.png)
Међу нашим обиласцима заједнице, еко-тура се сваке године фокусира на различиту тему животне средине како бисмо имали бољи осећај места. Одакле долази наша вода у Филаделфији? Одакле долази наша енергија? Где иде наш отпад? Имамо обиласке башта заједнице у центру града и обиласке приступачних станова; организујемо турнеју „Надгледање деце“, концепт који је започела Маријан Рајт Еделман у Фонду за одбрану деце. Одатле је дошао слоган „Ниједно дете не сме бити запостављено“, али она то заиста мисли! Имамо различите теме – као што су малолетничко правосуђе, образовање, здравствена заштита или рекреација – за наша путовања у центар града како бисмо видели који програми успевају и које потребе деце из центра града још увек нису задовољене. Постоје дани друштвено корисног рада, многе које води моја ћерка Грејс. Она такође води нашу филмску серију. Недавно смо приказали „Outfoxed“ о каналу Fox News и „Life and Death“, који описује како је глобална економија утицала на Јамајку. Управо смо приказали „End of Suburbia“ о растућој цени нафте. Понекад људи кажу да се заправо не бавим угоститељством, већ да оно што заправо радим јесте да користим добру храну да бих намамио невине муштерије у друштвени активизам! Да, организовали смо аутобусе за одлазак у Вашингтон на протест против рата у Ираку. Имали смо неколико аутобуса за то, а недавно и за марш за право на избор.
Забава је такође велики део посла, а ми славимо радост заједништва. Када дођете у ресторан, не морате да размишљате о свим проблемима на свету. Можете јести, пити и веселити се. Имамо много догађаја који су само за забаву. Славимо разноликост на улици уз наш фестивал рума и регеа или вечери „Ноче Латина“ уз плес и бендове уживо. На Нову годину имамо наш годишњи пиџама-парти бранч, који организујемо већ двадесет година. Док људи долазе у пиџамама и огртачима, ја их фотографишем, које сваке године стављамо на зид. Један студент је ове године ушао са својом девојком и показао на слику себе у пиџами, како држи свог плишаног медведића, снимљену када је имао четири године. То гради прави осећај заједништва.
Уочи Четвртог јула имамо бал „Слобода и правда за све“, и ја изводим скеч под називом „Рођење нације“. Прво излази војник из Америчког рата за независност са својим бубњем, затим бабица са фењером, а онда ја излазим обучена као трудна колонијална жена, са кловновским лицем, малом колонијалном капом и знаком на леђима на којем пише: „Џорџ Вашингтон је овде спавао“. Лежем у велики кревет на улици, а моја бабица порођава близанце, белкињу и црнкињу обучене у црвено, бело и плаво, држећи знакове на којима пише „Правда“ и „Слобода“. Оне скачу на сцену и степују уз песму „Јенки Дудл Денди“. Затим износимо Кип слободе. Грејс, сва у зеленом, била је неколико пута код статуе јер је висока. Палимо прскалице и певамо „Боже, благослови Америку“. Веома је патриотски!
Једном сам сањао да улазим у ресторан. Уместо да тражим сто за двоје или четворо људи, рекао сам: „Желео бих сто за шест милијарди, молим“, замишљајући свет у коме нема глади и где свако има место за столом, и политички и економски. У то време, Сједињене Државе су подржавале Контраше у Никарагви. Председник Реган је рекао да су Сандинисти комунисти. У младости сам био преварен у случају Вијетнама, па сам одлучио да одем тамо и сам сазнам шта се дешава. Та посета је довела до нашег првог сестринског ресторана у Никарагви. Идеја је да одведемо наше госте и наше особље у земље које су у сукобу са Сједињеним Државама, да сазнамо како спољна политика САД заправо утиче на животе људи у различитим земљама и да покажемо да се светски мир постиже дијалогом, разумевањем и комуникацијом, а не економском и војном доминацијом. Наша путовања су нас одвела на Кубу, Вијетнам, Совјетски Савез, Ел Салвадор, Мексико и Блиски исток. Јели смо са Сапатистима, Сандинистима, Вијетконговцима и Совјетима, па нам је надимак „Једемо са непријатељем“.
