstig for aksjonærenes økonomiske interesser. Da det endelig gikk opp for meg, satte jeg meg opp i sengen midt på natten og sa til meg selv: «Herregud, de har Ben and Jerry's!» Jeg kunne bare ikke tro det. Det selskapet var lederen for bevegelsen vår og hadde lært oss så mye. Jeg lærte om lønn man kan leve av fra Ben and Jerry's. Det var Ben and Jerry's som kom opp med ideen om å måle suksess etter en flerdobbelt bunnlinje. Med salget av Ben and Jerry's til Unilever, så vel som Odwalla til Coca Cola, Cascadian Farms til General Mills, og mesteparten av Stonyfield Farms yoghurt til Groupe Danone (morselskapet til Dannon Yogurt), innså jeg at bevegelsen vår for sosialt ansvarlig virksomhet måtte tenke nytt. Vi hadde for eksempel aldri håndtert spørsmålene om eierskap, størrelse og sted. Selv om bevegelsen for ansvarlig næringsliv har vokst, er det fortsatt slik at miljøet har blitt verre, formuesulikheten har blitt verre, og vi har en sosial krise på grunn av at familiegårder blir tvunget ut av fabrikkgårder, familiebedrifter blir tvunget ut av Walmart.
Nylig snakket jeg i Indiana, i den lille byen Greencastle. Mens jeg ble kjørt inn til byen, spurte jeg sjåføren om dette lokalsamfunnet. Han pekte på den tomme butikkfasaden der den lokalt eide videobutikken pleide å være. Nå er det en Blockbusters der. På middagen den kvelden møtte jeg en kvinne hvis mann hadde startet en jernvarehandel. Han drev den i atten år, helt til han ble tvunget til å stenge dørene fordi en Home Depot hadde åpnet i nærheten. Den unge mannen som introduserte meg den kvelden, hadde fått et stipend fra et varehus i Greencastle som ga stipend til lokale studenter. Nå er også den butikken konkurs på grunn av konkurranse fra kjeder og store varehus.
Vi står også overfor en politisk krise der multinasjonale selskaper i økende grad dominerer livene våre – maten vi spiser, klærne vi har på oss, nyhetene vi ser og hører – og kontrollerer myndighetene våre. Politikere og myndighetsadministratorer, som ofte er tidligere administrerende direktører og lobbyister, skylder ofte jobbene sine til selskapene som finansierer politiske kampanjer. Sammenslåingen av bedriftsinteresser med myndighetene defineres som fascisme. Vi må bringe makt og frihet tilbake til «vi folket». Det kan vi gjøre ved å transformere økonomien vår.
Jeg ser nå at det finnes to fronter i bevegelsen for ansvarlig næringsliv. Den ene fronten prøver å reformere store selskaper; den andre fronten jobber med å skape et alternativ til bedriftsglobalisering som vil bygge økonomisk makt i lokalsamfunnene våre gjennom lokalt bedriftseierskap. Det er derfor jeg for tre år siden var med på å grunnlegge BALLE. Vårt formål er å katalysere, styrke og koble sammen lokale forretningsnettverk over hele landet, og vi har omtrent tjuefem nettverk vi jobber med nå, inkludert ett her i nærheten i Pioneer Valley i det vestlige Massachusetts, som kalles Valley BALLE. Da jeg leste Small Is Beautiful, innså jeg at vi organiserer BALLE i henhold til et konsept som ligner på det Schumacher foreslo da han sa: «Vi trenger alltid både frihet og orden. Vi trenger friheten til mange små, autonome enheter, og samtidig ordenen til storskala, muligens global, enhet og koordinering.» Det er noe vi hedrer i BALLE. Vi tilbyr et verktøy for enhet og koordinering, men medlemmene våre er autonome lokale forretningsnettverk som tar sine egne beslutninger. Å være med i BALLE hjelper disse lokale nettverkene med å dele beste praksis, utvikle felles verdier og formulere en ny visjon for næringslivets rolle i livene våre.
