.png)
Med našimi ogledi skupnosti se ekološki ogled vsako leto osredotoči na drugačno okoljsko temo, da bi nam dal boljši občutek kraja. Od kod prihaja naša voda v Filadelfiji? Od kod prihaja naša energija? Kam gredo naši odpadki? Imamo oglede skupnostnih vrtov v središču mesta in oglede cenovno dostopnih stanovanj; organiziramo ogled Child Watch, koncept, ki ga je začela Marian Wright Edelman pri Skladu za obrambo otrok. Od tod izvira slogan »Noben otrok ne sme biti zapostavljen«, vendar to misli resno! Za naše izlete v središče mesta imamo različne teme – kot so pravosodje za mladoletnike, izobraževanje, zdravstveno varstvo ali rekreacija – da vidimo, kateri programi so uspešni in katere potrebe otrok v središču mesta še niso zadovoljene. Imamo dneve dela v korist skupnosti, mnoge od njih vodi moja hči Grace. Vodi tudi našo filmsko serijo. Pred kratkim smo predvajali »Outfoxed« o kanalu Fox News in »Life and Death«, ki opisuje, kako je svetovno gospodarstvo vplivalo na Jamajko. Pravkar smo predvajali »End of Suburbia« o naraščajočih cenah nafte. Včasih ljudje pravijo, da se v resnici ne ukvarjam z gostinstvom, ampak da z dobro hrano zvabim nedolžne stranke v družbeni aktivizem! Da, organizirali smo avtobuse za Washington, da bi protestirali proti vojni v Iraku. Imeli smo več avtobusov za to in nazadnje tudi za pohod za pravico do izbire.
Zabava je prav tako velik del našega posla in slavimo veselje do skupnosti. Ko prideš v restavracijo, ti ni treba razmišljati o vseh težavah na svetu. Lahko ješ, piješ in se veseliš. Imamo veliko dogodkov, ki so namenjeni samo zabavi. Raznolikost slavimo na ulici z našim festivalom ruma in reggaeja ali z večeri Noche Latina s plesom in živimi skupinami. Na novoletni dan imamo naš letni pižama-party brunch, ki ga izvajamo že dvajset let. Ko ljudje pridejo v pižamah in haljah, jih fotografiram, slike pa vsako leto objavimo na steni. Letos je prišel študent s svojim dekletom in pokazal na sliko sebe v pižami, kjer drži medvedka, posneto, ko je bil star štiri leta. To gradi pravi občutek skupnosti.
Na predvečer četrtega julija imamo ples Svoboda in pravičnost za vse in uprizorim skeč z naslovom Rojstvo naroda. Najprej pride vojak iz vojne za neodvisnost z bobnom, nato babica z lučko, nato pa pridem ven oblečena kot noseča kolonialna ženska, s klovnovskim obrazom, majhno kolonialno kapo in napisom na hrbtu, na katerem piše: "Tukaj je spal George Washington." Uležem se v veliko posteljo na ulici in moja babica rodi dvojčka, belo in temnopolto žensko, oblečeno v rdeče, belo in modro, s napisoma "Pravica" in "Svoboda". Skočita na oder in zaplešeta step na pesem "Yankee Doodle Dandy". Nato pripeljemo Kip svobode. Grace, vsa v zelenem, je bila že večkrat pri kipu, ker je visoka. Prižgemo iskrice in zapojemo "Bog blagoslovi Ameriko". Zelo domoljubno je!
Nekoč sem sanjal, da vstopim v restavracijo. Namesto da bi prosil za mizo za dva ali štiri, sem rekel: "Prosim, rad bi mizo za šest milijard," in si predstavljal svet, kjer ne bi bilo lakote in kjer bi imel vsakdo svoje mesto za mizo, tako politično kot ekonomsko. Takrat so Združene države podpirale kontraše v Nikaragvi. Predsednik Reagan je dejal, da so sandinisti komunisti. V mlajših letih so me prevarali v primeru Vietnama, zato sem se odločil, da grem tja in sam ugotovim, kaj se dogaja. Ta obisk je pripeljal do naše prve sestrske restavracije v Nikaragvi. Ideja je, da naše stranke in osebje popeljemo v države, ki so v sporu z Združenimi državami, da ugotovimo, kako ameriška zunanja politika dejansko vpliva na življenja ljudi v različnih državah, in da pokažemo, da svetovni mir dosežemo z dialogom, razumevanjem in komunikacijo, ne pa z gospodarsko in vojaško prevlado. Naša potovanja so nas popeljala na Kubo, v Vietnam, Sovjetsko zvezo, Salvador, Mehiko in na Bližnji vzhod. Jedli smo že z Zapatisti, Sandinisti, Vietkongom in Sovjeti, zato je naš vzdevek "Jesti s sovražnikom".