Трудимо се да развијемо економске везе где год да идемо, да користимо моћ економске размене да помогнемо другима. Године 1997. био сам веома узнемирен масакром над староседеоцима у Актеалу у Мексику и желео сам да схватим шта још могу да урадим да бих помогао, уместо да једноставно водим наше купце у Чијапас да сазнају више о запатистичком продемократском покрету. Одлучио сам да поведем делегацију пословних људи који набављају кафу или текстил из Мексика да посматрају и буду сведоци како насиље утиче на економију староседелаца. Одржали смо конференцију за новинаре у Мексико Ситију, а многи новинари су се појавили јер смо били пословни људи, а не мировни активисти. Разговарали смо о потреби за миром и аутономијом староседелаца. Наслов у новинама следећег дана гласио је: „Америчке фирме позивају на мир у Чијапасу“. То ми је из прве руке показало моћ гласа прогресивних пословних људи. Враћао сам се сваке године пет година, увек доводећи друге пословне људе да подрже запатистичку економију. Успели смо да финансирамо прву пошиљку кафе из запатистичке аутономне зоне на тржиште Сједињених Држава, кафу коју служимо у кафићу „Вајт пас“.
Верујем да је сврха пословања да служи, па је мисија Белог Пса, врло једноставно, да буде у потпуности у служби у четири области: служење нашим купцима, служење једни другима као колеге, служење нашој заједници и служење Земљи. Постоји много различитих начина на које то радимо. Један од најважнијих начина да служимо Земљи и нашој заједници и нашим купцима истовремено јесте да купујемо локално од органских пољопривредника, истовремено едукујући људе о питањима која се тичу одрживе пољопривреде и обавештавајући их да трујемо себе и трујемо земљу, нашу воду и наш ваздух хемијским пестицидима и хемијским ђубривима. Образовање је постало производ Белог Пса, заједно са храном и услугама. Једном сам чуо Вилиса Хармона како каже да верује да ће на крају сва предузећа имати образовање као производ. Мислим да је то истина; то се свакако догодило код нас.
Дуго сам знао за кокошке и јаја из слободног узгоја. Знам колико је важно да се осигура да је телетина коју служимо узгајана природно, са својом мајком. Али нисам имао појма како се свињетина узгаја у овој земљи док нисам прочитао књигу Џона Робинса „Дијета за нову Америку“ пре неког времена и сазнао о ужасном начину на који се крмаче држе на фабричким фармама, закључане у малим металним кавезима где се уопште не могу кретати, ни напред ни назад. Целог живота стоје на цементу, њихов измет се одводи у лагуну која затим загађује подземне воде. Никада не осећају сунце или поветарац који пролази, никада не осете како је то удисати свеж ваздух. Веома интелигентна и веома друштвена бића, ове свиње никада немају прилику да се друже са другим животињама, да одгајају и брину о прасадима, да раде било шта што им пружа задовољство у томе што су свиње или у постојању као део Универзума, како је природа наменила. Окрутан начин на који се према њима поступа је таква перверзија, кршење природе. То је пример индустријског система који је полудео када се према живим бићима поступа као да су машине. За мене је ово светогрђе; то је кршење наше дужности да будемо добри старатељи животиња на фарми и да поштујемо живот. Био сам огорчен, па сам отишао у кухињу и рекао: „Скините сву свињетину са менија“, јер сам схватио да свињетина коју служимо потиче из тих варварских услова. Већина свињетине у овој земљи потиче, осим ако не тражите алтернативу. Рекао сам: „Скините сланину, шунку и свињске котлете - док не пронађемо хуман извор за нашу свињетину.“ Питали смо фармера који је доносио пилиће и јаја из слободног узгоја из округа Ланкастер да ли зна место где се свиње узгајају на традиционалан начин, и он јесте. Почео је да доноси свињу сваке недеље, а сада добијамо две свиње недељно, целу свињу. То значи да морате пронаћи начин да искористите све делове, што је заправо прилично добра ствар са еколошким становишта и креативни изазов за наше куваре.
