.png)
Blandt vores samfundsture fokuserer øko-turen hvert år på et andet miljøtema for at give os en større følelse af sted. Hvor kommer vores vand fra i Philadelphia? Hvor kommer vores energi fra? Hvor bliver vores affald af? Vi har fælleshaveture i indre by og prisvenlige boligture; vi laver en Child Watch-tur, et koncept startet af Marian Wright Edelman hos Children's Defence Fund. Det var der, sloganet "Intet barn efterladt" kom fra, men hun mener det virkelig! Vi har forskellige temaer – såsom ungdomsret, uddannelse, sundhedspleje eller rekreation – for vores ture til den indre by for at se, hvilke programmer der lykkes, og hvilke behov hos børn i den indre by, der stadig ikke er opfyldt. Der er samfundstjenestedage, mange drevet af min datter Grace. Hun driver også vores filmserie. Vi har for nylig vist "Outfoxed" om Fox News-kanalen og "Life and Death", som beskriver, hvordan den globale økonomi har påvirket Jamaica. Vi har lige vist "End of Suburbia" om de stigende oliepriser. Nogle gange siger folk, at jeg ikke rigtig er i restaurationsbranchen, at det, jeg faktisk gør, er at bruge god mad til at lokke uskyldige kunder til social aktivisme! Ja, vi organiserede busser til Washington for at protestere mod krigen i Irak. Vi havde flere busser til det og for nylig til pro-choice-marchen.
Sjov er også en stor del af forretningen, og vi hylder glæden ved fællesskabet. Når du kommer i restauranten, behøver du ikke tænke på alle problemer i verden. Du kan spise, drikke og være glad. Vi har mange arrangementer, der kun er for sjov. Vi fejrer mangfoldigheden på gaden med vores Rum- og Reggae-festival eller Noche Latina-aftener med dans og livebands. Nytårsdag har vi vores årlige Pyjamas-Party Brunch, som vi har lavet i tyve år. Når folk ankommer i deres pyjamas og klæder, tager jeg billeder, som vi sætter op på væggen hvert år. En universitetsstuderende kom ind i år med sin kæreste og pegede på et billede af ham i sin pyjamas, mens han holdt sin bamse, taget, da han var fire. Det skaber en ægte følelse af fællesskab.
Den 4. juli aften har vi Ballet Frihed og Retfærdighed for Alle, og jeg satte en sketch på, der hedder Nationens fødsel. Først kommer en uafhængighedskrigssoldat med sin tromme, så en jordemoder med sin lanterne, og så kommer jeg ud klædt ud som en gravid kolonikvinde, med et klovneansigt, en lille kolonihue og et skilt på ryggen, hvor der står: "George Washington sov her." Jeg sætter mig i en stor seng på gaden, og min jordemoder føder tvillinger, en hvid kvinde og en sort kvinde klædt i rødt, hvidt og blåt, med skilte med "Retfærdighed" og "Frihed". De hopper op på scenen og laver en stepdans til "Yankee Doodle Dandy". Så triller vi Frihedsgudinden ud. Grace, helt i grønt, har været statuen flere gange, fordi hun er høj. Vi tænder vores stjernekastere og synger "God Bless America". Det er meget patriotisk!
Engang havde jeg en drøm om at gå ind på en restaurant. I stedet for at bede om et bord til to eller fire, sagde jeg: "Jeg vil gerne have et bord til seks milliarder, tak," og forestillede mig en verden, hvor der ikke var sult, og hvor alle havde en plads ved bordet, både politisk og økonomisk. På det tidspunkt støttede USA Contras i Nicaragua. Præsident Reagan sagde, at sandinisterne var kommunister. I mine yngre dage var jeg blevet narret i Vietnams tilfælde, så jeg besluttede at tage derned og selv finde ud af, hvad der skete. Det besøg førte til vores første søsterrestaurant i Nicaragua. Idéen er at tage vores kunder og vores personale til lande, der er i modstrid med USA, for at finde ud af, hvordan amerikansk udenrigspolitik faktisk påvirker livet for mennesker i forskellige lande, og at vise, at det er gennem dialog og forståelse og kommunikation, at vi opnår verdensfred frem for gennem økonomisk og militær dominans. Vores rejser har ført os til Cuba, Vietnam, Sovjetunionen, El Salvador, Mexico og Mellemøsten. Vi har spist med zapatisterne, sandinisterne, Viet Cong og sovjeterne, så vores kaldenavn er "Eating with the Enemy".