Denne bevegelsen handler i hovedsak om desentralisering og friheten som følger med den:
-desentralisere økonomien ved å spre eierskapet mer bredt for å bringe økonomisk kontroll tilbake til lokalsamfunnene;
-desentralisere energikilden vår, slik at vi ikke er avhengige av olje fra fjerne steder, og at alle lokalsamfunn har bærekraftig energisikkerhet;
– desentralisere matsystemet vårt slik at vi har matsikkerhet – som sjef Lyons sa tidligere, for å ha frihet må vi ha tilgang til mat;
-desentralisering av kommunikasjon, som fremmer uavhengige medier (internett har vært nyttig for å desentralisere mediene);
-desentralisere kultur for å beskytte lokale kulturer fordi bedriftsglobalisering har skapt en monokultur som bringer vestlig kultur til resten av verden.
Dette er ikke en bærekraftig kultur. Det er en voldelig kultur som ikke tar skikkelig vare på eldre, barn og dyr. Vi er en kultur som forbruker mer enn vår andel av jordens ressurser og forurenser mer enn jorden kan absorbere. Det er ikke en kultur som bør eksporteres; i stedet bør den reformeres og gjøres mer lik de urfolkskulturene vi ødelegger.
Livsnerven i bedriftsglobaliseringen er global transport. Selv om vi snakker om global oppvarming, fortsetter vi å sende ting over hele verden unødvendig. Hvorfor skal vi i Philadelphia kjøpe yoghurt som kommer fra New England? Vi burde kjøpe yoghurt fra våre egne yoghurtselskaper som kjøper fra våre lokale meierier. Hvorfor skal vi kjøpe øl fra Europa når vi har bryggerier i våre egne byer? Hver by burde ha sitt eget bryggeri, bakeri og meieri. Vår visjon er at lokalsamfunnene våre skal være selvhjulpne, at vi ikke skal være avhengige av store selskaper for våre grunnleggende behov for mat, husly, klær og energi.
I prosessen med å bygge opp lokale økonomier vil det bli opprettet mange små bedrifter, bedrifter som dyrker, distribuerer og bearbeider mat – lager syltetøy, sauser og supper av lokale gårdsprodukter – samt bedrifter som designer og lager klær av lokalt dyrkede fiberavlinger. Når et produkt ikke er tilgjengelig lokalt, bør forbrukerne kjøpe på en måte som hjelper og støtter lokalsamfunnet der produktet, for eksempel kaffe eller sjokolade, oppsto. Det er viktig å vite hvor kjøpet ditt kommer fra, å vite at gjennom rettferdig handel er andre lokalsamfunn i andre deler av landet eller verden begunstigede av kjøpet.
BALLE leder forbrukere til lokalt eide bedrifter gjennom Local First-kampanjer i byer, der de bruker hverandres beste resultater som modeller. De distribuerer Local First-veiledningssett basert på vellykkede kampanjer til medlemmene våre. Vår Local First i Philadelphia lanseres neste år. Den mest vellykkede så langt er i Bellingham, Washington. De har satt sammen et sett som vi distribuerer til alle medlemmene i BALLE.
Gjennom BALLE etablerer vi en markedsplass på nett. Hvert nettverksmedlem i BALLE vil legge inn navnene på produktene til fellesskapet sitt. Når du leter etter et produkt, vil markedsplassen søke først innenfor åtte kilometer, deretter hundre kilometer, og hvis den ikke finner produktet, vil det gå inn i den nasjonale databasen slik at du kan identifisere små bedrifter i forskjellige deler av landet. På denne måten begynner vi å bygge en økonomi for små bedrifter rundt om i verden.
Investorenes rolle er avgjørende. Vi må begynne å rette penger mot lokalsamfunnene våre. Å investere penger i aksjemarkedet er en feil som mange progressive mennesker gjør. De tror at de gjør det rette ved å investere i sosialt screenede fond. Vel, etter at jeg investerte penger i screenede aksjer, så jeg at Wal-Mart var notert blant dem! Så for fem år siden tok jeg alle pengene mine ut av aksjer og satte hver krone i The Reinvestment Fund i Philadelphia, hvor pengene mine lånes ut til små bedrifter og ideelle organisasjoner i mitt eget lokalsamfunn. Fondet ga til og med pengene til å bygge vindmøllene i det sentrale Pennsylvania som jeg nå får energien min fra. En viktig del av den lokale-levende-økonomi-bevegelsen er å investere kapital lokalt.