У међувремену сам сазнао о зверствима у индустрији говедине и важности куповине говедине са испаше за здравље и животиње и потрошача. На крају сам успео да пронађем изворе за све наше месне производе - нашу говедину, свиње, јагњетину и пилиће - са малих фарми у нашем крају где знамо како се животиње узгајају. Када сам коначно све то средио, помислио сам, па, сада сам завршио; имамо мени без окрутности. Ми смо једини ресторан у граду који то може да каже, тако да ово може бити наша тржишна ниша. Али онда сам рекао себи: Џуди, ако ти је заиста стало до тих свиња које се тако окрутно третирају, ако ти је заиста стало до малих фармера које велике фабричке фарме терају из посла, ако ти је стало до животне средине коју систем загађује, ако ти је стало до руралне заједнице која се тако драстично мења због тих ужасних фабричких фарми у њиховим насељима, ако ти је стало до потрошача који једу месо пуно антибиотика и хормона, онда би научио своје конкуренте да раде оно што ти радиш. То је био следећи корак за мене, и био је огроман јер нас као пословне људе уче да будемо конкурентни и да желимо да наш ресторан буде најбољи ресторан. Не би требало ни да ми падне на памет да делим оно што знам са конкуренцијом, али сам схватио да је то мој изазов.
Није довољно само применити најбоље пословне праксе унутар сопственог посла; морамо да радимо и ван сопствених компанија и делимо своје знање са другима, укључујући и наше конкуренте, ако желимо да донесемо стварне промене. Зато сам основао непрофитну организацију, Фондацију „Бели пас кафић“, и уложио сам 20 процената нашег профита у фондацију и друге непрофитне организације. Водимо програме преко наше непрофитне организације, а такође додељујемо и мале грантове. Почели смо са свињама. Питао сам фармера који је доносио две свиње недељно да ли би желео да прошири свој посао. Када је рекао да, питао сам га шта га спречава. Рекао је да му је потребно 30.000 долара да купи хладњачу. Позајмио сам му 30.000 долара и он је купио камион.
Посао прве директорке фондације био је да пружи бесплатне консултације нашим конкурентима – куварима и власницима ресторана у Филаделфији – како би их научила важности куповине хумано узгајане свињетине и других производа са локалних породичних фарми. На крају је покренула штанд „Fair Food Farm“ у Рединг Терминалу; 100% наших производа долази са локалних фарми и малих прерађивача хране у нашем подручју, а не из индустријског система. Наш други пројекат је Мрежа одрживог пословања ширег подручја Филаделфије, која подржава и повезује локално уређена независна предузећа која мере успех троструким резултатом: људи, планета и профит. Лично, то је за мене средство да оно што сам научила у пословању предајем другим предузетницима и ширим модел „Белог пса“. Фондација сада има четири запослена са пуним радним временом. Њени бројни догађаји и програми имају мисију да помогну у изградњи локалне живе економије у нашем региону.
Два догађаја су се догодила у јесен 1999. године и навела су ме да усмерим пуну пажњу на изградњу покрета и суоснивање Пословног савеза за локалне економије (BALLE) . Први је био масовни протест против Светске трговинске организације у Сијетлу 1999. године. Била сам импресионирана младим људима који су заправо сазнали шта је СТО. Нисам знала шта се дешава у Сијетлу, али моја ћерка Грејс је отишла. Понела је са собом мајицу коју је носила док је била на протесту. Није могла да дође до своје хотелске собе због свих уличних блокада, па је носила исту мајицу три или четири дана. Чувам је у кутији у ормарићу за порцелан заједно са осталим породичним наслеђем. Подсетила ме је на време када сам била мала, када сам се пела на таван моје баке и отварала шкрипави стари ковчег. Унутра је била очева морнаричка униформа из Другог светског рата, и знала сам да је моја бака заиста ценила онако како ја ценим Грејсину прљаву мајицу из Сијетла. За мене, њена кошуља представља једноставну, скромну униформу ненасилне револуције против корпоративне тираније. Када сам погледао шта се дешава у Сијетлу, видео сам еколошке активисте, синдикалне лидере, пољопривреднике, студенте и тако даље, али је био одсутан глас прогресивног бизниса. Протест је био против свега што нам се не свиђа код бизниса, али нико није артикулисао нову визију о томе шта би бизнис требало и могао бити. Питао сам се: Како можемо усмерити енергију младих људи ка изградњи позитивне алтернативе?
