.png)
Medzi našimi komunitnými zájazdmi sa eko-zájazd každý rok zameriava na inú environmentálnu tému, aby sme si lepšie uvedomili, kde sa nachádzame. Odkiaľ pochádza naša voda vo Philadelphii? Odkiaľ pochádza naša energia? Kam ide náš odpad? Máme prehliadky komunitných záhrad v centre mesta a prehliadky dostupného bývania; organizujeme prehliadku Child Watch, koncept, ktorý začala Marian Wright Edelman z Fondu na obranu detí. Odtiaľ pochádza slogan „Žiadne dieťa nezostane pozadu“, ale ona to myslí naozaj vážne! Máme rôzne témy – ako je juvenilná justícia, vzdelávanie, zdravotná starostlivosť alebo rekreácia – na naše výlety do centra mesta, aby sme zistili, aké programy sú úspešné a aké potreby detí z centra mesta sú stále neuspokojené. Sú tu dni komunitných služieb, mnohé z nich vedie moja dcéra Grace. Ona tiež vedie našu filmovú sériu. Nedávno sme odvysielali „Outfoxed“ o kanáli Fox News a „Life and Death“, ktorý opisuje, ako globálna ekonomika ovplyvnila Jamajku. Práve sme odvysielali „End of Suburbia“ o rastúcich cenách ropy. Niekedy ľudia hovoria, že v skutočnosti nepracujem v reštauračnom biznise, že v skutočnosti používam dobré jedlo na nalákanie nevinných zákazníkov k sociálnemu aktivizmu! Áno, organizovali sme autobusy do Washingtonu na protest proti vojne v Iraku. Mali sme na to niekoľko autobusov a nedávno aj na pochod za právo na výber.
Zábava je tiež veľkou súčasťou nášho podnikania a oslavujeme radosť zo spoločenstva. Keď prídete do reštaurácie, nemusíte premýšľať o všetkých problémoch sveta. Môžete jesť, piť a veseliť sa. Organizujeme veľa podujatí, ktoré sú len pre zábavu. Oslavujeme rozmanitosť na ulici naším festivalom Rum and Reggae alebo Noche Latina večermi s tancom a živou kapelou. Na Nový rok máme náš každoročný Pajama-Party Brunch, ktorý organizujeme už dvadsať rokov. Keď ľudia prichádzajú v pyžamách a županoch, fotím ich, ktoré každý rok vešiame na stenu. Tento rok prišiel vysokoškolák so svojou priateľkou a ukázal na fotku, na ktorej je v pyžame, ako drží plyšového medvedíka, ktorú urobil, keď mal štyri roky. To buduje skutočný pocit spoločenstva.
V predvečer Dňa nezávislosti máme ples Sloboda a spravodlivosť pre všetkých a ja predvediem scénku s názvom Zrodenie národa. Najprv prichádza vojak z vojny za nezávislosť s bubnom, potom pôrodná asistentka s lampášom a potom vyjdem oblečená ako tehotná koloniálna žena s klaunskou tvárou, malou koloniálnou čiapkou a nápisom na chrbte s nápisom „Tu spal George Washington“. Ľahnem si do veľkej postele na ulici a moja pôrodná asistentka porodí dvojčatá, bielu ženu a černošku oblečené v červenom, bielom a modrom, s nápismi „Spravodlivosť“ a „Sloboda“. Vyskočia na pódium a zatancujú step na rytmus „Yankee Doodle Dandy“. Potom vynesieme Sochu slobody. Grace, celá v zelenom, bola pri soche už niekoľkokrát, pretože je vysoká. Zapálime prskavky a zaspievame „Boh žehnaj Amerike“. Je to veľmi vlastenecké!
Raz sa mi snívalo, že vojdem do reštaurácie. Namiesto toho, aby som si vypýtal stôl pre dvoch alebo štyroch, som povedal: „Chcel by som stôl pre šesť miliárd, prosím,“ a predstavoval som si svet, kde by nebol hlad a kde by mal každý miesto pri stole, politicky aj ekonomicky. V tom čase Spojené štáty podporovali Contras v Nikarague. Prezident Reagan povedal, že Sandinisti sú komunisti. V mladosti ma oklamali v prípade Vietnamu, a tak som sa rozhodol ísť tam a sám zistiť, čo sa deje. Táto návšteva viedla k našej prvej sesterskej reštaurácii v Nikarague. Cieľom je vziať našich zákazníkov a našich zamestnancov do krajín, ktoré sú v konflikte so Spojenými štátmi, zistiť, ako zahraničná politika USA v skutočnosti ovplyvňuje životy ľudí v rôznych krajinách, a ukázať, že svetový mier dosahujeme dialógom, porozumením a komunikáciou, a nie ekonomickou a vojenskou nadvládou. Naše cesty nás zaviedli na Kubu, do Vietnamu, Sovietskeho zväzu, Salvádoru, Mexika a na Blízky východ. Jedli sme so Zapatistami, Sandinistami, Vietkongom a Sovietmi, takže naša prezývka je „Jedenie s nepriateľom“.