Et av de farligste aspektene ved bedriftsglobalisering er at store selskaper historisk sett har brukt makt og militære styrker for å beskytte tilgangen til billige naturressurser, billig arbeidskraft og utviklingen av nye markeder. Thomas Friedman, som har en spalte i The New York Times , sa at man ikke kan ha McDonald's uten McDonnell Douglas, våpenforsvarsentreprenøren. Kanskje den største fordelen med den lokale-levende-økonomi-bevegelsen er at ved å skape selvhjulpenhet legger vi grunnlaget for verdensfred. Hvis alle lokalsamfunn hadde matsikkerhet, vannsikkerhet og energisikkerhet, hvis de verdsatte kulturelt mangfold snarere enn en monokultur, ville det være grunnlaget for verdensfred. Schumacher sa: «Folk som bor i svært selvforsynte lokalsamfunn er mindre sannsynlig å bli involvert i storskala vold enn folk hvis eksistens er avhengig av verdensomspennende handelssystemer.» Der har du det!
La meg oppsummere den lokale-boende-økonomi-bevegelsen for deg ved å sette opp motsetninger mellom hva den er og hva den ikke er, hva den gjør og hva den ikke gjør:
maksimering av relasjoner, ikke av profitt;
-vekst av bevissthet og kreativitet, ikke merkevarer og markedsandeler;
-demokrati og desentralisert eierskap, ikke konsentrert rikdom; en levende avkastning, ikke den høyeste avkastningen;
-en lønn som man kan leve av, ikke minstelønn;
-en rettferdig pris, ikke den laveste prisen; deling, ikke hamstring;
-enkelhet, ikke luksus;
-livstjenestende, ikke selvtjenestende;
-partnerskap, ikke dominans; samarbeid, ikke konkurranse;
-vinn-vinn-utveksling, ikke vinn-tap-utnyttelse;
-familiegårder, ikke fabrikkgårder;
-biologisk mangfold, ikke monokulturer;
-kulturelt mangfold, ikke monokultur;
-kreativitet, ikke konformitet;
-slow food, ikke hurtigmat;
-våre penger, ikke Starbucks;
– vårt marked, ikke Walmart;
– en kjærlighet til livet, ikke en kjærlighet til penger.
I vår revolusjon mot bedriftstyranni tar BALLE i bruk en strategi som Gandhi brukte i sin ikkevoldelige revolusjon mot britisk tyranni. Da India ble kolonialisert, ble åkrene plantet med eksportavlinger, med det resultat at det indiske folket mistet matsikkerheten sin og millioner sultet i hjel. Gandhi sa til folket: Plant fellesskapshager slik at dere får matsikkerhet. Han sa: Ta alle klærne som er laget i Storbritannia, legg dem i en stor haug og brenn dem. Det er derfor du ofte ser ham avbildet ved rokken, hvor han lærer folk å spinne lin og bomull som dyrkes i India, i stedet for å sende det til London for å bli laget til fancy klær og deretter sendt tilbake til India. Saltmarsjen var egentlig en marsj mot privatisering: saltet burde tilhøre alle. Vi kunne trenge flere saltmarsjer i dag.
Da jeg gikk inn på kjøkkenet den dagen og sa: «Fjern alt svinekjøttet fra menyen», innså jeg at jeg fulgte en strategi fra Gandhi og Martin Luther King, kalt taktikken med manglende samarbeid. Når du nekter å samarbeide med et ondt system, er det det avgjørende første steget. Enten det er bussboikotten i Montgomery eller å nekte å gå med på fabrikklandbruk, når du sier nei til det onde systemet, er du i en posisjon der du må skape et alternativ, noe jeg gjorde da jeg sluttet å kjøpe fabrikkkjøtt. Vi kan alle finne vårt inngangspunkt til denne bevegelsen ved å motstå noe vi ser på som et ondt system: hvis det er sweatshop-klær, kan du forplikte deg til å vite hvem som har laget klærne dine; hvis det er industrielt landbruk, kan du kjøpe mat fra lokale bønder ved å gå på gårdsmarkeder eller bli medlem av en CSA-gård (samfunnsstøttet landbruk); hvis det er aksjemarkedet, kan du deinvestere i aksjer og investere lokalt. Det er mange måter å delta på.