Povsod, kamor gremo, poskušamo razvijati gospodarske vezi in izkoristiti moč gospodarske izmenjave za pomoč drugim. Leta 1997 me je zelo razburil pokol avtohtonih prebivalcev v Mehiki v Actealu in želel sem ugotoviti, kaj še lahko storim, da bi pomagal, namesto da bi preprosto peljal naše stranke v Chiapas, da bi se seznanile z zapatističnim prodemokratičnim gibanjem. Odločil sem se, da bom s seboj peljal delegacijo poslovnežev, ki dobavljajo kavo ali tekstil iz Mehike, da bi opazovali in bili priča temu, kako nasilje vpliva na gospodarstvo avtohtonih prebivalcev. V Mexico Cityju smo imeli tiskovno konferenco, na kateri se je pojavilo veliko novinarjev, ker smo bili poslovneži in ne mirovni aktivisti. Govorili smo o potrebi po miru in avtonomiji avtohtonih prebivalcev. Naslov v časopisu naslednji dan je glasil: "Ameriška podjetja pozivajo k miru v Chiapasu." To mi je iz prve roke pokazalo moč glasu naprednih poslovnežev. Pet let sem se vračal vsako leto in vedno pripeljal druge poslovneže, da bi podprli zapatistično gospodarstvo. Uspelo nam je financirati prvo pošiljko kave iz zapatistične avtonomne cone na trg Združenih držav Amerike, kavo, ki jo strežemo v kavarni White Dog.
Verjamem, da je namen poslovanja služiti, zato je poslanstvo Belega psa, zelo preprosto, v celoti služiti na štirih področjih: služiti našim strankam, služiti drug drugemu kot sodelavci, služiti naši skupnosti in služiti Zemlji. To počnemo na veliko različnih načinov. Eden najpomembnejših načinov, kako hkrati služiti Zemlji, naši skupnosti in našim strankam, je, da kupujemo lokalno od ekoloških kmetov, hkrati pa ljudi izobražujemo o vprašanjih trajnostnega kmetijstva in jim sporočamo, da zastrupljamo sebe in zemljo, vodo in zrak s kemičnimi pesticidi in kemičnimi gnojili. Izobraževanje je postalo produkt Belega psa, skupaj s hrano in storitvami. Nekoč sem slišal Willisa Harmona reči, da verjame, da bodo sčasoma vsa podjetja imela izobraževanje kot produkt. Mislim, da je to res; zagotovo se je zgodilo tudi nam.
Že dolgo poznam kokoši in jajca proste reje. Vem, kako pomembno je zagotoviti, da je telečje meso, ki ga postrežemo, vzrejeno naravno, z materjo. Vendar nisem imel pojma, kako se v tej državi vzreja svinjina, dokler nisem pred časom prebral knjige Johna Robbinsa Diet for a New America in izvedel za grozljiv način, kako svinje gojijo na tovarniških kmetijah, zaprte v majhnih kovinskih zabojih, kjer se sploh ne morejo premikati, ne naprej ne nazaj. Vse življenje stojijo na cementu, njihovi iztrebki se odvajajo v laguno, ki nato onesnažuje podtalnico. Nikoli ne čutijo sonca ali vetriča, ki bi prišel skozi, nikoli ne občutijo, kako je dihati svež zrak. Ti prašiči, ki so zelo inteligentna in zelo družabna bitja, nimajo nikoli priložnosti za druženje z drugimi živalmi, za vzrejo in skrb za pujske, za karkoli, kar bi jim v veselje bilo biti prašič ali obstajati kot del vesolja, kot je to namenila narava. Krut način, kako se z njimi ravna, je takšna perverzija, kršitev narave. To je primer industrijskega sistema, ki je ponorel, ko se z živimi bitji ravna, kot da bi bila stroji. Zame je to bogokletno; to je kršitev naše dolžnosti, da smo dobri oskrbniki domačih živali in spoštujemo življenje. Bil sem ogorčen, zato sem šel v kuhinjo in rekel: "Umaknite vso svinjino z jedilnika," ker sem ugotovil, da svinjina, ki smo jo stregli, izvira iz teh barbarskih razmer. Večina svinjine v tej državi izvira iz teh barbarskih razmer, razen če iščete alternativo. Rekel sem: "Umaknite slanino, šunko in svinjske kotlete – dokler ne najdemo humanega vira za našo svinjino." Kmeta, ki je dovažal piščance in jajca proste reje iz okrožja Lancaster, smo vprašali, ali pozna kraj, kjer vzrejajo prašiče na tradicionalen način, in res je. Začel je pripeljati prašiča vsak teden, zdaj pa dobimo dva prašiča na teden, celega prašiča. To pomeni, da morate najti način, kako uporabiti vse dele, kar je pravzaprav precej dobro za okolje in ustvarjalni izziv za naše kuharje.