Snažíme sa rozvíjať ekonomické väzby všade, kam ideme, a využívať silu ekonomickej výmeny na pomoc druhým. V roku 1997 ma veľmi rozrušil masaker domorodého obyvateľstva v Mexiku v Acteale a chcel som zistiť, čo viac by som mohol urobiť, aby som pomohol, namiesto toho, aby som len vozil našich zákazníkov do Chiapasu, aby sa dozvedeli o zapatistickom prodemokratickom hnutí. Rozhodol som sa vziať delegáciu podnikateľov, ktorí dovážajú kávu alebo textil z Mexika, aby sme pozorovali a boli svedkami toho, ako násilie ovplyvňuje ekonomiku domorodého obyvateľstva. Usporiadali sme tlačovú konferenciu v Mexico City a prišlo veľa reportérov, pretože sme boli podnikatelia a nie mieroví aktivisti. Hovorili sme o potrebe mieru a autonómie pre domorodé obyvateľstvo. Titulok v novinách na druhý deň znel: „Americké firmy volajú po mieri v Chiapase.“ To mi na vlastné oči ukázalo silu hlasu progresívnych podnikateľov. Každý rok som sa vracal počas piatich rokov a vždy som privádzal ďalších podnikateľov na podporu zapatistickej ekonomiky. Podarilo sa nám financovať prvú zásielku kávy zo zapatistickej autonómnej zóny na trh Spojených štátov, kávu, ktorú podávame v kaviarni White Dog Cafe.
Verím, že účelom podnikania je slúžiť, a preto je poslaním Bieleho psa, veľmi jednoducho, plne slúžiť v štyroch oblastiach: slúžiť našim zákazníkom, slúžiť si navzájom ako kolegovia, slúžiť našej komunite a slúžiť Zemi. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako to robíme. Jedným z najdôležitejších spôsobov, ako slúžiť Zemi, našej komunite a našim zákazníkom naraz, je nakupovať lokálne od ekologických farmárov a zároveň vzdelávať ľudí o problémoch týkajúcich sa udržateľného poľnohospodárstva a informovať ich, že otravujeme sami seba a otravujeme pôdu, vodu a vzduch chemickými pesticídmi a chemickými hnojivami. Vzdelávanie sa stalo produktom Bieleho psa spolu s jedlom a službami. Raz som počul Willisa Harmona povedať, že verí, že nakoniec budú mať všetky podniky vzdelávanie ako produkt. Myslím si, že je to pravda; určite sa to stalo aj nám.