Само неколико дана након Сијетла, десио се други догађај: Бен и Џери је продат Јунилеверу. То није било по нашем избору. Компанија се борила против тога, али пошто се јавно тргује, по закону мора да прода највишем понуђачу ако је то повољно за финансијске интересе њихових акционара. Када ми је коначно дошло до тога, сео сам у кревету усред ноћи и рекао себи: „Боже, добили су Бен и Џери!“ Једноставно нисам могао да верујем. Та компанија је била лидер нашег покрета и толико нас је научила. Од Бен и Џери сам научио о минималној заради. Управо су Бен и Џери дошли на идеју мерења успеха вишеструким профитом. Продајом Бен и Џериса Јунилеверу, као и Одвале Кока-Коли, Каскадијан Фармса Џенерал Милсу и већине јогурта Стонифилд Фарма Групи Данон (матичној компанији Данон јогурта), схватио сам да наш покрет за друштвено одговорно пословање мора да се преиспита. Никада се нисмо бавили, на пример, питањима власништва, величине и места. Иако је покрет за одговорно пословање порастао, и даље је случај да се животна средина погоршала, неједнакост у богатству се погоршала и да имамо друштвену кризу због тога што породичне фарме потискују фабричке фарме, а породична предузећа потискују Волмарти.
Недавно сам говорио у Индијани, у малом граду Гринкасл. Док су ме возили у град, питао сам возача о овој заједници. Показао ми је празан излог где је некада била локална видеотека. Сада је тамо Блокбастерс. На вечери те вечери упознао сам жену чији је муж отворио продавницу гвожђарије. Имао ју је осамнаест година док није био приморан да је затвори јер се у близини отворио Хоум Депо. Младић који ме је те вечери упознао добио је стипендију од робне куће у Гринкаслу која је додељивала стипендије локалним студентима. Сада је и та продавница затворена због конкуренције ланаца и великих продавница.
Такође се суочавамо са политичком кризом у којој мултинационалне корпорације све више доминирају нашим животима – храном коју једемо, одећом коју носимо, вестима које видимо и чујемо – и контролишу нашу владу. Политичари и владини администратори, који су често бивши извршни директори и лобисти, често дугују своје послове корпорацијама које финансирају политичке кампање. Спајање корпоративних интереса са владом дефинише се као фашизам. Морамо вратити моћ и слободу „нама, народу“. То можемо учинити трансформацијом наше економије.
Сада видим да постоје два фронта у покрету за одговорно пословање. Један фронт покушава да реформише велике корпорације; други фронт ради на стварању алтернативе корпоративној глобализацији која ће изградити економску моћ у нашим заједницама кроз локално власништво над предузећима. Зато сам пре три године суоснивао BALLE. Наша сврха је да катализујемо, јачамо и повезујемо локалне пословне мреже широм земље, и сада имамо око двадесет пет мрежа са којима сарађујемо, укључујући и једну близу овде у долини Пионир у западном Масачусетсу, која се зове Valley BALLE. Док сам читао „Мало је лепо“, схватио сам да организујемо BALLE према концепту сличном оном који је Шумахер предложио када је рекао: „Увек нам је потребна и слобода и ред. Потребна нам је слобода много, много малих, аутономних јединица, а истовремено и уређеност великог, могуће глобалног, јединства и координације.“ То је нешто што поштујемо у BALLE-у. Ми пружамо средство за јединство и координацију, али наши чланови су аутономне локалне пословне мреже које саме доносе одлуке. Присуство у BALLE-у помаже овим локалним мрежама да деле најбоље праксе, развијају заједничке вредности и артикулишу нову визију улоге пословања у нашим животима.