Medtem sem izvedel za grozodejstva v goveji industriji in pomen nakupa govedine s pašne reje za zdravje živali in potrošnikov. Sčasoma sem uspel najti vire za vse naše mesne izdelke – govedino, prašiče, jagnjetino in piščance – na majhnih kmetijah v našem območju, kjer vemo, kako se živali vzrejajo. Ko sem končno za vse to poskrbel, sem si mislil, no, zdaj sem končal; imamo jedilnik brez krutosti. Smo edina restavracija v mestu, ki se s tem lahko pohvali, zato je to lahko naša tržna niša. Potem pa sem si rekel: Judy, če ti je res mar za te prašiče, s katerimi tako kruto ravnajo, če ti je res mar za male kmete, ki jih velike tovarniške kmetije izrivajo iz posla, če ti je mar za okolje, ki ga sistem onesnažuje, če ti je mar za podeželsko skupnost, ki se tako drastično spreminja zaradi teh groznih tovarniških kmetij v njihovih soseskah, če ti je mar za potrošnike, ki jedo meso, polno antibiotikov in hormonov, potem bi svoje konkurente naučil, naj počnejo to, kar počneš ti. To je bil naslednji korak zame in bil je ogromen, saj nas poslovneže učijo, da smo konkurenčni in da želimo, da je naša restavracija najboljša. Sploh mi ne bi smelo pasti na misel, da bi svoje znanje delil s konkurenco, a spoznal sem, da je to moj izziv.
Ni dovolj, da dosežemo najboljše poslovne prakse znotraj lastnega podjetja; če želimo doseči resnične spremembe, moramo delovati zunaj lastnih podjetij in deliti svoje znanje z drugimi, vključno s konkurenco. Zato sem ustanovil neprofitno organizacijo, fundacijo White Dog Cafe, in 20 odstotkov našega dobička sem vložil v fundacijo in druge neprofitne organizacije. Prek naše neprofitne organizacije izvajamo programe in podeljujemo majhne donacije. Začeli smo s prašiči. Kmeta, ki je pripeljal dva prašiča na teden, sem vprašal, ali bi želel razširiti svoje podjetje. Ko je rekel da, sem ga vprašal, kaj ga ovira. Rekel je, da potrebuje 30.000 dolarjev za nakup hladilnega tovornjaka. Posodil sem mu 30.000 dolarjev in kupil je tovornjak.
Naloga prve direktorice fundacije je bila zagotavljanje brezplačnega svetovanja našim konkurentom – kuharjem in lastnikom restavracij v Filadelfiji – da bi jih poučila o pomenu nakupa humano vzrejene svinjine in drugih izdelkov z lokalnih družinskih kmetij. Sčasoma je v Reading Terminalu ustanovila stojnico Fair Food Farm; 100 odstotkov naših izdelkov prihaja z lokalnih kmetij in malih predelovalcev hrane na našem območju in ne iz industrijskega sistema. Naš drugi projekt je Mreža trajnostnih podjetij širše Filadelfije, ki podpira in povezuje lokalno neodvisna podjetja, ki merijo uspeh s trojnim dobičkom: ljudje, planet in dobiček. Osebno je to zame sredstvo, s katerim lahko druge podjetnike učim, kar sem se naučila v poslu, in širim model Belega psa. Fundacija ima zdaj štiri redno zaposlene. Njeni številni dogodki in programi imajo poslanstvo pomagati pri izgradnji lokalnega živega gospodarstva v naši regiji.