Vi blir lært at vi er tapere hvis vi ikke betaler den laveste prisen som forbrukere, tjener den høyeste profitten som forretningsfolk og gir den høyeste avkastningen som investorer. Vi trenger en verdirevolusjon slik at vi verdsetter livet høyere enn penger, og slik at vi kan ta avgjørelser som forbrukere, bedriftseiere og myndighetsledere i vår opplyste egeninteresse, samtidig som vi gagner hele livet. Dette er egentlig en kamp mellom de små og de store. Vi pleide å tro at den globale kampen var mellom kommunisme og kapitalisme, mellom stor stat og storbedrifter. Men i dag innser jeg at det er en kamp mellom de små selskapene og de store. Vi må velge mellom et system som kontrolleres av Wal-Mart og Monsanto, eller et system som er bygget rundt familiebedrifter og familiegårder. Vi må velge mellom selskaper drevet av profitt og vakre bedrifter som drives med kjærlighet og omsorg. Jeg vil avslutte med å forestille meg det bordet for seks milliarder – alle verdens mennesker som sitter ved livets store bankett. Ved å holde hendene rundt bordet kan vi tilby denne nåden:
Moder Jord, himmelske Far, universelle Ånd som bor i alt liv,
Tilgi oss for den skaden vi har gjort mot planeten vår og plantene og dyrene som lever her sammen med oss,
Tilgi oss for den skaden vi har påført hverandre.
Takk for at du gir oss motet til å legge til side frykten for ikke å ha nok til oss selv
Slik at vi kunne gi plass til hver og en av oss rundt dette bordet med stor overflod og næring,
Takk for kreativiteten det har krevd å finne måter hver og en av oss kan delta i å skape denne flotte festen.
Slik at vi alle kan være med på å glede oss over det vel utførte arbeidet vårt.
Når vi nå samles i Elsket fellesskap,
Vi uttrykker vår takknemlighet for denne maten vi deler med den største glede,
Å vite at du er til stede i gleden av hver bit
Og kjærligheten som skinner rundt oss fra hvert eneste smilende ansikt.
Amen.
Spørsmål og svar-periode
(Spørsmålene var uhørbare; bare svarene følger.)
Det er åpenbart at vi ikke kan få tak i alle produktene våre lokalt om vinteren. Et av problemene i Pennsylvania, som jeg er sikker på er tilfelle her i New England, er at drivstoffkostnadene er så høye at det er vanskelig å dyrke mye i drivhus om vinteren. Men vi har en bonde som har samlet olje fra frityrkokere på restauranter og brukt frityroljen til å varme opp drivhusene sine. Han har vært i stand til å dyrke agurker og noen andre ting som man aldri hadde råd til å dyrke i drivhus på grunn av drivstoffkostnadene. Stiftelsen vår hjelper ham med å få et tilskudd for å utvide virksomheten sin, og i kvartalet vårt starter vi et modellgjenvinningssenter med en tank som inneholder frityrolje fra restaurantene i nærheten. Vi håper at vi kan hjelpe ham med å revolusjonere jordbruket i Lancaster Country ved å ha flere og flere drivhus som kan varmes opp billig når det er kaldt. Vi prøver å ikke bestille mat fra California, men vi må. Akkurat nå ser vi på måter å bli kjent med noen av bøndene i Florida. Vi fikk tropisk frukt fra Puerto Rico om vinteren fra en økologisk gård som sendte direkte til Philadelphia. Vi kjøpte der fordi vi faktisk kjente bonden. Nå prøver vi å finne en økologisk sitruslund i Florida, en liten en som vi kan ha et direkte forhold til.
Vi er ikke imot global handel. Det vi sier er at man må være bevisst på hvem man handler med. Gjør så lite langdistansehandel som mulig på grunn av transportkostnadene, men hvis man må gjøre det, så kjøp på en måte som støtter lokalsamfunnet man kjøper fra. Selv om vi kjøper fra fjerne steder som Florida og California, prøver vi å identifisere små gårder i stedet for å gå gjennom et bedriftssystem.
*
Akkurat nå er forholdet mellom de best betalte og de lavest betalte fire til én. En dag må jeg kanskje betale en kokk mer, og det vil endre forholdet. Jeg kjenner ikke mange selskaper som har et slikt forhold. Når det gjelder ansattes medvirkning i å bestemme hvordan vi gir pengene våre
COMMUNITY REFLECTIONS
SHARE YOUR REFLECTION
3 PAST RESPONSES
Humane and Heart-touching story. We become necessary only when we meet need of others. That's only when we fill our own needs.
Wow, really enjoyed the read!!! Couldn't help but feeling all along a strong desire to come and visit and why not, partake by volunteering... Doable?? Lots of love and blessings from a "Black Cat!"
This was a part of my morning read and so inspiring! Thank you for all that you have done and do for your community and The opportunity to inspire small business owners!