Už dlho viem o sliepkach a vajciach z voľného chovu. Vedel som, aké dôležité je zabezpečiť, aby teľacie mäso, ktoré podávame, bolo chované prirodzene, s matkou. Ale nemal som ani potuchy o tom, ako sa v tejto krajine chová bravčové mäso, až kým som si pred časom neprečítal knihu Johna Robbinsa s názvom Diéta pre novú Ameriku a nedozvedel som sa o otrasnom spôsobe, akým sú prasnice chované na veľkochovoch, zatvorené v malých kovových prepravkách, kde sa nemôžu vôbec pohybovať, dopredu ani dozadu. Celý život stoja na betóne, ich exkrementy sú odvádzané do lagúny, ktorá potom znečisťuje podzemnú vodu. Nikdy necítia slnečné lúče ani vánok, nikdy necítia, aké je to dýchať čerstvý vzduch. Tieto vysoko inteligentné a veľmi spoločenské tvory, tieto prasatá, nikdy nemajú možnosť socializovať sa s inými zvieratami, chovať a starať sa o prasiatka, robiť čokoľvek, čo im prináša radosť z toho, že sú prasatami, alebo z toho, že existujú ako súčasť vesmíru, ako to príroda zamýšľala. Krutý spôsob, akým sa s nimi zaobchádza, je takou zvrátenosťou, porušením prírody. Je to príklad zblázneného priemyselného systému, keď sa so živými tvormi zaobchádza, akoby boli strojmi. Pre mňa je to svätokrádež; je to porušenie našej povinnosti byť dobrými správcami hospodárskych zvierat a rešpektovať život. Bol som pobúrený, tak som išiel do kuchyne a povedal: „Vyraďte z jedálneho lístka všetko bravčové mäso,“ pretože som si uvedomil, že bravčové mäso, ktoré podávame, pochádza z týchto barbarských podmienok. Väčšina bravčového mäsa v tejto krajine pochádza z týchto barbarských podmienok, pokiaľ nehľadáte alternatívu. Povedal som: „Vyraďte slaninu, šunku a bravčové kotlety – kým nenájdeme humánny zdroj pre naše bravčové mäso.“ Spýtali sme sa farmára, ktorý dovážal kurčatá a vajcia z voľného chovu z okresu Lancaster, či pozná miesto, kde chovajú ošípané tradičným spôsobom, a on áno. Začal prinášať jedno prasa každý týždeň a teraz dostávame dve prasatá týždenne, celé prasa. To znamená, že musíte nájsť spôsob, ako využiť všetky časti, čo je vlastne celkom dobrá vec z hľadiska životného prostredia a kreatívna výzva pre našich kuchárov.
Medzitým som sa dozvedel o zverstvách v hovädzom priemysle a o dôležitosti nákupu hovädzieho mäsa z pasienkov pre zdravie zvierat aj spotrebiteľov. Nakoniec som dokázal nájsť zdroje pre všetky naše mäsové výrobky – hovädzie, bravčové, jahňacie a kurčatá – z malých fariem v našej oblasti, kde vieme, ako sa zvieratá chovajú. Keď som sa o to konečne postaral, pomyslel som si, že teraz som hotový; máme menu bez krutosti. Sme jediná reštaurácia v meste, ktorá sa tým môže pochváliť, takže toto môže byť naša trhová medzera. Ale potom som si povedal: Judy, ak ti naozaj záleží na tých prasatách, s ktorými sa tak kruto zaobchádza, ak ti naozaj záleží na malých farmároch, ktorých vytláčajú z podnikania veľké veľkochovy, ak ti záleží na životnom prostredí, ktoré systém znečisťuje, ak ti záleží na vidieckej komunite, ktorá sa tak drasticky mení kvôli tým hrozným veľkochovám v ich susedstve, ak ti záleží na spotrebiteľoch, ktorí jedia mäso plné antibiotík a hormónov, potom by si naučil svojich konkurentov robiť to, čo robíš ty. To bol pre mňa ďalší krok a bol obrovský, pretože ako podnikatelia sa učíme byť konkurencieschopní a chcieť, aby naša reštaurácia bola tou najlepšou. Nemalo by mi ani na um naraziť podeliť sa o to, čo viem, s konkurenciou, ale uvedomil som si, že toto je moja výzva.
Nestačí len dosiahnuť najlepšie obchodné postupy v rámci nášho vlastného podnikania; ak chceme priniesť skutočnú zmenu, musíme pracovať aj mimo našich vlastných spoločností a zdieľať svoje znalosti s ostatnými, vrátane našich konkurentov. Tak som založil neziskovú organizáciu White Dog Cafe Foundation a 20 percent nášho zisku som investoval do nadácie a ďalších neziskových organizácií. Prostredníctvom našej neziskovej organizácie prevádzkujeme programy a zároveň poskytujeme malé granty. Začali sme s ošípanými. Spýtal som sa farmára, ktorý privážal dve ošípané týždenne, či by nechcel rozšíriť svoje podnikanie. Keď povedal áno, spýtal som sa ho, čo ho brzdí. Povedal, že potrebuje 30 000 dolárov na kúpu chladiarenského nákladného auta. Požičal som mu 30 000 dolárov a on nákladné auto kúpil.