Jeseni 1999 sta se zgodila dva dogodka, zaradi katerih sem vso svojo pozornost usmerila v gradnjo gibanja in soustanovitev Poslovne zveze za lokalna živa gospodarstva (BALLE) . Prvi je bil množičen protest proti Svetovni trgovinski organizaciji v Seattlu leta 1999. Name so naredili velik vtis mladi, ki so se dejansko seznanili s tem, kaj STO sploh je. Sama nisem vedela, kaj se dogaja v Seattlu, ampak moja hči Grace je šla. S seboj je prinesla majico, ki jo je nosila med protestom. Zaradi vseh uličnih blokad ni mogla priti v hotelsko sobo, zato je isto majico nosila tri ali štiri dni. Imam jo v škatli v omari za porcelan skupaj z drugimi družinskimi dediščinami. Spomnila me je na čas, ko sem kot deklica šla na podstrešje svoje babice in odprla star škripajoč kovček. V njem je bila očetova mornariška uniforma iz druge svetovne vojne in vedela sem, da jo je moja babica resnično cenila, tako kot jaz cenim Graceino umazano majico iz Seattla. Zame njena srajca predstavlja preprosto, skromno uniformo nenasilne revolucije proti korporativni tiraniji. Ko sem opazoval dogajanje v Seattlu, sem videl okoljevarstvenike, sindikalne voditelje, kmete, študente in tako naprej, a odsoten je bil glas progresivnega poslovnega sveta. Protest je bil proti vsemu, kar nam ni všeč pri poslovnem svetu, vendar nihče ni artikuliral nove vizije o tem, kaj bi moral in bi lahko bil poslovni svet. Vprašal sem se: Kako lahko usmerimo energijo mladih v gradnjo pozitivne alternative?
Le nekaj dni po Seattlu se je zgodil drugi dogodek: Ben and Jerry's je bil prodan Unileverju. Ni bila njegova izbira. Podjetje se je temu upiralo, a ker je javno kotirano, ga mora po zakonu prodati najvišjemu ponudniku, če je to ugodno za finančne interese njihovih delničarjev. Ko mi je končno došlo, sem se sredi noči usedel v posteljo in si rekel: "Moj bog, Ben and Jerry's imajo!" Preprosto nisem mogel verjeti. To podjetje je bilo vodilno v našem gibanju in nas je toliko naučilo. Od Ben and Jerry'sa sem se naučil o življenjski plači. Prav Ben and Jerry's se je domislil ideje o merjenju uspeha z večkratnim dobičkom. S prodajo Ben and Jerry'sa Unileverju, Odwalle Coca Coli, Cascadian Farms General Millsu in večine jogurta Stonyfield Farm Groupe Danone (matična družba Dannon Yogurt) sem spoznal, da mora naše gibanje za družbeno odgovorno poslovanje ponovno premisliti. Nikoli se nismo ukvarjali, na primer, z vprašanji lastništva, velikosti in lokacije. Čeprav se je gibanje za odgovorno poslovanje okrepilo, se je okolje še vedno poslabšalo, neenakost v premoženju se je povečala in imamo družbeno krizo, ker družinske kmetije izpodrivajo tovarniške kmetije, družinska podjetja pa Wal-Mart.
Pred kratkim sem govoril v Indiani v majhnem mestu Greencastle. Ko so me peljali v mesto, sem voznika vprašal o tej skupnosti. Pokazal mi je prazno izložbo, kjer je bila nekoč lokalna videoteka. Zdaj je tam Blockbusters. Tisti večer sem na večerji srečal žensko, katere mož je odprl trgovino s strojno opremo. Imel jo je osemnajst let, dokler je ni bil prisiljen zapreti, ker se je v bližini odprl Home Depot. Mladenič, ki me je tisto noč predstavil, je prejel štipendijo veleblagovnice v Greencastlu, ki je podeljevala štipendije lokalnim študentom. Zdaj tudi ta trgovina ne posluje zaradi konkurence verig in velikih trgovin.