Vi forsøger at udvikle økonomiske bånd, uanset hvor vi går, for at bruge kraften i økonomisk udveksling til at hjælpe andre. I 1997 var jeg meget ked af Acteal-massakren på oprindelige folk i Mexico og ville finde ud af, hvad mere jeg kunne gøre for at hjælpe i stedet for blot at tage vores kunder til Chiapas for at lære om den zapatistiske pro-demokratiske bevægelse. Jeg besluttede at tage en delegation af forretningsfolk, der henter kaffe eller tekstiler fra Mexico, for at observere og være vidne til, hvordan volden påvirkede de oprindelige folks økonomi. Vi holdt en pressekonference i Mexico City, og mange journalister dukkede op, fordi vi var forretningsfolk i stedet for fredsaktivister. Vi talte om behovet for fred og autonomi for de oprindelige folk. Overskriften i avisen den næste dag sagde: "US Firms Call for Peace in Chiapas." Det viste mig på første hånd styrken af progressive forretningsfolks stemme. Jeg vendte tilbage hvert år i fem år og tog altid andre forretningsfolk med for at støtte Zapatista-økonomien. Det lykkedes os at finansiere den første forsendelse af kaffe fra Zapatistas autonome zone til det amerikanske marked, kaffe vi serverer på White Dog Cafe.
Jeg tror på, at formålet med forretning er at tjene, og derfor er White Dog-missionen ganske enkelt at være fuldt ud til tjeneste på fire områder: at betjene vores kunder, tjene hinanden som medarbejdere, tjene vores samfund og tjene jorden. Der er mange forskellige måder, vi gør dette på. En af de vigtigste måder at tjene jorden og vores samfund og vores kunder på på én gang er, at vi køber lokalt fra økologiske landmænd, samtidig med at vi uddanner folk omkring problemerne omkring bæredygtigt landbrug og fortæller dem, at vi forgifter os selv og forgifter jorden og vores vand og vores luft med kemiske pesticider og kunstgødning. Uddannelse er blevet et produkt af den hvide hund sammen med mad og service. Jeg hørte engang Willis Harmon sige, at han tror på, at alle virksomheder i sidste ende vil have uddannelse som produkt. Det tror jeg er rigtigt; det er helt sikkert sket for os.
I lang tid har jeg kendt til fritgående høns og æg. Jeg har vidst vigtigheden af at sørge for, at det kalvekød, vi serverer, er opdrættet naturligt sammen med sin mor. Men jeg havde ingen idé om, hvordan svinekød blev opdrættet i dette land, før jeg læste John Robbins' bog Diet for a New America for et stykke tid tilbage og lærte om den grusomme måde, søer holdes på på fabriksbedrifter, låst inde i små metalkasser, hvor de overhovedet ikke kan bevæge sig, frem eller tilbage. De står på cement hele deres liv, deres ekskrementer drænet til en lagune, der derefter forurener vandspejlet. De føler aldrig solskin eller en brise komme igennem, de føler aldrig, hvordan det er at indånde frisk luft. Meget intelligente og meget sociale væsner, disse grise har aldrig mulighed for at socialisere med andre dyr, at opdrage og passe smågrise, at gøre noget, der giver dem glæde ved at være en gris eller i at eksistere som en del af universet, som naturen havde til hensigt. Den grusomme måde, de bliver behandlet på, er sådan en perversion, en krænkelse af naturen. Det er et eksempel på det industrielle system, der er gået amok, når levende væsner behandles, som om de var maskiner. For mig er dette helligbrøde; det er et brud på vores pligt at være gode forvaltere af husdyr og at respektere livet. Jeg var forarget, så jeg gik ud i køkkenet og sagde: "Tag alt svinekødet af menuen", fordi jeg indså, at det svinekød, vi serverede, kom fra de barbariske forhold. Det gør det meste af svinekødet i dette land, medmindre du søger et alternativ. Jeg sagde: "Tag baconen, skinken og svinekoteletterne af - indtil vi kan finde en human kilde til vores svinekød." Vi spurgte landmanden, der hentede fritgående kylling og æg fra Lancaster County, om han kendte et sted, der opdrættede grise på traditionel vis, og det gjorde han. Han begyndte at bringe en gris ind hver uge, og nu får vi to grise om ugen, hele grisen. Det betyder, at du skal finde en måde at bruge alle delene på, hvilket faktisk er en god ting miljømæssigt og en kreativ udfordring for vores kokke.