Овај покрет се у суштини односи на децентрализацију и слободу која долази са њом:
-децентрализација економије ширим ширењем власништва како би се економска контрола вратила заједницама;
-децентрализација нашег извора енергије како не бисмо били зависни од нафте из удаљених места и како свака заједница има енергетску безбедност која је одржива;
-децентрализација нашег система исхране како бисмо имали безбедност хране – као што је шеф Лајонс раније рекао, да бисмо имали слободу, морамо имати приступ храни;
-децентрализација комуникација, која промовише независне медије (интернет је био користан у децентрализацији медија);
-децентрализација културе како би се заштитиле локалне културе јер је корпоративна глобализација створила монокултуру, доносећи западну културу остатку света.
Ово није одржива култура. То је насилна култура која не брине довољно о старијима, нашој деци и животињама. Ми смо култура која троши више него што припада нашем делу земљиних ресурса и загађује више него што земља може да апсорбује. То није култура коју треба извозити; уместо тога, требало би је реформисати и учинити сличнијом аутохтоним културама које уништавамо.
Животна снага корпоративне глобализације је глобални транспорт. Иако говоримо о глобалном загревању, настављамо да непотребно шаљемо ствари широм света. Зашто бисмо ми у Филаделфији куповали јогурт који долази из Нове Енглеске? Требало би да купујемо јогурт од наших компанија за производњу јогурта које купују од наших локалних млекара. Зашто бисмо куповали пиво из Европе када имамо пиваре у нашим градовима? Сваки град треба да има своју пивару, пекару и млекарару. Наша визија је да наше заједнице треба да буду самосталне, да не треба да зависимо од великих корпорација за наше основне потребе за храном, смештајем, одећом и енергијом.
У процесу изградње локалних економија, биће створено много малих предузећа, предузећа која узгајају, дистрибуирају и прерађују храну — праве конзерве, сосове и супе од локалних пољопривредних производа — као и предузећа која дизајнирају и производе одећу од локално узгајаних влаканастих усева. Када производ није доступан локално, потрошачи би требало да купују на начин који помаже и подржава локалну заједницу одакле производ, попут кафе или чоколаде, потиче. Важно је знати одакле долази ваша куповина, знати да кроз фер трговину друге заједнице у другим деловима земље или света имају користи од куповине.
БАЛЛЕ усмерава потрошаче ка локалним предузећима путем кампања „Локално прво“ у градовима, користећи међусобно најбоље резултате као моделе; дистрибуира нашим члановима комплете са упутствима „Локално прво“ засноване на успешним кампањама. Наш програм „Локално прво“ у Филаделфији биће покренут следеће године. Најуспешнија до сада је у Белингему, Вашингтон. Саставио је комплет који дистрибуирамо свим члановима БАЛЛЕ-а.
Преко BALLE-а успостављамо онлајн тржиште. Сваки члан мреже BALLE ће уносити називе производа своје заједнице. Када тражите производ, тржиште ће прво претраживати у кругу од осамдесет миља, затим сто миља, а ако не пронађе тај производ, биће убачен у националну базу података како бисте могли да идентификујете мала предузећа у различитим деловима земље. На овај начин почињемо да градимо економију малих по малим широм света.
Улога инвеститора је кључна. Морамо почети да усмеравамо новац ка нашим заједницама. Улагање новца на берзу је грешка коју многи прогресивни људи праве. Мисле да улагањем у друштвено проверене фондове раде праву ствар. Па, након што сам уложио новац у проверене акције, видео сам да је Волмарт наведен међу њима! Тако сам пре пет година извадио сав свој новац из акција и уложио сваки цент у Фонд за реинвестирање у Филаделфији, где се мој новац позајмљује малим предузећима и непрофитним организацијама у мојој заједници. Фонд је чак обезбедио новац за изградњу ветрењача у централној Пенсилванији из којих сада добијам енергију. Важан део покрета локалне економије је локално улагање капитала.