Soočamo se tudi s politično krizo, v kateri multinacionalne korporacije vse bolj prevladujejo v naših življenjih – hrani, ki jo jemo, oblačilih, ki jih nosimo, novicah, ki jih vidimo in slišimo – in nadzorujejo našo vlado. Politiki in vladni administratorji, ki so pogosto nekdanji izvršni direktorji in lobisti, pogosto dolgujejo svoje službe korporacijam, ki financirajo politične kampanje. Združitev korporativnih interesov z vlado je opredeljena kot fašizem. Moč in svobodo moramo vrniti »nam, ljudstvu«. To lahko storimo s preoblikovanjem našega gospodarstva.
Zdaj vidim, da v gibanju za odgovorno poslovanje obstajata dve fronti. Ena fronta poskuša reformirati velike korporacije; druga fronta si prizadeva ustvariti alternativo korporativni globalizaciji, ki bo s pomočjo lastništva lokalnih podjetij gradila gospodarsko moč v naših skupnostih. Zato sem pred tremi leti soustanovil BALLE. Naš namen je katalizirati, krepiti in povezovati lokalna poslovna omrežja po vsej državi in trenutno sodelujemo s približno petindvajsetimi omrežji, vključno z enim blizu doline Pioneer v zahodnem Massachusettsu, ki se imenuje Valley BALLE. Ko sem bral knjigo Small Is Beautiful (Majhno je lepo), sem spoznal, da BALLE organiziramo po konceptu, podobnem tistemu, ki ga je predlagal Schumacher, ko je rekel: »Vedno potrebujemo tako svobodo kot red. Potrebujemo svobodo mnogih majhnih, avtonomnih enot in hkrati urejenost obsežne, morda globalne, enotnosti in koordinacije.« To je nekaj, kar v BALLE spoštujemo. Zagotavljamo sredstvo za enotnost in koordinacijo, vendar so naši člani avtonomna lokalna poslovna omrežja, ki sama sprejemajo odločitve. Sodelovanje v BALLE pomaga tem lokalnim mrežam deliti najboljše prakse, razvijati skupne vrednote in artikulirati novo vizijo vloge podjetij v našem življenju.
To gibanje v bistvu govori o decentralizaciji in svobodi, ki jo prinaša:
-decentralizacija gospodarstva z razširitvijo lastništva, da se gospodarski nadzor vrne skupnostim;
- decentralizacija našega vira energije, da ne bomo odvisni od nafte iz oddaljenih krajev in da bo imela vsaka skupnost trajnostno energetsko varnost;
- decentralizacija našega prehranskega sistema, da bomo imeli prehransko varnost – kot je že prej dejal načelnik Lyons, moramo za svobodo imeti dostop do hrane;
-decentralizacija komunikacij, ki spodbuja neodvisne medije (internet je bil koristen pri decentralizaciji medijev);
-decentralizacija kulture z namenom zaščite lokalnih kultur, ker je korporativna globalizacija ustvarila monokulturo in zahodno kulturo prinesla v preostali svet.
To ni trajnostna kultura. To je nasilna kultura, ki ne skrbi ustrezno za starejše, naše otroke in živali. Smo kultura, ki porabi več kot je naš delež zemeljskih virov in onesnažuje več, kot jih Zemlja lahko absorbira. To ni kultura, ki bi jo bilo treba izvažati; namesto tega bi jo bilo treba reformirati in narediti bolj podobno avtohtonim kulturam, ki jih uničujemo.
Življenjska sila korporativne globalizacije je globalni transport. Čeprav govorimo o globalnem segrevanju, še naprej nepotrebno pošiljamo stvari po vsem svetu. Zakaj bi v Filadelfiji kupovali jogurt, ki prihaja iz Nove Anglije? Jogurt bi morali kupovati od lastnih jogurtovskih podjetij, ki kupujejo od naših lokalnih mlekarn. Zakaj bi kupovali pivo iz Evrope, ko imamo pivovarne v svojih mestih? Vsako mesto bi moralo imeti svojo pivovarno, pekarno in sirarno. Naša vizija je, da bi morale biti naše skupnosti samozadostne, da ne bi smeli biti odvisni od velikih korporacij za naše osnovne potrebe po hrani, zavetju, oblačilih in energiji.