I mellemtiden fandt jeg ud af grusomhederne i oksekødsindustrien og vigtigheden af at købe græskødskød for både dyrets og forbrugernes sundhed. Til sidst var jeg i stand til at finde kilder til alle vores kødprodukter – vores oksekød, grise, lam og kyllinger – fra små gårde i vores eget område, hvor vi ved, hvordan dyrene opdrættes. Da jeg endelig fik taget hånd om alt det, tænkte jeg, jamen nu er jeg færdig; vi har en grusomhedsfri menu. Vi er den eneste restaurant i byen, der kan sige det, så dette kan være vores markedsniche. Men så sagde jeg til mig selv: Judy, hvis du virkelig bekymrer dig om de grise, der bliver behandlet så grusomt, hvis du virkelig bekymrer dig om de små landmænd, der bliver drevet ud af virksomheden af store fabriksbedrifter, hvis du bekymrer dig om miljøet, der bliver forurenet af systemet, hvis du bekymrer dig om det landlige samfund, der ændrer sig så drastisk på grund af dem i deres forfærdelige fabriksgårde, hvis kødet er fyldt med kødet i deres nabolag, antibiotika og hormoner, så ville du lære dine konkurrenter at gøre det, du gør. Det var det næste skridt for mig, og det var et kæmpe stort, fordi vi som forretningsfolk bliver lært at være konkurrencedygtige og at ønske, at vores restaurant skal være den bedste restaurant. Det burde ikke engang falde mig ind at dele det, jeg ved, med konkurrenterne, men jeg indså, at dette var min udfordring.
Det er ikke nok at opnå den bedste forretningspraksis inden for vores egen virksomhed; vi er nødt til at arbejde uden for vores egne virksomheder og dele vores viden med andre, herunder vores konkurrenter, hvis vi vil skabe reel forandring. Så jeg startede en nonprofit, White Dog Cafe Foundation, og jeg satte 20 procent af vores overskud i fonden og andre nonprofitorganisationer. Vi kører programmer gennem vores nonprofit samt giver små tilskud. Vi startede med grise. Jeg spurgte landmanden, der hentede to grise om ugen, om han ville udvide sin virksomhed. Da han sagde ja, spurgte jeg, hvad der holdt ham tilbage. Han sagde, at han havde brug for 30.000 dollars for at købe en kølebil. Jeg lånte ham $30.000, og han købte lastbilen.
Jobbet for fondens første direktør var at yde gratis rådgivning til vores konkurrenter – kokkene og restaurantejerne i Philadelphia – for at lære dem vigtigheden af at købe humant opdrættet svinekød og andre produkter fra lokale familiefarme. Til sidst startede hun Fair Food Farm Stand i Læseterminalen; 100 procent af vores produkter kommer fra lokale gårde og små fødevareproducenter i vores område frem for fra industrisystemet. Vores andet projekt er Sustainable Business Network of Greater Philadelphia, som understøtter og forbinder lokalt ejede uafhængige virksomheder, der måler succes ud fra den tredobbelte bundlinje af mennesker, planet og profit. Personligt er det et middel for mig at lære andre iværksættere, hvad jeg har lært i erhvervslivet, og sprede White Dog-modellen. Fonden har nu fire fuldtidsansatte. Dens mange arrangementer og programmer har til mission at hjælpe med at opbygge en lokal levende økonomi i vores region.