Úlohou prvej riaditeľky nadácie bolo poskytovať bezplatné poradenstvo našim konkurentom – šéfkuchárom a majiteľom reštaurácií vo Philadelphii – aby ich naučila dôležitosti nákupu humánne chovaného bravčového mäsa a iných produktov z miestnych rodinných fariem. Nakoniec založila stánok Fair Food Farm v Reading Terminali; 100 percent našich produktov pochádza z miestnych fariem a malých spracovateľov potravín v našej oblasti, a nie z priemyselného systému. Naším ďalším projektom je Sieť udržateľného podnikania vo Veľkej Philadelphii, ktorá podporuje a spája miestne nezávislé podniky, ktoré merajú úspech trojitým konečným výsledkom – ľuďmi, planétou a ziskom. Pre mňa osobne je to prostriedok, ako učiť to, čo som sa naučila v podnikaní, iných podnikateľov a šíriť model Bieleho psa. Nadácia má teraz štyroch zamestnancov na plný úväzok. Jej mnohé podujatia a programy majú za cieľ pomôcť vybudovať miestnu živú ekonomiku v našom regióne.
Na jeseň roku 1999 sa odohrali dve udalosti, ktoré ma prinútili sústrediť sa na budovanie hnutia a spoluzaloženie Obchodnej aliancie pre lokálne žijúce ekonomiky (BALLE) . Prvou z nich bol masívny protest proti Svetovej obchodnej organizácii v Seattli v roku 1999. Veľmi na mňa zapôsobili mladí ľudia, ktorí sa skutočne dozvedeli o tom, o čom WTO je. Ja sám som nevedel, čo sa v Seattli deje, ale moja dcéra Grace išla. Priniesla si so sebou košeľu, ktorú mala na sebe počas protestu. Kvôli všetkým tým uličným blokádam sa nemohla dostať do svojej hotelovej izby, takže tú istú košeľu nosila tri alebo štyri dni. Mám ju v krabici v skrinke s porcelánom spolu s ostatnými rodinnými dedičstvami. Pripomenula mi, keď som ako malé dievča išla na povalu mojej starej mamy a otvorila vŕzgajúci starý kufor. Vnútri bola otcova námornícka uniforma z druhej svetovej vojny a vedel som, že moja stará mama si ju naozaj váži rovnako ako ja Graceinu špinavú košeľu zo Seattlu. Pre mňa jej košeľa predstavuje jednoduchú, skromnú uniformu nenásilnej revolúcie proti korporátnej tyranii. Keď som sa pozrel na to, čo sa dialo v Seattli, videl som environmentalistov, odborových lídrov, farmárov, študentov a tak ďalej, ale chýbal hlas progresívneho podnikania. Protest bol proti všetkému, čo sa nám na podnikaní nepáči, ale nikto neartikuloval novú víziu toho, čím by podnikanie malo a mohlo byť. Pýtal som sa sám seba: Ako môžeme nasmerovať energiu mladých ľudí k budovaniu pozitívnej alternatívy?
Len niekoľko dní po Seattli sa stala druhá udalosť: Ben and Jerry's bol predaný spoločnosti Unilever. Nebolo to z vlastnej vôle. Spoločnosť s tým bojovala, ale keďže je verejne obchodovaná, zo zákona ju musí predať tomu, kto ponúkne najvyššiu cenu, ak je to výhodné pre finančné záujmy jej akcionárov. Keď mi to konečne došlo, uprostred noci som sa posadil v posteli a povedal si: „Bože môj, majú Ben and Jerry's!“ Nemohol som tomu uveriť. Táto spoločnosť bola lídrom nášho hnutia a naučila nás toľko veľa. Od Ben and Jerry's som sa naučil o životnom minime. Boli to práve Ben and Jerry's, ktorí prišli s myšlienkou merať úspech viacnásobným ziskom. S predajom Ben and Jerry's spoločnosti Unilever, ako aj Odwally spoločnosti Coca Cola, Cascadian Farms spoločnosti General Mills a väčšiny jogurtov Stonyfield Farm spoločnosti Groupe Danone (materskej spoločnosti Dannon Yogurt), som si uvedomil, že naše hnutie za spoločensky zodpovedné podnikanie sa musí prehodnotiť. Nikdy sme sa napríklad nezaoberali otázkami vlastníctva, veľkosti a miesta. Hoci hnutie za zodpovedné podnikanie narástlo, stále platí, že sa zhoršilo životné prostredie, prehĺbila sa nerovnosť bohatstva a máme sociálnu krízu, pretože rodinné farmy sú vytláčané veľkochovmi a rodinné podniky sú vytláčané obchodmi Wal-Mart.