V procesu gradnje lokalnih gospodarstev bo nastalo veliko malih podjetij, podjetij, ki gojijo, distribuirajo in predelujejo hrano – izdelujejo konzerve, omake in juhe iz lokalnih kmetijskih pridelkov – ter podjetij, ki oblikujejo in izdelujejo oblačila iz lokalno pridelanih vlaknin. Kadar izdelek ni na voljo lokalno, bi morali potrošniki kupovati na način, ki pomaga in podpira lokalno skupnost, iz katere izdelek, na primer kava ali čokolada, izvira. Pomembno je vedeti, od kod prihaja vaš nakup, vedeti, da imajo zaradi poštene trgovine od nakupa koristi tudi druge skupnosti v drugih delih države ali sveta.
BALLE prek kampanj Local First v mestih usmerja potrošnike k lokalnim podjetjem, pri čemer kot model uporablja najboljše rezultate drug drugega; svojim članom distribuira priročnike Local First, ki temeljijo na uspešnih kampanjah. Naš Local First v Filadelfiji bo predstavljen prihodnje leto. Najuspešnejša kampanja doslej je v Bellinghamu v Washingtonu. Sestavili so komplet, ki ga distribuirajo vsem članom BALLE.
Prek BALLE vzpostavljamo spletno tržnico. Vsak član omrežja BALLE bo vnesel imena izdelkov svoje skupnosti. Ko iščete izdelek, bo tržnica najprej iskala v radiju osemdesetih milj, nato sto milj, in če izdelka ne najde, bo vnesla podatke v nacionalno bazo podatkov, da boste lahko prepoznali mala podjetja v različnih delih države. Na ta način začenjamo graditi gospodarstvo malih podjetij po vsem svetu.
Vloga vlagateljev je ključnega pomena. Denar moramo začeti usmerjati v naše skupnosti. Vlaganje denarja na borzo je napaka, ki jo dela veliko naprednih ljudi. Mislijo, da z vlaganjem v družbeno pregledane sklade delajo pravo stvar. No, ko sem vložil denar v pregledane delnice, sem videl, da je med njimi tudi Wal-Mart! Pred petimi leti sem torej ves svoj denar iz delnic dvignil in vsak cent vložil v Sklad za reinvestiranje v Filadelfiji, kjer svoj denar posojam malim podjetjem in neprofitnim organizacijam v moji skupnosti. Sklad je celo zagotovil denar za izgradnjo vetrnic v osrednji Pensilvaniji, iz katerih zdaj dobivam energijo. Pomemben del gibanja za lokalno gospodarstvo je lokalno vlaganje kapitala.
Eden najnevarnejših vidikov korporativne globalizacije je, da so velike korporacije v preteklosti uporabljale silo in vojsko za zaščito dostopa do poceni naravnih virov, poceni delovne sile in razvoja novih trgov. Thomas Friedman, ki piše kolumno v The New York Timesu , je dejal, da McDonald'sa ne more biti brez McDonnell Douglasa, dobavitelja orožja za obrambo. Morda je največja korist gibanja za lokalno gospodarstvo ta, da z ustvarjanjem samozadostnosti ustvarjamo temelje za svetovni mir. Če bi imele vse skupnosti prehransko varnost, varnost vode in energetsko varnost, če bi cenile raznolikost kultur in ne monokulture, bi to bil temelj za svetovni mir. Schumacher je dejal: »Ljudje, ki živijo v zelo samozadostnih lokalnih skupnostih, se manj verjetno vključujejo v nasilje velikega obsega kot ljudje, katerih obstoj je odvisen od svetovnih trgovinskih sistemov.« Tako je!