To begivenheder fandt sted i efteråret 1999, som fik mig til at rette min fulde opmærksomhed mod at opbygge en bevægelse og medstifte Business Alliance for Local Living Economies (BALLE) . Den første var den massive protest mod Verdenshandelsorganisationen i Seattle i 1999. Jeg var så imponeret over de unge mennesker, som faktisk blev vidende om, hvad WTO handler om. Jeg vidste ikke selv, hvad der skete i Seattle, men min datter Grace gik. Hun tog den skjorte med sig tilbage, hun bar, mens hun var til demonstrationen. Hun kunne ikke komme til sit hotelværelse på grund af alle gadeblokaderne, så hun bar den samme skjorte i tre-fire dage. Jeg har den i en æske i porcelænsskabet sammen med de andre familiearvestykker. Det mindede mig om, da jeg var en lille pige, da jeg gik op på min bedstemors loft og åbnede en knirkende gammel kuffert. Indeni var min fars flådeuniform fra Anden Verdenskrig, og jeg vidste, at min bedstemor virkelig elskede den, som jeg værdsætter Graces beskidte skjorte fra Seattle. For mig repræsenterer hendes skjorte den enkle, ydmyge uniform af den ikke-voldelige revolution mod virksomhedernes tyranni. Da jeg så på, hvad der skete i Seattle, så jeg miljøforkæmpere, fagforeningsledere, landmænd, studerende og så videre, men fraværende var stemmen fra progressiv business. Protesten var imod alt, hvad vi ikke kan lide ved erhvervslivet, men ingen formulerede en ny vision om, hvad forretning skulle og kunne være. Jeg spurgte mig selv: Hvordan kan vi rette unge menneskers energi mod at bygge et positivt alternativ?
Kun få dage efter Seattle skete den anden begivenhed: Ben og Jerry's blev solgt til Unilever. Det var ikke efter eget valg. Virksomheden bekæmpede den, men fordi den er offentligt handlet, skal den ifølge loven sælge til højestbydende, hvis det er til fordel for deres aktionærers økonomiske interesser. Da det endelig sank, satte jeg mig op i sengen midt om natten og sagde til mig selv: "Herregud, de har Ben og Jerry's!" Jeg kunne bare ikke tro det. Det selskab var lederen af vores bevægelse og havde lært os så meget. Jeg lærte om levelønnen fra Ben og Jerry's. Det var Ben og Jerry's, der kom med ideen om at måle succes ved en multipel bundlinje. Med salget af Ben og Jerry's til Unilever samt Odwalla til Coca Cola, Cascadian Farms til General Mills og det meste af Stonyfield Farms yoghurt til Groupe Danone (moderselskabet til Dannon Yogurt), indså jeg, at vores bevægelse for socialt ansvarlig forretning var nødt til at gentænke sig selv. Vi havde for eksempel aldrig beskæftiget os med spørgsmål om ejerskab, størrelse og sted. Selvom bevægelsen for ansvarlig virksomhed er vokset, er det stadig sådan, at miljøet er blevet værre, uligheden i rigdom er blevet værre, og vi har en social krise på grund af familiebedrifter, der er tvunget ud af fabriksbedrifter, familievirksomheder, der er tvunget ud af Wal-Marts.