Nedávno som hovoril v Indiane v malom mestečku Greencastle. Keď ma viezli do mesta, spýtal som sa vodiča na túto komunitu. Ukázal mi prázdny výklad, kde kedysi bývala miestna videotéka. Teraz je tam obchod Blockbusters. Na večeri v ten večer som stretol ženu, ktorej manžel si založil železiarstvo. Vlastnil ho osemnásť rokov, kým nebol nútený zatvoriť, pretože neďaleko sa otvoril obchod Home Depot. Mladý muž, ktorý ma v ten večer predstavil, dostal štipendium od obchodného domu v Greencastle, ktorý udeľoval štipendiá miestnym vysokoškolským študentom. Teraz je aj tento obchod zatvorený kvôli konkurencii reťazcov a veľkých obchodných domov.
Čelíme tiež politickej kríze, v ktorej nadnárodné korporácie čoraz viac dominujú našim životom – jedlu, ktoré jeme, oblečeniu, ktoré nosíme, správam, ktoré vidíme a počujeme – a ovládajú našu vládu. Politici a vládni administrátori, ktorí sú často bývalými generálnymi riaditeľmi a lobistami, často vďačia za svoje zamestnanie korporáciám, ktoré financujú politické kampane. Zlúčenie korporátnych záujmov s vládou sa definuje ako fašizmus. Musíme priniesť moc a slobodu späť „nám, ľuďom“. Môžeme to dosiahnuť transformáciou našej ekonomiky.
Teraz vidím, že v hnutí za zodpovedné podnikanie existujú dva fronty. Jeden front sa snaží reformovať veľké korporácie; druhý front pracuje na vytvorení alternatívy ku korporátnej globalizácii, ktorá vybuduje ekonomickú silu v našich komunitách prostredníctvom vlastníctva miestnych podnikov. Preto som pred tromi rokmi spoluzaložil BALLE. Naším cieľom je katalyzovať, posilňovať a prepájať miestne obchodné siete po celej krajine a v súčasnosti spolupracujeme s približne dvadsiatimi piatimi sieťami, vrátane jednej neďaleko Pioneer Valley v západnom Massachusetts, ktorá sa nazýva Valley BALLE. Keď som čítal knihu Small Is Beautiful (Malé je krásne), uvedomil som si, že BALLE organizujeme podľa konceptu podobného tomu, čo navrhol Schumacher, keď povedal: „Vždy potrebujeme slobodu aj poriadok. Potrebujeme slobodu mnohých malých, autonómnych jednotiek a zároveň usporiadanosť rozsiahlej, možno globálnej, jednoty a koordinácie.“ To je niečo, čo si v BALLE vážime. Poskytujeme nástroj pre jednotu a koordináciu, ale naši členovia sú autonómne miestne obchodné siete, ktoré sa samy rozhodujú. Účasť v BALLE pomáha týmto lokálnym sieťam zdieľať osvedčené postupy, rozvíjať spoločné hodnoty a formulovať novú víziu úlohy podnikania v našich životoch.
Toto hnutie je v podstate o decentralizácii a slobode, ktorá s ňou prichádza:
-decentralizácia hospodárstva širším rozšírením vlastníctva s cieľom vrátiť ekonomickú kontrolu komunitám;
-decentralizácia našich zdrojov energie, aby sme neboli závislí od ropy zo vzdialených miest a aby každá komunita mala udržateľnú energetickú bezpečnosť;
-decentralizácia nášho potravinového systému, aby sme mali potravinovú bezpečnosť – ako už povedal náčelník Lyons, aby sme mali slobodu, musíme mať prístup k potravinám;
-decentralizácia komunikácie, ktorá podporuje nezávislé médiá (internet bol nápomocný pri decentralizácii médií);
-decentralizácia kultúry s cieľom chrániť miestne kultúry, pretože korporátna globalizácia vytvorila monokultúru, ktorá prináša západnú kultúru do zvyšku sveta.
Toto nie je udržateľná kultúra. Je to násilná kultúra, ktorá sa riadne nestará o starších ľudí, naše deti a zvieratá. Sme kultúra, ktorá spotrebúva viac, ako je náš podiel na zemských zdrojoch, a znečisťuje viac, ako dokáže Zem absorbovať. Nie je to kultúra, ktorá by sa mala vyvážať; namiesto toho by sa mala reformovať a urobiť viac podobnou domorodým kultúram, ktoré ničíme.