Један од најопаснијих аспеката корпоративне глобализације јесте то што су велике корпорације историјски користиле силу и војску да би заштитиле свој приступ јефтиним природним ресурсима, јефтиној радној снази и развоју нових тржишта. Томас Фридман, који има колумну у Њујорк тајмсу , рекао је да не можете имати Мекдоналдс без Мекдонел Дагласа, произвођача оружја за одбрану. Можда је највећа корист од покрета локалне економије живота то што стварањем самосталности стварамо темеље за светски мир. Када би све заједнице имале безбедност хране, воде и енергетске енергије, када би цениле разноликост културе, а не монокултуру, то би био темељ светског мира. Шумахер је рекао: „Људи који живе у веома самодовољним локалним заједницама имају мање шансе да се укључе у насиље великих размера него људи чије постојање зависи од светских система трговине.“ Ето га!
Дозволите ми да вам укратко објасним покрет локалне економије живљења упоређујући шта јесте, а шта није, шта ради, а шта не ради:
максимизирање односа, а не профита;
-раст свести и креативности, а не брендова и тржишног удела;
-демократија и децентрализовано власништво, а не концентрисано богатство; живи принос, а не највећи принос;
- минимална зарада, а не минимална зарада;
-фер цена, не најнижа цена; дељење, а не гомилање;
-једноставност, а не луксуз;
-служење животу, а не себичности;
-партнерство, а не доминација; сарадња, а не конкуренција;
- размена у којој сви добијају, а не експлоатација у којој сви добијају;
- породичне фарме, не фабричке фарме;
-биодиверзитет, а не монокултуре;
-културна разноликост, а не монокултура;
-креативност, а не конформизам;
-спора храна, не брза храна;
-наши долари, не Старбакс;
-наш маркет, не Волмарт;
-љубав према животу, а не љубав према новцу.
У нашој револуцији против корпоративне тираније, БАЛ усваја стратегију коју је Ганди користио у својој ненасилној револуцији против британске тираније. Када је Индија колонизована, поља су засађена извозним усевима, што је резултирало тиме да је индијски народ изгубио сигурност хране, а милиони су умрли од глади. Ганди је рекао људима: „Засадите заједничке баште како бисте имали сигурност хране.“ Рекао је: „Узмите сву одећу произведену у Британији, ставите је на велику гомилу и спалите је.“ Зато га често видите на сликама поред преслице, како учи људе да преду лан и памук који се узгаја у Индији, уместо да их шаљу у Лондон да би се од њих направила отмена одећа, а затим вратили у Индију. „Марш соли“ је заправо био марш против приватизације: со треба да припада свима. Данас би нам добро дошло више „маршева соли“.
Када сам тог дана ушао у кухињу и рекао: „Скините сву свињетину са менија“, схватио сам да пратим стратегију Гандија и Мартина Лутера Кинга названу тактиком несарадње. Када одбијете да сарађујете са злим системом, то је кључни први корак. Било да је у питању бојкот аутобуса у Монтгомерију или одбијање да се сложите са фабричком фармацијом, када једном кажете не злом систему, налазите се у позицији да морате да створите алтернативу, што сам ја и урадио када сам престао да купујем фабричко месо. Свако од нас може пронаћи своју улазну тачку у овај покрет тако што ћемо се отпорнити нечему што видимо као зли систем: ако је у питању одећа из знојних радњи, можете се обавезати да ћете знати ко је направио вашу одећу; ако је у питању индустријска пољопривреда, можете купити храну од локалних пољопривредника тако што ћете отићи на пијаце или постати члан CSA (заједнички подржане пољопривреде) фарме; ако је у питању берза, можете дезинвестирати у акције и инвестирати локално. Постоји много начина за учешће.