For nylig talte jeg i Indiana i den lille by Greencastle. Da jeg blev kørt ind til byen, spurgte jeg chaufføren om dette fællesskab. Han pegede på den tomme butiksfacade, hvor den lokalt ejede videobutik plejede at være. Nu er der en Blockbusters. Ved middagen den aften mødte jeg en kvinde, hvis mand havde startet en byggemarked. Han havde den i atten år, indtil han blev tvunget til at lukke dens døre, fordi et Home Depot var åbnet i nærheden. Den unge mand, der introducerede mig den aften, havde fået et stipendium af et varehus i Greencastle, der gav stipendier til lokale universitetsstuderende. Nu er den butik også ude af drift på grund af konkurrence fra kæder og store butikker.
Vi står også over for en politisk krise, hvor multinationale selskaber i stigende grad dominerer vores liv – den mad vi spiser, det tøj vi har på, de nyheder vi ser og hører – og kontrollerer vores regering. Politikere og regeringsadministratorer, som ofte er tidligere administrerende direktører og lobbyister, skylder ofte deres job til de selskaber, der finansierer politiske kampagner. Sammenlægningen af virksomheders interesser med regeringen defineres som fascisme. Vi skal bringe magt og frihed tilbage til "vi folket." Det kan vi gøre ved at ændre vores økonomi.
Jeg ser nu, at der er to fronter i bevægelsen for ansvarligt erhvervsliv. En front forsøger at reformere store virksomheder; den anden front arbejder på at skabe et alternativ til virksomhedernes globalisering, som vil opbygge økonomisk magt i vores lokalsamfund gennem lokalt virksomhedsejerskab. Derfor var jeg for tre år siden med til at stifte BALLE. Vores formål er at katalysere, styrke og forbinde lokale erhvervsnetværk over hele landet, og vi har omkring 25 netværk, vi arbejder med nu, inklusive et i nærheden her i Pioneer Valley i det vestlige Massachusetts, som kaldes Valley BALLE. Mens jeg læste Small Is Beautiful, indså jeg, at vi organiserer BALLE efter et koncept, der ligner det, Schumacher foreslog, da han sagde: "Vi har altid brug for både frihed og orden. Vi har brug for friheden for masser af små, autonome enheder, og samtidig orden i storskala, muligvis global, enhed og koordination." Det er noget, vi ærer i BALLE. Vi giver et redskab til sammenhold og koordinering, men vores medlemmer er autonome lokale erhvervsnetværk, der træffer deres egne beslutninger. At være i BALLE hjælper disse lokale netværk med at dele bedste praksis, udvikle fælles værdier og formulere en ny vision for virksomhedens rolle i vores liv.
Denne bevægelse handler i bund og grund om decentralisering og den frihed, der følger med:
-decentralisering af økonomien ved at sprede ejerskab mere bredt for at bringe økonomisk kontrol tilbage til samfundene;
-decentralisering af vores energikilde, så vi ikke er afhængige af olie fra fjerne steder, og alle samfund har energisikkerhed, der er bæredygtig;
-decentralisering af vores fødevaresystem, så vi har fødevaresikkerhed - som Chief Lyons sagde tidligere, for at have frihed skal vi have adgang til fødevarer;
-decentralisering af kommunikation, som fremmer uafhængige medier (internettet har været nyttigt til at decentralisere medierne);
-decentralisering af kultur for at beskytte lokale kulturer, fordi virksomhedernes globalisering har skabt en monokultur, der bringer vestlig kultur til resten af verden.
Dette er ikke en bæredygtig kultur. Det er en voldelig kultur og en, der ikke tager sig ordentligt af de ældre, vores børn og dyrene. Vi er en kultur, der forbruger mere end vores andel af jordens ressourcer og forurener mere end jorden kan absorbere. Det er ikke en kultur, der bør eksporteres; i stedet bør det reformeres og gøres mere som de oprindelige kulturer, vi ødelægger.
Livsnerven i virksomhedernes globalisering er global transport. Selvom vi taler om global opvarmning, fortsætter vi med at sende ting til hele verden unødigt. Hvorfor skal vi i Philadelphia købe yoghurt, der kommer fra New England? Vi burde købe yoghurt fra vores egne yoghurtfirmaer, der køber fra vores lokale mejerier. Hvorfor skal vi købe øl fra Europa, når vi har bryggerier i vores egne byer? Hver by burde have sit eget bryggeri, bageri og cremeeri. Vores vision er, at vores samfund skal være selvhjulpne, at vi ikke skal være afhængige af store virksomheder for vores basale behov for mad, husly, tøj og energi.