Životodarnou silou korporátnej globalizácie je globálna doprava. Hoci hovoríme o globálnom otepľovaní, naďalej zbytočne posielame veci po celom svete. Prečo by sme mali vo Philadelphii kupovať jogurt, ktorý pochádza z Nového Anglicka? Mali by sme kupovať jogurt od našich vlastných jogurtových spoločností, ktoré nakupujú od našich miestnych mliekarenských výrobcov. Prečo by sme mali kupovať pivo z Európy, keď máme pivovary vo vlastných mestách? Každé mesto by malo mať svoj vlastný pivovar, pekáreň a mliekareň. Našou víziou je, aby naše komunity boli sebestačné, aby sme neboli závislí od veľkých korporácií, pokiaľ ide o naše základné potreby, ako sú potraviny, bývanie, oblečenie a energia.
V procese budovania miestnych ekonomík vznikne mnoho malých podnikov, podnikov, ktoré pestujú, distribuujú a spracovávajú potraviny – vyrábajú konzervy, omáčky a polievky z miestnych poľnohospodárskych produktov – ako aj podnikov, ktoré navrhujú a vyrábajú oblečenie z lokálne pestovaných vláknitých plodín. Ak produkt nie je dostupný lokálne, spotrebitelia by mali nakupovať spôsobom, ktorý pomáha a podporuje miestnu komunitu, odkiaľ produkt, ako napríklad káva alebo čokoláda, pochádza. Je dôležité vedieť, odkiaľ váš nákup pochádza, aby ste vedeli, že prostredníctvom spravodlivého obchodu z neho profitujú aj iné komunity v iných častiach krajiny alebo sveta.
BALLE smeruje spotrebiteľov k lokálne vlastneným podnikom prostredníctvom kampaní Local First v mestách, pričom ako modely využíva najlepšie výsledky ostatných. Na základe úspešných kampaní distribuuje svojim členom návody Local First. Náš program Local First vo Philadelphii bude spustený budúci rok. Zatiaľ najúspešnejšia kampaň je v Bellinghame v štáte Washington. Zostavila návod, ktorý distribuujeme všetkým členom BALLE.
Prostredníctvom BALLE zriaďujeme online trhovisko. Každý člen siete BALLE zadá názvy produktov svojej komunity. Keď hľadáte produkt, trhovisko najprv prehľadá v okruhu päťdesiat míľ, potom sto míľ a ak daný produkt nenájde, vloží ho do národnej databázy, aby ste mohli identifikovať malé podniky v rôznych častiach krajiny. Týmto spôsobom začíname budovať ekonomiku malých podnikov po celom svete.
Úloha investorov je kľúčová. Musíme začať smerovať peniaze do našich komunít. Investovanie peňazí na akciovom trhu je chyba, ktorú robí veľa progresívnych ľudí. Myslia si, že investovaním do spoločensky preverovaných fondov robia správnu vec. Nuž, keď som investoval do preverených akcií, videl som, že medzi nimi je aj Wal-Mart! Takže pred piatimi rokmi som vybral všetky svoje peniaze z akcií a každý cent som vložil do Reinvestičného fondu vo Philadelphii, kde moje peniaze požičiavam malým podnikom a neziskovým organizáciám v mojej vlastnej komunite. Fond dokonca poskytol peniaze na výstavbu veterných mlynov v centrálnej Pensylvánii, z ktorých teraz získavam energiu. Dôležitou súčasťou hnutia za lokálnu ekonomiku je investovanie kapitálu na miestnej úrovni.
Jedným z najnebezpečnejších aspektov korporátnej globalizácie je, že veľké korporácie historicky používali silu a armádu na ochranu svojho prístupu k lacným prírodným zdrojom, lacnej pracovnej sile a rozvoju nových trhov. Thomas Friedman, ktorý má stĺpček v The New York Times , povedal, že McDonald's nemôže byť bez spoločnosti McDonnell Douglas, dodávateľa zbraní pre obranu. Asi najväčším prínosom hnutia za lokálnu ekonomiku je, že vytváraním sebestačnosti vytvárame základy svetového mieru. Ak by všetky komunity mali potravinovú bezpečnosť, vodnú bezpečnosť a energetickú bezpečnosť, ak by si vážili rozmanitosť kultúr namiesto monokultúry, bol by to základ svetového mieru. Schumacher povedal: „Ľudia, ktorí žijú vo vysoko sebestačných miestnych komunitách, sa s menšou pravdepodobnosťou zapoja do rozsiahleho násilia ako ľudia, ktorých existencia závisí od celosvetových obchodných systémov.“ Tak vidíte!