Naj vam na kratko opišem gibanje za lokalno gospodarstvo s primerjavo, kaj je in kaj ni, kaj počne in česa ne:
maksimiranje odnosov, ne dobička;
-rast zavesti in ustvarjalnosti, ne blagovnih znamk in tržnega deleža;
-demokracija in decentralizirano lastništvo, ne koncentrirano bogastvo; živi donos, ne najvišji donos;
- minimalna plača, ki ne presega minimalne plače, temveč minimalna plača, ki je zanjo minimalna;
-poštena cena, ne najnižja cena; delitev, ne kopičenje;
-preprostost, ne razkošje;
-služenje življenju, ne sebičnosti;
-partnerstvo, ne dominacija; sodelovanje, ne tekmovanje;
- izmenjava, v kateri zmagajo vsi, ne izkoriščanje, v katerem zmagajo vsi;
-družinske kmetije, ne tovarniške kmetije;
-biotska raznovrstnost, ne monokulture;
-kulturna raznolikost, ne monokultura;
-kreativnost, ne konformizem;
- počasna hrana, ne hitra hrana;
-naš denar, ne Starbucks;
-naša trgovina, ne Wal-Mart;
- ljubezen do življenja, ne ljubezen do denarja.
V naši revoluciji proti korporativni tiraniji BALLE sprejema strategijo, ki jo je Gandhi uporabil v svoji nenasilni revoluciji proti britanski tiraniji. Ko je bila Indija kolonializirana, so bila polja zasejana z izvoznimi pridelki, zaradi česar je indijsko ljudstvo izgubilo prehransko varnost in milijoni so umrli od lakote. Gandhi je ljudem rekel: »Sadite skupnostne vrtove, da boste imeli prehransko varnost.« Rekel je: »Vzemite vsa oblačila, izdelana v Veliki Britaniji, jih dajte na velik kup in jih sežgite.« Zato ga pogosto vidite pri kolovratu, kako uči ljudi predeti lan in bombaž, ki se gojita v Indiji, namesto da bi ju pošiljali v London, kjer bi ju predelali v elegantna oblačila in nato vrnili v Indijo. Solni pohod je bil v resnici pohod proti privatizaciji: sol bi morala pripadati vsem. Danes bi potrebovali več solnih pohodov.
Ko sem tisti dan vstopil v kuhinjo in rekel: »Umaknite vso svinjino z jedilnika,« sem spoznal, da sledim strategiji Gandhija in Martina Luthra Kinga, imenovani taktika nesodelovanja. Ko zavrnete sodelovanje z zlobnim sistemom, je to ključni prvi korak. Naj bo to bojkot avtobusov v Montgomeryju ali zavrnitev tovarniške reje, ko enkrat rečete ne zlobnemu sistemu, se znajdete v položaju, ko morate ustvariti alternativo, kar sem storil jaz, ko sem nehal kupovati tovarniško meso. Vsak od nas lahko najde svojo vstopno točko v to gibanje tako, da se upremo nečemu, kar vidimo kot zlobni sistem: če gre za oblačila iz znojnih delavnic, se lahko zavežemo, da bomo vedeli, kdo je izdelal vaša oblačila; če gre za industrijsko kmetijstvo, lahko hrano kupujemo od lokalnih kmetov tako, da obiščemo kmetijske tržnice ali se včlanimo v kmetijo CSA (kmetijstvo, ki ga podpira skupnost); če gre za borzo, lahko odstopimo od vlaganja v delnice in vlagamo lokalno. Obstaja veliko načinov za sodelovanje.
Učijo nas, da smo poraženci, če kot potrošniki ne plačamo najnižje cene, kot poslovneži ne dosežemo najvišjega dobička in kot vlagatelji ne dosežemo najvišjega donosa. Potrebujemo revolucijo vrednot, da bomo življenje cenili bolj kot denar in da bomo lahko kot potrošniki, lastniki podjetij in vladni voditelji sprejemali odločitve v svojem razsvetljenem lastnem interesu, hkrati pa koristili vsemu življenju. To je v resnici bitka malih proti velikim. Mislili smo, da je globalna bitka med komunizmom in kapitalizmom, med veliko vlado in velikimi podjetji. Danes pa se zavedam, da gre za bitko med malimi in velikimi podjetji. Izbrati moramo med sistemom, ki ga nadzorujeta Wal-Mart in Monsanto, ali sistemom, ki je zgrajen okoli družinskih podjetij in družinskih kmetij. Izbrati moramo med korporacijami, ki jih poganja dobiček, in lepimi podjetji, ki jih vodimo z ljubeznijo in skrbjo. Rad bi končal s predstavljanjem mize za šest milijard – vse ljudi sveta, ki sedijo na veliki življenjski gostiji. Z rokami okoli mize bi lahko ponudili tole milost:
Mati Zemlja, nebeški Oče, Vesoljni Duh, ki prebivaš v vsem življenju,
Odpusti nam za škodo, ki smo jo povzročili našemu planetu ter rastlinam in živalim, ki živijo tukaj z nami,
Odpusti nam za škodo, ki smo si jo povzročili.