I processen med at opbygge lokale økonomier vil der blive skabt mange små virksomheder, virksomheder, der dyrker, distribuerer og behandler fødevarer – fremstiller konserves, saucer og supper af lokale landbrugsprodukter – samt virksomheder, der designer og laver tøj af lokalt dyrkede fiberafgrøder. Når et produkt ikke er tilgængeligt lokalt, bør forbrugerne købe på en måde, der hjælper og støtter det lokalsamfund, hvor produktet, såsom kaffe eller chokolade, stammer fra. Det er vigtigt at vide, hvor dit køb kommer fra, at vide, at gennem fair trade er andre samfund i andre dele af landet eller verden modtagerne af købet.
BALLE dirigerer forbrugerne til lokalt ejede virksomheder gennem Local First-kampagner i byer, idet de bruger hinandens bedste resultater som modeller; det distribuerer til vores medlemmer Local First how-to kits baseret på succesfulde kampagner. Vores Local First i Philadelphia lanceres næste år. Den hidtil mest succesrige er i Bellingham, Washington. Den har sammensat et sæt, som vi deler ud til alle medlemmer af BALLE.
Gennem BALLE opretter vi en online markedsplads. Hvert netværksmedlem af BALLE vil indtaste navnene på deres fællesskabs produkter. Når du leder efter et produkt, vil markedspladsen først søge inden for 50 miles, derefter 100 miles, og hvis den ikke finder det produkt, vil den gå ind i den nationale database, så du kan identificere små virksomheder i forskellige dele af landet. På denne måde begynder vi at opbygge en økonomi af små til små rundt om i verden.
Investorernes rolle er afgørende. Vi skal begynde at rette penge mod vores lokalsamfund. At sætte penge på aktiemarkedet er en fejl, som mange progressive mennesker begår. De mener, at de ved at investere i socialt screenede fonde gør det rigtige. Nå, efter at jeg havde lagt penge i screenede aktier, så jeg, at Wal-Mart var noteret blandt dem! Så for fem år siden tog jeg alle mine penge ud af aktier og lagde hver eneste cent i The Reinvestment Fund i Philadelphia, hvor mine penge er lånt ud til små virksomheder og nonprofitorganisationer i mit eget samfund. Fonden gav endda pengene til at bygge de vindmøller i det centrale Pennsylvania, som jeg nu får min energi fra. En vigtig del af lokal-levende-økonomi-bevægelsen er at investere kapital lokalt.
Et af de farligste aspekter af virksomhedernes globalisering er, at store virksomheder historisk har brugt magt og militær til at beskytte deres adgang til billige naturressourcer, billig arbejdskraft og udviklingen af nye markeder. Thomas Friedman, som har en klumme i The New York Times , sagde, at du ikke kan have McDonald's uden McDonnell Douglas, våbenforsvarsfirmaet. Den måske største fordel ved lokal-levende-økonomi-bevægelsen er, at vi ved at skabe selvhjulpenhed skaber grundlaget for verdensfred. Hvis alle samfund havde fødevaresikkerhed, vandsikkerhed og energisikkerhed, hvis de værdsatte mangfoldighed af kultur frem for en monokultur, ville det være grundlaget for verdensfred. Schumacher sagde: "Folk, der bor i meget selvforsynende lokalsamfund, er mindre tilbøjelige til at blive involveret i storstilet vold end mennesker, hvis eksistens afhænger af verdensomspændende handelssystemer." Der går du!