Dovoľte mi stručne zhrnúť hnutie za lokálnu ekonomiku na základe porovnania toho, čo je a čo nie je, čo robí a čo nerobí:
maximalizácia vzťahov, nie ziskov;
-rast vedomia a kreativity, nie značiek a podielu na trhu;
-demokracia a decentralizované vlastníctvo, nie koncentrované bohatstvo; živý výnos, nie najvyšší výnos;
-životné minimum, nie minimálna mzda;
-spravodlivá cena, nie najnižšia cena; zdieľanie, nie hromadenie;
-jednoduchosť, nie luxus;
- slúžiace životu, nie sebectvu;
-partnerstvo, nie dominancia; spolupráca, nie súťaženie;
- výmena výhodná pre všetkých, nie vykorisťovanie výhodne pre všetkých;
- rodinné farmy, nie veľkochovy;
-biodiverzita, nie monoplodiny;
-kultúrna rozmanitosť, nie monokultúra;
-kreativita, nie konformita;
-pomalé jedlo, nie rýchle občerstvenie;
-naše peniaze, nie Starbucks;
-náš obchodný dom, nie Walmart;
- láska k životu, nie láska k peniazom.
V našej revolúcii proti korporátnej tyranii BALLE prijíma stratégiu, ktorú Gándhí použil vo svojej nenásilnej revolúcii proti britskej tyranii. Keď bola India kolonizovaná, polia boli osiate exportnými plodinami, čo malo za následok, že indický ľud stratil svoju potravinovú bezpečnosť a milióny ľudí zomreli od hladu. Gándhí povedal ľuďom: „Vysaďte komunitné záhrady, aby ste mali potravinovú bezpečnosť.“ Povedal: „Zoberte všetko oblečenie vyrobené v Británii, dajte ho na veľkú kopu a spáľte ho.“ Preto ho často vidíte pri kolovrátku, ako učí ľudí priadzať ľan a bavlnu, ktoré sa pestujú v Indii, namiesto toho, aby sa posielali do Londýna, kde sa z nich vyrábajú luxusné oblečenie a potom sa posielajú späť do Indie. Soľný pochod bol v skutočnosti pochodom proti privatizácii: soľ by mala patriť všetkým. Dnes by sa nám hodilo viac soľných pochodov.
Keď som v ten deň vošiel do kuchyne a povedal: „Vyraďte z jedálneho lístka všetko bravčové mäso,“ uvedomil som si, že sa riadim stratégiou Gándhího a Martina Luthera Kinga, ktorá sa nazýva taktika nespolupráce. Keď odmietnete spolupracovať so zlým systémom, je to kľúčový prvý krok. Či už ide o bojkot autobusov v Montgomery alebo odmietnutie súhlasiť s veľkochovom, akonáhle poviete nie zlému systému, ocitnete sa v pozícii, keď musíte vytvoriť alternatívu, čo som urobil ja, keď som prestal kupovať mäso z tovární. Každý z nás môže nájsť svoj vstupný bod do tohto hnutia tým, že sa postavíme proti niečomu, čo vnímame ako zlý systém: ak ide o oblečenie z neľudských dielní, môžete sa zaviazať, že budete vedieť, kto vaše oblečenie vyrobil; ak ide o priemyselné poľnohospodárstvo, môžete si kúpiť potraviny od miestnych farmárov návštevou farmárskych trhov alebo členstvom v komunitne podporovanej poľnohospodárskej farme (CSA); ak ide o akciový trh, môžete zbaviť sa investícií do akcií a investovať lokálne. Existuje mnoho spôsobov, ako sa zapojiť.
Učia nás, že sme porazení, ak ako spotrebitelia nezaplatíme najnižšiu cenu, ako podnikatelia nedosiahneme najvyšší zisk a ako investori nedosiahneme najvyššiu návratnosť. Potrebujeme revolúciu v hodnotách, aby sme si život vážili viac ako peniaze a aby sme sa mohli rozhodovať ako spotrebitelia, majitelia firiem a vládni lídri v našom osvietenom vlastnom záujme a zároveň prospievať celému životu. Toto je skutočne boj malých proti veľkým. Mysleli sme si, že globálny boj je medzi komunizmom a kapitalizmom, medzi veľkou vládou a veľkými podnikmi. Ale dnes si uvedomujem, že je to boj medzi malými a veľkými spoločnosťami. Musíme si vybrať medzi systémom, ktorý ovládajú Wal-Mart a Monsanto, alebo systémom, ktorý je postavený na rodinných podnikoch a rodinných farmách. Musíme si vybrať medzi korporáciami poháňanými ziskom a krásnymi podnikmi, ktoré sú riadené s láskou a starostlivosťou. Rád by som zakončil predstavou stola pre šesť miliárd – všetkých ľudí sveta, ktorí sedia na veľkej hostine života. Spojme ruky okolo stola a môžeme ponúknuť túto milosť:
Matka Zem, nebeský Otče, Univerzálny Duchu, ktorý prebývaš vo všetkom živote,
Odpusť nám škodu, ktorú sme spôsobili našej planéte a rastlinám a zvieratám, ktoré tu s nami žijú,
Odpusť nám škodu, ktorú sme si navzájom spôsobili.