Уче нас да смо губитници ако не платимо најнижу цену као потрошачи, не остваримо највећи профит као пословни људи и не остваримо највећи повраћај као инвеститори. Потребна нам је револуција вредности како бисмо више ценили живот од новца и како бисмо могли да доносимо одлуке као потрошачи, власници предузећа и владини лидери у нашем просвећеном сопственом интересу, истовремено користећи цео живот. Ово је заиста битка малих против великих. Некада смо мислили да је глобална битка између комунизма и капитализма, између велике владе и великог бизниса. Али данас схватам да је то битка између малих и великих компанија. Морамо да бирамо између система који контролишу Волмарт и Монсанто или система који је изграђен око породичних предузећа и породичних фарми. Морамо да бирамо између корпорација које покреће профит и лепих предузећа која се воде са љубављу и пажњом. Желео бих да завршим замишљајући тај сто за шест милијарди - све људе света како седе на великој животној гозби. Држећи се за руке око стола, могли бисмо да понудимо ову милост:
Мајко Земљо, небески Оче, Универзални Душе који обитаваш у свем животу,
Опрости нам за штету коју смо нанели нашој планети и биљкама и животињама које овде живе са нама,
Опрости нам за штету коју смо једни другима нанели.
Хвала вам што сте нам дали храброст да оставимо по страни страхове да немамо довољно за себе
Да бисмо могли да направимо места за свакога од нас око ове трпезе великог изобиља и хране,
Хвала вам на креативности која је била потребна да се пронађу начини да свако од нас учествује у стварању ове велике гозбе
Како бисмо сви могли да се придружимо задовољству због добро обављеног посла.
Док се сада окупљамо у Вољеној заједници,
Изражавамо захвалност за ову храну коју делимо са највећом радошћу,
Знајући да сте присутни у задовољству сваког залогаја
И љубав која сија свуда око нас са сваког насмејаног лица.
Амин.
Период за питања и одговоре
(Питања су била нечујна; следе само одговори.)
Очигледно је да не можемо да набавимо све наше производе локално зими. Један од проблема у Пенсилванији, као што сам сигуран да је случај и овде у Новој Енглеској, јесте тај што је цена горива толико висока да је тешко много узгајати у пластеницима зими. Али имамо фармера који је сакупљао уље из фритеза у ресторанима и користио то уље за пржење за грејање својих пластеника. Успео је да узгаја краставце и још неколико ствари које никада не бисте могли да приуштите да узгајате у пластеницима због цене горива. Наша фондација му помаже да добије грант за проширење посла, а у нашем блоку покрећемо модел центар за рециклажу са резервоаром који држи уље за пржење из околних ресторана. Надамо се да можемо да му помогнемо да револуционише пољопривреду у Ланкастер Каунтију тако што ће имати све више и више пластеника који се могу јефтино грејати када је хладно. Трудимо се да не наручујемо храну из Калифорније, али морамо. Тренутно тражимо начине да упознамо неке од фармера на Флориди. Зими смо добијали тропско воће из Порторика са органске фарме која би се директно испоручивала у Филаделфију. Купили смо тамо јер смо заправо познавали фармера. Сада покушавамо да пронађемо органски засад цитруса на Флориди, мали засад са којим бисмо могли да имамо директан однос.
Нисмо против глобалне трговине. Оно што кажемо јесте да будете свесни са ким тргујете. Тргујте што је могуће мање на велике удаљености због трошкова транспорта, али ако морате, купујте на начин који подржава локалну заједницу од које купујете. Чак и ако купујемо са удаљених места попут Флориде и Калифорније, покушавамо да идентификујемо мале фарме уместо да идемо кроз корпоративни систем.
*
Тренутно је наш однос најплаћенијих и најниже плаћених четири према један. Можда ћу једног дана морати да платим кувару више, и то ће променити однос. Не познајем много компанија које имају такав однос. Што се тиче учешћа запослених у одлучивању о томе како дајемо наш новац
COMMUNITY REFLECTIONS
SHARE YOUR REFLECTION
3 PAST RESPONSES
Humane and Heart-touching story. We become necessary only when we meet need of others. That's only when we fill our own needs.
Wow, really enjoyed the read!!! Couldn't help but feeling all along a strong desire to come and visit and why not, partake by volunteering... Doable?? Lots of love and blessings from a "Black Cat!"
This was a part of my morning read and so inspiring! Thank you for all that you have done and do for your community and The opportunity to inspire small business owners!