Hvala, ker nam daješ pogum, da odmislimo strahove, da nimamo dovolj zase.
Da bi lahko naredili prostor za vsakega izmed nas okoli te mize obilja in hrane,
Hvala za ustvarjalnost, ki ste jo vložili v iskanje načinov, kako lahko vsak od nas sodeluje pri pripravi te velike pojedine.
Da se vsi lahko združimo v zadovoljstvu ob dobro opravljenem delu.
Ko se zdaj zberemo v Ljubljeni skupnosti,
Za to hrano, ki jo delimo z največjim veseljem, se zahvaljujemo,
Vedeti, da si prisoten v užitku vsakega grižljaja
In ljubezen, ki sije okoli nas z vsakega nasmejanega obraza.
Amen.
Obdobje vprašanj in odgovorov
(Vprašanja so bila nerazumljiva; sledijo samo odgovori.)
Očitno pozimi ne moremo dobiti vseh svojih pridelkov lokalno. Ena od težav v Pensilvaniji, tako kot sem prepričan tudi tukaj v Novi Angliji, je, da so stroški goriva tako visoki, da je pozimi v rastlinjakih težko veliko pridelati. Imamo pa kmeta, ki zbira olje iz cvrtnikov v restavracijah in ga uporablja za ogrevanje svojih rastlinjakov. Zaradi stroškov goriva je lahko gojil kumare in nekaj drugih stvari, ki si jih v rastlinjakih nikoli ne bi mogel privoščiti. Naša fundacija mu pomaga pridobiti nepovratna sredstva za širitev poslovanja, na naši ulici pa začenjamo z modelnim centrom za recikliranje z rezervoarjem, ki hrani olje za cvrtje iz okoliških restavracij. Upamo, da mu bomo lahko pomagali revolucionirati kmetijstvo v Lancaster Countryju, tako da bo imel vedno več rastlinjakov, ki jih je mogoče poceni ogrevati, ko je mrzlo. Trudimo se, da ne bi naročali hrane iz Kalifornije, vendar moramo. Trenutno iščemo načine, kako spoznati nekatere kmete na Floridi. Pozimi smo dobivali tropsko sadje iz Portorika z ekološke kmetije, ki bi ga pošiljali neposredno v Filadelfijo. Kupili smo tam, ker smo kmeta dejansko poznali. Zdaj iščemo majhen nasad ekoloških citrusov na Floridi, s katerim bi lahko imeli neposreden stik.
Nismo proti svetovni trgovini. Pravimo, da bodite pozorni na to, s kom trgujete. Zaradi stroškov prevoza čim manj trgujte na dolge razdalje, če pa morate, potem kupujte na način, ki podpira lokalno skupnost, od katere kupujete. Tudi če kupujemo iz oddaljenih krajev, kot sta Florida in Kalifornija, poskušamo prepoznati majhne kmetije, namesto da bi šli prek korporativnega sistema.
*
Trenutno je razmerje med najbolje plačanimi in najnižje plačanimi štiri proti ena. Nekega dne bom morda moral kuharju plačati več in to bo razmerje spremenilo. Ne poznam veliko podjetij s takim razmerjem. Kar zadeva sodelovanje zaposlenih pri odločanju o tem, kako dajemo svoj denar
COMMUNITY REFLECTIONS
SHARE YOUR REFLECTION
3 PAST RESPONSES
Humane and Heart-touching story. We become necessary only when we meet need of others. That's only when we fill our own needs.
Wow, really enjoyed the read!!! Couldn't help but feeling all along a strong desire to come and visit and why not, partake by volunteering... Doable?? Lots of love and blessings from a "Black Cat!"
This was a part of my morning read and so inspiring! Thank you for all that you have done and do for your community and The opportunity to inspire small business owners!