Lad mig indkapsle bevægelsen for lokal-levende-økonomi for dig ved at sammenligne, hvad den er, og hvad den ikke er, hvad den gør, og hvad den ikke gør:
maksimering af relationer, ikke af overskud;
-vækst af bevidsthed og kreativitet, ikke mærker og markedsandele;
-demokrati og decentralt ejerskab, ikke koncentreret rigdom; et levende afkast, ikke det højeste afkast;
-en leveløn, ikke mindstelønnen;
-en rimelig pris, ikke den laveste pris; deling, ikke hamstring;
-enkelhed, ikke luksus;
-livstjenende, ikke selvtjenende;
-partnerskab, ikke dominans; samarbejde, ikke konkurrence;
-vind-vind udveksling, ikke vind-tab udnyttelse;
-familiegårde, ikke fabriksgårde;
-biodiversitet, ikke monokulturer;
-kulturel mangfoldighed, ikke monokultur;
-kreativitet, ikke konformitet;
-slow food, ikke fastfood;
-vores penge, ikke Starbucks;
-vores marked, ikke Wal-Mart;
-en kærlighed til livet, ikke en kærlighed til penge.
I vores revolution mod virksomhedernes tyranni vedtager BALLE en strategi, som Gandhi brugte i sin ikke-voldelige revolution mod britisk tyranni. Da Indien blev koloniseret, blev markerne plantet i eksportafgrøder, med det resultat, at det indiske folk mistede deres fødevaresikkerhed og millioner sultede ihjel. Gandhi sagde til folket: Plant fælleshaver, så I får fødevaresikkerhed. Han sagde: Tag alt det tøj, der er lavet i Storbritannien, læg det i en stor bunke og brænd det. Det er derfor, man ofte ser ham afbilledet ved spindehjulet, hvor han lærer folk at spinde hør og bomuld, der dyrkes i Indien, i stedet for at sende det til London for at blive lavet om til fancy tøj og derefter sendt tilbage til Indien. Saltmarchen var i virkeligheden en march mod privatisering: saltet burde tilhøre alle. Vi kunne godt bruge flere saltmarcher i dag.
Da jeg gik ind i køkkenet den dag og sagde: "Tag alt svinekødet af menuen," indså jeg, at jeg fulgte en strategi fra Gandhis og Martin Luther Kings, kaldet taktikken for ikke-samarbejde. Når du nægter at samarbejde med et ondt system, er det det afgørende første skridt. Uanset om det er Montgomery-busboykotten eller afvisningen af at gå sammen med fabrikslandbrug, så er du først i stand til at skabe et alternativ, når du siger nej til det onde system, hvilket er hvad jeg gjorde, da jeg stoppede med at købe fabrikskød. Vi kan hver især finde vores indgang til denne bevægelse ved at modstå noget, vi ser som et ondt system: hvis det er sweatshop-tøj, kan du forpligte dig til at vide, hvem der har lavet dit tøj; hvis det er industrielt landbrug, kan du købe mad fra lokale landmænd ved at gå til gårdmarkeder eller blive medlem af en CSA-farm (community supported agriculture); hvis det er aktiemarkedet, kan du disinvestere i aktier og investere lokalt. Der er mange måder at deltage på.
Vi lærer, at vi er tabere, hvis vi ikke betaler den laveste pris som forbrugere, tjener den højeste profit som forretningsfolk og får det højeste afkast som investorer. Vi har brug for en revolution i værdier, så vi vil værdsætte livet mere end penge, og så vi kan træffe beslutninger som forbrugere og virksomhedsejere og regeringsledere i vores oplyste egeninteresse, og samtidig gavne hele livet. Dette er virkelig en kamp mellem de små og de store. Vi plejede at tro, at den globale kamp stod mellem kommunisme og kapitalisme, mellem storregering og storvirksomhed. Men i dag er jeg klar over, at det er en kamp mellem de små virksomheder og de store. Vi skal vælge mellem et system, der styres af Wal-Mart og Monsanto, eller et system, der er bygget op omkring familievirksomheder og familiefarme. Vi skal vælge mellem virksomheder drevet af profit og smukke virksomheder, der drives med kærlighed og omsorg. Jeg vil gerne slutte af med at forestille mig det bord til seks milliarder - alle verdens mennesker sætter sig til livets store banket. Ved at slå hænderne sammen om bordet, kan vi tilbyde denne nåde:
Moder Jord, himmelske Fader, Universelle Ånd, der bor i alt liv,
Tilgiv os for den skade, vi har gjort på vores planet og de planter og dyr, der bor her hos os,
Tilgiv os for den skade, vi har forvoldt hinanden.