Ďakujeme, že nám dávate odvahu odložiť bokom strach z toho, že nebudeme mať dosť pre seba
Aby sme si mohli vytvoriť miesto pre každého z nás okolo tohto stola veľkej hojnosti a výživy,
Ďakujeme za kreativitu, ktorú ste vynaložili na nájdenie spôsobov, ako sa každý z nás môže zapojiť do prípravy tejto skvelej hostiny.
Aby sme sa všetci mohli podeliť o uspokojenie z dobre vykonanej práce.
Keď sa teraz zhromažďujeme v Milovanom spoločenstve,
S najväčšou radosťou zdieľame toto jedlo s vďakou,
S vedomím, že ste prítomní pri potešení z každého sústa
A láska, ktorá žiari všade okolo nás z každej usmievavej tváre.
Amen.
Čas na otázky a odpovede
(Otázky boli nepočuteľné; nasledujú iba odpovede.)
Je zrejmé, že v zime nemôžeme získať všetky naše produkty lokálne. Jedným z problémov v Pensylvánii, rovnako ako som si istý, že aj tu v Novom Anglicku, je, že cena paliva je taká vysoká, že je ťažké v zime vypestovať veľa v skleníkoch. Máme však farmára, ktorý zbiera olej z fritéz v reštauráciách a používa ho na vykurovanie svojich skleníkov. Dokázal pestovať uhorky a niekoľko ďalších vecí, ktoré by ste si kvôli cene paliva nikdy nemohli dovoliť pestovať v skleníkoch. Naša nadácia mu pomáha získať grant na rozšírenie jeho podnikania a na našom bloku zakladáme modelové recyklačné centrum s nádržou, ktorá uchováva olej na vyprážanie z okolitých reštaurácií. Dúfame, že mu pomôžeme zrevolucionizovať poľnohospodárstvo v oblasti Lancaster County tým, že budeme mať čoraz viac skleníkov, ktoré sa dajú lacno vykurovať, keď je zima. Snažíme sa neobjednávať si jedlo z Kalifornie, ale musíme. Momentálne hľadáme spôsoby, ako spoznať niektorých farmárov na Floride. V zime sme dostávali tropické ovocie z Portorika z ekologickej farmy, ktorá by sa posielala priamo do Philadelphie. Kúpili sme tam, pretože sme toho farmára skutočne poznali. Teraz sa snažíme nájsť na Floride organický citrusový háj, nejaký malý, s ktorým by sme mohli mať priamy vzťah.
Nie sme proti globálnemu obchodu. Chceme tým povedať, aby ste si boli vedomí toho, s kým obchodujete. Obchodujte na dlhé vzdialenosti čo najmenej kvôli nákladom na dopravu, ale ak už musíte, nakupujte spôsobom, ktorý podporuje miestnu komunitu, od ktorej nakupujete. Aj keď nakupujeme zo vzdialených miest, ako je Florida a Kalifornia, snažíme sa identifikovať malé farmy, a nie cez korporátny systém.
*
Momentálne je pomer najvyššie platených k najnižšie plateným štyri ku jednej. Možno raz budem musieť kuchárovi zaplatiť viac a to tento pomer zmení. Nepoznám veľa spoločností, ktoré majú takýto pomer. Čo sa týka účasti zamestnancov na rozhodovaní o tom, ako dávame svoje peniaze...
COMMUNITY REFLECTIONS
SHARE YOUR REFLECTION
3 PAST RESPONSES
Humane and Heart-touching story. We become necessary only when we meet need of others. That's only when we fill our own needs.
Wow, really enjoyed the read!!! Couldn't help but feeling all along a strong desire to come and visit and why not, partake by volunteering... Doable?? Lots of love and blessings from a "Black Cat!"
This was a part of my morning read and so inspiring! Thank you for all that you have done and do for your community and The opportunity to inspire small business owners!