Tak fordi du gav os modet til at lægge vores frygt for ikke at have nok til os selv til side
Så vi kunne give plads til hver enkelt af os omkring dette bord med stor overflod og næring,
Tak for den kreativitet, det har krævet at finde måder, hvorpå vi hver især kan deltage i tilrettelæggelsen af denne store fest
Så vi alle kan være med til at tilfredsstille vores veludførte arbejde.
Mens vi nu samles i det elskede samfund,
Vi tilbyder vores taknemmelighed for denne mad, vi deler med den største glæde,
At vide, at du er til stede i fornøjelsen af hver bid
Og den kærlighed, der skinner rundt omkring os fra hvert eneste smilende ansigt.
Amen.
Spørgsmål & svar periode
(Spørgsmål var uhørlige; kun svarene følger.)
Vi kan naturligvis ikke få alle vores produkter lokalt om vinteren. Et af problemerne i Pennsylvania, som jeg er sikker på er tilfældet her i New England, er, at udgifterne til brændstof er så store, at det er svært at hæve meget i drivhuse om vinteren. Men vi har en landmand, der har samlet olie fra restaurantfriture og brugt den stegeolie til at opvarme sine drivhuse. Han har været i stand til at dyrke agurker og et par andre ting, som du aldrig havde råd til at dyrke i drivhuse på grund af omkostningerne ved brændstoffet. Vores fond hjælper ham med at få et tilskud til at udvide sin forretning, og på vores blok starter vi et modelgenbrugscenter med en tank, der rummer stegeolie fra de omkringliggende restauranter. Vi håber, at vi kan hjælpe ham med at revolutionere landbruget i Lancaster Country ved at have flere og flere drivhuse, der kan opvarmes billigt, når det er koldt. Vi prøver ikke at bestille mad fra Californien, men det er vi nødt til. Lige nu undersøger vi måder at lære nogle af bønderne i Florida at kende. Vi fik tropiske frugter fra Puerto Rico om vinteren fra en økologisk gård, der ville sende direkte til Philadelphia. Vi købte der, fordi vi faktisk kendte landmanden. Nu prøver vi at finde en økologisk citruslund i Florida, en lille en som vi kunne have et direkte forhold til.
Vi er ikke imod global handel. Det, vi siger, er, vær bevidst om, hvem du handler med. Lav så lidt langdistancehandel som muligt på grund af transportomkostningerne, men hvis du skal gøre det, så køb på en måde, der understøtter det lokalsamfund, du køber fra. Selvom vi køber fra fjerntliggende steder som Florida og Californien, forsøger vi at identificere små gårde i stedet for at gå gennem et virksomhedssystem.
*
Lige nu er vores forhold mellem de højest lønnede og de lavest lønnede fire til en. En dag skal jeg måske betale en kok mere, og det vil ændre forholdet. Jeg kender ikke mange virksomheder, der har sådan et forhold. Hvad angår medarbejdernes deltagelse i at beslutte, hvordan vi giver vores penge
COMMUNITY REFLECTIONS
SHARE YOUR REFLECTION
3 PAST RESPONSES
Humane and Heart-touching story. We become necessary only when we meet need of others. That's only when we fill our own needs.
Wow, really enjoyed the read!!! Couldn't help but feeling all along a strong desire to come and visit and why not, partake by volunteering... Doable?? Lots of love and blessings from a "Black Cat!"
This was a part of my morning read and so inspiring! Thank you for all that you have done and do for your community and The opportunity to inspire small business owners!